(+2) Вторая переливка вина

13 сентября я сделал вторую переливку вина.

Задача
Дано:
Одна почти полная пятилитровая банка полуготового вина, которую я перелила через шланг в другую пятилитровую банку.
Вопрос:
Почему после переливки количество вина намного уменьшилось.

Задача для меня неразрешимая, ибо я лично занималась этим и знаю что потери были - я сделала для пробы три-четыре глотка, Жене дала сделать пару глотков, немного пролила на пол, осадок с сантиметр толщиной остался  в прежней банке, а остальное где? Может такое быть, чтобы при переливке произошло испарение какого-то количества вина? Мне просто интересно.

Прошло уже больше месяца и чего теперь делать? Может по бутылкам пора разлить?

(+12) Первая переливка вина

Сегодня я перелила вино с осадка из большой бутыли. Меня беспокоил не столько осадок сколько ягодная шапка над вином. Я беспокоилась как бы эта шапка не испортилась.

Взяла капельницу и, оставив на ней затвор, приступила к переливке. Сначала пятилитровая банка, в которую переливалось вино стояла на табуретке поставленной на стул. Этого оказалось мало.

Пришлось подставить кастрюлю

 Когда ёмкость наполнилась  я отлила вино в трёхлитровую банку

После всяких переливаний туда-сюда у меня получилась пятилитровая банка и литра 2 в трёхлитровой банке. На обе я надела перчатки и выставила их в подполье для вторичного, тихого брожения.

В подполье-то температура без особых колебаний, а в доме то прохладно, то печку истопишь.

Всё это я делала без особой уверенности в своей правоте. У меня такое предчувствие, что я вино делаю не совсем правильно. И даже проверить потом качество своего вина я не знаю как - я ещё ни разу не пила домашнего вина!

Вот интересно качество вина в чём? Во вкусе? В опьянении? Или ещё в чём-то?

(+10) Вино забурлило

Сегодня, на четвёртый день, стал выходить углекислый газ и это хорошо, а то я уже начала беспокоиться - чего это его всё нет и нет.
Вон, видите пузырьки в розовой воде? Это он - газ.

 Но меня очень беспокоит то, что мезга поднялась до самой крышки. А вдруг дальше попрёт?

В шприце водичка бурлит чем дальше, тем активнее и мне кажется, что может сорвать крышку и всё выльется фонтаном! Что делать, что делать? Да ещё надо бы взболтать. Или не надо уже? Вот в чём вопрос!

В общем всё как обычно: когда я делаю что-то в первый раз и что-то идёт очень бурно, я пугаюсь!