Dies und das aus der Küche...

Passend zum Frühling ( und auch zum heutigen Karfreitag )
habe ich heute zum ersten Mal Bärlauch-Pesto gemacht.

Vor hatte ich es schon im letzten Jahr,
denn ich hatte in der Sonderausgabe "Feste und Gäste" der Wohnen und Garten
tolle Bärlauchrezepte gefunden. Doch bis ich soweit war, gab es keinen Bärlauch mehr zu kaufen...

Dieses Jahr bin ich früh genug...

und ich muss sagen, ich finde es schmeckt sensationel!

Gemacht habe ich es jetzt folgendermaßen:
( Aus mehreren Rezepten zusammengestellt...)

Bärlauchpesto

100 g Bärlauch, waschen, trocken tupfen und grob hacken.
50 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
50 g Parmesan frisch reiben.
2 Knoblauchzehen grob zerkleinern.
Alles zusammen mit ca. 100 ml Olivenöl in den Mixer und zerkleinern.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Bei mir reichte es für 2 Gläser à gut 200 ml.
Pesto abfüllen und mit Olivenöl bedecken.
So hält es sich einige Tage im Kühlschrank.

♥♥♥

Genäht habe ich auch mal wieder ☺
Nachdem ich ja jetzt die Möglichkeit habe ( dank fertig gestellter Dachterasse ), meine Wäsche im Freien zu trocknen, mussten Wäschenklammern her. Und für Wäscheklammern braucht man... na was wohl... einen Klammerbeutel!

Also hingesetzt und genäht. Inspiration und Anleitung stammt aus dem Buch "Nostalgie aus dem Nähkästchen". Den Schnitt habe ich mir jedoch selber zurechtgebastelt, da meine Kinderkleiderbügel recht groß sind. Fürs Erste bin ich ganz zufrieden, aber vielleicht gibt es noch mal ein Austauschmodell...

Und wo ich schon mal dabei bin, euch etwas anderes als Häkelarbeiten zu zeigen...

Ab und zu packt mich die Bastellust. Besonders Karten habe ich schon immer gerne selber gebastelt. Oft braucht man aber viel Material, das man sich zusammen kaufen muss. Und wenn man dieses "Hobby nicht ständig betreibt", lohnt es sich nicht so recht.
Da kam mir doch das Bastel-Kit von hier gerade recht.
Alles vorhanden - für so Gelegenheitsbastler wie mich. Es ist zwar viel vorgegeben, lässt aber noch genug Raum für eigene Kreativität ( auf dem Sofa, vor dem Fernseher)...

Herausgekommen sind jedenfalls als Erstes diese beiden Karten:

Insgesamt ist in der Bastelmappe Material für 20 Karten vorhanden.Mit einem Pries von 65 Cent Material pro Karte, mit passendem Umschlag, hat man eine schöne, individuelle Alternative zu teuren gekauften Karten.

♥♥♥

Zum Schluss zeige ich euch noch ein Bild, meiner derzeitigen Küchtisch-Deko.
Das schöne Tablett bekam ich vor ein paar Tagen von einer Freundin. Ich glaube es kommt vom Möbelschweden. Weiße Hortensien mag ich sehr und eine wenig Natudeko im Glas passt immer.
Das praktische an "Tablettdeko" ist ja, dass man es schnell wegräumen, aber auch schnell wieder hinstellen kann. Also sehr (Klein)Kinder/Familienfreundlich!

So ihr Lieben,
das war es für heute.
Ich wünsche alle ein frohes Osterfest.
Genießt die Tage!!!

Eure



P.S. Neu bei mir: Posts die gefallen können als Pdf abgespeichert oder ausgedruckt werden.
Den Tipp dazu habe ich von Kerstin und von Leni Farbenfroh, die uns den Link hier zeigt.
Danke!!!

Und hier noch der Link zum Buch, für alle die mal schauen wollen:

Kumquats

Heute mal nichts mit Nadel und Faden, sondern Grüße aus der Küche.

Kennt ihr Kumquats?
Bis vor kurzem wusste ich damit auch nicht viel anzufangen. Ich hatte das Wort zwar schon mal gehört und konnte es auch den Früchten zuordnen, doch da hörte mein Wissen auch auf.

Über Umwege sind jedoch ca. 2 kg Kumquats vom Hamburger Fischmarkt in meiner Küche gelandet.
Im Zeitalter von Wikipedia und diversen Kochrezeptseiten ist das ja kein Problem mehr.

Also erst einmal hier schlau gemacht, worum es sich überhaupt handelt.

Dann nach Verarbeitungsmöglichkeiten gesucht und hier fündig geworden.

Da ich persönlich orangig-zitronige süß bitter schmeckende Marmeladen sehr gerne mag,
finde ich diese Variante sehr lecker.

Zum Kochen und Backen kann ich mir die Marmelade auch sehr gut vorstellen.

So ist das Experiment Kumquat in meiner Küche gelungen.

Gelangen bei euch auch manchmal solche Dinge in die Küche,
weil andere sich nicht rantrauen?

Mir passiert das wohl mal des öfteren
und ich persönlich finde es immer wieder interessant, etwas Neues auszuprobieren.

Liebste Grüße

Obsternte

Obst wurde bei uns in diesem Jahr schon so einiges geerntet und weiterverarbeitet:
So habe ich bis jetzt schon Apfel-, Apfel-Birnen- und Pflaumenmus auf Vorrat hergestellt.
Holunderblüten- und Erdbeersaft abgefüllt,
sowie Erdbeer- und Heidelbeermarmelade gekocht.

Damit aber  auch das Auge etwas davon hat,
habe ich nach diesem "Rezept" ein Marmeladenhäubchen gehäkelt.
Wird bestimmt nicht das Letzte sein...

In dem Erdbeerbuch sammele ich übrigens meine (Einkoch-)Rezepte.
Und in dem schmalen Heftchen im unteren Schrankfach sind schöne Einmachsticker.

Vielleicht hat ja die eine oder andere Lust den Links zu folgen und selber die Ernte zu verarbeiten.

Liebste Herbstgrüße

Futter für die Mutter

Was macht die junge Mutter, wenn die sie etwas extra Energie braucht,
um die Milchproduktion zu steigern?

Sie nimmt Kraftfutter zu sich:


Malzbier und Stillkugeln.

Warum es funktioniert, kann ich nicht sagen.
Meine Kraftreserven tanken jedoch wieder auf
und die Milchproduktion wurde jetzt,
im Übergang vom 4. zum 5. Monat gesteigert.

Das Herstellen der Kugeln ist eine ganz schöne Schmiererei, dauert auch einiges an Zeit,
hat aber für mich auch etwas meditatives.

Vom Geschmack her sind sie leicht süß und kernig im Biß.
Mehr als 3 Kugeln sollt man jedoch nicht am Tag verputzen
( und viel mehr als ein großes Glas Malzbier wohl auch nicht).

Rezepte und Anregungen zu den Stillkugeln sind natürlich nicht meine Erfindung,
aufgeschrieben habe ich nur, wie ich es gemacht habe.
Bei uns in der Nähe ist ein Bioland-Hofladen. Da habe ich mir eine Getreidemischung frisch schroten lassen. Alles andere bekommt man ( in Bio-Qualität) im gut sortierten Lebensmittelgeschäft.



An dieser Stelle möchte ich mich für die vielen netten Kommentare zu meiner Babydecke bedanken.
Ja, und die Decke ist natürlich für mein Baby...



Und falls jemand zufällig gerade schwanger ist, ich habe es nach vier Monaten endlich geschafft,
hier
etwas reinzustellen.


Zum Schluss
noch ein bisschen Futter für die Seele,
das mich erreichte.

Ich hatte das Glück,
das ich zweimal gewonnen habe.

Erst ein Handytasche bei wolkengleich

und dann ein Topflappenset bei Fratzi.

Nochmals ein dickes Dankeschön an Beide.

Liebste Grüße

Holunder

Das schöne am Frühjahr und Sommer ist,

dass es so viel zu ernten gibt.

Nachdem ich es leider auch dieses Jahr wieder nicht geschafft habe,

"Löwenzahnhonig" herzustellen, bin ich wenigstens rechtzeitig genug

für den Holunderblütensirup.

Ein Schuss davon ins Wasser ist sehr köstlich...

Liebste Grüße

Sonntag, Zeit zum Ausprobieren...

Bine berichtete vor ein paar Tagen von multimedialem Kochen, bzw. Backen.
Ausprobieren wollte ich das ja schon lange mal, hat ja irgendwie was...
außerdem brauche ich dann nicht mehr jedes Rezept ausdrucken
( mein Mann meinte: ganz schön pfiffig ).

Das Scones Rezept kam mir auch gerade recht,
lecker an so einem eisigen Sonntagnachmittag.

Bei mir steht der Laptop jedoch auf dem Küchentisch und gearbeitet wird auf der Arbeitsfläche der Küchenzeile, so besteht keine Gefahr.

 Die Scones, gegessen mit geschlagener Sahne und Erdbeermarmelde, waren sehr lecker.

War bestimmt nicht das letzte Male, so zu kochen.

Dann freue ich mich heute schon den ganzen Tag über mein neues Dreieckstuch, passend zu den letzten Pulswärmern. Es wärmt mir schon den ganzen Tag die Schultern.
Von meiner Schwester gab es eine schöne Filzbrosche zu Weihnachten, die perfekt zu meinem Tuch passt.

Es sind doch oft die kleinen Dinge, die so sehr Freude bereiten...

In diesem Sinne, noch einen schönen Sonntag
und liebste Grüße

Kochdampf

Lust auf was Neues?
Erfahrung mit "Kochdampf"

Schaut hier,
macht mit!!!

Liebste Grüße

Advent, Advent...

Die Zeit rast nur so dahin,
am Sonntag ist schon der erste Advent,
und mir ist noch gar nicht so recht danach zumute.

Echte Stimmungsmacher sind da,
selbstgebackene Plätzchen
und diese köstlichen, gebrannten Mandeln.
( Ich kann nur sagen, die machen süchtig...)


Ganz begeistert bin ich auch davon,
dass ich es geschafft habe,
auf Stoff zu drucken.

Es ist genial einfach
( und könnte auch fast süchtig machen ).
Schon oft hier bewundert, klappte es auf Anhieb.



Ihr dürft gespannt sein,
was aus den kleinen Drucken wird...

Einen wunderschönen 1. Advent!

Vintage Motive zum Ausdrucken sind übrigens von hier.

Süße Verführung

Kleine Origami - Schachtel für süße Verführungen, denn...


...ich liebe gute Schokolade und Pralinen.
Besonders Trüffel haben es mir angetan.

Die Idee selber welche herzustellen,
geisterte schon länger in meinem Kopf herum.

Erst mal hab ich mich in diversen Büchern, Zeitschriften
und im www schlaugelesen.
Das Grundrezept ist immer Schokolade/Kuvertüre, die gehackt wird.
Dann gekochte Sahne, die mit der gehackten Schokolade verrührt wird, dazu kommt meist Butter und die Zutat, die das zusätzliche Aroma bringt, wie z.B. Amarettolikör, Rum, Orangenschale...
Verziert wird dann auch nach Lust und Laune.

Also, eigentlich gar nicht so schwer...

Ich habe mir dann einfach mein Rezept zusammengestellt
und habe mich an die Sache herangewagt.

Kuvertüre hacken und in eine Schüssel geben.
Sahne aufkochen, darüber gießen und rühren,
dabei zusätzlich Butter und Amaretto unterrühren,

bis alles geschmolzen ist.

Geht wirklich ganz einfach.



Das Ganze für ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit kleine Pralinenförmchen vorbereiten.



Die Trüffelmasse in einen Spritzbeutel füllen und in die Förmchen spritzen.
Wer mag kann auch eine Haselnuss in die Förmchen legen und dann die Masse reinspritzen.
Mit gehackten Mandeln verzieren und/oder mit Kakaopulver bestäuben.

Kalt stellen.



Wenn die Pralinen richtig fest sind
in Dosen kühl und trocken aufbewahren,
aber nicht im Kühlschrank.


Selbstgemachte Pralinen eignen sich auch besonders gut zum Verschenken.
Für die Verpackung dann einfach noch eine Origami - Schachtel falten.

Und hier meine Zutaten:
300 g Halbbitter - Kuvertüre
250 g Schlagsahne
50 g Butter
4 Eßl Amarettolikör
Kakao, gehackte Mandeln zum Verziehren.

Vielleicht läßt sich ja der eine oder andere von mir verführen...
Ein schönes Wochenende!

Brot

Das ist der Rest...


von dem Brot, das ich gestern gebacken habe.

Wie man sieht, hat es geschmeckt.

Auch wenn im Augenblick wenig Zeit für kreative Dinge vorhanden ist,
ist es schön, etwas selbst gemachtes in den Händen zu halten.
Ein selbst gebackenes Brot ist da genau das richtige.

Ich war schön länger auf der Suche, nach einem einfachen aber leckeren Brotrezept,
das außerdem noch variabel ist. Mit diesem habe ich es gefunden. Wichtig ist eigentlich nur Zeit.
( Schon wieder dieses Wort...)
Das Brot brauch Zeit und unsere Geduld zum Aufgehen.

Hier meine Variante zum Nachbacken:

Rosenrot`s Lieblingsbrot

500 g Mehl ( ich nehme 200 g Vollkornmehl, 300 g Weizenmehl )
350 ml lauwarmes Wasser
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Zucker
1 Tl Salz
2 El Öl

Nach Geschmack eine Handvoll Körner ( z.B. Sonnenblumen ) oder Röstzwiebeln oder für ein Brot nur aus Weizenmehl z.B. Rosinen.

Alle Zutaten ( bis auf Körner etc. ) in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Mixers zu einem Teig verarbeiten. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zügig zu einem glatten Teig kneten. ( Man benötigt insgesamt noch ca. 100 g Mehl extra zum Kneten. )
Teigklumpen zurück in die Schüssel geben. Mit einem Handtuch abgedeckt, an einem warmen Ort, ca. 30 - 45 Min, auf doppelte Größe gehen lassen.

Danach nochmals gründlich kneten, dabei Körner etc., dazugeben.
In eine gefettete Kastenform geben. ( Königskuchenform )
( Ich backe auch gerne in meiner 3l U***a P**s von Tu**er, falls die jemand kennt, dann aber ohne Deckel )
Nochmal 20 Min gehen lassen.
Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
Die Oberseite des Brotes mit Wasser bepinseln.
Eine Tasse mit Wasser in den Backofen stellen.
Das Brot auf mittlerer Schiene, 40 - 50 Min backen.


Zum Schluß möchte ich mich noch für die netten Kommentare bedanken.
Soviel sei noch gesagt:
Auch wenn bei mir Veränderungen anstehen,
ich vielleicht hier und dafür weniger Zeit habe,
sind die Veränderungen durchaus positiv.
Sicher werde ich hier und da mal eine Portion Mut extra gebrauchen,
aber ich bin durchaus zuversichtlich,
das ich es schaffe!

Allen einen schönen Wochenend - Start
und liebe Grüße!

Kürbisfest

Auch bei uns kehrt so langsam der Herbst ein.

Eine schöne Seite des Herbstes sind die Kürbisse.

Deshalb lade ich euch heute zu einem kleinen Kürbisfest ein.



Stolz präsentieren sich die gesammelten Früchte...


...ihr schönes Orange erstrahlt in der herbstlichen Sonne.



Auch Zucchini gehören dazu.
Diese Riesen jedoch nur zur Deko.



In der herbstlichen Deko gesellen sich Apfel und Mais
zum Kürbis und bilden mit der kleinen Hexe
einen netten Anblick.


Kürbisse auf Bank und Stuhl dekoriert sind immer ein leuchtender Blickfang.

Nach diesem kleinen Rundgang,
darf der Hunger mit einem herzhaften Kürbiseintopf gestillt werden.


Dazu passt dieses köstliche, wirklich ganz einfach zu backende
Kürbisbrot.


Mmmmm... super lecker und wunderbar gelb von innen.

Ich hoffe euch hat das kleine Fest gefallen
und ich konnte euch einige Anregungen
für euer ganz persönliches Kürbisfest
mit auf den Weg geben.

Liebe Grüße!

P.S. Für die Rezepte einfach die Wörter Kürbiseintopf und Kürbisbrot anklicken.

Sommertraum - Joghurtspeise mit Pfirsich und Himbeere

Gestern abend waren Gäste zum Grillen da.
Auf unserer geschützten Terrasse konnten wir gemütlich sitzen
und das erste Grillfleisch genießen.

Zum Nachtisch gab es dann noch den
" Sommertraum ",
eine leckere Süßspeise,
die besonders in den sommerlichen Monaten schmeckt.

Das Rezept möchte ich euch heute verraten:1 Dose Pfirsiche - ohne Saft - klein geschnitten
ca. 250 gr. TK Himbeeren - gefroren mit den Pfirsichen mischen.
1/2 l Sahne steif schlagen.
500 gr Naturjoghurt unterrühren, auf die Früchte geben.
Kurz vor dem Servieren dick mit braunem Zucker bestreuen.

Wirklich ganz simpel und suuuper lecker.
Wer es süßer mag, kann die Sahne - Joghurt - Creme süßen, muss aber eigentlich nicht sein.
Als Variante habe ich den Sommertraum auch schon mit
Erdbeeren anstatt Himbeeren gegessen.
Als schnelle, einfachere Version, da nicht unbedingt immer TK - Himbeeren im Haus,
nur Pfirsiche verwenden.

Einfach ausprobieren!
Einen schönen Sonntag!

Resteverwertung der etwas anderen Art...

Na, habt ihr auch noch Schokoladenosterhasen und -eier ?
Hier ein tolles Rezept, damit die Schokolade nicht zu alt wird ;-)
Diese Schokoladen Muffins habe ich heute morgen gebacken
und der Erste ist schon verschwunden...komisch.

P.S. der Muffin war köööstlich...
Werden auf jeden Fall wieder gebacken.

Brotkorb und mehr

Heute gab es bei uns Kürbissuppe mit Brot zum Mittagessen.
( sehr lecker, habe jedoch den Wein weggelassen, da Kinder mitessen )
Dabei fiel mir auf, dass ich noch dringend ein Stoffbrotkörbchen benötige.
Die Idee stammt aus diesem Buch. die Schleifen an den Ecken sind gehäkete Bänder.
Löst man sie, ist das Körbchen zusammenfaltbar und kann platzsparend verstaut werden.
Ich bin noch am überlegen, ob ich einen Boden aus Pappe anfertige, den ich mit dem Innenstoff überziehe. So ist das Körbchen jedenfalls bei 30° waschbar.

Dem aufmerksamen Betrachter fällt vielleicht noch etwas auf.
Etwas das neu ist.
Ich bin mal gespannt...
Liebe Grüße!!!

Fantakuchen - Muffins

Schon wieder Muffins...
Meine kleine Süße feiert heute, mit ihrer Volti - Gruppe, Karneval in der Reithalle.
Dazu gibt es für die Kinder, neben Süßigkeiten, Waffeln und Muffins.
Anbei das Rezept - das Vorkosten meiner Tochter ist positiv ausgefallen!

300 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
300 g Zucker
1 Pck. geriebene Zitronenschale
4 Eier
150 ml Speiseöl
150 ml Fanta ( ersatzweise Apfel- od. Orangensaft )

Alle Zutaten gut verrühren. In vorbereitete Muffinsfomen ( ich setze immer zusätzlich Papierförmchen ein ) 2/3 hoch den Teig füllen.
Im vorgeheitzen Backofen ca. 20 Min, bei 180 ° C , backen.
Nach dem Backen einen Moment in der Form stehen lassen, dann auf einem Rost auskühlen lassen. Nach Belieben Verziehren - ich habe einen Zuckerguss aus Puderzucker und Fanta angerührt, die Muffins damit eingestrichen und dann mit kleinen Cola - Fläschen verziehrt.