Kveldstur til Nortura

I forrige uke  var jeg en tur innom vårpyntet Nortura og fikk smake på nyheter som er på vei.

Det var mye godt så det er bare å glede seg.

Chiligryte med eltefritt brød

Noen ganger har man ikke hatt tid til å handle, så man tager det man haver.

Jeg hadde gjort klart deig til eltefritt brød tidligere og lurte på hva jeg skulle lage uten å være nødt til å gå ut å handle. Jeg hadde litt kjøttdeig liggende, noen bokser med chilibønner og et glass med tomatsaus.

Jeg kunne sikkert laget pasta bolognese men, sytes det ville kanskje blitt litt mye karbohydrater.

Chiligryte er det lenge siden vi har hatt.

Grilleriet og Farmors marokkanske kjøttboller

Jeg har vært på Grilleriet i Oslo i dag og fikk prøvesmake utsøkte grillretter.

Barna ble passet på av farmor og fikk hennes hjemmelagde marokkanske kjøttboller(se oppskrift nederst i innlegget) med rester av gårsdagens rotfrukt puré og litt grønt, feldtsalat, solsikkespirer, erteskudd og babyplommetomater.

Hvis noen lurer på hvordan solsikkespirer smaker, så smaker de som gulrøtter av alle ting, kjempegode.

Litt highlight fra dagen min

Mens vi ventet på introduksjon av mat og drikke fikk vi servert grillet sild med jordskokk puree med fersk ramsløk. Grillet sild, er det noen som sikker undrer og noen vil sikkert synes dette er rart, jeg fikk ikke jeg muligheten til å synes at det var merkelig, for jeg hadde puttet en i munnen før den ble introdusert, men den var overaskende god. Den var litt salt som en god kaviar, jordskokk puréen avrundet smaken og ramsløken ga det et lit piff.

Her ser dere litt action på kjøkkenet.

Jeg må innrømme å si at mens akevitten ble introdusert, skled blikket mitt inn på kjøkkenet med jevne mellomrom, for der skjedde det saker, det ble grillet. Herlig grill lukt og os fra ordentlige grillkull,  her ble det ikke brukt briketter eller billig kull som gir sur grill os. Ja, blikket mitt vandret inn på kjøkkenet ofte og jeg kan kjenne lukten ennå :)

Desverre ble ikke alle bildene mine slik som jeg ønsket, det var litt for mørkt i lokalet for mine fotoferdigheter.

Men jeg kan nevne at det ble grillet oksekoteletter, pattegris, livèche kylling, klippfisk og ananas, jeg får vann i munn bare tanken på hva jeg fikk smake i dag. 

Dette var kjempegodt, grillet ananas med is smaksatt med Gildes grillakevitt.

Jeg har ikke smakt grillmat noen steder i norge som smakte som dette, her var maten slik jeg husker fra restaurant besøk i det store utland, oksekoteletten som på de beste brasilianske grillrestaurantene, pattegris som jeg husker fra Hong Kong, kyllingen som jeg har smakt nedover i Europa og klippfisken ingen andre steder enn på Grilleriet, UTROLIG GODT. Når en får mat servert på denne måten og som smaker så godt, er det en grunn til at jeg ikke er vegetarianer. Når anledningen byr seg skal jeg ta med familien til Grilleriet, ihvertfall mannen :)

Det kommer mer om denne dagen med Gildes grill akevitt og Grilleriet, stay tuned ;)

Marokkanske kjøttboller 

Jeg tror oppskrift funnet her, til 4 personer trenger du

0,5 kg oksekjøtt magert, hakket

2 stk løk, finhakket

2 fedd hvitløk

1 bunt(er) persille, hakket

0,5 ts koriander

1 ts paprika

0,5 ts ingefær

0,5 ts kanel

1,5 ts salt 

Saus:

1 boks(er) tomater, flådde

1 liten boks tomatpuré, konsentrert

1 dl vann

1 ts gurkemeie

rotfrukt puré finner du her

Cheeseburger

Å vel, dette er egentllig lørdagsmat, men jeg klarer aldri å holde meg til planen.

Enkel cheeseburger med salat, rødløk, tomater og sylteagurk, barna hadde bbq saus på også.

Kyllingburger

Enkel kyllingburger med avokado,salat og tomat.

400 g kylling kjøttdeig

1/4finhakket løk(blender most)

blandes og klappes ut til 4 burgere

stekes og krydres, vi bruker vårt universalkrydder Hoff pommes frites krydder.

Så legges det på ost før det settes sammen.

Du kan kjøpe ferdig brød eller bake selv.

Kjøttkaker

Minstemann har med seg en venninne hjem fra barnehagen, de skal på balletten sammen. "Hva liker du å spise" spurte jeg i går og hun svarte kjøttkaker og det liker minstemann også, så da lager vi kjøttkaker.

Som dere ser angriper de maten med liv og lyst, de fikk 3 kjøttkaker til å begynne med, men småttingene klarte å få i seg 4 hver:)

Jeg blandet 400 karbonadedeig og 400 g kyllingkjøttdeig, jeg innbiller meg at det blir litt sunnere på den måten.

Som krydder og fyllstoff bruker jeg 1 grovhakket løk, noen sjampignoner, 1 fedd knust hvitløk, 1/2 ts revet ingefær og blander alt i en blender med litt melk til det blir helt most. Blander kjøttdeigen og løkmosen godt og lager kjøttkaker.

Dette er 1 stor rødløk og tilsvarende vekt sopp med ca. 0,2 dl melk bare for at blenderen skal gå rundt.

Slik ser det ut når alt er blandet

Serverer dette med potetmos, brunsaus, gulrøtter og tyttebærsyltetøy, Mini liker tyttebærsyltetøy.

Fylte sjapinjonger 29.02.2012

Denne retten har jeg ikke laget på nesten 20 år, men da jeg var innom butikken og de hadde alle disse store soppene kunne jeg ikke dy meg:)

Jeg gjorde som følger

Tok ut alle stilkene og de skar jeg opp i skiver og hadde i tomatsausen

Fylte med en kjøttdeigblanding, jeg finhakket løk som jeg freste i pannen med karbonadedeig urter, salt og pepper, så dyppet jeg dem i pisket egg

Så dekkes de med brødsmuler for så å steke/friteres.

Tomatsausen denne gangen var ferdig krukke fra butikken:)

Meat loaf/kjøttpudding

Kjøttpudding finnes i mange varianter og i dag er min versjon slik

800 g medisterfarse

400 g kylling kjøttdeig

1 finhakket løk

1/2 finhakket paprika

1 revet gulrot

blandes sammen.

Siden medisterfarsen er ferdigkjøpt krydret jeg ikke noe særlig.

Fordelte så blandingen i to former hadde bacon på toppen og bakte i ovnen på 140 grader Celsius i litt over 2 timer. Årsaken til lav temperatur og lang tid, var fordi vi var ute og gikk i det fine været. Kjøttpuddingen kan bake den på høyere temperatur og kortere tid også.

serverte med enkel salat og hvetekorn med pesto(ferdig kjøpt)

Kyllingmedisterkaker, 20.02.2012

Jeg kjøpte ferdig medisterfarse, men synse at det blir ganske svampete alene så da blander jeg inn 1 pakke kyllingkjøttdeeig. 

400 g kyllingkjøttdeig

800 g medisterfarse

blander godt og steker til de er mørk gylne.

Enkel og lett, serverte med villrisblanding, brunsaus, rosenkål og tyttebærsyltetøy.

Shepards pie

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius

Brun

500 gkjøttdeig

med

2 hakket løk

2 stk skivet gulrot 

200 g erter frosne eller hermetiske

2 ss hakkede friske urter (f.eks rosmarin, basilikum, timian)

½ ts pepper

ha i

5 dl oksekraft /buljong

og jevn ut med litt 

hvetemel eller maizenna saus jevner

Ha dette i en form

Lag potetmoes på

1 ½ kg potet

75 g smør

2 dl melk

1 ts salt

½ ts pepper

½ ts malt muskat

2 ss smeltet smør

eller bruk pose

 Ha dette over gryteblandingen og sett i ovnen til toppen får en steke skorpe

Svenska köttbullar med potatismos, gräddsås och lingonsylt, middag 23.11.2011

Jeg har vært på IKEA og plukket med meg små ting og deriblant svenske kjøttboller, fløtesaus og tyttebærsyltetøy, så dette ble middagen i dag:)

Hjemmelaget cheeseburger, middag 20.11.2011

Ja da ble det hamburger i dag og gårsdagens har jeg ikke bilde av, da var vi innom min mor og feiret dag.
Vi bruker kjøttdeig , kjøpt burgerbrød, bacon og grønnsaker etter eget ønske og jeg valgte det du ser over:)

Medisterkaker med rødkål pluss litt til, middag 18.11.2011

Det ble et lite avvik i dag også, denne uken har bare ikke gått på skinner,

middag i dag medisterkaker

Mandag: Kremet kyllinggryte med ris og grønnsaker

Tirsdag: Konvoluttbakt laksefileter med grønnsaker, smør og urter

Onsdag: Betasuppe

Torsdag: Spise hos svigermor

Fredag: Pasta med laks og fløtesaus

Lørdag: Hjemmelaget hamburger med bacon, aromasopp og Dennymikes bbq saus

Søndag: Stekt entrecote, med fløtegratinerte grønnsaker

Midddag torsdag 3.11.2011

Hva skal vi ha til middag i dag spør jeg? Du mamma, hvis vi kjøper 12 cheeseburgere på McDonalds, så er det en rimelig middag for de koster bare 10 kroner stykket sier eldste gutten. Yngsteman på 4 roper "ja jeg vil ga på Mcdollens". Vel jeg får skuffe dem, for vi skal ha enkel middag i dag også. Kjøttpudding av medisterfarse.
Serverer dette sammen med smørstekkte grønnsaker og en god stuing av rotfrukter. Nei ikke smørstekte grønnsaker får jeg beskjed om av 15 åringen som titter over skulderen min mens jeg skriver dette Eldstemann kommer hjem og roper "når er det middag?" jeg skal ut igjen og jeg må være der om en halvtime. Ok, kjøttpuddingen er nettopp satt inn i oven og den har en stund igjen. Da tar vi den ut og skjære den i skiver og det er ikke lett med en slapp loff, så steker vi den for det går litt fortere. Det ble ikke noe særlig pene skiver, så jeg skar de opp i strimler og resultatet ser du over. Desserten er det som er for to innlegg siden, Limeruter


Ne

Barnebursdags middag Nelje 4 år

Monster kjøttboller med pastasaus

Flere bilder fra dagen klikk her

Pølse varianten er å se rundt om på nettet, men vi foretrekker kjøttboller i pastaen vår.

Cup cakes og sykadelisk Hello Kitty regnbuekake

Koreansk lunsj Middag 14.10.2011

I Korea da min mor var på besøk, var vi ofte innom et lite lunsj sted hvor du fikk en kjempe god lunsj til 50 kroner. Det var forskjellige salater, koreansk karbonade, småretter, suppe og ris. Noen av oppskriftene vil jeg linke til etter hvert, merker at tiden tar meg igjen.

Karbonaden er 3/4 deler karbonade(400g) 1/4 del fin hakket løk. 1 ts revet fersk ingefær og litt salt og pepper.
Alt blandes godt del den i like store deler og klapp de til 2 tynne karbonader.

Vanlig salat med de grønnsakene man har, jeg lagde en kiwi sesamfrø dressing til.

Friterte champignonerog aspargess med appelsinsaus

Friterte reke og kasava pannekaker

Og rester av coleslawen fra igår.
Egentlig skal det være mye mer på bordet, men orket ikke å lage så mye og vi ble mette, bare 5 som spiste i dag. Man har gjerne kimchi til som jeg trodde jeg hadde en liten boks av stående på kjølerommet, men der hadde jeg feil.

Kyllingkjøttkaker med linser og løk 10.10.2011

Noen ganger har jeg et ønske om å spise vegetarisk, men da får jeg protester av ganske mange på hjemme fronten, alle faktisk. Men det jeg gjør er å lage kjøttkaker med masse annet fyllstoff jeg liker.

Til disse kjøttkakene brukte jeg 600 gram kyllingkjøttdeig kjøpt på Rema.

1 stor løk finhakket

1 kartong med Go Green linser.

krydret med litt salt og pepper

Litt revet fersk ingefær ca. 1 ts. hvis du river ingefæren så får du ikke med deg alle fibrene/trevlene, 

bruk en liten rive eller bruk 1 ts vanlig malt tørr ingefær krydder

0,5 ts muskatt

bland alt godt

Stek kjøttkaker og servert med blomkål pure, brokkoli og smør

Middag 29.6.2011 Hjemmelagde karbonader

Hjemmelagde karbonader med enkel salat med kikerter, tomater,epler, paprika, agurker og paprika pesto fra
fra Nicolas Vahe som jeg plukket opp hos Lille Interiør. Egentllig er det en english sausage oppskrift, oppskriften er ganske stor så jeg delte den på 3, denne gangen benyttet jeg meg av ferdig kjøpt svinekjøttdeig.

Middag 16.06.2011 Pasta igjen (makaroni)

Makaroni med tomat saus og grillet avlange kjøttkaker

Rask og enkel.

Middag 23.5.2011 Salisbury steak

Når man jobber må ting gjøres "fort å gæli"

Minner meg om noen raske TV- dinners under studietiden i USA, som man putten i microen

Salisbury steak w/mashed potatoes'n gravy and corn.

Enkelt og greit, karbonade med potetmos, brunsaus og mais, høres mye finere ut på engelsk.

Jeg tok med litt stekt løk, for det synes jeg hører med til karbonader og vi har gjort litt arbeide og ikke satt maten i micro ovnen for å varme den opp.