每年9月至次年2月，行走在海南乡村，都能听到湖南口音的普通话与海南口音的普通话，讨论着品质和价格。胡忠意就是操湖南口音的其中一员。今年9月，他从湖南“飞”到海南，代表湖南胖哥食品有限公司在定安收购。
成百上千个“胡忠意”，每年将海南200多亿颗干果，运到湖南进一步加工，然后销往各地。产业，将海南、湖南这两个相隔千里的省份联系起来，在合作中一步步发展壮大。
95%海南供应湖南
定安县龙河镇王康霞家的一生“旅程”是这样的：10月到12月，鲜果被采摘送到龙河镇初加工厂，经过煮籽后，放入锅炉。它们在锅炉里待上4天，等水分减少至30%，取出、分拣、装袋。然后跨过琼州海峡，行走千里，到达湖南。在湖南深加工厂，还要经过7天的加工，终成为产品，送到消费者手中。
其实，海南95%的都要经过这样的旅程。省农业厅农产品加工局负责人介绍，海南是典型的外向型产业，海南本土消费的鲜果仅占总产量的1%左右，加上本地深加工厂所需的原料，也不足5%。
位于屯昌乌坡镇的干果交易市场，汇集了屯昌80%的，每天都有十多家湖南企业前来购货。屯昌协会黎汉强说，“是很特殊的产业，海南拥有原料，而湖南拥有深加工技术和市场，所以，屯昌交易市场的基本上都是销往湖南。”
湖南用的都是海南
胡忠意来自湖南湘潭，从小就嚼，“这个习俗是祖祖辈辈留下来的，相传有400年历史。”
湖南湘潭加工产业闻名。在这块5000多平方公里的土地上，“生长”出了胖哥、小龙王、皇爷、宾之郎、七妹等20多家加工企业；在这个280万人口的地区，有20多万人从事行业。
如今，湖南产业已经走出湘潭，向长沙、益阳、株洲、醴陵等地发展。据湖南业内人士介绍，目前产业总产值约400亿元，湖南占300亿元，海南占100亿元。
“湖南加工企业做大做强离不开海南。”湖南口味王集团海南分公司总经理曾海东说，海南适合消费者的口味，“我曾尝试从东南亚、台湾等地进过一批进行加工，发现口感不如海南，纤维太硬。现在湖南销售的成品都是用海南原料。”
琼湘产业融合发展
海南嫁湖南。业内如此贴切地评价：“海南是的娘家，湖南是的婆家，而海南和湖南是亲家。海南离不开湖南，湖南也离不开海南。”
2010年，湖南加工企业正式走进海南。当年，口味王集团在万宁后安镇兴建深加工厂，开启了琼湘深层次的合作。此后，另一家湖南企业股东也在定安建立深加工厂。
“后安镇加工厂现在年产值已达1.6亿元，解决了2500人的就业。”曾海东说，由于后安加工厂仅能满足海南岛内的消费，为了供应广东、广西等地市场，今年又在万宁新建一家加工厂，产能是后安加工厂的两倍，预计可以解决4000-5000人的就业。
“当产品供过于求时，市场为王；当供不应求时，原料为王。”海南联合产业工程中心主任助理陈胜庭说，随着认识越来越深，海南和湖南的产业合作，也将越来越深，不仅是原料供应的关系，将会有更多的互相融合与促进。