lendanuar

X boleh tahan kalo kita dengo pasal ciskek kan...me too...cannot..cannot tahan oooo.....musti mau makan...pagi ni merajinkan diri ke dpur..buat ciskek yg cepat aje siapnya..x perlu masak2 bagai...

tadaaaa....siap & after lunch tadi dok anak beranak dimeja mengadap ciskek ni..hmmm yummy sekali...dah byk kali buat bluebery ciskek ni....biasalah ikut resepi dr umah hana...boleh klik sini kalo nak tgk versi hana ye...

BLUEBERY CISKEK (non bake)

Assalamualaikum....

Mood tengah rajin ke dapur lately nih..so bila bukak esbok nampak banyak pulak whip cream dlm tu...cream cheese pun ado..tu yg x pikir panjang terus je menge "cheese" kan diri kat dapur tu....

dah lama x buat ciskek ni since lepas posa aritu si FIFI sibuk minta buat ciskek......ok fifi,mama dah tunai kan permintaan fifi walopun agak lambat .atleast mama buatkan jugak kan....

petang tu lepas balik dr ngaji,dia yg terlebey sudah asyik buka esbok je manjang.katanya bila boleh dimakan...x sabo betul anak dara nih.....bila pas magrib bila i kata dah boleh di potong...hmmm sampai 2 slices dia bedal...aisey kuat btl makan ciskek..bagi lenda yg memang merasakan alignment badan semakin menembam lately ni...aiii..makan 1 slice pun cukup lah ye...

it so creamy ye oreo ciskek ni....lenda x hias apa pun atas ciskek ni sbb nak bio ianya nampak suciiiiiii jer dgn biskut oreo yg di patah2kan tu...resepi biasa lah lenda cnp dr sifu ciskek kita kalo bukan kak umi kuantan.....resepi asal boleh tgk sini ye....kak umi lenda minta izin share resepi ni kat sini ye...tenkiuuuuuuuuu kak umi laling....

OREO CHEESECAKE
Resepi Asal: Jthorge
Sumber: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

· 30 keping oreo cookies (buang cream tengahnya) - kisar halus (akak ayak jugak)

· 1/4 cawan butter - cairkan.

Bahan Filling:-

· 16 oz (2 cawan) (500 gm) cream cheese - lembutkan (biasa akak gunakan jenama Philadelphia)

· 1/2 cawan gula halus

· 1/2 sudu teh esen vanila

· 1/2 cawan sour cream ( lenda guna whip cream je..)

· 2 biji telor - buang tali pusatnya

· 1 cawan oreo yang dicincang halus

Cara Menyediakan:-

Base :- gaulkan oreo kisar dengan butter cair rata-rata. Tekan dalam loyang yang telah digris dan dialas. Pre-heat oven pada suhu 180 Celcius.

Filling:-

1. Pukul cream cheese, gula dan esen vanila dengan kelajuan sederhana hingga benar-benar sebati.

2. Masukkan sour cream dan pukul sebati.

3. Masukkan telor satu persatu dan pukul sebati.

4. Kemudian masukkan oreo yang telah dicincang halus tadi, kaup balikkan hingga rata.

5. Bakar secara "steam bake" (letak loyang adunan dalam loyang lain yang berisi air) pada selama 45 minit/hingga bahagian tengah benar2 masak. (Cara akak - setelah setengah jam waktu membakar, tutup permukaan ciskek dengan alluminium foil untuk mengelakkan permukaan terlebih kuning - kali ni akak terlupa nak buat step ni...dah la terlebih kuning tu..hehe..)

6. Sejukkan sekurang-kurangnya selama 4 jam/bermalam. Hiaskan dengan jem kegemaran atau buah2an seperti peach/strawberi.

Semalam ada sikit rajin,petang2 lenda dok diam2 kat dapur buat mango marble ciskek..wooo dah lama tu x membaking & makan ciskek.tetiba lak tekak ni pingin nak makan ciskek...bhn2 mmg stand-by kat umah.....apa lagi....bila malam sudah boleh rasa ini ciskek..sudah siap..ayoh amik pinggan,berbaris & dapat makan cuma sepotong je tau..yang lain2 lenda punya.muahahahha kedekut pulak ye....

REsepi pi amik kat umah kak mas ilham dapur..mmg gojez ye rasanya...tenkiu kak mas....

Manggo Marble Cheesecake (Bake)

sumber: kak maz ilham dapur

Bahan-bahan

Base (Lapisan Bawah)

· 100g biskut marrie perisa kopi/asli @ apa-apa biskut yang sesuai (lenda guna plain coklat digestive)

· 50g butter - dicairkan

bahan filling

· 200g creamcheese (suhu bilik)

· 75g gula halus

· 1 bekas yogurt perisa mangga (135g) @ apa-apa perisa ikut citarasa (lenda guna Nestle mango yogurt)

· 10g tepung jagung

· 1 biji telur saiz B

· 80ml whipping cream

· 1/2 sudu besar jus lemon

· 1/2 sudu besar lemon zest

· sedikit coklat emelco - untuk buat marble

· Loyang loose pan 7 inci yang dibalut dengan aluminium foil sebaiknya

Untuk Base (Lapisan Biskut)

1. Hancurkan biskut dan gaul dengan butter cair sehingga jadi macam serbuk roti. Tekan-tekan dalam loyang yang telah dialas dengan kertas minyak dan simpan dalam peti selama 15-12 minit (bukan sejuk beku ye).

Untuk Filling

1. Panaskan oven 150 C.

2. Putar creamcheese hingga sebati. Kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan yogurt, putar lagi. Masukkan tepung jagung dan whipping cream dan pukul sebati. Akhir sekali masukkan jus lemon, lemon zest dan telur. Putar lagi sekadar untuk sebatikan semua adunan.

3. Tuang dalam loyang yang telah sedia dengan lapisan biskut tadi, ambil 1 sudu besar adunan dan campur dengan sedikit coklat emelco. Letak secara rawak diatas permukaan adunan dan lorekkan guna lidi satay.

4. Bakar dengan suhu 150C selama 1 jam 20 minit atau bergantung pada oven masing-masing dengan cara steam bath (1 loyang berisi air panas kemudian baru letakkan loyang kek yang telah dibalut dengan aluminium foil).

5. Bila sudah masak, biarkan kek sejuk dalam oven selama 1 jam (masa ni kek masih lagi sedikit lembut dibahagian tengah, kek akan keras sendiri bila disimpan dalam peti, buka sejuk beku ye) kemudian balut loyang kek dengan plastik wrap dan simpan dalam peti selama 12 jam atau semalaman sebelum dihidangkan.

6. Lorekkan ditepi keliling kek dengan pisau yang bermata nipis agar kek tidak melekat pada loyang. Kemudian boleh la dilonggarkan loose pan tadi dan dihias ikut cara masing-masing. (jika perlu, celupkan dulu mata pisau dalam air panas, kemudian lap dan baru digunakan).

P/S : PASTIKAN loyang kek dibalut dengan aluminium foil sebaiknya dan kemas agar air tidak masuk, jika perlu, balut 2-3x atau guna 3 loyang ( 1 loyang kosong dimasukkan loyang kek dulu, 1 loyang lagi yang bersaiz lebih besar sedikit baru dimasukkan air panas, cara ni selamattt..maz sentiasa guna cara ni..)

mmg best & gebus gitu...

tada......akhirnya mjadik jugak pandan cheese kek aku nih..puas riki2 umah si izah muffin lover tuh...teringat2 kaler ijo pandan cheese kek dia yg menawan tuh....huhuhhu buat aku xleh duduk diam...lantas terus kedapur membaking.

So,hasilnya Japanese Cotton Cheesecake ni lah ye. lenda buat skit jer ikutr esepi dr TABLE FOR 2 OR MORE....Semalam lenda begitu ralit tgk resepi2 kat umah WENDY ...mak oiii rambang mata & tekak..semuanya sedap2 belaka....

Trbukti JCC (japanese cotton cheesecake) ni mmg gebus & best sekali..xlah rasa manis sgt ..ianya rasa manis2 buah jer...kat umah Wendy tu dia letak fruits & cream atasnya...lenda lak letak blueberry topping jer..pun ok gak rasanya.....so nice....nak tgk wendy nyer JCC blh tgk kat sini.

dalam kesibukan mengejar waktu menyiapkan kerja2 yg menimbun tu,sempat lah jugak aku menerapi kan diriku dgn kerja2 kesukaan ku itew..apa lagi mbaking ler...my MR HUBBY aku dok ngeleng kepala jer bila dia tgk aku dah keluarkan segala baking tools aku.....tapi akhirnya dia senyum lebar gitu sebab dia tahu perut dia akan kenyang jua........

so ciskek ni aku buat versi aku lah ye....tapi resepi tetap sama....aku x bakar dia dlm spring foam tapi dlm pie cup kecik2 gitew.....biar senang anak2 ,aku & hubby nak makan......wakakakkaka..tapi aku dah belajar something tau...kalo nak mbaking,jgn kemut sgt dgn amount base biskut oreo tu....hahha padahnya,base x cukup beb,aku tpaksa pulak bakar ciskek yg lebih tu dlm bekas lain...aku gunakan 2 bungkus biskut oreo tau....pun x ckup..kedekut!!!!! tapi x perkan...buat pun tuk makan sendrik2...la ni, habis dah....

wah...panjangnya bebelan ku ini....ok lah jom skodeng resepi cheese kek aku nih.....

Bahan:-

30 keping oreo cookies (buang cream tengah) - kisar halus

1/4 cawan butter - cairkan

Bahan Filling:-

16 oz (2 cawan) cream cheese - lembutkan (lenda guna 250g-1 blok cream cheese)

1/2 cawan gula halus

1/2 sudu teh esen vanila

1/2 cawan sour cream (lenda gantikan dgn 200ml whipping cream)

2 biji telor

1 cawan oreo yang dicincang halus

**************2 sudu besar jus lemon.....yg ni lenda tambah sendiri ye...ampun kak ummi,,,derhaka sikit lah ye,tapi best gak rasanya.....*************************

arghhhhhhhhh.....mampukah aku menahan rasa gelodak jiwa dgn rasa ke"cheese"an nyer.....

Cara Menyediakan:-

Base :- gaulkan oreo kisar dengan butter cair rata-rata. Tekan dalam loyang yang telah digris dan dialas. Pre-heat oven pada suhu 180 Celcius.

Filling:- Pukul cream cheese, gula dan esen vanila dengan kelajuan sederhana hingga benar-benar sebati. Masukkan sour cream dan pukul sebati. Masukkan telor satu persatu dan pukul sebati. Kemudian masukkan oreo yang telah dicincang halus tadi, kaup balikkan hingga rata. Bakar secara "steam bake" (letak loyang adunan dalam loyang lain yang berisi air) pada selama 45 minit/hingga bahagian tengah benar2 masak. Sejukkan sekurang-kurangnya selama 4 jam/bermalam.

senang jer kan watnye....hati girang perut pun kenyang...wakakakkakakakkaa selamat mcuba ye kawan2......( err, ader ke orang nak memolow aku wat cikek versi aku nih...sambil garu kepala yg x gatai)