水煮鱼是四川美食，现已流行全国。水煮鱼做法1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时；2.将姜切成大块，蒜瓣拍散；3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒；4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩。5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。大连百佳福经营各种小吃及技术培训，随到随学，包教包会，我们不受加盟费，只传授技术，大连百佳福保证学费最低，服务最好，欢迎您的到来。