Svinjski kotleti u sosu od jabuke

Apsolutno savrsen spoj sastojaka. Svi ukusi se jako lijepo uklapaju i prozimaju a sos daje poseban smek cijelom jelu.

Potrebno je:

- 4 svinjska kotleta,

- 500 gr slatkog krompira(isjecenog na komade 2 cm debljine,

- 1 jabuka ( Pink Lady) oguljena i isjecena na 8 dijelova,

- 1 mali komorac isjecen na komade 2 cm debljine

- 2 grancice ruzmarina,

- 3 kasike maslinovog ulja,

- 3/4 solje (od 2,5dl) soka od jabuke,

- 1 kasika Dijonskog senfa,

- 2 kasike putera i

- so i biber.

Postupak:

- Zagrijte rernu na 230 stepeni sa tepsijom unutra.

- Izvadite svinjske kotlete iz frizidera da odstoje na sobnoj temperaturi.

- U duboku posudu ubacite slatki krompir, jabuku, komorac, ruzmarin i dvije kasike maslinovog ulja. Posolite, pobiberite i dobro izmjesajte.

- Pazljivo poredajte povrce u vrucu tepsiju, u jednom sloju. Pecite nekih 15-20 minuta dok povrce porumeni i omeksa.

- U medjuvremenu zagrijte jednu kasiku maslinovog ulja u tavi na srednje visokoj temperaturi ( po mogucnosti koristite neku koja ne lijepi).

- Posolite i pobiberite obje strane kotleta i przite po dva kotleta u jednoj turi. Kotlete pecite oko 4-5 minuta sa jedne strane odnosno dok kotleti dobiju zlatno smedju boju i sredina bude pecena.

Isprzene kotlete prebacite u duboki tanjir i ostavite da odmaraju pet minuta.

- U tavi, u kojoj ste przili kotlete, ostavite otprilike jednu kasiku masnoce a ostalo odstranite.

Stavite tavu na srednju temperaturu i dodajte sok od jabuke. Njezno mjesajte drvenom kasikom da tava otpusti zapecenu masnocu.

- Ukoliko su kotleti otpustili visak tecnosti i tu tecnost dodajte u tavu, zatim dodajte senf i izmjesajte dobro da se sve sjedini. Neka sos blago vri oko 2 min, odnosno dok se blago zgusne.

- Smaknite tavu sa vatre pa dodajte puter i izmjesajte da se sve sjedini.

- Na kraju posolite i pobiberite po vasem ukusu.

-Povrce raspodjelite u cetiri tanjira. Preko povrca, ili pored, poredajte po jedan kotlet i sve prelijte sosom pa posluzite.

Recept je sa Coles-ovog reklamnog letka.

Jagnjeci kotleti sa kuskus-om

Ovaj kuskus mi se vec neko vrijeme mota po mome malom kuhinjskom skladistu i nekako nikako da posluzi svrsi. Svako par dana sam ga zagledala i premjestala sa jednog mjesta na drugo i nikako, bas nikako da odluka padne na njega. Uvijek ima "precih namirnica" koje treba utrositi prije nego propadnu, ili vec otpakovanih stvari, ili namirnice koje se bolje slazu i uklapaju uz glavno jelo i sl.

Ali eto dodje na red i a kuskus, koji je pokazao svoj puni sjaj. Doduse taj sjaj je potpomognut ostalim namirnicama ali svi sastojci skupa, kao jedna cjelina ovog obroka, mogu slobodno reci, je:

apsolutno savrsenstvo za sva cula :-)

Potrebno je:

- 500 gr bundeve,

- 2 kasike maslinovog ulja,

- mali komadic ljute papricice,

- 1 kasika kima (kumin),

- 100 gr kuskus-a krupnog zrna ( pearl cous-cous),

- 400 gr skuvane leblebije,

- svjeza nana,

- so i biber i

- 8 kom jagnjecih kotleta.

Postupak:

- Bundevu isjeci na kockice, pospricati sa maslinovim uljem, dodati sitno nasjeckanu ljutu papricicu, kim i soli po zelji, sve dobro izmjesati i staviti da se pece na 150 stepeni.

- Peci nekih 30-ak minuta, odnosno dok bundeva omeksa.

- Kuskus skuvati prema uputstvu sa pakovanja.

- Spremljenom kuskus-u dodati pecenu bundevu i kuvanu leblebiju, sve dobro izmjesati pa posuti nasjeckanom nanom.

-Jagnjece kotlete posoliti, pobiretiti i ispeci na gril tavi. Peci s obje strane dok fino porumeni (pazite da ne prepecete :-)

Posluziti toplo.

Recept je iz magazina Woman&Home.