Arepas Colombianas

Pouco antes de começar a Copa eu tinha planejado fazer, a cada jogo, um petisco do país contra qual o Brasil jogaria, mas no momento da abertura da Copa eu estava internando meu filho mais novo de 1 ano e 8 meses por conta de uma pneumonia e um derrame pleural...


Bom, o baita susto passou e jogo contra Colômbia foi alguns dias após termos alta, então fui para meu momento terapia...

Essa receita é uma delícia e mesmo sem Copa, certamente será repetida aqui em casa.

Vamos lá?

1/2 queijo meia cura ralado grosso
1 e 1/4 xícaras de água fria
sal a gosto
1 xícara de farinha de milho pré-cozida (Milharina)

Misture até obter uma massa consistente. Não amasse.
Deixe descansar por 5 minutos.
Modele como hambúrguer caseiro "gordinho" e frite em frigideira anti aderente ou chapa com um fio de azeite, dourando dos 2 lados.

Sirva quentinho e se quiser, depois de pronto corte ao meio e recheie com alguma carne, como carne louca, por exemplo.

É bom demais! !!!

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Okonomiyaki

Fui apresentada ao okonomiyaki pelo ototo (irmão mais novo), em janeiro de 2007. Na época, achei a cara da receita das mais estranhas, mas o gosto é o que importa, né?!

Essa é uma receita escolhida especialmente para aqueles que não gostam ou não podem comer frutos do mar e peixe, que são a base da culinária nipônica.

Como acontece com quase toda receita, há inúmeras variações no preparo e nos ingredientes, mas ficaremos com uma bem clássica que segue abaixo:

Okonomiyaki feito pelo Ototo

OKONOMIYAKI

Ingredientes da Massa:

• 2 ovos
• 400 g de repolho (fatiado)
• 50 g de cará (encontrado em casas de produtos do norte)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água
• 300 g de carne de porco
• sal a gosto

Ingredientes para o molho:

1. 4 colheres (sopa) de maionese
2. 4 colheres (sopa) de katchup
3. 4 colheres (sopa) de molho inglês

Modo de Fazer:

1. Bata os ovos numa tigela, adicione o repolho, o cará, a água e a farinha de trigo;
2. Misture tudo até formar uma massa homogênea;
3. Numa frigideira (ou chapa) aquecida, doure a carne e jogue uma concha da massa sobre ela, dourando dos dois lados até cozinhar totalmente;
4. Prepare o molho, misturando todos os ingredientes e sirva sobre a massa.

Plus:

Algumas pessoas adicionam recheios no topo dessa massa, criando variações do prato tradicional.

***

Curiosidades: Okonomi significa "o que você quer" ou "seu desejo," e yaki significa "grelhado" ou "frito".
Há quem chame o prato de "pizza ou panqueca japonesa".

Retomando "Simples Assim pelo mundo"

Bom pessoas, como o blog está ativo de novo, já é hora de retomar a série Simples Assim pelo Mundo.
E, o próximo país é o Japão mas, como aqui em casa (talvez por não conhecer nada a respeito) ninguém é muito fã de culinária japonesa, resolvi convidar uma amiga pra lá de especial para fazer essa postagem.
A Cilla é uma apaixonada pela cultura japonesa e, conhecedora da culinária além "peixe cru" rsrs
Então ela, que já é a responsável pelo novo visual do blog, vai passar por aqui e dividir uma receitinha japonesa conosco.
É simples assim, quando a gente não entende nada do assunto, busca umafonte confiável rs.

American Pie - Torta de Maça

Com muito, muito, muito atraso, voltamos para a terceira receita da série Pelo Mundo. Agora é a vez dos Estados Unidos e, como não podia ser diferente, vamos de torta de maça que eu amo, especialmente com sorvete de creme - pena q eu não tinha em casa na hora :(
Mas antes da receita, vamos as curiosidades:
01 – TODO mundo que vai para os EUA engorda (isso é FATO)…. infelizmente;
02 – Carta de motorista tira com 16 anos;
03 – Não pode beber bebida alcólica na rua;
04 – Virar a direita no sinal vermelho é permitido;
05 – As estações do ano são bem definidas;
06 – Coelho e esquilos nos jardins;
07 – 2 meses de ferias escolares;
08 – As praias não são tão cheias como no Brasil e também não tem aqueles camelôs vendendo coisas e gritando… OLHA O ESPETINHO DE CAMARÃO; Mas nunca sertão tão bonitas quanto as nossas...
09 – Quando o ônibus escolar PARA todos os carros de todas direções são obrigados a parar também;
10 – Esporte é super valorizado e exigido nas escolas;
Interessante né?

Mas agora vamos a receita, é simples assim:

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de gordura vegetal, em pedaços
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, gelada e picada
6 colheres (sopa) de água gelada
No processador (aqui em casa foi na mão mesmo) misture tudo (menos a água) ligando e desligando até a massa ficar com pequenos pedaços. Com o motor ligado, adicione a água aos poucos. Misture até que a massa solte dos lados da tigela. Retire e divida a massa em duas partes iguais. Em uma superfície polvilhada com farinha abra metade da massa formando um círculo a outra é para o acabamento. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta com a massa.

Recheio
5 maçãs médias, sem casca e cortadas em fatias finas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
suco de 1 limão
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de açúcar misturado com canela
Depois de fatiar as maçãs, cubra-as com o suco de limão. À parte, misture a farinha, a noz-moscada e o açúcar já misturado com a canela. Jogue sobre as maçãs, misturando bem. Distribua as maçãs sobre a massa e se quiser, espalhe pedacinhos de manteiga sobre as maçãs.
Cubra com o restante da massa, ou faça a decoração que preferir e lee ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.
Fica deliciosa!

Bon appetite!

Pastéizinhos de Belém

Bom, o terceiro país é Portugal e, como filha de portugues já postei uma receita tradicional portuguesa aqui, a Aletria mas, aproveitei a oportunidade para fazer uma receita que há muitos anos enrolo para fazer por simples bobeira e é uma receita muito fácil.
Mas antes, vamos as curiosidades portuguesas:
- Portugal é o país mais antigo da Europa, considerando as atuais fronteiras de terra e mar (1297).
- O famoso chá das cinco, inglês, foi introduzido em Inglaterra por D.Catarina de Bragança (portuguesa que, na ocasião, era rainha da Inglaterra);
- O mais famoso bairro de Nova York, Queens, deve o seu nome, também a D.Catarina de Bragança, então, rainha de Inglaterra.
- O prémio acadêmico mais antigo dos Estados Unidos, foi introduzido por um físico português, João Jacinto Magalhães. Designa-se por prêmio Magellanie Premium Award of American philosophical Society.
- Portugal é o maior produtor mundial de cortiça.
- Lisboa é a capital mundial com mais restaurantes macrobióticos.
- O mais importante porto de Nagasaki (Japão), foi aberto pelos portugueses(1571).
- Portugal introduz a imprensa em Nagasaki(1590).
- Na Malásia (antiga malaca), mais de 270 palavras do uso corrente são de origem portuguesa.
- As ilhas do Hawai (EUA), foram descobertas por um Português a serviço de Espanha.
- Taman Sari, um Palácio em Yogyakarta (Indonésia), foi construído por um arquiteto português em 1775 para repouso do sultão.
- No Séc XVI, os portugueses, construíram no atual Quénia, uma imponente fortaleza, o forte de Jesus (1593). Atualmente foi convertido em museu e é o mais visitado do Quénia.
Interessante né?
Bom, agora vamos a receita, é simples assim:
500ml creme de leite sem soro
9 gemas peneiradas
10 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
O quanto baste de massa folhada (aquela congelada)
Junte as gemas já peneiradas e batidas com o açúcar e o creme de leite e leve ao fogo em banho-Maria pacientemente até engrossar e junte a baunilha.
Enquanto amorna, corte a massa em quadrados e coloque cada quadrado sobre uma forma lisa própria para muffins/cupcake/petit gateau.
Coloque uma colher (sopa) do recheio preparado dentro de cada forminha e leve ao forno, até ficarem cozidos e tostados.
Na hora que coloca na forminha parece que vai ficar quase sem recheio mas ele "cresce" no forno. A receita rende 20 pasteízinhos.
Pode comer quentinho e, se tiver paciência, pode comer geladinho também.
Delicioso!!!!
Bom apetite!

Pommes de terre française (Batatas Francesas)

Bom, mesmo com 2 dias de atraso (problemas técnicos) inicia-se a série "Pelo mundo" viajando pela França. E, para começar, fuçando no Google achei algumas curiosidades interessantes sobre esse país:
-20% da população francesa têm mais de 60 anos;
-Sua economia é a segunda maior na Europa e quarta no mundo;
-A França exporta uma enorme variedade de queijos e vinhos;
-O Arco do Triunfo é um monumento erguido em homenagem a Napoleão Bonaparte;
-Praticamente não existem áreas de serviço nas casas, as lavadoras de roupas ficam na cozinha e o varal sobre a banheira;
-Quando alguém recebe uma correspondência num envelope cinza, provavelmente, está sendo convidado para um velório ou enterro;
-É costume comer carne de cavalo e queijo de sobremesa;
-As crianças francesas não vão à escola nas quartas-feiras (basicamente uma folguinha no meio da semana)
-É proibido a venda de bonecos que não possuam rostos humanos, como et’s;
-Os cachorros podem ser levados a qualquer lugar na França: restaurantes, bares, padarias, e lojas.
Lembrando que as receitas escolhidas seguem a política do blog, simples, fáceis e gostosas.
Então, é simples assim:
750gr de batata descascada e cortada em rodelas de +/- 1 cm de espessura
2 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara de um bom queijo parmesão fresco ralado
Sal, pimenta do reino moída na hora e noz moscada a gosto
Primeiro coloca as batatas em uma frigideira com o leite e a margarina, tempera com o sal, a pimenta e a noz moscada e deixa cozinhar em fogo baixo com a panela destampada por 15 minutos.
Depois em um refratário, intercala uma camada de batata com o creme, uma de queijo até terminar com o queijo e leva ao forno até dourar.
Pessoas, é muito gostoso, é pura caloria (verdade seja dita), é rapidinho e o creme que forma no cozimento da batata no leite é delicioso e lindo!
Em casa eu servi com escalopes de mignon no alho, salada de palmito com tomate caqui. Ficou delicioso!
Bon appétit!

. . . Simples Assim . . . pelo mundo

Graças a uma conversa com uma amiga, tive a curiosidade de fuçar nas estatísticas desse blog e, descobri que vem gente aqui de vários países (tá, eu sei que internet é assim msm mas é legal não é?!).
Provavelmente, muitas dessas pessoas que passam por aqui sejam brasileiros espalhados por ai mas, ainda assim, me despertou a curiosidade de conhecer alguns pratos desses países.
Sendo assim pessoas, resolvi abrir uma série com alguns pratos que conheço, gosto ou me despertaram curiosidade nesses países e, todo final de semana um país será "homenageado", seguindo o ranking que peguei no blogger hoje.
O mapa ai embaixo mostra justamente esses países que são:
1º Brasil
2º França
3º Portugal
4º Estados Unidos
5º Japão
6º Turquia
7º Coréia do Sul
8º Canadá
9º Reino Unido
10º Israel

Esse final de semana começamos pela França, porque afinal de contas a comida brasileira é muito diversificada e fica difícil decidir assim qual receita usar, vamos ver no que isso vai dar...