Oreo dessert

Idag skal du få tips om en veldig god dessert som kan serveres på spesielle dager. Datteren min, Josefine er veldig glad i denne desserten og derfor lager vi den når hun har bursdag.

OREO-dessert

til 8 personer og vel så det....

1 pk. Oreo (orginale) kjeks knuses og blandes med
100 gr smør smeltes

250 gr Philadelfiaost blandes med
200 gr melis
2 dl fløte vispes og blandes i oste/melis blandingen

1 pk Oreokjeks knuses

1 pk sjokolademousé tilberedes som beskrevet på pakken

Ha den knuste Oreo-kjeks/smør-blandingen i bunnen av dessert-formene,
legg på et lag med ostekrem-blanding, knus flere Oreo-kjeks og
legg som et lag oppå osteblandingen,
hell sjokolademouseén på toppen.

Pynt gjerne med en halv Oreo-kjeks på toppen og server med en liten skål med frisk, usøtet frukt ved siden av. Som du ser har jeg brukt mango, jordbær og blåbær, det gir en nydelig friskhet til desserten, som ellers kan være ganske så søt...

Vil du heller lage en Oreo-kake å sette på kaffe-bordet, bytter du bare ut dessertformene med kakeform....

Pepperkakeis!

Bilde er tatt på kvelden, derfor blir ikke fargene fine, men det var jo viktig at du skal få se hvordan isen ser ut...

 Dette er første gang jeg har prøvd meg på pepperkakeis, kjempegodt og enkelt å lage! Har lagt in et par bilder fra kjøkkenet på dagtid også (les: med det riktige og vakre lyset) elsker disse gamle flaskene som står på benken og viser seg frem nå.

Pepperkakeis lager du ved å  kjøpe en 2 liter med vaniljeis i butikken, sette den på benken til den er myk, knuse pepperkaker med hendene og blande pepperkakebitene med isen. Jeg brukte kjøkkenmaskinen, det gikk veldig greit. Så presser du isen ned i en form og setter den i fryseren. Ta den opp litt før servering, så den blir passe myk - herlig pepperkakesmak og is samtidig! Kanskje noe å overraske med denne helgen, siden julesmakene smaker ekstra godt nå i begynnelsen av advent.

Under ser du kjøkkenbenken på onsdag kveld. Vi hadde besøk av noen venne-familier og etter middag satt jeg frem pepperkakeisen, nylagde kanelsnurrer og en semulepudding med nydelig rød saus. Trykker du på ordene, kommer du til oppskriftene som jeg har lagt ut i tidligere innlegg.

Dette bildet er både uskarpt og lampe-lys-farger i, men tenkte det var koselig for deg å  se det likevel...

Håper dere ble inspirert til å  lage noe ekstra godt til familie, venner denne helgen - ha en fin fredagskveld! 

Melisaa + Brad = Sant

På påskeaften lagde jeg middag i et bryllup til noen venner av oss som giftet bort den skjønne datteren sin.

Alt var vakkert pyntet til fest og selskapet ble feiret i Lillesand, som viste seg fra sin flotteste side i solen. 

De hadde pyntet i hvitt og lilla og de 3 lille-søstrene til bruden kom i nydelige kjoler - i lilla.....

Melissa, som bruden het, giftet seg med en kjekk mann fra Amerika, så "det gikk på engelsk og norsk" akkurat som i sangen vi kjenner til...

På kaffe-bordene var det pyntet med potpouri som også gikk i lilla-farger.

Jeg var desverre så opptatt av alt som skulle gjøres at jeg ikke fikk tatt noen bilder av maten (det er datteren min Frida, som har tatt bildene jeg viser frem idag).

Bryllupsmiddagen besto av en "urban" rekecoctail, med bl.a. nydelige oliven i - (neste gang jeg lager den, skal jeg få tatt bilde og da skal dere få oppskriften også - virkelig annerledes og god!) Hovedretten var marinert kyllingbryst med amerikansk potetstappe og sopp/paprika-saus. Desserten besto av eksotisk fruktcoctail. Den gir jeg dere oppskriften på, til tross for at jeg ikke har bilde:

1 fersk annanas

6 kiwi

2 mango

1 klase grønne druer

1 klase røde druer

500 gr. jordbær

Skrell det som trengs å skrelles og kutt det i passe store biter, bland det i en bolle.

Prikken over i'en er denne sukkerlaken som du heller over:

2 dl. mørkt brunt sukker

2 dl. vann

blandes i en kjele sammen med

1 vaniljestang som du renser og putter frø og skall oppi kjelen.

Kok opp massen og la det koke til det tykner, ca 20 min - hvis det blir for sirup, kan du bare tilsette litt vann og koke det opp igjen.

Desserten serveres med krem eller vaniljeis.

Se hvilken herlig kjøkkengjeng jeg hadde! Mamma og pappa og minste-jenta var med fra morgenen og skar opp frukt, grønnsaker ++, uten dem hadde dette ikke blitt ferdig......veldig takknemlig!

Semulepudding - en god smak fra tidligere tider......

Fredag betyr matoppskrift her i Lenemora's verden.
Idag blir det semulepudding, en nydelig dessert som veldig mange barn liker, men som desverre har gått litt i glemmeboken.

Men hvem kan ikke huske å ha sittet på høye stoler med flott servise hjemme hos bestemor en søndag og spist semulepudding med rød saus til dessert?

Det husker ihvertfall jeg godt.

Lett og lage er det også, ikke tar det særlig lang tid heller......

God gammeldags semulegrynspudding:

1 liter H-melk

1,25 dl. semulegryn
2 ss. smør
3 eggeplommer
2 ss. sukker
Kok opp melken, dryss i grynene og rør til det koker.
Senk varmen og la det småkoke under lokk i ca. 15 min. til grynene er møre.
Rør inn smør.
Visp sammen eggeplommer og sukker med en gaffel og rør det inn i puddingen med en visp.
Varm det til kokepunktet.
Fyll puddingen i formen, dryss litt sukker på toppen og avkjøl helt.
Puddingen serveres med rød saus.

Når jeg lager rød saus, kjøper jeg "Bringebær og rips saft" fra Hervik.
Den fås på ICA eller Meny eller andre velassorterte dagligvareforettninger.
Saften smaker frisk og nydelig.
Jeg blander den ut med litt mindre vann enn jeg ville brukt til saft og rører ut litt maizenna-mel i den før den kokes opp.
Når den blir kjølig tykner den.
Sammen med semulepuddingen smaker den herlig!
Har du mer enn 6 personer til bords, bør du kanskje lage mer enn 1 porsjon....

Håper du ble inspirert til å lage noe godt i helgen, puddingen kan jo også godt serveres til kaffe-gjester.....
og du kan være sikker på at de får gode minne fra sine barndomsdager.....

Takk for all glede sere gir når dere legger igjen kommentarer!



God fredag!

Hjemmelaget sjokoladepudding

Av og til får man lyst å prøve å lage mat som man vanligvis kjøper ferdig, for eksempel sjokoladepudding.

Vanligvis kjøper jeg sjokolade-pudding-pulver og lager det, men her har jeg laet puddingen fra bunnen!

Oppskriften er hentet fra http://www.tine.no/ og kommer her:

1 plate kokesjokolade

2 dl vann
1 l H-Melk
2 ss kakaopulver
100 gr maisennamel
1 dl sukker
2 ts vaniljesukker

1. Smelt sjokoladen i varmt vann. Tilsett melken jevnet med maisenna og kakaopulver. Rør til sjokolademelken koker. Ta av platen og smak til med sukker og vaniljesukker.
2. Visp puddingen godt så den er jevn og fin før den helles i en bolle eller form som først er skylt i vann. La puddingen stivne i kjøleskapet.
3. Hvelv puddingen på et fat og pynt med vispet krem. Server med vaniljesaus.

Sjokoladepudding med vaniljesaus er jo noe som nesten alle liker, så da er det bare å ta imot inspirasjonen og sette igang å lage lørdagskos eller søndagsdessert!

Ønsker dere en fin helg og lykke til for de som måtte ønske å prøve seg på oppskriften....

Pærekompott

Pærene er høstet og det er på høy tid å få lagret dem på et eller annet vis.

Jeg har funnet en deilig oppskrift på gammeldags pære-kompott - slik som jeg fikk til dessert på søndagene da jeg besøkte bestemor og bestefar som liten.
Måtte jo finne frem litt krydder også, når slikt skal lages....

Nellikspiker er sterke saker, ihvertfall i maten, lukter godt!

Kanel må også til, men muskatt har jeg ikke hatt i, tok litt feil i husken - trodde det skulle være muskattnøyy i oppskriften, så jeg stylet og tok bilder - og fant ut at det ikke var med! Sånn kan det gå....

Her kommer oppskriften:

1 kg pærer

2 skiver sitron

120 g sukker

1 nellikspiker(knust)

1/2 ts kanel

2 ss rødvin eller appelsinsaft

Fremgangsmåte:

Skrell pærene og del dem i båter eller terninger.

Kok pærebitene, sitronskiver, sukker, krydder og rødvin/appelsinsaft under stadig røring, til en gylden kompott.

Avkjøl den.

Server gjerne med vaniljesaus eller is til det er nyyydelig!

Fikk dessverre ikke tatt bilde av desserten ferdig stash'a, men dere får bruke fantasien, den er grei å ha innimellom.

Ønsker deg en deilig helg, håper oppskriften kan inspirere til å få epler og pærer i hus....

Jeg synes det er så artig med dere som legger igjen et spor med glede som krydder, tusen takk.