Daim kolac

Ne idem cesto u Ikea-u ali sam bila u iskusenju da drasticno ucestam svoje odlaske tamo i to, samo i iskljucivo, zbog ovog kolaca.

Kako se dobar glas daleko cuje, tako ja i cuh za ovaj kolac - svedski specijalitet- koji se moze kupiti samo u Ikea kompleksu, odnosno u njihovom restoranu.

Jedva sam cekala da ga probam pa sam, samim time, pronasla razlog za odlazak u Ikea-u.

Kolac me je odusevio.

Bogatog je okusa, fin i kremast. Topi se u ustima s jedne strane, a krcka pod zubima s druge :-)

Jako fin spoj.

Negativna strana je ta, sto kolac moze samo tu da se kupi. Nije dostupan po lokalnim poslasticarnicama i slicnim trgovinama. E sada, ne bi ni to bio problem, da je Ikea meni blizu ili barem, nekako uz put, ali....

I zato ja kupih "Daim" cokoladice i dadoh se u potragu za receptom.

Potraga je trajala dugo i bila je bezuspjesna. Nalazila sam mnogo slika ovog kolaca, pohvala, impresija i sl. ali recepta nigdje. Vec sam bila skoro odustala i pocela se miriti s cinjenicom da cu kolac jesti jako rijetko, kada naletih na neku stranicu o ovome kolacu i tu pronadjoh kako se ove cokoladice zovu na Svedskom.

Tako da nadjoh neki recept na Svedskom, prevedoh ga uz pomoc "Google translater" na Engleski, promjenih par stvari za koje sam smatrala da trebaju biti promjenjene i tako nasta ovaj divni recept.

Potrebno je:

Za kore;

-170 gr badema,

- 30 gr brasna,

- 240 gr secera i

- 5 bjelanaca.

Za kremu;

- 2 zumanca,

-50 gr secera,

- 1 kesica pudinga od vanile,

- 30 gr brasna,

- 30 gr putera,

- 400 ml mlijeka i

- 150 gr bijele cokolade.

Za glazuru;

- 200 gr mlijecne cokolade,

- 3 kasike ulja,

- 3 kasike mlijeka,

- 2 kasike omeksalog putera i

- 20 kom "daim" cokoladica ( velicina cokoladica je ista kao velicina bombona, onih standardnih).

Postupak:

Kore;

- Samljeti bademe, pa ih pomjesati sa brasnom i polovinom secera.

-U drugoj posudi umutiti bjelanca sa drugom polovinom secera u cvrsti snijeg.

- Kada dobijemo cvrsti snijeg postepeno dodavati mjesavinu brasna, secera i badema i lagano mutiti dok se sve fino sjedini.

- Umucenu masu izliti u okrugli kalup ( najbolje bi bilo velicina 25 ili 26 a ja sam koristila kalup broj 23).

- Peci na 160 stepeni 15-ak minuta.

- Kada je biskvit pecen, prohladiti ga pa presjeci po duzini da dobijemo dvije kore.

Krema;

- Umutiti zumanca i secer pa dodati brasno i puding i sve dobro umutiti.

- Nakon toga dodajite mlijeko, malo po malo, i mijesajte dok ne utrosite svo mlijeko.

- Kada se sve fino sjedinilo, stavite na vatru i mijesajte konstantno dok se masa zgusne i dobije krema zeljene gustine.

- Smaknite sa vatre pa u vrucu kremu dodajte izlomljenu cokoladu i puter.

- Mijesajte dok se puter i cokolada otope i sjedine sa masom.

- Ostavite kremu da se malo prohladi.

Glazura;

- Sve sastojke osim "daim" cokoladica sjedinite u malu serpicu i otopite ih na tihoj vatri. Dobro izmjesajte da se svi sastojci sjedine.

Redajte;

Kora, pa jedna polovina kreme, pa druga kora, zatim druga polovina kreme, preko druge polovine kreme pospite komadice "daim" cokoladica i sve to prelijte cokoladnom glazurom.

Kolac ohladite, pa se onda sladite :-)

Daim cokoladice- su nesto kao, grilijas preliven mlijecnom cokoladom. Tek da se zna na sta lice :-)

Cokoladice mogu biti zamjenjene tvrdim bombonama sa ukusom karamela.

Sarena madjarica by Violet-Love

Recept

Jako fini kolacic. Nije mi se dalo praviti cokoladnu glazuru (bilo je i previse obaveza u kuhinji) pa sam ga posula mljevenim bademima. Kolac je ispao blijedunjav, jer kakao koji sam kupila je takav nekakav- blijedunjav. Mislim, izgleda on sasvim normalno :-), ali ...

No to nije nimalo naskodilo ukusu :-) I vise je nego fantastican.

Julka snite by Ruza123

Bas fini kolacic.

Brzo se sprema, ne ostavlja veliki nered u kuhinji iza sebe a jako je ukusan i lagan (!?)

E ovo lagan se, nekako, realno gledajuci, ne uklapa u pricu o ovome kolacu s obzirom da u njega ide 5 jaja i dosta maslaca (ili cak masti) i secera, ali stvarno je tako. Kada kazem da je "stvarno tako" prvenstveno mislim na ukus (uopste nije silan, niti jak i ne pada tesko na zeludac) a kalorije cemo zanemariti.

Draga Ruzo hvala na receptu, zaista smo uzivali.

Ruski "Medovik"

Ovom receptu, nije me privukao niti izgled niti sastojci (iako mi se ucinio jako dobar, interesantan i po mome ukusu) vec odusevljenje dame koja je postavila recept.

O "Medoviku" je pisala sa takvim zarom i emocijama da sam pomislila da to jednostavno moram isprobati.

Recept sam stavila u omiljene i nekako ga "smetnula sa uma", sve do jednom kada mi iznenada pade na pamet. I trazila sam ja taj recept po Coolinarici ali njega nije bilo, pa nije.

E onda skontah da da je dama koja je postavila recept obrisala svoj korisnicki profil.

Avaj!!! Sta sada!? A ja se pravo "nameracila".

Krenem "svrljati" po slikama na temu "Medovika" i vidjeh da je recept isproban. Lijepo tamo stoji slika sa linkom na recept (koji ne radi) i komentar ispod slike, naravno pozitivan.

Hm...

Udjem u korisnicki profil dame koja je isprobala recept i posaljem joj privatnu poruku s molbom da mi posalje recept ako ga je zapamtila ili sacuvala.

Bila je jako ljubazna u svome odgovoru i u jako kratkom roku poslala mi recept sa svojim postupkom rada i sugestijama.

Mojoj sreci nigdje kraja :-)

I fino ja sjednem za racunar i pocnem pisati recept na papir i taman kad sam zavrsila paznju mi privukose slike na kojima je ni manje ni vise nego "Medovik".

Ha, vidi ovo!!! Kao da mi neko misli cita.

Pogledam, i vidjeh da je tu i recept sa slikama postupka rada. Pa nevjerovatno :-)

Dama se ponovo registrovala i stavila ovaj divni recept.

Kako je to nevjerovatno izgledalo u tome trenutku.

I napravih ja svoj ruski "Medovik". I odusevih se. Mozda nije bas jednostavan za pripremu ali nije ni tako komplikovan. U svakom slucaju isplatilo se jer ja i muz smo "pali na tjeme :-)" od ove ljepote.

Socan, ukusan... ma milina jedna.

I sve je bolji sto duze stoji, ako uopste uspije odstojati :-)

Tako nama "Medovik" posta jedan od omiljenih kolaca.

I ne samo nama vec i jos nekima kojima sam preporucila ovaj recept, a i onima koji su mene i muza ostetili za koje parce :-)

Kolac sa jabukama

Ovaj recept sam skoro "pokupila" od mame (a ona od radnih koleginica) i zadovoljna sam.Ukusan je, fin i socan a brz i jednostavan za spremiti.

Ja obozavam jabuke u bilo kojem obliku i cesto pravim kolace od njih. Kombinujem ih sa orasima, bademima, cimetom, karanfilcicima, muskatnim orahom i rogacem, uglavnom. Ti ukusi i mirisi mi se nekako slazu.

E ovo je nesto drugacije od onoga na sta sam ja navikla u kolacima od jabuka.

Osim kombinacije sastojaka jako mi je zanimljiva "tehnika" pravljenja. Nisam se do sada susretala s necim takvim. Jako zanimljivo, vidjet' cete :-)

POTREBNO JE:

Za kore;

-400 gr brasna,

-200 gr psenicnog griza,

-150 gr smedjeg secera,

-1 kesica praska za pecivo,

-2 kesice vanilinog secera (ja sam stavila 1 veliku kasiku "vanilla bean dusting sugar") i

-70 gr kokosa.

Za fil;

-1,6 kg kiselih jabuka,

-13o gr smedjeg secera,

- sok jedne limete i

- narendana korica pola limete.

I jos;

180 gr putera ili margarina,

vanilin secer za posipanje kolaca.

POSTUPAK:

- Prvo, pripremite malo dublji kalup velicine 30x20 cm i namazite ga s malo putera sa svih strana.

-Drugo, uzmite dublju posudu i u njoj izmjesajte brasno, griz, secer, prasak za pecivo, vanilin secer i kokos pa to podjelite na tri jednaka djela.

-Trece, ogulite jabuke, narendajte ih, dodajte secer, sok od limete i narendanu koricu pola limete, dobro izmjesajte pa podjelite na dva jednaka djela.

E sada redajte u podmazan kalup,

-Prvo 1/3 suve mjesavine (brasno i ostalo), zatim 1/2 fila od jabuka, pa drugu trecinu suve mjesavine, zatim drugu polovinu fila, onda i trecu trecinu suve mjesavine i na kraju preko toga narendajte puter ili margarin i ostavite da odstoji 1 sat.

Kada je dovljno odstojalo, stavite u rernu i pecite na 18o stepeni dok kolac dobije zlatno zutu boju.

Izvadite, ohladite, pospite sa vanilinim secerom, narezite i uzivajte :-)

xxx

Kolac dobije od suve mjesavine sastojaka tri kore. Jabuke tokom odmaranja kolaca i pecenja puste vodu, malo tu pripomogne i otopljeni puter i eto kolaca sa korama, a niste ih mutili i posebno pekli ili sta ti ja znam...

Meni je ovo fascinantno, ne znam za vas :-)

Ja sam kolac pravila navece, a ujutro sam ga narezala i posluzila. Moja preporuka je da se drzi na sobnoj temperaturi (ukoliko nije puno toplo) jer je nekako socniji i ljepsi nego kada se drzi u frizideru.

xxx

Dok sam se trudila da uslikam kolac (koji je bas nefotogenican, sto jes', jes') moje male "termitske rucice" su mi uletjele u kadar (uvijek se otimamo oko hrane za slikanje ), porusile ono sto sam naredala i zbrisale munjevitom brzinom (zna da slijedi galama :-).

Sve sam ponovo namjestila i mucila se da napravim "iole" normalnu sliku, skljocala i skljocala i eto napravih par, koje su koliko-toliko zadovoljile moje kriterijume.

Dok sam rasklanjala rekvizite i smjestala aparat na "svoje mjesto", kolacic naboden na viljusku (sa druge slike) je nestao :-)