Gudomliga dofter som sprider sig

Lördag. Vi väntar gäster hit mitt i vårt flyttkaos. Bastukväll för grabbarna. Den sista här.
Mannen bakar små minibatonger med sesamfrön och det doftar gudomligt i huset. Till kvällen blir det pizza.
Jag tror bestämt jag ska ta mig ett glas vin och luta mig bakåt och bara vara och njuta av dagen som den är.


TUOKSUJA
Lauantai. Vieraita odotellaan tänne kaaoksen keskelle. Miesten sauna-ilta. Viimeinen täällä. Mies leipoo minipatonkeja seesamsiemenillä ja tuoksu täyttää koko talon. Illaksi luvassa pitsaa.
Taidan ottaa lasin punaviiniä ja vain rentoutua ja nauttia päivästä...

Bakningsreportage ute!

Oj hjälp... jag tror jag har ätiti mig igenom helgen, och nu känner jag mig som en fotboll. Om sommaren fortsätter med så här mycket fester då kommer jag verkligen att få ta mig i kragen!! Men ja, det blev firat igår- en hel del och bara jag hinner göra lite bilder ska ni får se. Men först ute är ett bakningsreportage för tidningen Leivotaan (LRF-medias finska version av Hembakat) där min man medverkade. I reportaget presenterade han tre olika sorters bröd.

Mycket svårt att göra reportage på hemmaplan. Galet svårt! Helt annat än vanliga jobb.  Här har ni min älskling i brödbakningstagen. Han kan han, och vårt samarbete funkade riktigt bra. 

Voi apua... olen syönyt koko viikonlopun. Tai ainakin tuntuu siiltä. Jos kesä jatkuu tähän tyyliin pitää ihan satavarmasti ottaa itseään niskasta kiinni ja jarruttaa. Mutta joo, eilen tuli sitten taas juhlittua ja kerron siitä lisää kunhan saan kuvat tehtyä. 

Ennen sitä kuitenkin kasa leivontakuvia. Rakas mieheni- innokas leipuri suostui lehtijuttuun Leivotaan-lehdelle. Jutussa on mukana kolme eri tuotetta.  Hauska tehdä juttua näin omissa nurkissa mutta sairaan vaikeaa! Poikkea normaali työskentelystä todella paljon. Yhteistyö sujui kuitenkin ihan mukavasti :)

Egen vildjäst

Jag glömde nämna i brödinlägget att brödet var bakat med vildjäst. Som synes så funkar det utmärkt. Läs mer om vildjäst HÄR

Unohdin eilen mainita että leipä oli kohotettu villihiivalla. Hyvin toimii!

I det enkla bor det vackra

Han gör så fina bröd...

Hän tekee niin kauniita leipiä...

Kurs i brödbakning

Denna helg drar min man sina första brödkurser. Hela två stycken på en helg och här är lite bildskörd från den första. (jag kunde ju inte hålla mig borta- han var ju ensam med 6 stycken kvinnor, jestas och då kan ju vad som helst hända! )  ;)

Det här verkar ju så skoj, jag kan bra tänka mig att det blir en fortsättningskurs, nu när både han och kursdeltagarna blivit varma i kläderna så att säga. Kursen ordnades i vår väns fina nyrenoverade kök som har både el- och vedeldad spis. Läs mera HÄR

Janne bakar alltid ekologiskt och mjölet hämtas från MALMGÅRD.

P.s Om nu någon undrar varför det står Jannasgård på hans rock, så är det faktiskt så som Villa Kamomilla heter på riktigt!

Tänä viikonloppuna mieheni vetää leipäkurssia, tai oikeastaan kaksi kurssia. Tässä kuvasatoa ensimmäisestä ryhmästä. (Olihan minun  pakko käydä kurkkaamassa hänhän sentään oli yksin kuuden naisen kanssa!) ;)
Tämä tuntui toimivalta ja kivalta idealta ja uskon että jossain vaiheessa järjestyy vielä jatkokurssi, sillä kaikki taisivat innostua oikein kunnolla. Kurssi järjestettiin ystävämme vastaremontoidussa keittiössä, ihanassa talossa jossa on sekä sähkö- että puulämmitteinen uuni. 

På sevenska voi lukea lisää Tämän linkin takaa

Janne leipoo aina luomuleipää ja jauhot hän ostaa MALMGÅRDISTA

P.S Jos nyt joku ihmettelee miksi leipurin takissa lukee Jannasgård, niin voin paljastaa että se on meidän kodin oikea nimi. Villa Kamomilla on vain fantasiaa :)

Mums

Det kan väl kännas lite självdestruktivt att vilja lära sig baka bröd då man ändå inte själv äter bröd. Men för er som undrar kan jag intyga att jag alltid nog smakar och nu och då kan jag äta en skiva. Jag har ju inte keliaki, men mår så mycket bättre utan bröd. Att kunna baka är ändå en värdefull kunskap, så därför har jag valt att förkovra mig på den fronten.
Denna gången blev det dinkelbröd. I vedugn som vanligt, vi har ju inte ens elugn, och med små knep får man en härlig skorpa på det.

Leipominen sattaa tuntua hieman itsetuhoiselta jos ei itse edes aio syödä. No, mutta kaikille teille jotka ihmettelette tätä touhua niin voin kertoa että kyllä aina maistan- ja välillä syönkin siivun tai pari. Minähän en sairasta keliakiaa, minun vatsani vain voi paremmin ilman leipää. Leipominen onkin arvokas taito joten sen takia olen minäkin päättänyt oppia.
Tällä kertaa leivoin spelttileipää. Puulämmitteisessä uunissa tietysti- meillä ei sähköuunia olekaan. Pienillä konsteilla leipään tulee ihana rapea kuori. 

Ombytta roller

Mannen och jag ger inget nyårslöfte i år, men vi har slängt en utmaning till varandra. Det vi båda så passionerat brinner för, ska vi lära ut åt varandra!!!
 Jag ska lära mig baka bröd (!) fatta alltså.. hihi. Det innebär en massa förarbete också, surdegsgrunder och sånt. Ja, ni vet. Jag tycker det ska bli spännande, men samtidigt känner jag mig väldigt osäker. Ska jag faktiskt kunna ta till mig all sådan kunskap?
Han i sin tur ska gå en kurs i hur man använder en systemkamera och lära sig hur man blir en bättre hobbyfotograf.
Spännande inte sant?   Jag är säker på att det fördjupar vår förståelse för vad det är som driver oss så starkt och gör det lättare att prata om termer som hitills bara verkat som hebreiska. Ni kommer säkert att få ta del av våra framsteg här på bloggen!


Ska mina bröd också bli såhär snygga?

Kamomilla

Miehen kanssa jätettiin uudenvuodenlupaukset suosiolla pois, mutta heitimme toisillemme haasteen. Meillä on molemmilla intohimomme- hänellä leipominen ja minulla valokuvaus. Haasteeseen kuuluu näiden taitojen opettaminen toisillemme. Heh, tämä siis tarkoittaa, että minä tulen oppimaan leipomisen jalon taidon, ihan taikinajuuresta alkaen! Mitään kakkuja ei leivota, vaan ihania kauniita maukkaita leipiä. Hehe, mitenköhän siitä selviän?

Mies taas saa oppia järjestelmäkameran käytön ja sitten opetellaan valokuvausta käytännössä. 
Jännää eikö vain? Uskon että meillä on helpompi ymmärtää toisiamme tämän jälkeen, kun nämäkin asiat ovat yhteisiä ja termit tulevat tutuiksi kummallekin. Saatte sitten seurata edistymisiä täällä blogissa! 

Kraft

Mannen har bakat, så det stått härliga till. Och ni kan tro att det doftat gott hos oss. Jag har också smakat på detta bröd som han lärde sig baka i Saltå Kvarn och gott är det! Saltå Kvarns Rågraft, heter det, och det säger väl en hel del.

Mies on taas leiponut niin että jauhot on lentäny. Uskotte varmaan että talo täyttyi tuoksuista! Itsekin maistoin, ja jestas että oli hyvää. Saltå Kvarnin ruisvoima, ja nimi sanoo jo kaiken. 

När det inte går som i Strömsö

Här om dagen skulle jag göra senap, sådär Strömsögulligt, med Pauls recept. Men jag lyckades strula till det och missa några viktiga punkter så senapen smakade allt annat än den skulle... Så det gick inte som i Strömsö- inte den här gången heller. Jag kanske inte har avslöjat heller hur det gick med mina kanderade äppelklyftor ifjol? Nehej? nå jag tror det är bäst att lämna det osagt...

Nå, men vad gör jag? - Jo låter mannen ta över i köket igen, och han fixar till den mest underbara leverpastej (på hans hemlagade knäckebröd blev det rena himmelriket) och så några ursnygga bröd som bara kom till sådär i ett huj, medan han fixade allt möjligt annat. Ja håhååjaja. Jag håller mig till vad jag kan och så får han fortsätta vara stjärnkocken i huset. Det är bäst så! :)

Minun piti valmistaa sinappia tässä muutama päivä sitten, sellaiseen Strömsö-tyyliin, Paulin reseptin mukaan. No, jokin meni tapani mukaan pieleen ja sinappi oli kaikkea muuta kuin hyvää. Ei mennyt kuten Strömsössä, ei.. ei tälläkään kertaa.
 Olenkohan kertonut niistä sokeroiduista omenalohkoista  joita tein viime vuonna? Enkö? No taidankin jättää kertomatta. Ei menny Strömsön tyyliin niidenkään suhteen. Taidankin ihan kiltisti jättää keittiöhommat miehelle ja keskittyä itse siihen mitä parhaiten osaan...:) Tuossa hän tekikin jo maksapasteijaa ja leipiä ihan tuosta vaan. (pasteija oli muuten taivaallisen hyvää hänen tekemän näkkärin päällä mmmm..) 

Hembakat

Mannens knäckebröd är bäst i hela världen... Om vi ska sälja knäckebröd på julmarknaden i år igen, så får vi nog dra igång produktionen snart! :)

Miehen tekemä näkkileipä on maailman parasta...  Jos joulumarkkinoille mennään taas myymään, pitäisi tuo tuotantokin potkaista pian vauhtiin.

Sonens egna bröd

När sonen var hemma i helgen fick han en brödbakningslektion av sin styvfar. Och fina bröd blev det! Och han kommer garanterat att vilja baka sina egna bröd också i framtiden.

Esikoinen sai viikonloppuna oppia leipomaan leipää. Kaunis ja maukas lopputulos ja varmasti haluaa jatkossakin tehdä omat leipänsä!

Strömmingsögon och brödhål

Man brukar skämta om att man är så fattig att man lever på brödhål och strömmingsögon. Och vad gör vi? Lever nog inte på strömmingsögon, men brödhål äter vi nog! För de är så goa de små pluttbröden som man får av det som finns i mitten av knäckekakan. Känns rätt så rikt att njuta av sånt mums!

Yleensä vitsaillaan siitä että köyhät syövät silakansilmiä ja leivänreikiä. Meillä ei silakansilmiä tarjota, mutta leivänreikiä kylläkin! Ovat kyllä hyviä!! Ja juuri sopivan pikku suupalan kokoisia.