Oppskrift på rød pesto på en litt rar pestodag

Kanskje ikke helt den rette dagen og legge ut en pestooppskrift på da det spekuleres i om dette mageviruset i Tromsø skyldes pesto,

men nå er det flere som har spurt om oppskrift og da er det jo på sin plass å legge den ut.

Jeg hadde med meg rød pesto på bloggtreffet på lørdag. Dette var første gang jeg laget rød pesto fra bunnen av så veldig koselig at den falt i smak hos så mange :O)

Denne oppskriften er til ca 8 personer. Ca et mellomstort syltetøyglass.

Du trenger:

150 gr soltørkede tomater i olje.

(Jeg kjøpte mine på Ica i olje blandet med milde urter. De kom i små plastbokser. Husker dessverre ikke hva de heter)

80 gr Pinjekjerner

 2-3 fedd hvitløk

 70 gr fersk revet parmesan

2 dl rapsolje

Press hvitløk i hvitløkspresseren. Ta hvitløken og soltørkede tomater i en blender. Kjør blenderen til hvitløk og tomater er godt hakket opp. Tilsett resten av ingrediensene og kjør blandingen til den er glatt og fin. Hell så pestoen over på glass eller bokser og sett den i kjøleskapet. Tilsett gjerne mer olje om den tykner!

Velbekomme!

Nå er det tid for Kula 2 treff (strikkeklubben vår) Gleder meg til å skravle og treffe jentene igjen. Forrige gang var på hyttetur på Veggli hvor jeg tok dette bildet på fjellturen vår :O)

Ønsker deg en god mandagskveld i høstmørket!

Gode klemmer Carina

Hjemmekontor, venninnebesøk og vinn maleri av Cecilie Sundfær

Endelig

hadde jeg litt tid til å komme meg inn

i min egen lille verden igjen.

Jobben har tatt all min tid de siste dagene og nettene,

så i dag har jeg hatt hjemmekontor og har fått muligheten til å ro det litt ned.

Jeg fikk til og med kost meg litt på verandaen i finværet med musikk i retroradioen :O) .

Den fine røde Manokoppen var en av 

mange fantastiske gaver fra House of Oslo under Glansdagen.

Det kommer nok flere innlegg fremover med de fine gavene vi fikk,

samt andre skatter jeg kjøpte med meg hjem.

Jeg har store planer om å få gjort en del ihelga

og håper jeg kommer så langt at jeg kan legge ut noen bilder :O)

I kveld har min nydelige venninne Mari og jeg kost oss på verandaen

med kyllingsalat og litt god drikke attåt.

Til dessert ble det smoothieblomster med stivnet sjokolade.

 Oppskriften finner dere her.

  

 Hvordan er dagene for deg?

Er det snart ferie som står for tur?

Jeg skal jobbe noen uker til.

Ser frem til litt roligere dager på jobb nå,

så håper vi at goværet blir varende litt fremover.

Igjen, det var sååå koselig å hilse på flere av dere på GLANSDAGEN.

Jeg håper jeg treffer enda flere av dere neste år,

 for det MÅ jo bare bli et neste år også.

Så en liten ting:
Cecilie Sundfær
maler de nydeligste bildene.
Hun har en giveaway hvor du kan vinne et av de fineste bildene.
Gå inn her og bli med, men du må forte deg. Det er trekning i kveld!!

VELKOMMEN

til alle nye følgere.

Det er så koselig at antallet stiger for  hver uke :O)

Ønsker dere alle en god torsdag!

Gode klemmer Carina

Hjemmelaget smoothie-blomst

I dag har været virkelig vist seg fra en av sine bedre sider

 og det er så deilig at sommeren har kommet tilbake.

Vi har bare vært hjemme i dag og kost oss ute i vår felles hage med de andre beboerne,

grillet og laget ...

Denne lille desserten er supergod og sunn!

Jeg har brukt Ikea sine isbitformer

og sjokoladen er Premium 70% mørk sjokolade med mintsmak.

Herlig!

Til barna laget vi smoothie-ispinner

Da isen ikke var ferdig stivnet før leggetid, til Lulles store fortvilelse,

 måtte vi lage litt ekstra smoothie som vi drakk til kvelds.

Deilig med noe friskt i varmen!

Det beste med denne smoothien er at det går så fort. Jeg har frøset ned ferdig poser. Så blander jeg dette med vann og litt juice,  da slipper man isbitene også!

Dette har jeg brukt i smoothieblandingen:

1 kurv jordbær

1 banan

1 stort glass med vann

ca 2 dl med appelsin/eple juice

Jeg har tatt litt bilder av blomster som vi har her, og synes denne er så vakker. Den minner meg så om mormor. Er det noen som vet hva den heter?

Og TUSEN TUSEN TAKK til alle nye følgere
og til alle dere som vil være med på min GIVEAWAY.

Jeg har fått over 100 følgere :O)

Velkommen til dere alle sammen og håper dere vil trives her inne!

Ønsker dere alle en fortsatt fin Kristi himmelfartsdag og helg!

Gode klemmer Carina

Oreo Dream Cake

I dag startet vi dagen med

påskefrokost i barnehagen.

Utrolig koselig :)  

Jeg ble litt inspirert av en så glad start på dagen at

jeg fikk rett og slett lyst til å bake en kake til helgen,

en kake jeg aldri har laget før, og heller ikke smakt før:

- OREO DREAM CAKE -

Oreokake har blitt utrolig populært.

Den ser jo bare helt himmelsk ut!

I USA blir kaken kalt Dream Cake og er den mest populære kaken "over there"

Kaken blir best om den får stå et døgn så da var det bare å sette i gang :O)

OPPSKRIFT PÅ OREO DREAM CAKE:

Ingredienser:

Ca. 450 g Oreo Cookies
100 g smeltet smør
2 pk Tine kremost naturell (eller 1 pk Phildelphia 225 g) myknet
2,5 dl melis
ca 3,5 dl piska krem

2,5 spiseskjeer sukker
1 pose sjokolademousse
3 dl melk til moussen

Tilberedning:

1/4 del av oreokjeksene legges for seg i seg i en skål og brekkes opp i småbiter.

Ta restene av kjeksen og putt i en pose, og smuldre de opp til veldig små biter.

Smelt smør, og hell det over kjekssmulene i en bolle og bland det godt til det kan smøres ut i en form.

Bruk en 24 cm rund form.

Miks kremosten med melis med en miksmaster så det blir en luftig og kremete masse.

Bland krem med sukker, og bruk ca halvparten av den stivpiskete kremen

til å røre forsiktig inn i den ferdige ostemassen.

Smør massen over kakebunnen og legg oppi halvparten av kjeksbitene du har satt til side.

 Sett i kjøleskap 30 minutter.

Lag sjokolademoussen i henhold til pakningen.

Rør inn de siste kjeksbitene i moussen.

Smør massen over kaken og sett i kjøleskap ytterligere 1 time.

Legg et lag med krem på toppen til slutt, og pynt eventuelt med flere kakesmuler

eller lag et mønster med vanlig sjokoladesaus.

La kaken stå avkjølt ytterligere noen timer,

og aller best blir den om den får stå nesten ett døgn

før man skjærer rundt kanten og løsner formen og spiser.

(oppskriften på kaken fant jeg her )

Jeg gleder meg stort til å smake på denne drømmen av en kake (ja, jeg er en kakemoms :O) )

♥

I kveld er det den store bytte klær kvelden hos en venninne,

så da er det bare å hive seg over klesskapet,

få ut vinterklær og ting man ikke har bruk for lenger!

♥

Kos deg i solen og nyt våren :O)

Gode klemmer Carina

♥