Iogurte Magro de Baunilha e Limão

Ingredientes
1 Litro de leite Magro
50gr de leite em pó magro
3 col sopa de açúcar (se desejado)
1 iogurte magro (usei sveltesse de baunilha)
1 col. café Aroma de limão

Preparação
No copo da Bimby juntar o leite, o açúcar e o leite em pó e o aroma de limão, regular temp. 80º, 3 min, vel. 4. APENAS depois deste tempo é q se pode juntar o iogurte, misturando durante 15 seg na vel.4 (sem temperatura)colocar nos copos da iogurteira durante 8 horas. Findo este tempo levar ao frigorífico e esperar mais 3 horas.

Ficaram ótimos!!!

Mini tortilhas

No dia 27 de Março adquiri umas formas no Lidl, para ovos estrelados. Para as experimentar, em vez de ovos estrelados, lembrei-me de fazer umas tortilhas. O resultado foi:

Ing
4 ovos
Fiambre de frango q.b.
1 cebola pequena
2 col sopa de salsa picada (usei congelada)
Queijo q.b. (usei flamengo cortado em pequenos cubinhos)

Bater os ovos com o fiambre pcadinho, a cebola picadinha, a salsa, o queijo.
Entretanto aquecer óleo numa frigideira que tenha um fundo plano e colocar as formas dentro, para irem aquecendo. Quando o óleo já estiver quente, deitam-se colheradas da mistura do ovo, dentro das formas. Deixa-se fritar até ficar bem firme, para ajudar pode-se ir deitando colheradas de óleo por cima para ajudar a criar crosta. Assim que estiver firme, retirar a forma e virar a tortilha para acabar de fritar. Coloca-se numa travessa com papel absorvente para absorver o excesso de óleo.

Fiz estas tortilhas em 2 formatos, corações e patos. Os patos fazem um prato muito engraçado para as crianças.

Salame de Chocolate

Ing
190gr Margarina
200gr Açucar
1 ovo
200gr chocolate em pó
200gr bolacha maria ou torrada
Papel aluminio

Amolecer um pouco a margarina e amassar bem com o açucar. Juntar o ovo e o chocolate em pó e envolver bem.
Colocar as bolachas num saco de plástico e com a ajuda do rolo da massa partir em bocados pequenos. Deitar as bolachas no preparado anterior e envolver muito bem.
Colocar 2 camadas de papel de aluminio e deitar o preparado no centro. Enrolar, tipo rebuçado, apertando bem. Levar ao frigorifico até solidificar bem.

Pizza

Pizza é sempre daquelas coisas que practicamente não necessitam de receita, basta apenas usarmos a nossa imaginação...e os ingredientes que temos no frigorifico. Normalmente quando faço massa de pizza, faço sempre mais quantidade e congelo. No dia que faço a pizza, deixo descongelar a massa no frigorifico.
Desta vez fiz com:

1 base de pizza ou massa de pizza feita na bimby (conforme receita do livro base)
Chourição, fiambre
Molho de tomate para bolonhesa (de compra)
Cogumelos
Oregãos
Azeitonas
... e muuuuiiiitooo queijo mozzarella

Estiquei a massa no tabuleiro, barrei-a toda generosamente com o molho de tomate, cobri com o chourição, o fiambre, os cogumelos. Deitei um pouco de oregãos, bastante queijo mozzarela e azeitonas. Levei ao forno até tostar e servir quente.

Pizza Bolonhesa

Massa

Ingredientes:

1 c. chá de sal

50 gr. de azeite

200 gr. de água

400 grs. de farinha1

saq. fermento de padeiro

Preparação:

Coloque no copo os líquidos e o sal, programe 1 Min., Temp. 37º, vel. 2.

Junte o fermento e a farinha, programe 2 min. Vel. Espiga.

Esta quantidade de massa da para duas pizzas, usei metade e congelei a restante.

Recheio:

carne picada (usei restos de carne de vaca grelhada, que triturei na altura)

1 cebola

Azeite

1 folha de louro

Polpa de tomate ou 3 tomates grandes, sem peles e sementes (usei congelado)

1 dente alho

1 caldo knorr de carne

oregaos

sal

Colocar no copo a cebola e o alho. 10 seg, vel. 5

Baixar o que ficar agarrado ás paredes do copo e juntar o tomate e o azeite. 6 min. vel. 1, temp. varoma.

No final triturar em vel. 5 para desfazer o tomate.

Juntar a carne picada, o louro, os oregãos, o knorr de carne e programar temp. varoma, 8 min. vel. col. inversa.

No final esticar a massa, colocar num tabuleiro, e espalhar a mistura da carne por cima, colocar queijo ralado, e levar ao forno até cozer a massa.

Crepes Fingidos

Num daqueles dias em que precisava de preparar um jantar rápido, e que as crianças gostassem resolvi experimentar estes "crepes"

Fatias de fiambre

Fatias de queijo

ovo

pão ralado

Enrolar as fatias de queijo com as de fiambre, prender com um palito, passar por ovo e pão ralado e dispor num tabuleiro de ir ao forno. Levar a forno préviamente quente até ganhar cor.

Acompanhar com salada, arroz, esparguete, etc...

Iogurtes... mais versões

Hoje como precisava de fazer iogurtes, resolvi fazer, mas com 3 variedades: Muesli, limão e nozes e mel

LIMÃO
Ing
Casca de limão
Açucar

Pulverizar o açucar com a casca de limão e deitar este preparado nos copos do iogurte.

RESULTADO FINAL

MEL E NOZES
Ing
Nozes
Mel

Deitar as nozes no copo da bimby e triturar em vel. 4 durante uns segundos. Deitar nos copos do iogurte e juntar 1 col sopa de mel.

RESULTADO FINAL

MUESLI E MEL
Ing (p/ 3 copos)
4 ameixas secas (s/ caroço)
4 alperces secos
1 col sobremesa flocos de aveia
mel

Deitar as ameixas, os alperces e os flocos de aveia no copo. Triturar 15 seg., vel 5.
Deitar nos copos, juntar 1 col sobremesa de mel.

RESULTADO FINAL

Fazer o iogurte base (excluindo o açucar), conforme já postado aqui.
Deitar nos copos, sobre as misturas e por na iogurteira durante umas 8h a 14h.

Iogurte de Ananás

Mais uma vez fiz iogurte, desta vez de ananás (com pedaços)

Ing
2 rodelas de ananás grossas
1 copo (bimby) açucar

Triturar uma das rodelas de ananás, em velocidade 9, juntar o açucar, 8 min, temp. Varoma, vel. 1.
Quando faltar 1 ou 2 minutos para terminar o tempo juntar a outra rodela de ananás cortada em pedacinhos. Reservar este preparado.
Fazer a mistura do iogurte como indicado num post anterior
No final juntar o preparado do ananás, envolver bem e deitar na iogurteira.
Garanto-vos que fica delicioso!!

Iogurte Sólido

Andava já ha muito tempo para experimentar fazer iogurtes, pois há tanta gente a fazer. Mas como não tinha iogurteira, estava com receio. Pedi uma iogurteira emprestada á minha prima e fiz esta receita da Psychic.

Ingredientes

1 Litro de leite

1 copinho bem cheio de leite em pó

1/2 copinho de açúcar (se desejado)

1 iogurte (usei c aroma a morango)

Preparação

No copo da Bimby juntar o leite, o açúcar e o leite em pó, regular temp. 80º, 3 min, vel. 4. APENAS depois deste tempo é q se pode juntar o iogurte, misturando durante 15 seg na vel.4 (sem temperatura)colocar nos copos da iogurteira durante 8 horas (eucoloquei no fundo de cada copo um pouco de toping de morango). Findo este tempo levar ao frigorífico e esperar mais 3 horas.

Danoninhos

Tirei esta receita daqui, foi feita pela Liliana e é deliciosa. Já fiz 2 versões, de ananás e morango.

Ingredientes:
500 gr de Leite
1 embalagem de queijo Philadelphia
60 gr de leite em pó ( ou então um pacote de natas)
1 saqueta de Gelatina de um sabor é escolha
50 gr de açúcar

Colocar 250gr de leite no copo da bimby e aquecer 5 mn a 90º
Parar e juntar a gelatina 30 seg, vel. 4
Juntar o queijo, o leite em pó (ou natas), o açúcar e 250gr de leite. Misturar 30seg. veloc. 10

Colocar em frasquinhos, fechar e levar ao frigorifico.