CROSTATA DI BANANE

Ci sono cascata...ho comprato la pasta frolla pronta ragazze...è la prima volta e anche l'ultima credo.Presa dalla foga dell'ultimo periodo,davvero intenso per me,trasloco,trasferimento,mio marito lontano e tutto il resto mi sono detta che potevo permettermi una cosina pronta...non è che fosse terribile ma quella fatta in casa è un'altra storia.Comunque senza pregiudizi verso i prodotti industriali che quando ho necessità uso,confermo che preferisco la pasta frolla casalinga.
Avevo in testa un dolce bananoso ma fresco,tipo le piccole paste del pasticcere con la frutta,ed è stato proprio questo a ispirarmi perchè la mia preferita è la frollina con la rotellina di banana.

INGREDIENTI

*Frolla all'olio
In genere uso questa mia  se voglio farla con l'olio,e questa di Barbara se la faccio col burro
300g di farina- 100g di zucchero -100ml di olio di riso - 2 tuorli - vanillina - un pizzico di sale - scorzetta di limone

*Crema pasticcera,io uso sempre la ricetta di Csaba Dalla Zorza,purtroppo non ho il link,l'avevo appuntata durante una puntata del suo programma,e online non riesco a trovarlo.
100 g di zucchero -2 tuorli -30 g di farina -300 ml di latte - 1 stecca di vaniglia
E ovviamente gelatina tipo Tortagel e 2 banane.

Impastare velocemente tutti gli ingredienti della frolla,io mi aiuto all'inizio con un guantino in lattice monouso.Allargare l'impasto direttamente sulla teglia rivestita di carta forno.Se non doveste riuscirci,ma a me viene quasi sempre,provate a stenderlo tra due fogli di carta forno con il mattarello.
Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta,e cuocere una mezzora a 170°.
Far raffreddare fuori dal forno.
Preparare la crema pasticcera:mettere a scaldare il latte con la stecca di vaniglia,oppure con una bustina di vanillina,non facendolo bollire.
A parte mescolare velocemente tuorli,zucchero e farina,e versarvi a filo il latte scaldato e filtrato.Rimettere sul fuoco e continuando a mescolare aspettate che raggiunga la consistenza desiderata.Io la faccio raffreddare mettendo un po' di carta forno sopra la superficie per non far venire quella pellicina antipatica!
Una volta raffreddata la crema va spalmata sul guscio di frolla,poi vanno affettate velocemente le banane irrorandole di Tortagel per non farle scurire.
Conservarla in frigorifero ma non servire fredda.Servire una fetta con una pallina di gelato alla crema.

GNOCCHETTI AL THÈ MATCHA

Se c'è una cosa che mi piace mangiare sono gli gnocchi,ma se c'è una cosa che odio preparare sono proprio gli gnocchi!
Sporco una marea di pentolame,ci impiego un sacco di tempo e la sensazione delle mani farinose e patatose è insopportabile :/

Comunque ieri guardando una delle prime puntate di Csaba mi è venuta voglia di fare questi gnocchetti che preparava lei,senza UOVA!
Solo patate,farina,sale e te verde matcha...la semplicità.
Quello che più mi piace in cucina :)

INGREDIENTI
mezzo chilo di patate
180g di farina bianca
te verde matcha 1 o 2  cucchiaini
sale qb

Lessare le patate a tocchetti per circa 30 minuti.Passare allo schiacciapatate,far raffreddare 15 minuti circa...non fate come me che ho infilato le mani nelle patate bollenti :°(
Aggiungere la farina,sale, e gradualmente il te verde.Ha un sapore deciso,iodato,invadente,quindi deve assolutamente piacere.

Plasmare dei rotolini lunghi da cui ricaverete gli gnocchetti,io stavolta ho optato per le palline.

Sbollentare giusto due minuti,servire con il condimento che preferite,ma per sentire il sapore del te si consiglia olio e salvia o burro e salvia.

Volevo ringraziare duedolcissime ragazze per avermi offerto questo premio

 

Milù del blog Milù di tutto e di più uno dei primi contatti che ho avuto quando ho aperto il blog,credo il secondo!!E per questo mi rimarrà sempre cara e speciale!

Jeggy del blog Il laboratorio culinario di Jeggy 

Grazie Jeggy per avermi tenuta in considerazione,mi è piaciuto molto quello che hai scritto nell'ultimo tuo post..

Un abbraccio a  tutte

RISOTTO AL PRIMITIVO

Se preparerete questo risotto,non sentirete il retrogusto acidulo del vino,ma un'intenso sapore di rosso avvolgente!Si può fare con con il Refosco,l'Amarone,con il Brunello di Montalcino insomma,un vino che voi amate.
Io ho scelto il primitivo che è alla mia portata,ma la mia prima scelta sarebbe stata L'Amarone ^-*
L'idea me l'ha data Csaba dalla Zorza che ha preparato il risotto al Morellino di Scansano.

INGREDIENTI
1cipolla
radicchio rosso qb
mezzo bicchiere di vino rosso che preferite
riso ^-*
brodo vegetale,o di carne,come vi piace(io di carne questa volta)

Tagliare la cipolla sottilissima e farla imbiondire in poco olio.

Versare il radicchio di cui avrete tagliato solo la parte rossa sottile sottile,e far appassire.
Poi aggiungere il riso e tostarlo per poco,non bruciando nulla,e a questo punto versare il mezzo bicchiere di rosso.Dovrete farlo sfumare del tutto a fiamma semi vivace,mescolando,e solo quando sarà del tutto evaporato procederete alla
cottura classica,20' a fiamma moderata,aggiungendo brodo poco alla volta.

Far riposare il riso nella pentola 5' a coperchio chiuso prima di servirlo nei piatti.