Asiatisk pytt i panne, fried rice

 Fried rice lager jeg bare når det er masse ris tilovers og noen ganger lager jeg litt ekstra ris med vilje for å kunne lage fried rice. Dette er en enkel og grei restemat, du bruker bare det du har i kjøleskapet.

Det fine med dette er at det tar mindre enn 15 minutter å lage:)

Til Denne brukte jeg men bruk det du selv føler for

4 egg

1/2 hakket løk

2 fedd presset hvitløk

1 ss matolje til steking(ikke oliven)

1 liter kokt ris

1,5 dl oppkuttet skampi/reker

1,5 dl gulrøtter kuttet i terninger

1 dl edamame

Kokt skinkerester

2 ts sesamolje

Salt og pepper

vårløk

Lag eggerøre av eggene og sett den til side.

Stek opp hakket løk og hvitløk i en panne med sesamolje. 

 Når løken er gyllen tilsetter du ris og steker dette på høy varme

 Tilsett opphakket eggerøre, gulrøtter, edamame, skinkerestene og sesamoljen.

Stek opp blandingen til alt er godt gjennomvarmet.

Salte og pepre etter smak.

Rydde i kjøleskap og fryser suppe, brokkoli, blomkål og gulrot

Hvor mye koster en posesuppe og hvor lang tid tar et å lage den eller hvor næringsrik er den?

Jeg har ryddet litt ut av kjøleskap og fryser og benyttet meg av rester. Utgangspunktet i denne suppen er rimelig og blir fort dyrt hvis du skal kjøpe inn alt, men har du rester som du eventuelt ville kastet, ja da blir suppen billig. Da jeg satte i gang med suppen var jeg også litt bekymret for fargen grønn, hvitt og oransj most sammen til en røre, det kunne bare ikke bli bra. Vel, som dere ser av det øverste bildet så ble det ikke så ille, suppen fikk fargen som gul ertesuppe. Jeg tenker at med grønnsakene som utgangspunkt så kan man bruke all slags ingredienser for å få en god suppe. Jeg har lagt med oppskriften på hvordan jeg laget denne, men når jeg ser på bildet så kan jeg forestille meg andre ingredienser også.

Hva med kokosmelk, kyllingbiter, kurrypate og thai basilikum?

Suppe til 4 personer

Shepards pie

Når man lager en stek, har an ofte litt ekstra til overs, det har ihvertfall jeg.

Enten kan man ha det samme om igjen eller så kan man lage noe annet og klassikeren Shepards Pie er jo en enkel og god måte å bruke rester på.

Jeg lager ikke noe ordentlig oppskrift her til denne, bare en fremgangsmåte på hvordan jeg gjorde det.

Jeg brukte rester av

Lammestek 

potet

grønnsaker

og saus

pluss 1 ts mynteblader

1 ts solbærsirup

til mosen har jeg litt pastinakk og hvitløk hvis jeg har 

Del opp lammesteken i mindre biter, bland det med sausen, grønnsakene, mynteblader og solbærsirup.

Kok opp og ha blandingen i form eller former.

Potetmos lager jeg av potetrestene, uansett om de er kokte, bakte eller stekte.

Del pastinakken i små biter og gi dem et lite oppkok sammen hvitløken i litt vann.

Når de er møre heller du av vannet tilsetter potetene og moser alt med en stavmikser eller en potetpresse. Ha i melk litt og litt til du får den konsistensen du ønsker.

Tilsett litt smør salt og pepper for smak og vil ha potetmosen riktig fyldig bruk halvparten fløte og halvparten melk.

legg potetmosen over kjøttfyllet og bak i ovnen i 10-15 minutter på 220 C.