BROWNİ MUFFIN ve KARAMEL SOSLU MUFFIN

.Yağmurlu bir bahar akşamından sevgi ve selamlarımla merhaba arkadaşlar:)

Bugün de sizlerle, doğum günü menü'lerinden muffın tariflerini paylaşıcam.O günkü yoğunlukta herkes bir işin ucundan tutunca tüm aile el birliğiyle imeci usulü hazırlanmıştık:)) Bu nefis browni ve karamel soslu muffınler de kardeşimin 16 yaşında ki kızı marifetli yeğenim Leyla'ma ait.
                                               
                               
                               BROWNİ   MUFFIN

MALZEMELER: (15 adet)

1,5 su b.Toz şeker

2  Yumurta

100 gr. Tereyağı

1,5  Su b.+ 2 yk. Un

3 yk. kakao

10 gr. 1 paket vanilya

200 gr.Çikolata (bıçakla minik minik doğrayın)

HAZIRLANIŞI:

Önce toz şeker ve yumurtayı yoğunlaşıncaya kadar mikserleyin.

Tereyağını eriterek ilave edin.Diğer malzemeleri de ilave ederek tekrar mikserleyin.

En son çikolataları ekleyip kaşıkla karıştırarak,muffın kalıplarına paylaştırın.

Ön ısıtma yaptığınız 175 derece ısılı fırında pişirin.Bizim muffınler üflemeli fırında 14 dakikada pişti.(süre fırına göre değişebilir)

                                                       

                  KARAMEL SOSLU MUFFIN 

MALZEMELER:  (24 adet)

300 gr. Toz şeker (1 su b. + 1 su b.2 parmak eksik)

200 gr. Tereyağ

2  Yumurta + 1 çimdik tuz

250 gr. Karamel sos 

1,5  Su bardağı süt

300 gr. Un (2 su b.+ 1 badaktan 1 - 2  parmak eksik)

10 gr. 1 Paket kabartma tozu

HAZIRLANIŞI:

Önce tozşeker ve tereyağını mikserleyin.

Yumurtaları ve tuzu ekleyip tekrar mikserleyin.

Karameli ve sütü ekleyip tekrar mikserleyin.

En son un ve kabartma tozunu ekleyerek mikserleyip.Muffın kalıplarına paylaştırın.Önceden ısıtılmış 175 derece ısılı fırında pişirin. Arzunuza bağlı olarak,üzerini kremayla süsleyebilirsiniz.Veya sade olarak da tüketebilirsiniz.

                                                                      
                                                                         .

                   

                                            
                                           

ÇİKOLATALI CHEESECAKE MUFFIN

 Sevgi ve selamlarımla merhaba arkadaşlarım:)

Sağlıklı tarifler derken bugün birazcık kuralı bozacak bir tarifle geldim sizlere:(

Bu nefis lezzet gelin kızımızın elinden çıkıncaa.Aracıkta istisnalar kuralları bozmaz diyorum:)

Gelinim Lenayla akşam gelecek misafirlerimize ne yapsak diyerek cheesecake kitabını karıştırırken günün talihlisi bol çikolatalı,bol kalorili bu nefis cheesecake oluverdi:)) Bir yandan bloğuma muffın cheseecake tarifi ekliycek olmanın sevinciyle,diğer yandan da ne yapsam yesem mi seyretsem mi?diyerek bir düşünce de aldı beni:)

Ne yaptım diye sonucu mu merak ettiniz? Sizce ne yaptımmmm:((

MALZEMELER:

150 gr.Tereyağı

200 gr.Çikolata

4  Yumurta

180 gr.1 Su b.toz şeker

90 gr.1 Su b.1 parmak eksik un

45gr. Kakao

5 gr.Yarım paket kabartma tozu

1 Çimdik tuz

İç harcı;

200 gr.1 Paket labne peyniri

1 Yumurta

50 gr.Tozşeker (1/4 su bardağı)

Üzeri için;Çilek

Biz çileği dondurucudan kullandık

Yurt dışında olanlar için;

Tozşeker, 2 dl.

Un, 1,5 dl.

Kakao, 1 dl.

İç harcındaki tozşeker; 1/2 dl.

HAZIRLANIŞI:

1=Tereyağını ocağa alın,yarı yarıya eriyince.Parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyip spatulayla karıştırarak,tamamen eriyince ocaktan alın.

2=Bir kasede iç harçta ki malzemeleri,tel çırpıcıyla çırpın.

3=Ayrı bir kase de kuru malzemeleri,(un-kabartma tozu-kakao-tuz) karıştırın.

4=Oda ısısında ki yumurtaları ve toz şekeri yoğunlaşıncaya kadar mikserleyin.Erittiğiniz tereyağlı çikolatayı (1 nolu)ekleyerek tekrar mikserleyin.Karıştırdığınız kuru malzemeleri (3 nolu)ekleyerek yine mikserleyin.

5=Muffın kalıplarının içine; 1 rer yk.çikolatalı karışımdan paylaştırın.Üzerlerine labneli karışımı paylaştırın.

Üzerlerine tekrar çikolatalı karışımı paylaştırın.

6=Üzerlerine 2 şer tane çilek yerleştirip kaşıkla hafifçe bastırarak çileklerin yarı yarıya içe geçmesini sağlayın.

7=Ön ısıtma yaptığınız 170 derece ısılı fırında 2o dakika pişirin.

Not;Süre 25 dakika da olabilir.Süre ayarı fırına göre değişebilir.

Nemli iç yapısıyla yumuşacık ağızda dağılan nefis lezzetin,kitaptaki goruntusu ve tarifi;

Bizim cheesecakenin fırına girmeden önceki hali

Bizim cheesecakenin fırından çıktıktan sonraki hali

Vee işte muhteşem lezzetin servise sunulmuş hali:)

Bu muhteşem lezzeti yakından da görmek istersiniz diye düşündüm:)

Afiyet olsun...

 

HAŞHAŞLI PORTAKALLI KEK - MUFFİN - TART

Her nefes alışınız sağlık mutluluk sevgi ve huzur dolu olsun diyerek 2013 yılının ilk tarifiyle sevgiler,selamlar,merhabalar:)

Çayınızın veya kahvenizin yanına yakışan;haşhaşın ağızda çıtır çıtır dağılmasıyla,portakal aromasının birleşmesiyle damağınızda adeta lezzet bombaları patlatan bu nefis lezzetle sevdiklerinizi mutlu etmeye ne dersiniz?:) 

Bu nefis lezzeti yıllar öncesi ''Ufukmutfakta''bloğunda görüp denemiştim.Ve toz haşhaşla tanışmam da o yıllara dayanır.Eğer henüz denemeyenler varsa,hiç vakit kaybetmeyin derim ben:)

MALZEMELER:

3 Yumurta
1  Su bardağı şeker (180 gr)

1  Su bardağı süt  

3/4 Su bardağı zeytinyağı (sıvıyağ da olur)

2,5 Su bardağı un  (280 gr)

2   Portakal kabuğunun rendesi  veya 
2   Limon kabuğunun rendesi
10 gr.1 Paket kabartma tozu

2  Yemek kaşığı koyu renk toz haşhaş
Bazı yerlerde mavi haşhaş,bazen de mor haşhaş deniliyor.

HAZIRLANIŞI:

Önce yumurta ve şekeri beyazlaşıp krema gibi yoğunlaşana kadar 2-3 dk. mikserle çırpın.

Sonra sıvı malzemeleri ilave edip karıştırın.

Kuru malzemeleri de ( un ve kabartma tozu ) eleyerek ilave edip mikserle çırpın.

Elde ettiğiniz karışımın içine rendelediğiniz portakal veya limon kabuğunu ve haşhaşı ekleyip kaşıkla karıştırın.
İsterseniz muffin kalıplarına, üzerlerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde kaşıkla paylaştırarak hazırlayın.İsterseniz güzelce yağladığınız baton veya yuvarlak kek kalıbına hazırlayın.

5 dk.Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirin. İlk 20 dk. Fırının kapağını açmayın.Sonrasında kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.Batırdığınız kürdan hamur bulaşığı olmadan kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir,pişen keki fırından çıkarın.(fırının sıcaklığıyla kurumasın)
Not: Portakalın kabuğunu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.Portakal kabuğuyla ilgili diğer önerim de.Eğer portakal aromalı lezzetleri seviyorsanız yaz mevsiminde bile kullanmanız için.Bu sayfamı ziyaret edin. Ben sayfada gördüğünüz şekilde buzluğa hazırladıklarımdan 2 parça kullanıyorum.Evet arkadaşlar tarifi verdim.Şimdi farklı zamanlarda hazırladığım,her bir şekle giren.

Haşhaşlı portakallı kek, muffin ve tart  lezzetlerim'den hangisini istersiniz? :)

Yuvarlak kek kalıbında pişen,''Haşhaşlı portakallı kek''

Baton kalıpta pişen,''Haşhaşlı portakallı kek''

Muffin kağıdında pişen,''Haşhaşlı portakallı muffinler''

Üzerlerine ve içlerine damla çikolata serptiğim,''Haşhaşlı portakallı muffinler''

Bu ''Haşhaşlı portakallı muffin''lerimin üzerlerine de toz haşhaş serpmiştim.

Bunlar da küçük silikon kalıpların içine yerleştirdiğim truf kağıtlarında pişirdiğim,üzerine fındık kırıntıları serptiğim''Haşhaşlı portakallı minik muffin'lerim''

Tart kalıbında pişen,''Beyaz çikolata soslu,haşhaşlı portakallı tart''

Yine tart kalıbında pişen,''Vanilyalı pudingli,haşhaşlı portakallı tart'' 

Sevdim mi tam severim.Bu lezzeti de sevdim ya! Lezzet ve şekiller birbirleriyle yarıştılar adeta:)
Fikir olması açısından,fotoğrafları tıklayıp büyülterek bakabilirsiniz.

Not:Beyaz çikolata soslu haşhaşlı tartın üzerini renkli şekerleme süslemeleriyle süslerseniz servis zamanı süsleyin.Görsel olarak hoş görünüyor ama bekledikçe boyalarını salıp hoş olmayan görüntü ortaya çıkıyor.(tecrübeyle sabitlenmiştir)Aslında hiç kullanmayıp meyve veya çikolatayla süslemek en sağlıklısı.Ben daha sonra hazırladıklarım da meyvelerle süslemeyi tercih ettim.Tart'ı sos veya puding ile yapıcaksanız,süt miktarını pakette yazan ölçüden biraz daha az kullanın.Sonrasın da dilimlerken akmaması için.
                               Afiyet olsun...

                                                                                           

                        

MADEN SULU KEK

Değerli arkadaşlarım ve tüm ziyaretçilerim.

Öncelikle ülkemizi yasa boğan.Acı olay Şehitlerimiz için ailelerine ve tüm ülkemize başsağlığı diliyorum.Bu terörün bitmesini dilemekten,bu son olsun demekten başka da bir şey gelmiyor elimizden.RABBİM acılı ailelere sabırlar versin.Şehitlerimizin mekanları cennet olsun.Tek dileğim bu terör olaylarının cahil düşüncelerin sona ermesi!!!


Bugün sizlerle ikindi çaylarının yanına yakışan maden sulu,sade ve nefis bir kek tarifi paylaşıcam.

Maden suları,sağlıklı bir içecek olmanın dışında farklı lezzetler arayanlar için,tatlı börek ve yemeklerde de yer almaya başladı.Ve işte bir örneği.''Maden sulu kek''tarifim.

MALZEMELER:

4  Adet yumurta

1,5  Su bardağı toz şeker. 270 gr.

3  Su bardağı un.  330 gr.

1  Paket kabartma tozu

Yarım su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım)

1  Şişe Beypazarı maden suyu

2  Adet limon kabuğu rendesi

HAZIRLANIŞI:

Çukur bir kapta yumurta ve şekeri krema gibi yoğunlaşıncaya kadar mikserleyin.

Zeytinyağı,limon kabuğu rendesi ve maden suyunu ilave ederek karıştırın.

Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip tekrar mikserleyin.

Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökerek,5 dakika önceden ısıttığınız 170 derece ısılı fırında pişirin.

İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın ki kekinizin kabarması durmasın.Sonra kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.

Sevalce not: Kürdan kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.Kekiniz pişince hemen fırından çıkarın ki.Fırının sıcaklığıyla pişme devam ederek kurumasın.Süngerimsi yumuşak dokusunu kaybetmesin.

Bu işlem tüm kek ve pandispanyalar için geçerlidir.

                                  Afiyet olsun...

ÇİLEKLİ CAKE

Değerli arkadaşlarım,izleyicilerim.Sevgi ve selamlarımla merhabalar:)Öncelikle ''Mutlu anlar''postumda ki değerli yorumlarınız güzel dualarınız güzel temennileriniz için çok çok çokk teşekkür ediyorum.

Gelinim Lena akşam,çayımızın yanına çilekli cake yanına da yoğurtlu sos yaparak.Bizleri farklı bir lezzetle tanıştırdı.Keki peynir ile yemiştim,ama yoğurtlu sos ile yemeyi hiç düşünmemiştim.Bu tarifle birlikte artık düşünücem:)Acı badem tadını da andıran,kolayca hazırlanan farklı bir o kadar da nefis bir kek.Ayrıca çilek dışında ahududu,vişne,karadut ve benzeri meyvelerle de yapılabilir.Farklı zamanlar da farklı meyvelerle de yapar ve sizlerle de paylaşırım inşallah:) 

Bizim evin hallerini sorarsanız.Dün sabah çok güzel bir olayın tanığı olduk:)

Torunumuz bugün ilk adımını atarak kendi başına adım atmaya yürümeye başladı:) Gülüşmeler ve alkışlarla da cesaretlenince mutluluk nidalarıyla bir annesine bir babasına doğru düşe kalka yürümelerin sonu gelmedi.Durdurmak ne mümkün.Bu günleri gösteren RABBİM'e şükürler olsun:)

Selmamız dedesinin memleketi Sinop'a büyük amcalarının,halalarının ellerini öpmeye gidiyor:))

Değerli arkadaşlarım izleyicilerim.En kısa zamanda görüşmek üzere.ALLAH'a emanet olun.

MALZEMELER:

4 Yumurta
200 gr.Tereyağı
6 dl. Şeker
6 dl. Un
1 Paket vanilya
Üzeri için:

Tepsinin üzerini kaplıycak kadar çilek  (yıkanmış,ayıklanmış suları süzülmüş.)

1 çay bardağı fındık veya badem  (rondo da çekilmiş.)

Yoğurtlu sos: 5 Yemek kaşığı yoğurt + 1 paket vanilya + 2 yemek kaşığı toz şeker.

Bir kase de tüm malzemeyi kaşıkla karıştırarak kekin yanın da servis yapın.

NOT;Kalorileri azaltmak için,biz çilekli cake'nin ölçülerini azaltarak yine büyük fırın tepsisine hazırladık.Lezzetten ödün vermeyerek nefis bir kek oldu.Fakat ince oldu.Zaten kabartma tozu olmadığı için kabarmıyormuş.

Bizim yaptığımız,azaltılmış malzemeler:
3 Yumurta                  
100 gr.Tereyağı
3,5dl. Şeker   (300 gr.)
3,5 dl. Un.     (300 gr.)
Yarım paket vanilya
Üzeri için:
Tepsinin üzerini kaplıycak kadar çilek  (yıkanmış,ayıklanmış suları süzülmüş.)
1 çay bardağı fındık veya badem  (rondo da çekilmiş.)

Yoğurtlu sos: 5 Yemek kaşığı yoğurt + 1 paket vanilya + 2 yemek kaşığı toz şeker.

Bir kase de tüm malzemeyi kaşıkla karıştırarak kekin yanın da servis yapın.(Evde damla sakızlı vanilya vardı,yarısını koyduk.Damla sakızı sevenlere tavsiye ederim.)

HAZIRLANIŞI:

Hazırlığa başlamadan önce ısınması için,fırını 170 dereceye ayarlayarak yakın.

Tereyağını orta boy tencerede eritip ocaktan alın.

Diğer malzemelerin hepsini erittiğiniz yağın üzerine ilave ederek kaşıkla hiç pütürlük kalmayıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırın.

Yağlı kağıt serdiğiniz büyük fırın tepsisine döküp.Kaşığın tersiyle düzelterek yayılmasını sağlayın.(Tepsinin tamamına kadar yaymayın.)

Üzerine çilekleri yerleştirip fındığı serperek tepsiyi ısınan fırına verin.15 dakika pişirip fırından çıkarın.

Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Çilekli cake,yi gelinim,yoğurt ve vanilyalı sos ile servis yaptı.Farklı nefis bir lezzetti.

Dondurma ile de servis nefis olur diye düşünüyorum.

Azaltılmış malzemeyle hazırladığımız çilekli kekimizin,fırına girmeden önceki hali.

Piştikten sonra ki hali.

Afiyet olsun...

Bu nefis kekimiz,öyle çabuk tükendi ki:)) Maalesef kekin dilimlenmiş soslu halini çekemedim:(

                        Sevgilerimle sevgiyle kalın...

(Resimlerin üzerini tıklayıp,büyülterek bakabilirsiniz.)

SÜRPRİZ KEK

Değerli izleyenlerim,ziyaretçilerim.Her birinize haftanın ilk gününden sevgiler selamlar merhabalar:)

Baharın müjdecisi kuşların cıvıltılarıyla güneşli bir güne uyanmak ne güzeldi bugün,bu duyguyu özlemişim:)

Bu gün keyif çayınızın yanına.Pratik yapımlı şık sunumlu bir o kadar da lezzetli nefis bir kek tarifi getirdim sizlere:)

Bu keki uzunn zaman önce yeğenim Ayten de yemiş,beğenmiş ve  tarifini almıştım.Kime yaptıysam beğenilip tarifi istendi. Sevalcelezzetler tarafından şiddetle önerilen tariflerden yani:)

Kek aslında bilinen bir tarif ama dışını çikolata lezzetinde nefis bir mantoyla kaplayarak.Hindistan cevizli bir manto daha giydirince ortaya bu nefis sürpriz kek çıkıyor:) Sürprizi,dışı çikolata görünümlü,ısırdığınız da içi sade görünümlü.Limon ve vanilyanın aromasıyla muhteşem bir lezzet.

Aytenime buradan teşekkürlerimi yolluyorum,göremeyecek ama olsun.Çünkü onu pc kullanmaya ikna edemedim amaa ikna çalışmalarım devam ediyor:)

Ayrıca bu tarifimi çatlakcafe'ye arkadaşımın etkinliğine yolluyor,bol paylaşımlı etkinlik diliyorum.

Aytencim hindistan cevizine bulamıştı ama ben tabağı ve lezzeti biraz daha renklendirmek adına çekilmiş ceviz ve çam fıstığına da buladım. 

Sürprizi,dışı çikolatalı görünümlü,ısırdığınız zaman içi sade muhteşem bir lezzet:)

MALZEMELER:

4 Yumurta

1 Su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 Limon kabuğu rendesi

2 Su bardağı un

1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya

SOSU:

2 Su bardağı süt

1 Çay bardağı toz şeker

25 gr.lık 1 Paket kakao
1 Paket vanilya

ÜZERİNE BULAMAK İÇİN:

Hindistan cevizi

Çekilmiş; Fındık,ceviz,çam fıstığı da olur.

HAZIRLANIŞI:

Önce yumurta ve şekeri krema kıvamında yoğunlaşıncaya kadar 3 dakika kadar mikserleyin.

Sütü zeytinyağını ve limon kabuğu rendesini ilave ederek karıştırın.

Un ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar mikserleyin.

Yağlı kağıt serdiğiniz borcama dökerek 170 derecede,fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Ben orta boy dikdörtgen borcamda pişirdim.(En büyüğün bir küçüğü) Büyük boy kare borcam da olur.

SOSU;

Tüm sos malzemelerini çukur bir kapta,tel çırpıcıyla iyice çırpın.

Ayrı ayrı tabaklara hindistan cevizini ve arzu ettiğiniz diğer malzemeleri hazırlayın.

Keki fırından çıktıktan sonra 5 - 10 dakika  içinde uzun dikdörtgen şeklinde dilimlere kesin.

Kek dilimlerini sos'a batırıp her tarafını sos'a bulayın.Sonra hindistan cevizine veya arzu ettiğiniz diğer malzemelere bulayarak servis tabağına dizin.

                               Afiyet olsun...

HAVUÇLU ELMALI ÜZÜMLÜ KEK

Değerli izleyenlerim ziyaretçilerim tüm dostlar sevgi ve selamlarımla merhabalar.

Öncelikle benim için çok çok çokkk değerli olan yorumlarınız için çok çok çokk teşekkür ediyorum.Tariflerimin okunması ve aldığım her bir yorumun beni nasıl mutlu ettiğini anlatamam. Nice yıllar sağlıkla huzurla bol paylaşımlar da bulunma dileklerimle sevgiyle kalın.

<<Emel Başdoğan'la Pasta yapımı>> Kitabından pastaya dönüştürülmüş havuçlu elmalı kuru üzümlü nefis bir tarif getirdim sizlere.Dost soframın son tarifi:) Ölçülerim kitaptaki ölçülerle uyuşmayınca ben malzemelerin bazılarını azaltarak hazırladım.Havuçlu keklere peynir kreması gerçekten yakışıyor.Bu keki ilk hazırladığımda yola gideceği için krema kullanmamıştım.Bu sefer misafirlerim için peynir kremalı hazırladım.Fakat kremalı kekin dilim resmini çekmeyi unutmuşum affola:( 

MALZEMELER;

330 gr. 3 su bardağı un.

1,5 Paket kabartma tozu

1/2 Çay kaşığı kaşığı tuz.

125 gr. Tereyağı.

225 gr. 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker.

3 adet yumurta.

250 gr. Yoğurt. 1 su bardağı+2 yemek kaşığı.

1 su bardağı rendelenmiş havuç.

2 büyük elma ( kabuğu soyulmuş,küçük küçük doğranmış)

1/2 su bardağı kuru üzüm.

1 su bardağı kıyılmış ceviz.

(su bardağı ölçüleri standart su bardağı)

PEYNİRLİ KREMA İÇİN;

2 Paket 400 gr. Labne peyniri

1/2 Su bardağı pudra şekeri. 50 gr.(Arzunuza göre şekeri arttırabilirsiniz)

1 paket vanilya.

HAZIRLANIŞI:

Un,kabartma tozu ve tuzu bir kasede tel çırpıcı ile karıştırın.

Tereyağını toz şekeri büyükçe bir kasede mikserle çırpın.

Yumurtaları ekleyip kısa bir süre karıştırın.

Yoğurdu ilave edin.

Karıştırmış olduğunuz kuru malzemeleri katıp mikserleyin.

Havuç,elma,kuru üzüm ve cevizi ilave edip,kaşıkla karıştırın.

Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam'a dökerek üzerini düzelterek yayıp.150 derece ısıtılmış fırında pişirdim. (45 dakikada pişti,ama fırına göre süre değişebilir)

Fırından çıkarınca üzerini yağlı kağıtla örtün.Oda ısısına gelince tepsiyle birlikte buzdolabına kaldırıp,1 gece bekletin. (Kitapta bu keki derin dondurucu da 1 ay bekletebilirsiniz,diye not düşülmüş.)

PEYNİR KREMASI; Labne peyniri ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırparak kekin üzerine sürdüm.

Kitaptaki tariften notlar:

Tarifte kek 30x40cm.büyüklüğünde yağlı kağıt serili tepside pişirilmiş.

Tarifte ki kreması 200 gr.Labne peyniri + 4 su bardağı pudra şekeriyle çırpılmış.Kek biberon şeklinde katlara ayrılıp,ara katlara peynir kreması sürülmüş.Üzeri şeker hamuruyla kaplanmıştı.(Ben şekeri azaltıp,labneyi çoğalttım.Böyleyken bile üzerine anca yetti)
Yalnız tek anlamadığım şey,içinde ne kakao ne çikolata olmamasına rağmen,kitaptaki kek kakaolu kek görüntüsündeydi.

Yola gideceği için krema kullanmadığım,kremasız havuçlu elmalı üzümlü kekim.Tarif ayni,sadece tereyağı yerine 1 su bardağı sıvıyağı kullanmış,yuvarlak kalıpla kesmiştim.

                               Afiyet olsun.

DİYET  KEK

Üzülerek söyleyim,diyet kek tarifini veremiyorum.Çünkü o gün tamamen biraz ondan biraz bundan diyerek doğaçlama ortaya çıkardığım.Adına da diyet kek dediğim bir kek:) Tamamen göz kararı olunca ölçüde veremiyorum.İçinde şeker yok.Şeker yerine petmez,un yerine biraz tam tahıl unu,biraz nişasta,gülmeyin lütfenn biraz da kepek var,azıcık yağ,biraz süt,biraz kakao filan.aklımda kalanlar bunlar.Üzerlerine de üstteki kekim için hazırladığım peynir kremasından minik bir parçayla süsledim,bittiii:)

Daha önce hazırladığım <<Havuçlu Kek >> ve diğer kek tariflerine de etiketler bölümünden  Kek Muffin ve Browni bölümünü tıklayarak bakabilirsiniz.

PORTAKALLI ÇİKOLATALI KEK

Tüm izleyicilerim,ziyaretçilerim,her birinize ayrı ayrı sevgiler,selamlar:) Keyif çayınızın yanına çabucak hazırlanan nefis mi nefis bir kek ister'misiniz? 

Pişerken yaydığı mis gibi kokularla iştah kabartan,lezzetiyle damak çatlatan,görünümüyle gözlere şenlik bir lezzet:)
Ayrıca tarifimi Tombul Tarifler  blog'unun sahibi arkadaşımın etkinliğine yolluyor,bol paylaşımlar diliyorum.

MALZEMELER:

2 Yumurta

140 gr. 1 Su bardağından 1 parmak eksik. toz şeker 

16o gr. 1 Su bardağı + yarım su bardağından 1 parmak eksik un 

1 Paket kabartma tozu

1 Paket vanilya

1/2 Su bardağı süt

50 gr. Tereyağı

2 Portakal kabuğu rendesi

35 gr. bitter çikolata rendesi

HAZIRLANIŞI:

Önce yumurta ve toz şekeri yoğunlaşıncaya kadar mikserleyin.

İçine un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın.

Yağı eritip süt ile birlikte ilave ederek tekrar çırpın.

En son rendelediğiniz portakal kabuğu ve çikolatayı ekleyerek karıştırın.

Yağladığınız 24 x 10 boyutun da baton kalıba dökün.

5 dakika önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin.

                                            Afiyet olsun.

GLAZÜR'LÜ MUFFİN

Adeta bembeyaz örtüyle kaplanmış kar'lı bir günden sevgiler selamlar:)

Kar tam erimeye başlarken,dün akşam yeniden olanca güzelliğiyle geri geldi.RABBİM evsiz barksızların yardımcısı olsun. Tabii bizler de gücümüz yettiğince tüm canlılar için,kulluk insanlık görevlerimizi yapmaya çalışıcaz.

Bilim adamları küresel ısınmanın bittiğini açıklarken,mini buzul çağının da başladığını boşuna söylemiyorlar demek ki.Bu kış tüm yurt genelinde yoğun kar yağışları ve müthiş soğuk var.

Bu arada kar manzaralarını seyrederken demlenen ikindi çaylarının yanına atıştırmalık bir şeyler olsa mı? acaba diyorum:) Olsa diyenler.

Gelinimle beraber yazın hazırladığımız,arşivimde yayınlanmayı bekleyen glazürlü muffın'lere bir göz atın derim:)

MALZEMELER:

2 Yumurta

1 Su bardağı toz şeker (1 parmak eksik)
50 gr.Tereyağı
1/2 Su bardağı süt
2 Su bardağı un
1Çay kaşığı kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Limon kabuğu rendesi

GLAZÜR:
1 Yumurta akı
1 Çay kaşığı limon suyu
1 dl. Pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

Önce şeker ve yumurtayı yoğunlaşıncaya kadar çırpın.

Tavada tereyağını eritirken üzerine sütü de ekleyip kaynama noktasında ocağı söndürün.

Çırptığınız yumurtalı harca limon kabuğunu ekleyip,sütlü karışımı azar azar ilave ederek mikserlemeye devam edin.

Sonra elediğiniz kuru malzemeleri de ilave ederek mikserlemeye devam edin.Bu harç fazla koyu olmuyor.

Çırptığınız bu harcı mufffın kalıplarına akıtarak paylaştırın.Ön ısıtma yaptığınız 210 derecede 18 - 20 dakika pişirin.(Saat ayarı fırına göre değişebilir)

Muffın'ler pişince fırından çıkarın ki fırının sıcaklığıyla kurumasınlar.Tamamen soğuyunca glazürü hazırlayıp,bıçakla muffın'lerin üzerlerine sürün.

Bu malzemelerle 8 adet muffın oldu.Hazırladığımız glazür'le 6 adet muffın kapladık. 2 muffın kaldı,birini görüyorsunuz.Diğeri anında kalite kontrole gitti:))

GLAZÜ'RÜN HAZIRLANIŞI;Önce yumurta akını yoğunlaşıncaya kadar çırpın.şeker ve limon suyunu ilave ederek tekrar çırpın.

Biz 3 ayrı kaseye paylaştırıp,birini sade bıraktık.Diğer 2 kaseye evdeki gıda boyalarından çok az minicik ekleyerek karıştırdık.Bıçakla mufinlerin üzerine sürdük,üzerlerine de renkli süslemeler serptik.

NOT:Glazür yerine üzerlerine çikolatalı sos,marmelat nutella,şokella da sürebilirsiz.Tabii sade de yiyebilirsiniz.Tercih sizlerin:)

                                       Afiyet olsun...