Docemente assustador!

Em agosto tivemos o dia do folclore brasileiro e, o dia das bruxas está chegando...
Adoro essas datas!

Quem não ama o Mickey???

Quem não ama o Mickey??? E se ele vier sobre um bolo delicioso recheado com muuuuuuita Nutella e coberto com um lindo mousse de Leite Ninho?

Semana da Independência

Amanhã celebramos a Independência do Brasil e, para comemorar em grande estilo (mesmo sabendo que o evento em si não teve tanto estilo rs), que tal cupcakes de paçoca cobertos com um mousse de paçoca espetacular ou cupcakes de cenoura cobertos com um brigadeiro delicioso?!?

Bolo Mousse!!

Quem resiste a um bolo de chocolate intenso e beeeem molhadinho, coberto com mousse de doce de leite?

Bolo Brigadeiro

Massa de chocolate com recheio de brigadeiro branco, coberto com muuuuito (muuuuito mesmo) brigadeiro.

sabe aquele dia que dá vontade de comer AQUELE bolo?

Aqui você tem opções de 1kg (aproximadamente).

Ideal também para pequenas reuniões (ideal para até 10 pessoas)

Bolo de Fécula de Batata

Pessoas essa receita é perfeita para fazer no lanche da tarde, especialmente hoje que é feriado. 







Se concentre observar como o bolo é furadinho! 


Vamos lá?


2 xícaras (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de margarina 
4 ovos 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
200 gr de fécula de batata 
1 xícara (chá) de leite 
1 colher (sopa) de fermento em pó


Começa batendo as claras em neve e reserve. 
Ai você mistura na batedeira a margarina, o açúcar e as gemas, até fazer um creme bem bonito e clarinho.


Com a batedeira na velocidade mínima você vai juntando a farinha de trigo e a fécula de batata bem devagarzinho para não fazer sujeira.


Ainda com a batedeira em velocidade mínima vá juntando o leite aos poucos e, depois de bem misturado, passe para a velocidade máxima e deixe bater um pouco.


Desligue a batedeira e, delicadamente encorpore as claras em neve e o fermento à massa.
Pronto, é só colocar em forma untada e enfarinhada e assar em forno médio até dourar.


Se for desenformar, espere esfriar bem.
Simples e delicioso!

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Bolo de Chocolate com Buttercream

Pessoas, esse bolo é delicioso, molhadinho, e mito muito fácil de fazer. É simples assim:

400gr de farinha de trigo
250gr de açúcar refinado
100gr de açúcar mascavo
50gr de chocolate em pó (por favor no se achocolatado)
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de sal
175 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
125ml de óleo vegetal 

300ml de água gelada
3 ovos
142ml de creme de leite (de preferência creme de leite fresco)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Para ficar ainda mais fácil, forre 2 formas redondas com 20cm de diâmetro cada com papel manteiga e unte.
Num recipiente junte todos os ingredientes secos, misture bem e reserve.
Em outro recipiente, misturei os ovos, o creme de leite e a baunilha e reservei.

Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga e o óleo até que fique homogênio. Em seguida, sem parar de bater, adicione a água gelada, desligue a batedeira e, acrescente os ingredientes secos mexendo cuidadosamente com ma espátula.

A parte, junte os ovos e o creme de leite e misture até ficar bem uniforme.

Divida nas 2 formas reservadas e leve para assar em forno médio previamente aquecido por mais ou menos 1 hora.

Depois de assado, deixe esfriar e, enquanto isso, prepare esse magnífico buttercream:

175gr de chocolate meio amargo derretido e frio

250gr de manteiga sem sal

275gr de açúcar de confeiteiro peneirado

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

É só derreter o chocolate (eu faço no microondas mesmo) e deixa esfriar um pouco. Enquanto isso, bata a manteiga na batedeira até ficar cremoso e vá juntando o açúcar uma colher de cada vez. Bata bem para a mistura ficar leve, desligue a batedeira. Junte a baunilha e o chocolate derretido e mexa delicadamente.

Pronto, agora é só montar, recheando e cobrindo o bolo.

Pessoas é de comer chorando, sorrindo ou qualquer coisa assim rsrsrs.

Bolo de Maçã

Eu peguei essa receita faz um tempão com a minha amiga Jovana, quando comi esse bolo na casa dela e amei mas, a receita acabou ficando perdida no fundo da gaveta.
Essa semana resolvi resgatá-la, é um bolo delicioso, super fácil de fazer e, o que eu gostei muito aproveita a fruta inteira.
A foto não está muito boa mas acho que dá para ver os pedacinhos de maçã no meio do bolo. Isso confere uma textura maravilhosa e, deixa o bolo bem molhadinho, do jeito que eu gosto.

É simples assim:
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar (eu usei demerara)
4 maçãs (de preferência fuji)
1 xícara de óleo
1 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de fermento químico
Descasque as maçãs, reserve as cascas e, corte as maçãs em cubinhos. Junte as maçãs em cubinhos, a farinha de trigo, a canela e o fermento químico, misture bem e reserve.
No liquidificador, bata as cascas de maçã com os ovos, o óleo e o açúcar. Junte essa mistura do liquificador às maçãs reservadas (já misturadas com os ingredientes secos), até conseguir incorporar bem os ingrediente.
Leve para assar em uma forma untada e polvilhada com uma mistura de:
1 colher (sopa) de fermento químico
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de canela
Leve ao forno pré aquecido baixo nos primeiros 15 minutos, depois aumente e deixe dourar.
Pessoas... é uma delícia! Até minha filha de 1 ano e 9 meses comeu até!

Bolo Cachepô

Gente eu amo cozinha, amo de paixão mesmo mas, quando chega a parte de decorar eu deixo muito a desejar.
Mas desse bolo eu me orgulho muito de ter feito graças a minha amiga Trícia que tem um talento nato para isso e, foi muito caridosa em compartilhar conosco essa dica que tá no blog dela Cheirinho de Coisa Boa.
Ai, eu me aventurei a fazer para minha sogra no aniversário dela em Janeiro passado e, ficou lindo! E delicioso! Amei!
Mas esse não tem receita, é um bolo de chocolate comum, recheado com brigadeiro misturado com creme de leite e nozes picadas, coberto com ganache de chocolate meio amargo e decorado.
Simples, lindo e gostoso assim!

Halloween

Quando achei essa receita de cupcake de abóbora achei perfeita para a data mas, como eu estou querendo e aventurar no mundo do chocolate (e descobrindo que preciso de ajuda urgente rs) resolvi transformar em cakepops de halloween.
A massa em si é deliciosa e muito fácil, já os cakepops falam por si só rsrs
É simples assim:
Coloque no liquidificador:
400gr de abóbora paulistinha com casca (só tirar a semente)
350gr de açúcar mascavo

4 ovos
1 pitada de sal
300gr de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de canela em pó
175ml de óleo
(lembrando de deixar o fermento para o final, quando tudo já estiver bem batido e misturado)
Pronto, leva para assar em forma untada e enfarinhada. Só aqui já ficou delicioso mas ai...
Quando o bolo estiver frio, esfarela ele todinho e coloca doce de leite até dar liga ai, com a ajuda de uma colher de sorvete, faz bolas, finca palito de sorvete ou de churrasco e leva para congelar.
Quando estiver congelado, banha com chocolate tingido da cor que você quiser.

Bolo de Banana

Esse bolo é outra receita que peguei com a minha sogra. É uma delícia! Eu uso sempre que sobra banana aqui em casa. Ela é muito comum, quase todo mundo conhece mas, vale sempre lembrar:
É simples assim, bate no liquidificador:
5 bananas
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento químico
Coloca em forma untada e enfarinhada.
Se quiser, para cobrir, leva ao fogo:
7 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
4 colheres (sopa) de água
Até o ponto de fio e despeja ainda quente sobre o bolo.
Nesse da foto, eu polvilhei canela com açúcar de confeiteiro.
É gostoso, é fácil de fazer.