Jordbærpurée kapslet inn i en tynn gele hinne er også en annen morsom ting innenfor molekylær gastronomi.
En av mine favoritt desserter er jordbær med balsamico saus og vanilje is, tenkte dette ville være en fin enkel begynnelse på min molekylær gastronomi eventyr, jordbær og balsamico
For å lage hinne brukte jeg