Doce de Torrão

Ing

2 pac natas

100gr Torrão

2 col sopa de açucar

2 folhas de gelatina

Palitos la Reine

1 chávena de café

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Colocar o torrão partido em pedaços no bimby e pulverizar até ficar em pó. Reservar.

Bater as natas em chantili, juntar o açucar e continuar a bater até ficar firme. Juntar a gelatina demolhada e derretida no microondas.

Juntar parte do torrão triturado, reservando uma parte para a decoração.

Deitar metade da mistura numa taça de servir e por cima colocar palitos demolhados em café.

Deitar o resto da mistura e levar ao frio.

Servir bem fresco.

Bolachinhas Marmoreadas

Baseada na receita das bolachinhas de manteiga ja postadas aqui, desta vez resolvi fazer algumas pequenas alterações .

Ing

250gr margarina

75 gr chocolate em pó

200gr açucar

2 ovo

440gr farinha

1 col sobremesa fermento em pó

Deitar a margarina no copo. 1 min, temp. 80º, vel. 1.

Deitar o açucar, os ovos, a farinha e o fermento. 1 min, vel espiga

Separar esta massa ao meio, e em uma das partes juntar o chocolate em pó e envolver bem.

Retirar porçoes das duas massas, misturar um pouco (mas não muito) e colocar no dispara biscoitos e disparar sobre uma folha de papel vegetal, ou de silicone. Levar a forno quente, 200º, durante 15 min.

Carne de Vaca Frita

Ingredientes
1 pedaço de carne de vaca para assar
1 cebola
massa de alho
1 col chá de cravinho em pó
sal
vinho tinto

Fazer uma marinada com a cebola laminada, a massa de alho, o cravinho, o sal e o vinho tinto. Mergulhar a carne nesta marinada e deixar ficar algumas horas (no meu caso deixei de um dia para o outro).
Retirar a carne e colocá-la na Actifry (sem a pá) deitar 1 col de azeite e programar 25 min. Virar a peça da carne e programar mais 25 min.
No final, fatiar a carne e voltar a colocar na actifry, juntamente com um pouco da marinada, e programar mais 10 min.
Nota: Quem gostar da carne mal passada, convem reduzir os tempos, e deitar a marinada na altura em que se vira a carne, no meu caso como gostamos da carne bem passada, foi suficiente assim e a carne ficou bastante suculenta.

Chocolate Quente

Nestes dias frios sabe mesmo bem uma bebida que nos aqueça por dentro. É caso desta chocolate quente, que é deveras delicioso. Esta receita vem no livro base da Bimby, mas eu fiz apenas metade da receita

Ing
2oo gr. Chocolate de Culinária
1 l leite
30 gr. maizena
1 pitada de sal (não pus)

Preparação:
Coloque o chocolate no copo e rale-o, pressionando 5 vezes o botão turbo.
A seguir incorpore os restantes ingredientes e programe 9 min, Temp 90, Vel 4.

Pizza Bolonhesa

Massa

Ingredientes:

1 c. chá de sal

50 gr. de azeite

200 gr. de água

400 grs. de farinha1

saq. fermento de padeiro

Preparação:

Coloque no copo os líquidos e o sal, programe 1 Min., Temp. 37º, vel. 2.

Junte o fermento e a farinha, programe 2 min. Vel. Espiga.

Esta quantidade de massa da para duas pizzas, usei metade e congelei a restante.

Recheio:

carne picada (usei restos de carne de vaca grelhada, que triturei na altura)

1 cebola

Azeite

1 folha de louro

Polpa de tomate ou 3 tomates grandes, sem peles e sementes (usei congelado)

1 dente alho

1 caldo knorr de carne

oregaos

sal

Colocar no copo a cebola e o alho. 10 seg, vel. 5

Baixar o que ficar agarrado ás paredes do copo e juntar o tomate e o azeite. 6 min. vel. 1, temp. varoma.

No final triturar em vel. 5 para desfazer o tomate.

Juntar a carne picada, o louro, os oregãos, o knorr de carne e programar temp. varoma, 8 min. vel. col. inversa.

No final esticar a massa, colocar num tabuleiro, e espalhar a mistura da carne por cima, colocar queijo ralado, e levar ao forno até cozer a massa.

Frango assado no forno com batatas

Ing
Frango (usei perninhas)
Colorau
Massa de alho
sal
margarina
vinho branco

Acompanhamento:
Batatas cortadas em cubos
colorau
orégãos
massa de alho
azeite

Fazer uma marinada com a massa de alho, colorau, sal e o vinho branco, mergulhar o frango e deixar temprado durante umas 2h.
No momento em que vai assar, colocar umas nozes de margarina por cima.


Temperar as batatas lavadas e cortadas com a massa de alho, oregãos, colorau, azeite e sal. Colocar num tabuleiro, e levar a assar juntamente com o frango. A meio do tempo convem mexer as batatas, para assarem por igual

Rapidinha de Pescada

Ing
Lombos de pescada
1 sopa knorr marisco
1 pac natas
1dl leite
Salsa

Colocar os lombos de pescada num tabuleiro de ir ao forno. Numa tacinha misturar a sopa de marisco, o leite, as natas e a salsa picada.
Deitar este preparado sobre os lombos de pescada e levar a forno quente aproximadamente 30 minutos ou até aloirarem

Mais um desafio...

A Susana lançou-me um desafio (muito obrigado e um beijinho!) bastante engraçado.

Este desafio consiste em:

1- Agarrar o livro mais próximo

2- Abrir na página 161

3- Procurar a quinta frase completa

4- Colocar a frase no blog

5- Passar para 5 pessoas

E a frase da pág 161 é "Marie-Cécile afastou Will dos seus pensamentos."

A frase é tirada do livro "O Labirinto Perdido". Neste momento não estou a ler nenhum livro, embora o adore fazer. Mas este foi um dos ultimos livros que li, e adorei (apesar das suas 678 pág. lol)

Agora os contemplados são:

Isabel

Luisa

Cláudia

Liliana

Susana

Mais um miminho

Hoje recebi mais um miminho da Pepermint, que me deixou muito contente. Muito obrigado e um grande beijinho.


Regras:

:) colocar a imagem do selo no seu blog
:) linkar o blog pelo qual recebeu a indicação
:) nomear outros 15 blogs
:) informar os escolhidos

Não vou dedicar a ninguem em especial, mas sim a todas as pessoas que me visitam.

Tarteletes Rápidas

Com base numa receita já postada aqui anteriormente, fiz estas tarteletes para o jantar.

Para o recheio usei apenas:

Fiambre

Chouriço

Queijo

Natas

Triturei os ingredientes durante uns segundos em vel. 5 e deitei sobre a massa já estendida nas formas.

Deitei natas por cima, e levei ao forno a gratinar.

É excelente como complemento de uma sopa de legumes, ou até acompanhado por uma boa salada verde.

Desafio de sonhos...

A Isabel lançou-me um desafio, ao qual eu ainda não tinha respondido. Já há algum tempo recebi um desafio identico, pelo que os sonhos mantêm-se os mesmos.
Entao cá vai:

As regras são estas:

- Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;
- Convidar 8 parceiras(os) de blogs amigos para responder;
- Comentar no blog de quem nos convidou;
- Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as) para que saibam da "Convocatória";
- Mencionar as regras;

Os meus 8 sonhos:

- Ser FELIZ, sempre na companhia da minha familia
- Ter saúde para criar os meus filhos
- Que os meus filhos sejam bem sucedidos, em todos os aspectos da vida deles
- Ter mais tempo livre para usufruir das coisas boas da vida
- Passear, viajar
- Ver toda a minha familia sempre bem, com saúde
- Que o mundo seja um lugar melhor
- Ter sucesso profissional

Mais uma vez não vou nomear ninguem em especial, mas sim todas as pessoas que visitam este cantinho.

Frango guisado com macarronete

Ing.
1/2 frango partido em pedaços
1 cebola
1 dente de alho
azeite
100gr bacon partido em cubos
1 caldo de carne (Knorr)
1 cenoura grande
2 col sopa polpa de tomate
1 folha de louro
sal
Água
noz moscada e colorau
Salsa
Macarronete

Deitar a cebola e o alho descascados no copo. 10 seg. vel. 5
Juntar o azeite, a folha de louro, a polpa de tomate. 5 min. temp. Varoma, vel. col. Inversa.
Colocar a borboleta e deitar o frango, o bacon, a cenoura cortada em rodelas, o caldo de carne, temperar com sal, noz moscada, colorau. Cobrir o frango com água. 15 min. vel. col Inversa. Temp. Varoma.

No fim do tempo rectificar os temperos, deitar o macarronete no copo. 10 min. Temp. Varoma, vel. Col. Inversa.

Polvilhar com salsa picada e servir quente.

Miminhos...

Hoje fui contemplada com alguns prémios:

Da Bimbygirl recebi o:

Da Staparicio recebi:

Agradeço ás duas pela lembrança, com um grande beijinho e dedico-o a todos blogs que me visitam diáriamente, pois cada vez mais é dificil selecionar, pois sao todos maravilhosos.

Pão Rápido (com farinha de milho)

Após ter visto um pão que a Liliana fez, resolvi fazer também, mas com algumas alterações. Por isso aqui fica a minha versão

Ing.
500gr farinha trigo t65
2 col sopa farinha de milho
2 col sopa de germen de trigo
1 col sobremesa de sal
400 ml água
1/2 saqueta de levedura seca

Deitar todos os ingredientes na mfp (primeiro os liquidos depois os sólidos).
Escolher o programa Rápido 4 (1h40).

Ficou uma delicia!

Folhados de Gila

Ing.

2 placas de massa folhada
Gila
Açucar

Estender as placas de massa folhada.
Colocar o doce de gila por cima de uma das placas.
Colocar a outra placa de massa por cima da gila e unir bem as extremidades, eu fiz uma dobra pequena em toda a volta.
Com o utensilio de cortar as pizzas, ou uma faca afiada, cortar ás fatias. Polvilhar com açucar e levar a forno préviamente aquecido a 200º, até ficar tostadinho.
Retirar do forno, deixar arrefecer e separar as fatias.

Nota: Pode-se polvilhar a gila com canela em pó.

Carne de Vaca á Oriental

Ing
Carne de vaca partida em cubos
2 col sobremesa açafrão (pó)
2 col sobremesa alho em pó, ou massa de alho
2 col sobremesa caril(pó)
2 col sobremesa de Colorau (pó)
2 col sobremesa Noz Moscada(pó)
2 col sobremesa cominhos(pó)
sal
Água
Leite q.b.
Polpa de tomate
1 cebola
azeite

Juntar metade das especiarias,o sal,o alho e um pouco de água para formar uma pasta e temperar a carne durante 1h.
Grelhar os cubos de carne (eu costumo faze-lo num tacho de fundo térmico, aqueco-o bem e deito a carne)
Entretanto no wok deitar a cebola laminada, o azeite e deixar refogar.
Juntar a polpa de tomate e deixar apurar.
Juntar leite a gosto, para formar molho, o resto das especiarias e deixar apurar. Juntar a carne já grelhada e deixar ferver.

Acompanhar com arroz basmati.

Bavaroise de Manga

Hoje enquanto falava com a minha amiga Liliana, esta deu-me uma receita de uma bavaroise de manga, e pediu-me para a adaptar á Bimby... e como ela insitiu tanto, ca está o resultado.

Ing
1 lata leite condensado
1 lata (pequena) de polpa de manga
2 pacotes de natas de 200ml
1 saqueta de gelatina de frutos tropicais (de cor laranja)
210 gr água
3 folhas de gelatina

Demolhar as folhas de gelatina.
Deitar no copo da bimby a gelatina de frutos tropicais, e a água. 4 min, vel.4, temp. 80º.

Antes de acabar o tempo juntar as folhas de gelatina demolhadas.

Deitar o leite condensado e a polpa de manga. 3 min., vel. 4

Reservar a mistura.

Entretanto lavar muito bem o copo e secar.

Colocar a borboleta, deitar as natas. 2 min, vel. 4 (Pela primeira vez consegui que as natas ficassem bem batidas)

Envolver delicadamente no preparado anterior.

Deitar a mistura numa forma de buraco untada com óleo (para facilitar ao desenformar) e levar ao frio até solidificar.

Aconselho a fazerem esta sobemesa por ser muito fresca e saborosa. Também se pode usar gelatina de morango e morangos triturados, gelatina de ananás e ananás triturado, etc...

Frango com Cerveja

Esta receita e conhecida por quase todas as donas de casa, tanto pela sua simplicidade, como por ser bastante saborosa.

Ing

1 frango partido em pedaços

1 sopa de cebola (Knorr)

1 cerveja

Colocar o frango partido em pedaços no tacho, deitar a sopa de cebola por cima e juntar a cerveja.

Levar a lume brando até estar cozinhado.

Versão Bimby

Colocar a borboleta no copo, juntar os pedaços do frango, a sopa de cebola e a cerveja. temp. Varoma, vel. Col. Inversa, 30 Min (se for frango caseiro terá que se dar mais tempo).

Acompanhar com batata frita (neste caso foram fritas na Actifry), arroz de manteiga ou esparguete.

Paté de Delicias do Mar e Paté de Atum

Paté de Delicias do Mar

4 barrinhas de delicias do mar

50gr miolo de camarao cozido

salsa a gosto

maionese

Deitar a delicias do mar, a salsa e o miolo de camarão no copo. 30seg, vel. 5

Juntar a maionese e envolver.

Paté de Atum

1 lata de atum

1 cebola pequena

sal

maionese

Escorrer muito bem o atum.

Deitar a cebola e o atum no copo. 40 seg. vel. 6

Juntar a maionese, adicionar sal (se necessário) e envolver

Manteiga de Alho e Coentros

100gr de manteiga

3 dentes de alho

sal fino qb

coentros a gosto

Deitar o alho e os coentros lavados e escorridos na bimby e triturar.

Juntar a manteiga e bater durante uns segundos ate envolver tudo bem.

Queijinho Doce

1 caixa de queijo mascarpone (250gr)

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

2 pacotes de cuajada

caramelo liquido q.b.

Preparação:

Colocar os ingredientes na bimby pela ordem apresentada, programar 8 min. Temp.90 vel.4.Caramelizar a gosto uma forma de bolo inglês, quando o preparado estiver pronto colocar dentro e levar o frigorifico a solidificar.

Bifinhos com molho de natas e salsa

Ing
Bifanas de porco
Azeite
alho
cogumelos
1 cubo de tempero da horta knorr (natas e salsa)
1 copo pequeno de água

Temperar os bifes com alho em pó e sal.
Fritar em azeite quente.
Quando estiverem fritos juntar o cubo knorr, um pouco de água e deixar ferver até ficar um molho espesso.

Acompanhei com mistura chinesa salteada com azeite e molho de soja.

Galette des Rois

Esta receita foi tirada do forum bimby, receita da Ccosta, mas já tem algumas alterações minhas

2 placas de massa folhada

1 gema de ovo para pincelar

Para o Creme Frangipane

125 gr de amêndoas sem pele

125 gr de açúcar

100 gr de manteiga

150gr de doce de gila

2 ovos

1 colh. de café de aroma de amêndoa amarga

Pulverizar as amêndoas 15 Seg. Vel.9 (que ficam em pasta, por causa do óleo que têm),

retirá-las e pulverizar o açúcar 15 Seg. Vel.9. Juntar no copo todos os ingredientes, a manteiga tem que estar muito mole, e bater tudo 30 Seg. Vel. 3 ½.

Guardar no frigorífico algum tempo até o creme ficar mais consistente. Esticar uma placa com o rolo e colocar sobre o tabuleiro do forno (eu pus entre a massa e o tabuleiro uma folha de papel vegetal), e colocar o creme no centro da massa em forma de círculo (usei 2 placas de massa rectangular, por isso ficou com um formato oval).

Colocar por cima a outra placa de massa também já esticada, e fazer um corte em circulo, com a ajuda de um cortador de pizza (eu não cortei, dobrei a massa).

Depois do corte estar feito ligar as duas massas com cortes, para que não se despeguem na cozedura no forno. Pincelar com a gema do ovo a parte de cima e fazer riscos oblíquos de modo a desenhar losangos.

Levar a forno préviamente aquecido a 180º até estar dourado.

Pudim de Limão

Ingredientes:

1 lata de Leite Condensado pequena

1 lt Leite

100gr açucar

4 ovos

2 limões

Caramelo líquido (para barrar a forma)

Pulverize a casca de limão durante 1 min, vel. 7. Reservar

Aproveitei também o limão, triturei juntamente com o açucar e programei 6 min, temp. 100º, vel. 1. Deixar arrefecer esta mistura.

Junte os restantes ingredientes e misture 1 min., vel. 4

Barre com caramelo líquido uma forma, deite o preparado dentro da forma e leve a cozer em forno préviamente aquecido a 180º, em banho maria até estar cozido. Verificar com um palito quando já está cozido

Floresta Negra

Ing
Bolo
6 ovos
1,5 dl de água
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de chocolate em pó
1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
Recheio
5 dl de natas geladas
4 colheres de sopa de açúcar em pó
5 gotas de essência de baunilha
raspas largas de Chocolate para Culinária
cerejas em calda picadas
cereja inteiras para a decoração
Calda
1 chávena de açúcar
2 chávenas de água
1 dl de Conhaque ou Rum

Bolo
No copo da BIMBY, com a borboleta colocada, coloque o açucar e os ovos 5 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Juntar a água e o chocolate. 1 min., vel. 4
Envolver a farinha delicadamente e deitar o preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha. Levar a forno previamente aquecido a 180º. Verificar com um palito se já esta cozido. Desenformar e deixar arrefecer completamente.

Creme
Bata bem as natas com o açúcar e a baunilha até obter chantilly.

Calda
Deitar os ingredientes na bimby e programar temp. 100º, vel. 3, 6 min.

Montagem
Cortar o bolo ao meio e embeber a metade do bolo com a calda de açucar. Cobrir com parte do chantili, e colocar metades de cereja em calda por cima. Colocar a outra metade do bolo por cima e cobrir totalmente com o chantili e enfeitar com as cerejas inteiras.