Paste cu sos de rosii si busuioc

O mancare usoara si foarte gustoasa!
Am folosit:
400g spaghete
1 kg rosii sau o conserva mare de rosii cuburi
5-6 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
1 cubulet unt
busuioc proaspat tocat marunt sau uscat
sare, piper dupa gust
1 lingurita zahar
cascaval ras pt deasupra

De data asta eu am folosit rosii proaspete pe care le-am fiert 1 minut si le-am decojit, apoi le-am taiat si am scos semintele. Le-am pus in robot si le-am pasat. Daca se foloseste conserva se sare acest pas, iar timpul de fierbere se reduce.
Separat am amestecat uleiul cu unt si usturoiul tocat, am prajit 1 minut la foc iute, apoi am adaugat rosiile pasate. Am lasat sa fierba aproximativ 20 minute pana a scazut apa si sosul s-a legat, am adaugat zaharul si am condimentat dupa gust, la final am adaugat bucuiocul tocat.
Am adaugat spaghetele fierte si scurse de apa, am amestecat.

Am servit cu cascaval ras deasupra.

Ravioli cu pui si ciuperci

Am folosit:
Pt aluat
2 oua
1 praf de sare
300g faina
Pt umplutura
500g piept de pui
1 ceapa
50ml vin alb
sare, piper
1 ou
Pt sos
1 ceapa mica
200g pasta de rosii
300g ciuperci
2 catei de usturoi
50ml apa

Pt umplutura am calit ceapa, am adaugat pieptul de pui bucatele, apoi vinul. Am condimentat. Am fiert cateva minute apoi am lasat la racit. Rece, am macinat compozitia cu robotul de bucatarie, apoi am adaugat oul batut. Am amestecat.

Pt aluat am batut ouale cu sare, am adaugat faina cernuta si am framantat un aluat mai tare. Pe masa presarata cu faina am intins foi subtiti de aluat pe care le-am transferat in forma de ravioli.

 Am pus umplutura si am inchis cu alta parte de aluat. Astfel am format ravioli pe care i-am pus in apa fierbinte. I-am fiert cateva minute, cand sunt gata se ridica la suprafata.

Pana au fiert pastele am facut sosul. Am calit ceapa si ciupercile in putin ulei. Am adaugat usturoiul tocat si vinul, apoi pasta de rosii si apa. Am fiert cateva minute, apoi am condimentat si am adaugat busuioc poaspat taiat.
In sosul fierbinte am adaugat ravioli fierti, am amestecat si am servit.
Delicios!

Spaghete cu sos ragu rapid

Am folosit:
500g carne tocata
2 cepe
2 catei de usturoi
2-3 linguri ulei
400g pasta de rosii
1 lingurita zahar
1 foaie de dafin
busuioc uscat
sare, piper
optional cateva ciuperci

400g spaghete
cascaval ras

Pt sos am taiat ceapa si am pus-o in ulei incins. Am lasat la dinstiut pana incepe sa se rumeneasca, am adaugat usturoiul, apoi carnea tocata. Am lasat pe foc mic, amestecand, pana ce carnea s-a rumenit usor si apa scade, aproximativ 20 minute. Am condimentat si am adaugat pasta de rosii, am mai lasat sa fiarba cateva minute.
Intre timp am fiart spaghetele in apa cu sare timp de 8 minute. Le-am scurs si le-am adaugat in sos.
Am servit cu cascaval ras deasupra.

Paste cu chiftelute in sos de maioneza

Am folosit:
Chiftelute prajite
150g maioneza
150g smantana sau iaurt gras
1 legatura ceapa verde sau rosie
100ml apa
100ml otet
1 lingurita zahar
sare, piper

Am facut chiftelute mici, pe care le-am prajit in ulei si le-am lasat la racit, reteta aici .

Intr-un vas, am pus apa, impreuna cu otetul, sare si zahar la fiert. Cand a dat un clocot am adaugat ceapa taiata taiata, am pus un capac si am lasat la racit.
Am amestecat  maioneza cu smantana, ceapa marinata, sare, piper dupa gust si chiftelutele pregatite.

Macaroane cu cartofi

Am folosit:
400g paste
4-5 cartofi
2 fire carnati subtiri
1 ceapa
ulei
boia, sare, piper

Am fiert macaroanele. Am curatat cartofii, apoi i-am taiat cubulete si i-am pus la fiert in apa cu sare.
Am taiat carnatii in feliute subtiri. I-am pus la prajit in putin ulei, am adaugat ceapa tocata, am lasat-o pana s-a inmuiat. Am adaugat boia, sare si piper, dupa gust. Am adaugat cartofii fierti, apoi am amestecat totul cu macaroanele fierte.

Macaroane cu varza

O mancare rapida, de sezon si usor de facut.
Am folosit:
400g paste spirale
1 varza mica (700g)
2-3 linguri ulei
sare, piper

Am tocat varza si am calit-o cu putin ulei, pana s-a inmuiat.

Separat am fiert macaroanele in apa cu sare, le-am scurs si le-am amestecat cu varza calita. Am adaugat sare si piper dupa gust.

Paste cu legume si maioneza

O mancarica de "iarna"...
Am folosit:
400g paste
200g sunca
1 ardei rosu
350g legume congelate
1 ou
200ml ulei
1 lingura mustar
sare, piper
Am fiert pastele in apa cu sare, am fiert legumele si le-am lasat la scurs. Intre timp am pregatit maioneza din oul intreg, mustar si ulei, cu mixerul stick. Am taiat marunt sunca si ardeiul, apoi am amestecat toate ingredientele. Am potrivit de sare si piper.

Paste cu sos

Am folosit:
400g paste
350g carne tocata
1 ceapa
200ml bulion
sare, piper
1 foaie dafin
putin ulei pt prajit

 Am fiert pastele in apa cu sare.
Separat, am tocat ceapa si am pus-o la dinstuit in ulei, apoi am adaugat carnea si am condimentat, am adaugat si foaia de dafin. Am lasat putin la dinstuit, apoi am adaugat sucul de rosii si am lasat sa fiarba pana acesta a scazut, iar sosul s-a ingrosat putin.

Simplu si rapid!

Budinca de macaroane

Mancaciosii mei adora pastele, gatite in orice fel, asa ca trebuie sa ma conformez macar o data pe saptamana...De data asta am pregatit macaroanele dupa o reteta improvizata si chiar au iesit foarte bune.
Am folosit:
400g macaroane
300g branza feta
200g cascaval
Pt sosul alb:
2 linguri ulei
3 linguri faina
300ml lapte
putina sare

Am fiert macaroanele in apa cu putina sare, apoi le-am lasat la scurs.

Pt sos, am amestecat faina cu ulei si lapte, am pus pe foc mic pana s-a ingrosat, amestecand continuu. Am sarat.

Intr-o tava jena unsa cu putin ulei, am pus un rand de macaroane, 1/2 sos alb, branza feta, macaroane, sos alb, cascaval ras. Am dat la cuptor pt 25 min pana s-a rumenit.

Macaroane cu branza la cuptor

Ingrediente:
500g macaroane
200ml smantana sau iaurt gras
4 oua
200 g telemea rasa
150g cascaval
50g unt

Am batut ouale, am adaugat smantana si telemeaua rasa. Am amestecat bine.

Separat am fiert macaroanele (eu am avut spirale) 8 minute.

Am uns o tava jena cu unt, am pus spiralele, apoi amestecul de oua, deasupra am ras cascaval...

... am dat la cuptor pana s-a rumenit usor.

Macaroane cu branza la cuptor

Fara branza :D

Reteta o am de la prietena mea Ramona.

Ingrediente:

500g paste

3-4 linguri ulei

3-4 oua

150g zahar

1l lapte

un borcan mare iaurt sau lapte batut (400g)

coaja de lamaie

1 pliculet zahar vanilat

stafide

Intr-o tava jena, am pus uleiul, macaroanele nefierte si stafidele.

Separat intr-un castron am batut ouale cu zahar, am adaugat vanilie, coaja de lamaie, iaurtul si laptele, apoi am turnat compozitia in tava peste macaroane. Trebuie se acopere pastele din tava, atlfel se usuca la copt.

Am dat la cuptor pana s-a rumenit.