Terveysjuoma painonhallintaan

Tänään oli viikonlopun jälkeen aihetta ottaa vähän kevyempi päivä - ja mikä siihen sopisi paremmin kuin vihersmoothie.

Tässä smoothiessa maistuvat hedelmät, mutta kirkas, kauniin vihreä väri tulee pinaatista.

Erittäin herkullista - nam!

Vihersmoothie

100 g huuhdeltua baby pinaattia
1 omena
1 banaani
2,5 dl jogurttia
5 mansikkaa (tai vastaava määrä pakasteesta)
1 appelsiinia

Blendaa kaikki sekaisin ja nauti.

Minulla ei ollut kokonaisia mansikoita, mutta otin pakkasesta viime kesän mansikkasosetta, jota pakastin smootheja varten

Matchalla maustettu vihersmoothie

Smoothien ja pirtelöiden teko menee aaltoina. Joskus innostuu tekemään muutaman viikon erilaisia luomuksia ja toisinaan menee monta kuukautta, ettei tee yhtään smoothieta. Ei niin, etteivät tarvikkeet olisi koko ajan käden ulottuvilla tai ettei smoothie olisi hyvää, mutta joskus sitä vaan kyllästyy - tai innostuu jostain muista asioista keittiössä.

Nyt minulla on menossa taas smoothie-kausi. Olen tehnyt iltapalaksi mansikka-smoothieta monena iltana. Tyhjennän pakkasta viime kesän mansikoista. Resepti on helppo: täytä blenderi puoleen väliin jäisillä kokonaisilla mansikoilla, lisää purkki maustettua mansikkarahkaa ja täytä vaniljanmakuisella soijamaidolla niin paljon, että massa tulee mukavan juotavaksi. Ja blendaa niin kauan, että viimeinenkin jäinen mansikkaklöntti on murskaantunut – tai jätä sattumia – ihan kumpi on mukavampaa. Tästä syntyy kaksi lasia kummallekin ihanaa, pinkkiä mansikkajuomaa, jota on hyvä nauttia iltapalaksi – tai jälkiruoaksi. Jos haluat siihen vähän tukevuutta, niin heitä mukaan puoli desiä chian siemeniä ja sinulle syntyy mansikkainen aamupala vaikka sunnuntaiaamun herkkuhetkeen.

Nyt lähdin kuitenkin rakentamaan lounaaksi vihersmoothieta. Tarkoitus oli tehdä perinteinen lehtikaali-kiivi-cashewpähkinä-versio. mutta kun heittelin aineita blenderiin, karkasi mopo vähän käsistä ja onnistuin luomaan aikamoisen terveyspommin! Ja vitsi että on hyvää! Yritän tässä nyt muistella mitä kaikkea heitin sekaan ja kuinka paljon. Ohje on suuntaa antava.

Vihreä terveysjuoma lounaan korvikkeeksi

1 banaani

2-3 kiiviä

0,5 dl cashewpähkinä

4-5 lehteä lehtikaalia huuhdeltuna

1 cm pala inkivääriä kuorittuna (pieni pala)

0,5 sitruunan mehu

1-2 rkl chian siemeniä

n. 2 -3 dl nestettä (vettä, mehua, vaniljasoijamaitoa, tms.)

1 tl matcha-jauhetta

1 rkl inka-marjoja

Laita kaikki aineet blenderiin ja aja niin kauan, että massa on sileää eivätkä esim. inka-marjat enää napsu teriin. Kuivat inka-marja kestää pari minuuttia ennen kuin ne silppuuntuvat, mutta niistä tulee mukavan kirpeä ja samalla makea maku, joka sopii hyvin lehtikaaliin sekä vihreään teehen.

Käytin vaniljasoijamaitoa nesteenä, mutta lopussa lisäsin vähän vettäkin että sain juotavan smoothien.

Vihersmoothie salaatista ja omenasta

Tämän päivän lounas on vihersmoothie, jossa on raikas maku ja täyteläinen koostumus. Helppo sekoittaa tehosekoittimessa – kokeile!

Vihersmoothie salaatista ja omenasta

 noin 50 g makeaa friseesalaattia (tai muuta omaa lempisalaattia)
1 omena
1 pienen luomusitruunan mehu
pieni pala inkivääriä, tuoreena ja kuorittuna
1 rkl kurpitsansiemeniä
0,5 dl cashewpähkinöitä
1-2 dl vaniljanmakuista soijamaitoa

Laita kaikki aineet blenderiin ja aja sileäksi. Lisää soijamaitoa, kunnes seos tuntuu itsestä sopivan juotavalta. Määrä riippuu muiden aineiden nestepitoisuudesta.

Pähkinät ja siemenet sisältävät terveellisiä rasvoja, inkivääri on hyvää ruuansulatukseen, sitruuna raikastaa ja omenasta sekä salaatista syntyy varsinainen juomaan. Tästä tuli oikein hyvä sekoitus, vaikka ajatus oli ottaa mitä kaapista löytyy, kun en ole ehtinyt kauppaan vähään aikaan. Kannattaa kokeilla eri sekoituksia.

Mango-lehtikaalismoothie

Bongasin tämän smoothie-reseptin Vispilävintiön temmellyskenttä - nimisestä blogista jo joku aika sitten, mutta säästin reseptin kokeilun juuri tähän hetkeen. Nyt on oivallinen tilaisuus kokeilla erilaisia vihersmoothie-reseptiä sekä marja- tai hedelmäpirtelöitä. Paastosta palautuminen kysyy malttia ja herkulliset raakaruuat ovat mukava tapa palata takaisin kiinteämpään ravintoon. Siispä tällä viikolla testaillaan eri makuvariaatioita - pahoittelen etukäteen useiden smoothie-reseptien mahdollisia postauksia.

Tein tämän smoothien lounaaksi ja pyysin sitten Bengtin syömään. Hän tuli katsomaan mitä olen kokkaillut ja näki vihreän juoman lasissa ja ilme oli hieman pettynyt - ai, tämmöistä... Sitten hän rohkeasti maistoi. Seuraavaksi hän kysyikin mitä tässä on, tämähän maistuu ihan hyvälle? Kuulemma vihreän värinen juoma ei voi maistua näin hyvälle - ja oli muuten täyttävää. Joimme tämän annoksen kahteen henkeen ja vatsa on aivan täynnä. Tällä jaksaa taas pitkälle.

Muokkasin määriä hieman, koska käytin valmiita pakastettuja mangokuutioita.

Mango-lehtikaalismoothie (2 suurta tai 3 keskikokoista):

2,5 dl vaniljanmakuista soijajuomaa (Alpro)
1 dl vaniljajogurttia
300 g  mangoa, kuutioituna ja jäädytettynä
2 banaania, paloiteltuna
75 g lehtikaalia (noin puolet 150 g pussista)

Lado kaikki ainekset yksi kerrallaan tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Vinkkinä kannattaa sekoittaa ensin nesteet ja lehtikaali, koska muuten pelkän lehtikaalin kanssa terät pyörivät tyhjää. Itse lisäsin pakastemangon viimeiseksi, jotta juoma jää kylmäksi.

Mukava välipala tai lounaan/iltaruuan korvike.

Vihersmoothie pikkunälkään ja painonhallintaan

Tammikuu on yleisesti katumuskuukausi, jolloin otetaan hillitymmin herkkujen kanssa ja pantataan vähän syömistä toivoen joulun ylensyönnistä kertyneiden ylimääräisten kilojen katoavan. Luin juuri, että suomalaiset ovat muihin verrattuna aika säntillisiä tämän tammikuun katumisen kanssa ja oikeasti katsovat syömisen tai juomisen päälle.

Minulla joulu meni aika kiireisesti ja tuli syötyä huonosti, joten jouluna ei ylimääräisiä kiloja sitten päässyt kovasti kertymään, mutta joulun jälkeen tuli ahmittua erilaisia jouluherkkuja ja vähän muitakin herkkuja ylimääräisen paljon ja liikunta jäi pois ensimmäistä kertaa pitkään aikaan, joten pari-kolme kiloa hujahti tulla tammikuun alussa aivan huomaamatta. Viimeinen reilu viikko meni aivan pelkkään lukemiseen, edelleen ilman liikuntaa, mutta myös huonolla syömisellä. Nyt tentti on ohi ja voin taas alkaa keskittymään muuhunkin elämään kirjojen ulkopuolella.

Siispä tänään lähdetään salille katsomaan miten sitä taas pääsisi kuntoon ja lounas korvataan smoothiella, josta löytyy vitamiineja ja hivenaineita, mutta ei liikaa kaloreita. Vihersmoothie on hyvä raakaruoka, johon voi jauhaa erilaisia raaka-aineita ja tehdä joka kerta omanlaisen sekoituksen. Kaikki raaka-aineet ovat kypsentämättömiä, joten samalla tulee syötyä raakaruokaa ihan huomaamatta. Tämänkertainen vihersmoothie koostui aineista, joita sattui jääkaapista löytymään, mutta tee oma yhdistelmäsi ja maistele välillä, jotta siitä tulee omaan suuhun sopiva.

Vihersmoothie salaatista, avokadosta ja hedelmistä

0,5 dl cashewpähkinöitä

noin 50 g makeaa friseesalaattia (tai muuta omaa lempisalaattia)

1 avocado

nippu minttua tai sitruunamelissaa (noin puoli puskaa)

1 pieni purkki ananaspaloja omassa mehussa mehuineen

3 kiiviä kuorittuna

maustamatonta mantelimaitoa tai vastaavaa (vettä/maitoa)

Laita kaikki aineet blenderiin ja aja sileäksi. Lisää mantelimaitoa tai muuta nestettä kunnes seos tuntuu itsestä sopivan juotavalta. Määrä riippuu muiden aineiden nestepitoisuudesta.

Avokado ja pähkinät tuovat smoothieen ruokaisuutta, hedelmät ja yrtit makua ja makeutta, salaatti terveyttä… Kokeile ja maistele oma variaatiosi. Jotkut käyttävät kurkkua – sopii hyvin, siitä tulee nestettä, mutta älä laita liikaa jos et pidä kurkun mausta – ja lisää silloin jotain sitruksista tasapainottamaan esim. appelsiini, mandariini…

Vihersmoothie on vähän kuin juotava salaatti. Jokaisella on oma makumieltymyksensä, joka löytyy kokeilemalla. Terveellistä kevättä!

Lisäinfo: Friseesalaatti kuuluu endiiveihin ja poimin tämän tiedonjyvän endiiveistä ”Endiiveissä on runsaasti A- ja K-vitamiineja ja lisäksi muun muassa rautaa, kaliumia, foolihappoa sekä mangaania. Lisäksi endiivien sisältämä intybiini auttaa ruoansulatusta, virkistää ruokahalua ja lievittää jopa lievästi kipuja.” (lähde: http://www.kauneusjaterveys.fi/artikkeli/vaihtelua-salaattilautaselle)