ENTÃO É NATAL....

Então é Natal, essa época deliciosa do ano em que tantos aromas se misturam a memórias de família, momentos de união, além do sentimento de caridade cristã que invade o coração de quase todo mundo...

Eu amo o Natal! Embora ele já tenha sido um época muito triste para mim, hoje é um momento de se achegar àqueles que estão perto, me recordar com muito amor daqueles que não estão mais aqui e, confirmar a certeza que essa época do ano traz.

Mas e aí na sua casa também é Natal. Já está tudo pronto para hoje a noite? Xiii esqueceu alguma coisa? Bom, se foi a sobremesa, ai vai um dica ótima, de uma receita que você pode fazer a garantir um lindo e delicioso prato para a ceia de logo mais ou para o almoço de amanhã.

O sucesso é garantido e eu prometo que você não vai perder tempo na cozinha.

Uma deliciosa cheesecake deliciosa de doce de leite, que também pode ser branquinha com geléia, rapidinha, que só usa geladeira e faz a alegria de todo mundo.

Eu a ensinei na última participação do programa Mulher.com da Rede Século XXI.

Entra lá no link e aproveita!

Camarão Abafado

O jeito mais fácil de fazer camarão e fica simplesmente perfeito!

Vamos lá?

Em uma frigideira grossa ainda fria e fora do fogo, coloque:

3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1/2 limão tahiti ou 1 limão siciliano em fatias finas
1 kg de camarão (pode ser de qualquer tamanho e com ou sem casca)
Sal e pimenta do reino a gosto

Misture bem, tampe a frigideira e ligue em fogo baixo.

Aguarde uns 2 minutos e mexa. Mantenha a panela tampada mas vá olhando para não passar do ponto.

Quando todos os camarões estiverem rosados está pronto.
O tempo total vai depender do tamanho do camarão.

É perfeito! Foi o almoço de hoje com batatas cozidas com sal e louro, ervilhas frescas e palmito.

#Amo!

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Bobó de camarão à Lu com "Fanta caseira"

 

Pessoas, esse foi o almoço de ontem aqui em casa.

Eu estava morrendo de vontade de comer camarão, ai meu marido ontem me perguntou: "Porque você não faz bobó?"

Mas eu nunca fiz bobó, eu nunca nem comi bobó rsrsrs

Bom ai eu não resisti e, depois de uma fuçada na internet e nos armários surgiu essa receita deliciosa, que em épocas de camarão barato, vai ser oficial aos domingos, porque depois de voltarmos da Igreja, em 20 minutos estava pronta e deliciosa.

É simples assim:

250gr de camarão pequeno limpo (se você limpar em casa, guarde as cascas, cabeças e rabos)

250de de mandioquinha cozida com sal

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinho

1/2 pimentão pequeno verde picadinho ou 1 pimentão pequeno amarelo ou vermelho

1 xícara de molho de tomate

1/2 xícara de creme de leite

2 folhas de louro

2 xícaras de água

1 xícara de cheiro verde (ou mais rs)

sal e pimenta a gosto

Se você limpou os camarões em casa, ferva as cascas com água e reserve mas, se você já comprou o camarão limpinho, ferva a água com 1 cubo de caldo de camarão (não fica a mesma coisa mas ajuda no sabor).

Bata a mandioquinha cozida com o creme de leite no liquidificador e reserve.

Em uma panela funda, refogue a cebola, o pimentão, o louro e o alho no azeite até ficar bem douradinho, acrescente o molho de tomate e o caldo de camarão reservado e deixe ferver por uns 5 minutos e fogo baixo, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo.

Aí é só acrescentar a mandioquinha batida e esperar a mistura voltar a ferver.

Quando ferver, acrescente o camarão e o cheiro verde e conte 3 minutos após ferver. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

É muito importante respeitar esse tempo de 3 minutos se não o camarão fica borrachudo.

Gente é uma delícia, e gasta o tempo de fazer um arroz branquinho no alho e no azeite para acompanhar.

Até a Alícia gostou e comeu dando risada...

Ah! para acompanhar, resolvi fazer ma "Fanta caseira" e não é que ficou muito bom.

É simples assim:

Suco de 8 laranjas

Suco de 2 limões

1 litro de água com gás 

Açúcar a gosto

Mistura tudo e aproveita.

De preferência, todos os ingredientes devem estar gelados.

ALMÔNDEGA DE FRANGO

 

Pessoas, essa receita é muito simples, deliciosa e, leve. Eu inventei aqui em casa numa hora que estava com pressa e sem ideia para o almoço e todo mundo adorou.

Eu confesso que morro de nojo de almôndega de frango industrializada porque acho que eles moem tudo junto, não gosto nem de pensar mas, feita em casa, eu amei.

É simples assim:

500gr de carne de frango moída (a parte do frango que você tiver cru no congelador, é só moer no processador ou, numa emergência e, com muita paciência, triturar no liquidificador)

1 envelope de sopa de cebola

1 colher (sopa) de farinha de rosca

1 dente de alho amassadinho

Sal e pimenta do reino a gosto

Mistura todos os ingredientes, faz bolinhas com a mão untada de manteiga, e coloca para assar.

Aqui em casa, eu fiz no forninho elétrico, ficou pronto em 20 minutos em 250ºC.

Delicioso!!!

chilli da Lu

O Luis, meu marido, vinha me pedindo há algum tempo para fazer Chilli para ele, no entanto eu nunca tinha feito, ai recorri ao bom e velho Google. Só que, no Google, tem "1001 versões" eu não sabia qual era a melhor.
Bom, resumo da coisa, juntei o que eu achei de melhor na pesquisa que eu fiz e criei a minha própria versão. Quem comeu aprovou! rs
É simples assim:
700gr de feijão carioca cozido com umas 3 folhas de louro (sem sal)
2 cebolas grandes picadas bem fininhas
4 dentes de alho picadinhos
200gr de bacon picado
2 linguiças calabresas cortada em rodelas grossas
1,5kg de carne moída
500gr de polpa de tomate de boa qualidade
2 colheres (chá) de orégano
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de páprica picante
Sal e pimenta do reino a gosto
O quanto baste de pimenta dedo de moça fresca (eu usei 6 nessa receita toda, sendo que 4 eu coloquei em pedaços maiores no finalzinho do cozimento para os mais corajosos comerem rs)
Numa panela funda bem quente coloca o bacon e deixa ele soltar a gordura para começar o refogado, acrescenta a linguiça calabresa e deixa fritar um pouco, ai junta o alho e a cebola e deixa dourar.
Depois acrescenta a carne moída e refoga por uns 10 minutos, ou melhor, o tempo suficiente para ela soltar um pouco.
Pronto, agora é só colocar o feijão cozido (com o caldo do cozimento e as folhas de louro), a polpa de tomate e os temperos. Se for preciso acrescente mais água. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 horas, mexendo de vez em quando e, sempre de olho na água. Fica mais gostoso se for servido no dia seguinte, ai é só esquentar.
Para acompanhar: arroz branco, queijo cheddar cremoso e Doritos ou tortilhas mexicanas.
Bom esse foi o almoço de domingo entre famílias, o que deixa qualquer prato ainda mais gostoso. Ainda essa semana eu posto a sobremesa uhuuummmm....