Camarão Abafado

O jeito mais fácil de fazer camarão e fica simplesmente perfeito!

Vamos lá?

Em uma frigideira grossa ainda fria e fora do fogo, coloque:

3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1/2 limão tahiti ou 1 limão siciliano em fatias finas
1 kg de camarão (pode ser de qualquer tamanho e com ou sem casca)
Sal e pimenta do reino a gosto

Misture bem, tampe a frigideira e ligue em fogo baixo.

Aguarde uns 2 minutos e mexa. Mantenha a panela tampada mas vá olhando para não passar do ponto.

Quando todos os camarões estiverem rosados está pronto.
O tempo total vai depender do tamanho do camarão.

É perfeito! Foi o almoço de hoje com batatas cozidas com sal e louro, ervilhas frescas e palmito.

#Amo!

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ALMÔNDEGA DE FRANGO

 

Pessoas, essa receita é muito simples, deliciosa e, leve. Eu inventei aqui em casa numa hora que estava com pressa e sem ideia para o almoço e todo mundo adorou.

Eu confesso que morro de nojo de almôndega de frango industrializada porque acho que eles moem tudo junto, não gosto nem de pensar mas, feita em casa, eu amei.

É simples assim:

500gr de carne de frango moída (a parte do frango que você tiver cru no congelador, é só moer no processador ou, numa emergência e, com muita paciência, triturar no liquidificador)

1 envelope de sopa de cebola

1 colher (sopa) de farinha de rosca

1 dente de alho amassadinho

Sal e pimenta do reino a gosto

Mistura todos os ingredientes, faz bolinhas com a mão untada de manteiga, e coloca para assar.

Aqui em casa, eu fiz no forninho elétrico, ficou pronto em 20 minutos em 250ºC.

Delicioso!!!

Pastéizinhos de Belém

Bom, o terceiro país é Portugal e, como filha de portugues já postei uma receita tradicional portuguesa aqui, a Aletria mas, aproveitei a oportunidade para fazer uma receita que há muitos anos enrolo para fazer por simples bobeira e é uma receita muito fácil.
Mas antes, vamos as curiosidades portuguesas:
- Portugal é o país mais antigo da Europa, considerando as atuais fronteiras de terra e mar (1297).
- O famoso chá das cinco, inglês, foi introduzido em Inglaterra por D.Catarina de Bragança (portuguesa que, na ocasião, era rainha da Inglaterra);
- O mais famoso bairro de Nova York, Queens, deve o seu nome, também a D.Catarina de Bragança, então, rainha de Inglaterra.
- O prémio acadêmico mais antigo dos Estados Unidos, foi introduzido por um físico português, João Jacinto Magalhães. Designa-se por prêmio Magellanie Premium Award of American philosophical Society.
- Portugal é o maior produtor mundial de cortiça.
- Lisboa é a capital mundial com mais restaurantes macrobióticos.
- O mais importante porto de Nagasaki (Japão), foi aberto pelos portugueses(1571).
- Portugal introduz a imprensa em Nagasaki(1590).
- Na Malásia (antiga malaca), mais de 270 palavras do uso corrente são de origem portuguesa.
- As ilhas do Hawai (EUA), foram descobertas por um Português a serviço de Espanha.
- Taman Sari, um Palácio em Yogyakarta (Indonésia), foi construído por um arquiteto português em 1775 para repouso do sultão.
- No Séc XVI, os portugueses, construíram no atual Quénia, uma imponente fortaleza, o forte de Jesus (1593). Atualmente foi convertido em museu e é o mais visitado do Quénia.
Interessante né?
Bom, agora vamos a receita, é simples assim:
500ml creme de leite sem soro
9 gemas peneiradas
10 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
O quanto baste de massa folhada (aquela congelada)
Junte as gemas já peneiradas e batidas com o açúcar e o creme de leite e leve ao fogo em banho-Maria pacientemente até engrossar e junte a baunilha.
Enquanto amorna, corte a massa em quadrados e coloque cada quadrado sobre uma forma lisa própria para muffins/cupcake/petit gateau.
Coloque uma colher (sopa) do recheio preparado dentro de cada forminha e leve ao forno, até ficarem cozidos e tostados.
Na hora que coloca na forminha parece que vai ficar quase sem recheio mas ele "cresce" no forno. A receita rende 20 pasteízinhos.
Pode comer quentinho e, se tiver paciência, pode comer geladinho também.
Delicioso!!!!
Bom apetite!

Assadinho

Pessoas, eu amo cozinhar! Amo mesmo, porém amo comer e, em "tempos de crise" tenho que buscar alternativas para me divertir na cozinha e manter uma alimentação saudável, de preferência, bem fácil de fazer e essa receita é deliciosa e, simples assim:
300gr de cubinhos de sobrecoxa de frango sem pele (não recomendo usar peito pois pode ficar seco)
4 batatas grandes cortadas em 8
4 mandioquinhas (batat baroa) cortadas do mesmo tamanho que as batatas
12 dentes de alho inteiros (não se assuste, eles não entram só como tempero)
1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite

Pegue uma assadeira que caiba tudo e ponha tudo lá, aí é só regar com azeite e mexer para que tudo fique envolvido no azeite.
Forno quente por uns 30-40 minutos e pronto! Delicioso!
Os dentes de alho assados ficam levemente adocicados, as batatas e mandioquinhas com casquinha crocantes e o frando super suculento. Basta uma saladinha de agrião para companhar.
Simplesmente perfeito!!!