En påskhälsning

Idag blir det stor familjemiddag hos mamma och hennes man. Vi ska inviga deras grillkåta. Det ska bli så roligt att träffa alla och särskilt då lille Elton förstås.
Slängde ihop några påskmuffins som jag tar med. Jättesöta och lätta att göra.
x

Påskmuffins med rede 10 st

x

120 g smör

115 g strösocker

2 lätt uppvispade ägg

85 g vetemjöl

1 tsk bakpulver

25 g kakao

x

Rör smör och socker. Tillsätt äggen och rör kraftigt. Sikta ner mjöl,bakpulver och kakao och blanda allt. Fördela smeten i formarna. Grädda i 180 g i 15-20 min.

Smörkräm

90 g smör

175 g florsocker

1 msk mjölk

3 droppar vaniljessens el vaniljsocker

ev några droppar gul karamellfärg

dragerade chokladägg

x

Rör smöret luftigt. Sikta ner florsocker och rör noga. Tillsätt mjölk och vanilj och blanda.

Spritsa en ring på de kalla muffisarna och lägg på 3-4 chokladägg. Klart!

x

Ha en god och glad påsk!

♥ ♥ ♥

Läckert och nyttigt!

Hej på er!

I helgen har jag tillbringat en hel del i köket med min KitchenAid. Den skötte sig alldeles utmärkt och jag är supernöjd med min förtidiga födelsedagspresent, tack min goa make! Det blev både kanelbullar och matbröd.
På lördagskvällen satte jag en deg på långjäst bondbröd som fick stå och jäsa hela natten. På morgonen gräddade jag dem och vi åt ljummet färskt bröd till frukost, mmmm så gott det var!

Här är receptet om ni blev sugna.

Långjäst bondbröd, 2 bröd

5 g jäst

5 dl kallt vatten

1 msk olivolja

1 msk honung

1 msk salt

12-13 dl siktat dinkelmjöl

1. Smula jästen i en bunke. Rör ut den i vattnet. Tillsätt olja, honung,salt och det mesta av mjölet. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg.
2. Låt degen jäsa under duk på en dragfri plats under hela natten eller dagen.
3. Ta upp och arbeta degen på mjölat bord. Dela den i två delar och forma till två runda bröd.
4. Lägg över på bakpappersklädd plåt och låt jäsa i ca 30 min under duk.
5. Sätt ugnen på 250 g. Ställ in bröden i mitten av ugnen och grädda i 15-20 min.
6. Stäng av ugnsvärmen och låt bröden stå kvar i ytterligare 15-20 min. Knacka på brödet för att kontrollera att det är färdiggräddat, det ska låta ihåligt.

Lycka till!

kram Camilla

Myspys

Sprakande brasa, tända ljus, familjen, tjejmiddag, kyrkogården, hockeyträning, middag med goda vänner, bangolf, sovmorgon,.... så sammanfattar jag årets höstlov som har varit så skönt. Till måndagens tjejmiddag bakade jag en farligt god vit kladdchokladtårta och dekorerade med färsk ananas, kumquat,physalis och färska fikon, en perfekt avslutning på en god middag. Receptet hittade jag här. Det har varit lite lugnt på butiksfronten men i dag har det hänt grejer, Tundra har äntligen kommit på plats. det ser inte så vitt ut men det beror nog på att väggarna är helt råvita, med det menar jag att kulören är obruten. Eftersom butiken ligger i källaren med minimalt ljusinsläpp ville jag ha det så ljust som möjligt. Den svarta zinkurnan som jag för tillfället förvarar presentpapper i är inköpt i en gardinaffär i stan.

Ett paket kom i brevlådan i veckan, det var en julig vimpelgirlang från Cillas cottages. Jag blev så glad när jag fick veta att jag hade vunnit för det är inte ofta det inträffar.


Jag har varit dålig på att svara på era goa kommentarer men jag har prioterat familjen den här veckan så då fick bloggandet stå över. Hoppas ni har överseende med det för jag har inte glömt bort er...

Ha en skön vecka!

Masala chai

Tack godingar för alla omtänksamma krya-på-dighälsningar! Tyvärr har de inte hjälpt så mycket. Jag känner mig lite bättre men långt ifrån bra. Sen sist har jag också fått lock för ena örat som om inte snuva och jobbig hosta skulle vara nog. Trött blir jag av minsta ansträngning. Det verkar bli en långkörare. Jag som hade tänkt att baka till imorgon då jag har födelsedag. Gästerna får nog nöja sig med köpebröd om de vill ha fika hos mig.

Något som jag har druckit mycket de senaste dagarna är te och jag har blivit särskilt förtjust i Masala chai. Det är ett svart indiskt te.

Ingredienser:

6 dl vatten

1 kanelstång

10 kardemummakapslar eller 1 tsk kardemummakärnor

6 kryddnejlikor

2 dl standardmjölk

2 msk socker

2 tsk te av breakfast-typ(eller 2 tepåsar) ev riven muskotnöt eller kanel

Koka vatten och kryddor under lock i 10 minuter. Häll i mjölk och socker efter smak och småkoka några minuter. Lägg i teblad eller tepåsar och ta kastrullen från värmen. Låt dra några minuter och sila sedan upp teet i glasen. Riv eventuellt lite muskotnöt/kanel i varje glas.

Om man nu inte har ork eller tid så kan man göra som jag. Gå till affären och köpa färdiga tepåsar. Jag köpte mina på Willys.

Jag blev så glad för den här fina utmärkelsen som kom från Ullis - tack söta du, den lyste upp i mörkret!

Det är några stycken som har undrat var ljuslyktorna med text kommer i från. Dem köpte jag på en semester i Falsterbo förra sommaren i en helmysig butik, Holken. Klart värt ett besök om ni är i krokarna någongång. Under semesterveckan var jag där flera gånger.;)

x

Kram Camilla

Lavendeldrömmar....

....visst låter det ljuvligt?! Jag kan intyga att de är supergoda, drömmar med lavendel. Jag har också fallit för Leilas bok, A piece of cake. Den är full av goda recept och massor av vackra inspirerande bilder. Jag vill mest baka nuförtiden,hihi och det passar ypperligt just nu för mannen fyller i slutet av augusti, jag i september och Felicia i oktober.
Passade också på att göra lavendelsocker och det var verkligen a piece of cake. Blanda strösocker med färska lavendelblommor i en fin burk, klart!

Apropå böcker budade jag hem den här inspirerande boken på Tradera, Lantliv mitt i stan. I den är det mycket ögongodis, mums!

Jag har ju lovat att det ska bli tävling här på bloggen men....

den kommer bli uppskjuten till nästa vecka pga att jag tyvärr inte har fått allt material än. Jag hoppas ni har överseende med det. Som ni kanske har klurat ut blir det något jag själv har skapat och som jag kommer ha till försäljning i min lilla butik.

Jag hoppas ni också har överseende med att jag inte hunnit titta in till er som vanligt, det är lite mycket nu med jobb, bakning och fixa med butik och tiden

räcker som vanligt inte till.

x

Ha en trevlig helg!

kram Camilla

♥

Fläder och namnbyte

Japp, nu har jag bestämt mig !! Det blir en förvandling från Millas Mirakel till Living by Milla och jag känner mig trots allt rätt nöjd ändå! Tack söta ni för era goa hälsningar angående mitt namnbyte.. det har varit otroligt skönt med ert stöd bakom ryggen, tack !!! Så kära prenumeranter, jag får be er att klicka på bloggkollikonen igen så ni får rätt adress. Jag får be er också, kära bloggvänner och alla andra som läser här att uppdatera till livingbymilla.blogspot.com

för i kväll ändrar jag för gott !

Nu till något helt annat...nämligen flädersaft !

Nu är den äntligen klar och den blev fantastisk god, om jag får säga det själv,hihi !Det blev 5 liter vara 1 liter är upptappad på flaska och restrerande är fryst i lagom portioner. Jag kommer nog göra en omgång till för det finns massor av blommor kvar på vår gigantiska fläderbuske. Det är bäst att passa på innan det har blommat över för i år.

Om ni också blir sugna... här är receptet :

Millas flädersaft med vanilj

Ca 30 blomklasar

2 citroner

2 liter vatten

2 liter strösocker

1 vaniljstång

4 tsk citronsyra

1. Skölj blommorna. Tvätta citronerna och skiva dem.
2. Varva blomklasar och citronskivor i en stor bunke.
3. Koka upp vatten, socker, och ituskuren vaniljstång. Rör ner citronsyran.
4. Häll lagen över blommorna och citronen. Rör om.
5. Låt saften stå kallt i kylskåpet i 5-6 dagar. Rör om varje dag.
6. Sila saften och häll upp den på väl rengjorda flaskor.
   

Flädertips

Droppa ner lite flädersaft i whisky, konjak, vodka, kallt vitt vin, kallt mousserande vin eller äppelcider.
Frys flädersaft med lite fläderblommor i istärningsfack så har du smaksatt is till sommardrinkarna.
Plocka ett moln av gräddvita fläderblomsklasar. Varva med rosa rabarber och gröna limeskivor. Då får du en dryck som ger dig sommarkänsla.
Kommer man norr om flädergränsen kan man använda de aromatiska blommorna av älggräs i stället. Det kallades tidigare mjödört. Man smorde nämligen kärlen som mjödet skulle jäsa i med örten.

Fläderfakta

Sambucus nigra
Fläder är en stor buske eller litet träd som kan bli fem meter högt. Grenar och kvistar har rent vit märg. Bladen sitter motsatta, de är parbladiga med ett uddblad, liksom hos de övriga arterna i släktet flädrar (Sambucus).Fläder blommar från midsommar till mitten av juli, blommorna är gräddvita med ljusgula ståndarknappar och sitter i vida, platta blomställningar. Den fräna lukten lockar till sig små flugor som sköter om pollineringen.I september mognar bären. De blir först röda men mogna är de svarta och glänsande, artnamnet nigra betyder svart och syftar på frukternas färg.

Fläder får inte förväxlas med druvfläder (S. racemosa) och sommarfläder (S. ebulus) som båda är giftiga.Druvfläder är också en buske men där är grenarnas märg brun. Den blommar redan i maj med små gulvita blommor i rundade klasar. I slutet av juli mognar de oätliga röda bären som sitter samlade som i en druvklase.Sommarfläder är en storvuxen ört, drygt meterhög, med blomställningar och frukter som hos fläder, men skiljer sig från denna också genom sina röda ståndarknappar.Sommarfläder förekommer sparsamt i södra Sverige och hela växten är giftig.
Fläder har sedan länge ingått i den svenska floran, även som odlad. Den förekommer främst i södra Sverige, men kan odlas långt upp i landet. Fläder finns i större delen av Europa, utom Baltikum. Första fynduppgift är från 1600–talet men arten är känd sedan medeltiden.Få växter är så mytomspunnen som flädern.

Här i Norden var den i sällskap med många andra växter helgad åt kärleksgudinnan Freja. När kristendomen kom hit blev den föremål för en annan legend. Man trodde att flädern var det träd som Judas Iskarot hängt sig i. Då han kom åt stammen fick den ett avtryck av hans öra. I södra Sverige finns det verkligen bildningar på fläderstammen som liknar ett öra, men då är det fråga om en svamp, Judasöra (Auricularia auricula Judae).Den starka lukten troddes kunna fördriva häxor och trolltyg och därför planterades en fläderbuske på lagom avstånd från huset, liksom att man spikade upp en fläderkvist ovanför dörren.

Användning: Fläder odlas ofta som prydnadsbuske och fler olika namnsorter förekommer, till exempel flikbladig fläder ('Laciniata').Färska eller torkade blommor kan användas till saft, dricka, te eller som krydda i kräm, sylt och saft på rabarber eller krusbär.Bären kan användas till gelé, saft, marinad eller chutney. De kan även dryga ut andra bär i saft. I industritillverkade safter ingår ofta importerade fläderbär.Tänk på att det endast är blommor och bär som kan användas på flädern. Resten, blad, bark m.m. är giftigt.

Stor kram till er alla!

Camilla - snart Living by Milla