Çikolatalı Mousse

Merhaba en çikolatalısından :) Yaz dedik bahar dedik hepsini geride bıraktık ve en sonunda aralık ...Seviyormuyum sevmiyormuyum bu ayı bilmiyorum ...Giderken yaşımdan alıp götürürken yeni yılı getirdiğinden de umut vaadediyor.

Şu kadarını söyleyeyim çikolatalı mousse yapmaya başladığımdan beri evde pek puding yenmez oldu ..Herkes bu lezzete bayılıyor .Sevdiklerinize yapın ve paylaşın :)



















Çikolatalı Mousse








6 kişilik


Malzemeler ;



.180 gr. kuvertür bitter çikolata

.100 gr.kutu krema

.6 adet yumurta akı

. 6 adet yumurta sarısı

. 60 gr.toz şeker





Yapılışı :


. Çikolatayı 45 -50 derecede yavaş yavaş benmari usulü eritin. Üzerini bezle örtüp 15 dakika kadar bekletin.

. Kremayı ısıtın .

. Benmari çikolatayı ısıtılmış krem ile karıştırın.Krema sıcak ama kaynamış olmayacak.Yumurta sarılırını teker teker ekleyip iyice karıştırın (tel çırpıcı ile )
Bu arada oda ısısındaki yumurta aklarını şekeri yavaş yavaş ekleyerek iyice katışalana kadar çırpın.

. Çikolatalı karışıma yumurta sarılarını ekledikten sonra yavaş yavaş yumurta aklarını da ekleyip spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.Yumurta aklarını söndürmeden yapın bu işlemi .Kaselere paylaştırıp en az bir saat buzdolabında bekletin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Eğer daha az kişiye yapacaksanız tarifi yarı yarıya yapabilirisiniz.






Afiyet olsun .

Jöleli İrmikli Tatlı

Dün sosyal medyada akşam için bu tarif blogta yayında olacak dedim ama sözümü tutamadım.Başta hava muhalefeti sonra bilgisayar engel oldu yazıyı yazmama.Halen yazlıkta olduğumuzdan burada ufacık bir rüzgar ve yağmur yağdığında elektrikler kesiliyor.Gökgürültülü fırtınalı bir gece geçirdiğimizden prenseslerimde çok korktu .Haliyle uyutmaktada zorlandım kızları.Kızlar n kadar direnselerde bir süre sonra yenik düştüler uykuya ancak bu seferde elektriklerin gelmesini bekledim.Elektrikler geldi ancak bilgisayarı bir türlü açamadım ta ki şu ana kadar.Şimdi küçük prenses mışıl mışıl uyurken tarifimi verip iyi haftalar diliyorum hepinize :)









Jöleli İrmikli Tatlı




Malzemeler ;

. 1 paket çilekli jöle
. 1 kase çilek
. 1 litre süt
. 1,5 su bardağı toz şeker
. 10 çorba kaşığı irmik
. 1 paket vanilya




Yapılışı ;

. Çilekleri yıkayıp süzün ve dörde bölün. Çilekli jöleyi üzerinde tarife göre hazırlayın ve içine çilekleri atın .Ben uzun dikdörtgen borcam kullandım sizde jöleyi dökmek istediğiniz kabı hafif sudan geçirip fazla suyunu akıtın ve meyveli jöleyi bu kaba dökün. Oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletin.
Bu arada muhallebi için gerekli olan 1 litre süt ,şeker ve irmiği bir tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin .Ocaktan almadan vanilyayı ekleyip iyice yedirin ve jölenin üzerine dikkatlice dökün. Oda sıcaklığına gelince iyice soğuması için buzdolabına kaldırın .4-5 saat kadar soğutun ve servis edeceğiniz tabağa ters çevirerek tatlıyı kalıptan dikkatlice çıkarın. Buzdolabında yarım saat kadar daha tuttuktan sonra servis edebilirsiniz.





Afiyet olsun.

Elmalı Muhallebi Kupları

Tezgahlarda öyle güzel elmalar çıkmaya başladıki artık gelsin elmalı tarifler :)Elma ve tarçın ikilisi bir araya gelip pişmeye başladımı evde öyle güzel bir koku oluşuyorki nice parfümlere değişilmez.Fırında pişen kek kokusu da aynı hissi verir bana ,evdeki mutluluk...Havalar hala sıcak gidiyorken soğuk birşeyler yemek isterseniz çok kolay ve lezzetli bir tatlı :)










Elmalı Muhallebi Kupları

Malzemeler ;

. 3 orta boy elma
. 3 çorba kaşığı şeker
. 1 çay kaşığı tarçın
. 1 çay bardağı ceviziçi

Muhallebi için;

. 1 litre süt
. 1 su bardağı tozşeker
. 4 çorba kaşığı un
. 1 paket vanilya


Yapılışı;

. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.Bir tavada rendelenmiş elmaları ve şekeri koyup elmalar yumuşayana kadar pişirin.Tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.Kuplara paylaştırın.Vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini bir tencereye koyup pişirin.Ocaktan alın ve muhallebiye vanilyayı ekleyin.Mikser yardımıyla 2-3 dakika çırpın ve muhallebiyi kuptaki elmaların üzerine ekleyin.Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun.İstediğiniz gibi süsleyin.


Afiyet olsun.

Balkabaklı Prenses Tatlısı

Balkabaklı Prenses Tatlısı




Malzemeler ;



püre için ;

. 1kg.balkabağı
. 1,5 su bardağı toz şeker
. 1 paket pötibör bisküvi

Muhallebisi için ;

. 4 su bardağı süt
. 9 çorba kaşığı toz şeker
. 7 çorba kaşığı irmik
. 2 paket vanilya



Yapılışı ;

. Tencereye ayıklanıp dilimlenmiş balkabağı dilimlerini diziniz.Üzerine toz şekeri ve minicik tuz ekleyip hiç su koymadan pişirin.Suyunu süzerek kabakları alın ve püre haline getirin.Kabaklar soğuyunca bisküvileri içine küçük küçük kırıp karıştırın.Köşeli bir kaba döküp üzerini düzleyin.Vanilya hariç muhallebinin malzemelerini tencereye koyup pişirin.Bisküvili pürenin üzerine dökün.İyice soğuduktan sonra üzerine ceviz kırığı serpin.Buzdolabında soğutun.



Afiyet olsun.

Etimekli Tatlı

Senelerdir severek yaparım bu tatlıyı.Yıllar önce tarifini sevgili kuzenimden almıştım. Çok çok lezzetli ve hafif bir tatlı olmasından heralde bizimkilere sık sık yaparım.Denemediyseniz eğer mutlaka yapın derim.İyi haftalar.

Etimekli Tatlı

Malzemeler ;

• 1 paket etimek
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için ;

• 1 litre süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı margarin
• 6 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı ;

• Etimekleri dikdörtgen bir borcama dizin.Tencereye iki su bardağı toz şekeri koyup pembeleştirin.Ardından iki su bardağı suyu ekleyip şerbet haline getirin ve ocaktan indirin.(suyu dökerken dikkatli olun çok sıçrama yapabiliyor)Birkaç dakika ılınan şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin.
• Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye koyup orta ateşte tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.Sıcakken muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
• Toz krem şantiyi karıştırma kabına koyup üzerine soğuk bir bardak sütü dökün ve mikserin önce düşük , sonra yüksek devri ile çırpın.Soğumuş olan muhallebinin üzerine döküp heryerini kaplayacak şekilde sürün ve üzerine kakao serpin.En az bir saat dolapta bekletip soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Frambuazlı Parfe

Bence bu sıcak günlere en çok yakışan soğuk tatlılardan biri parfe.İçine koyduğum malzemeler tamamen güzel prensesimin seçimleri, yani tamamen ''Göksu doğaçlaması'' :) Ben sordum ,o seçti :)

Frambuazlı Parfe

Malzemeler ;

• 2 poşet Dr.Oetker toz Krem Şanti
• 2 su bardağı soğuk süt
• 2 çay bardağı frambuaz
• 2 çay bardağı meyve şekerlemesi
• 300 gr. bebe bisküvisi
• 1 adet kitkat gofret çikolata
• 1 adet portakal rendesi
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Üzeri için ;

• çikolata sos
• file antep fıstığı
• frambuaz

Yapılışı ;

• Karıştırma kabına toz şantileri koyun ve üzerine sütü dökerek mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde krema kıvamına getirin.
• Ayrı bir kaba bebe bisküvilerini kırın ve diğer malzemelerle birlikte krem şantinin içine koyun.Bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
• Baton kek kalıbınızı streçleyin ve üzerine bu karışımı düzgünce yayın.Üzerini de streçle kaplayın.Derin dondurucuya koyup bir gece bekletin.Servis yapmadan en az bir saat önce buzdolabına çıkarın.
• Derin dondurucudan ilk çıkardığınızda servis tabağına ters çevirip çıkarın ve streci üzerinden alın.Çikolata sos ,frambuaz ve file yeşil fıstıkla süsleyin.

Afiyet olsun.