Nydelig sommerkveld

Sommer Kommer ♥ Sommer Kommer

Et av de beste matminnene jeg har som er knyttet til sommer er reker, sitron, loff og hjemmelaget aioli ♥ mmmmm

Gleden var derfor stor når gradestokken viste 22 grader kl 2030 i går kveld, og vi hadde både reker og hjemmelaget aioli klart til lørdagskosen.

Sofakrok og tv ble byttet ut med en romantisk date på balkongen i 2. etage ♥ Superkoselig kvalitetstid med min kjære ♥ den gode sommerfølelsen er definitivt her!

Dette må vi gjøre flere ganger i sommer kjære!

♥

Ønsker deg som er innom en fin start på uka som ligger forann!

♥♥♥

Homemade fredagspizza!

Etter en instagramoppdatering tidligere i kveld ble jeg spurt om å legge ut oppskriften på min manns supergode fredagspizza☺Her kommer den:

Pizzabunn:

(Han bruker ingen oppskrift når han baker den så dette er ca mål)

ca 5 dl durum mel

ca 2,5 dl hvetemel

1 pk tørrgjær

1 ts salt

ca 2 ss olivenolje

ca 3 dl vann(oppvarmet til ca 38 grader)

Bland sammen det tørre, ha i vann og olivenolje og elt dette sammen i kjøkkenmaskinen til den er smidig(ca 10-15 minutter). 

Hev så under plast i 30-60 minutter og bak den ut(for å unngå "bobler" i deigen prikk den lett med en gaffel).

Deigen forstekes i 5-6 minutter i forvarmet ovn ved 290 grader(midterste rille).

Hjemmelaget tomatsaus:

1/2 finhakket løk og ett fedd hvitløk stekes ved middels varme til den er blank. Ha så i en boks med tomatpure(4-5 ss) og la det steke litt sammen med løken. Ha så i en boks med gode hermetiske tomater(hakkede), og smak til med salt, pepper og oregano. 

La det hele småkoke i ca 15 minutter.

Pizza:

Ta tomatsaus på den forstekte bunnen i passe mengde(restene av sausen kan fryses og brukes til neste pizza), ha på mosarella- og cheddar ost på deretter annet ønsket fyll. I dag hadde vi lett stekt biff, skinke, aromachampignon, soltørkedetomater, løk og basilikun på.

Stekes så i ca 5-6 minutter ved 290 grader(midterste rille)

Bon appetit!

Dette er helt klart fredagsfavoritt nr 1 her hos oss!

♥♥♥

Vil du følge meg på instagram finner du meg som livsolfa der

God fredagskveld!

 

 

Den beste dagen i uka er her♥Herlig!

 

Vi har kost oss med hjemmelaget pizza, sjokoladekake med bringebær og Lady&Landstrykere'n på tv♥ Nå er jentene i seng, og vi voksne skal sløve litt på sofa'n før senga kaller.

 

♥

 

 

Ønsker deg en fin start på helgen!

 

♥♥♥

Potetsalat til sommerfest!

Heisann!

I kveld er det duket for årets sommerfest med jobben og jeg gleder meg masse!

På menyen står det grillmat med tilbehør, og jeg har hørt rykter om noen deilige kaker til kaffen☺

Mitt bidrag til fellesskapet er hjemmelaget potetsalat - mmmm... noe av det beste jeg vet til grillmat!

Jeg har ingen eksakt oppskrift på denne potetsalaten da den har blitt til på slump, men her kommer en liten forklaring på hvordan den lages:

Skrell og del opp poteter, kok dem i underkant av 10 minutter. Kutt opp rødløk og vårløk.

Dressingen lages av rømme og maiones som smakes til med sitron, salt, pepper og sukker.

Bland det hele med poteter, rødløk og vårløk og den er klar til servering!

Velbekomme!

♥

Ønsker DEG en fin fredag!

Klem fra Livy

♥♥♥

Hverdagslykke ♥

Hverdagen har begynt med skole og barnehage for de to største barna her i huset, men for oss voksne er det fortsatt fri. Livymannen har begynt på noe av sin pappapermisjon, og jeg har tatt ut ferieukene min.

Med ekstra fri for oss voksne får vi gjort mye som ellers blir utsatt og gjort i hyrten og styrten. Endel praktiske ting i huset tas det tak i, og vi tar oss god tid til myyyyye kos med lillemor og storesøstrene.

Etter skole og barnehage i dag laget min flinke mann hjemmelagede fiskepinner på ratatouille sammen med jentene. Storesøster bestemte menyen, og de var sammen ute å handlet og laget maten. Åååå som de koste seg med å lage... og det er lenge siden jeg har sett de har spist så mye middag!

Til dessert fikk vi servert "sensommerbær med marengstopping" - Mmmmmm!

I kveld legger jeg meg med et stort smil om munnen, og det gjorde jentene mine også!

Ha en fin kveld!

Klem fra Livy

♥♥♥

Sommerlige selskapeligheter

o

Sommerferie betyr ekstra tid til å treffe venner, og på tirsdagsettermiddag var det dekket til fest på verandaen.

Tilsammen var vi 20 små og store samlet, og det var kjempe hyggelig!

o

På menyen sto det grillmat med tilbehør

o

o

Som tilbehør til grillmaten var det potetsalat, gresk salat, focaccia, tzatziki, aioli og coscos salat - alt hjemmelaget.

o

o

Siden vi ble overrasket av en regnskur utpå kvelden tok vi kaffe og kaker innendørs. Sjokolade pavlova og ostekake smaker alltid godt! I tillegg hadde vi is, snacks og norske jordbær -mmmmm....

o

o

Håper solen skinner der du er!

o

Ønsker deg en fin uke videre!

o

Klem fra Livy

Middagsgjester

o

o

I kveld får vi middagsgjester, og jeg gleder meg masse! Jeg har kost meg med dekking av bord og vasking av hus i dag. Min kjære mann står for middagen og i dag serverer han en herlig høstmeny.

o

Hovedrett:

Elggryte(elgen er skutt av nabo'n) med selvplukket kantarell, ris og hjemmebakte rundtsykker

o

Dessert:

"Tilslørte svigermødre"* med hjemmelaget eplemost

o

o

Ønsker alle som er innom en riktig god helg!

o

Stor klem fra Livy

o

* tilslørte svigermødre er det samme som tilslørte bondepiker for den som måtte lure ;)

Dagen derpå..

.. og på tide med en liten oppdatering. Vi hadde en superfin feiring og jubilanten var storfornøyd, tiltross for at han natt til lørdag - det vil si kl 03.00 forsto at han hadde tatt seg vann over hode med å lage tapas til 22 personer - alt skulle da selvfølgelig være homemade. På denne tiden av døgnet var det kun en av "hovedrettene" som var klare. Fra klokken var 08 på lørdagsmorgenen til gjestene kom kl 18 sto han og kokkelerte på kjøkkenet, og det ble utrolig myyyye og nydelig mat - det ble ferdig til slutt!

¤

På menyen sto scampi(og hvem kjøper ferdig scampi i butikken - de må selvfølgelig "pilles", marineres og stekes) deilige kjøttboller, fylte kyllingbryst med pesto, soltørkede tomater og feta ost og sist men ikke minst marinerte kyllinglår. Som tilbehør hadde vi diverse oliven, hvitløk, ost og skinke, potetsalat og gresk salat. Aiolien var også hjemmelaget og noe av det beste jeg har smakt! Min elskede Livymann er utrolig flink til å lage mat!

* Bordet dekket til fest *

* Bildet av bordet rett før gjesten kom *

* Nydelige høstfarger *

På fredag etter barnehage og jobb reiste hele Livyfamilien på tur i en stor park vi har her og samlet inn nydelige blader i høstfarger til å ha på bordene. Åååå som vi koste oss alle sammen! Det ble kjempefint på bordene også - nøtter og kvister ble også med hjem. Lysene var jeg ute og kjøpte på lørdagsformiddag, og det ble en fin fargesammensetning synes jeg. Det som er synd er at alle "rant" så forferdelig at alle dukene mine har fått masse stearin på seg :-( Jeg håper jeg får det bort!

Kakebordet besto av noen gamle favoritter og noen nye! Jeg bakte Oreo Dream kake for første gang, og den så ut til å falle i smak, bare et pittelite stykke ble igjen da alle var ferdig!

Ønsker alle en flott start på den nye uken!

Mange klemmer fra Livy

God helg!

I kveld nyter mannen og jeg ferske reker og en koselig stund sammen!

Vil med dette ønske dere alle en riktig fin helg!

Klem fra Livy

..:Kvalitetstid:..

* Deilige ferske reker *

Det ble ymtet innpå til Livymannen at fruen i huset godt kunne tenke seg reker en dag, som den snille og omtenksomme mannen han er ble det reker etter at barna var i seng ikveld. Vi har kost oss masse og hatt en lang og hyggelig stund sammen rundt kjøkkenbordet - utrolig deilig å kunne sitte slik uten å titte på tv - det skjer så altfor ofte at vi ender opp i sofaen med tv'n på.

Håper dere andre koser dere også, og vil med dette ønske alle en riktig fin kveld!

*klem*

Sol * sol * sol!

Jammen er det deilig med maidager hvor solen skinner, og gradestokken stiger til over 20 grader i skyggen - Deilig!! Dagene etter at gresset ble lagt har gått med til vanning, vanning og atter vanning - og fra å bare ha en spreder og to hageslanger, har jeg avansert til fire spredere og fire hageslanger med koblinger og divers - lånt av nær og fjern! Jeg har styrt med vanningen til de fleste timer på døgnet, og naboene tror nok at jeg er en liten smule gal *lol* Livymannen har vært på kurs i Oslo siden mandag, og det var en glad Livy som fikk mannen sin hjem igår ettermiddag. Vi benyttet anledningen til å innvie grillen, noe som falt i god smak både hos liten og stor!
p

p

På grillen lå delige marinerte koteletter og mais. Tilbehør var potetsalat, tzatsiki og gresk salat alt hjemmelaget i Livys kjøkken! Ååå jeg elsker å grille(dvs å spise grillmat og laget tilbehøret - grillingen får mannen ta seg av) og å lage deilig mat på grillen! Til dessert var det jordbær(Belgiske til 19 kr kurven - usedvanlig gode til å være de første bæra i år) og vannmelon. En is ble det også plass til da isbilen kjørte forbi mens vi ventet på at maten skulle bli klar - og gjett om det var to barneføtter som sprang avsted da hun fikk vite at vi skulle kjøpe is av isbilen.

p

p

I dag er det skikkelig tåkete, men det er meldt godt vær og det blir helt sikkert godt å varmt når tåken letter!
p

Tusen takk for alle de koselige hilsnene i det forrige innlegget - jeg skal ta meg en blogrunde og se hva som har skjedd hos dere den siste tiden nå etter at vi har spist frokost - gleder meg!

Ønsker alle en riktig fin fredag!