Fehér, forró csokoládé kardamommal

Körülbelül egy hónapja már, hogy Szabadkán voltam egy nemzetközi tréning kapcsán. Minden ebéd után beültünk egy kávézóba, ahol az eső és a hűvös idő miatt, értelemszerűen mindenki valami meleg italt kért. Mivel egyedül a pincérnő beszélt magyarul, -bár ő is csak akadozva-, az első rendelés leadása után feltette a nagy kérdést: slaggal kérjük a kávékat és a forró csokit vagy a nélkül.(?) Értetlenül néztük egymásra, mit jelenthet az a slag.. Csak később derült ki, hogy valójában tejszínhabra gondolt, de a szó sehogy sem jutott eszébe..én pedig megint tanultam valami újat.

Hozzávalók (2 személy részére)

• 140 g fehércsokoládé
• 2 dl tejszín
• 2 dl tej
• őrölt kardamom (egy kisebb csipetnyi)

A tejet és a tejszínt összeöntöttem egy lábasba, a tűzhelyre tettem, és alacsony gázfokozaton melegíteni kezdtem. Ezután a fehércsokit összetördeltem és a tejes keverékbe aprítottam. Amikor az már teljesen felolvadt benne, egy kisebb csipet, őrölt kardamomot is kevertem hozzá, majd poharakba töltöttem.

Lekvár variációk

Egy kicsit eltűntem ugyan, de most se számíts holmi nagy kulináris dologra! Arra sajnos - a rosszul beosztott szabadidőmből - most sem telik.. csak a lekvárfőzésre. De azt már tényleg nem halogathattam tovább. Még épp időben kaptam el a szezon végét.

Az ihlet egy néhány héttel ezelőtti kóstolás során kapott el, amikor is volt szerencsém megízlelni pár eredeti, szatmárcsekei lekvárt. A hatás annyira intenzív volt, hogy az ember azt gondolta, gyümölcsbe harap. Még Gegének is ízlett - pedig ő elviekben nem is szereti a birsalmát..

Sajnos a határokat egyelőre még nem érzem, nem tudom eldönteni melyik fűszernek milyen erős az illóanyagtartalma. De tudjátok, "ami késik, az nem múlik"!

Fahéjas szilvalekvár

• 1200 g kék szilva (kimagozva és kis kockákra vágva)
• 350 g cukor
• 2 rúd fahéj
• 1 csomag Dr. Oetker Dzsemfix 3:1

Csillagánizsos körtelekvár

• 1200 g körte (a héjától és a csumájától megfosztva, felkockázva mért mennyiség)
• 350 g cukor
• 1 db csillagánizs
• 1 csomag Dr. Oetker Dzsemfix 3:1 

Birsalmás körtelekvár kardamommal

• 500 g birsalma (a héjától és a csumájától megfosztva, felkockázva mért mennyiség)
• 700 g körte (a héjától és a csumájától megfosztva, felkockázva mért mennyiség)
• 350 g cukor
• kb. 4-5 db zöld kardamom összezúzva
• 1 csomag Dr. Oetker Dzsemfix 3:1 

Elkészítés
Az előkészített gyümölcsöket felkockáztam és egy kevés vízzel puhára pároltam. Aztán rámentem botmixerrel, és a dzsemfix leírása alapján pár perc alatt elkészítettem.