Ayva Tatlısı ve Hoşgeldin 2016

Acılarla ,tatlılarla ,kayıplarla kocaman bir seneyi geride bıraktık.Hoşgeldin 2016, tertemiz bir sayfa gibi ...Hakkımızda en güzel şeyleri yazmak için hazir Mutlulukların bol olduğu bir yıl diliyorum herkese.Ayva tatlısı kıs tatlılarımızın vazgeçilmezi.Uzun uzun tarif vermek yerine püflerine değinmek istiyorum.Kaç kişilik yapmak istiyorsaniz o kadar ayva seçin ve kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün. Ortalarını çıkarın.Çekirdeklerini düzgünce çıkarıp yapacağınız tencereye koyun,kabuklarindan da biraz eklemeyi ihmal etmeyin.Her bir ayva için yarım su bardağı kadar toz şekeri üzerlerine serpin.Bir su bardağı kadar toz şekeride gelişigüzel tencereye serpin bir çubuk tarçın ve birakçta karanfil ekleyin. Bir su bardağı kadar su ekleyip önce altı açık şekilde ,kaynayınca da en küçük ocakta en kısık halde pişirin.Arkasını önünü arada alt üst ederek pişmesine yardımcı olun.Uzun süren (2 saatten fazla) bu pişmeişleminde evde mis bir koku olacak.İyice yumuşayıp renk alınca tatlınız hazırdır.Soğuyunca üzerine ister kaymak ister krem şanti ile servis yapabilirsiniz.


Şeker ayarı size kalmış ister daha tatlı ister daha az tatlı yapabilirsiniz :)


Afiyet olsun:)

Elmalı Tatlı ve Ödülüm

Sevgili yemekbirask bu güzel blog ödülünü bana layık görmüş bende bu ödülü tüm arakadaşlarıma gönderiyorum ve çok çok teşekkür ediyorum.
Gelelim tatlımıza ,güzel bir yemek sonrası ikram edebileceğiniz muhteşem tadı ve hafifliğiyle tadına doyamayacaksınız, mutlaka deneyin derim.

Elmalı Tatlı

Malzemeler ;

• 8-9 adet amasya elması
• 9 çorba kaşığı toz şeker
• su

İç harcı için ;

• 1 su bardağına yakın dövülmüş ceviz içi
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kuru üzüm

Muhallebisi için ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı margarin (Becel kullandım)
• 2 paket vanilya

Yapılışı ;

• Elmaların kabuklarını incecik soyup bölmeden ortalarını dikkatlice çıkarın.(kabak oyacağı bu iş için uygun )Elmaları bir tencereye yerleştirin ve yarısına kadar su ekleyin.Herbir elmanın üzerine birer çorba kaşığı kadar toz şeker koyup elmaları haşlayın.Haşlanan elmaları bir kenara alın ve soğutun.
• İç harcın hepsini bir kapta karıştırın ve elmaların ortalarını bu karışımla doldurun.
• Vanilya ve margarin hariç muhallebi malzemelerinin tümünü bir tencereye koyup muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.Ocağın altını kapattıktan sonra margarin ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın .Dikdörtgen bir borcama elmaları yerleştirin ve muhallebiyi üzerlerine dökün.Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az iki saat soğutun.Üzerine tarçın dökerek servis edin.

Afiyet olsun.

Armut Tatlısı

Armut Tatlısı

Malzemeler ;

• 4 adet armut
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 4 adet karanfil
• yarım limon suyu

Üzeri için ;

• 4-5 çorba kaşığı krema
• çikolata sos

Çikolata sos için ;

• 1 su bardağı toz şeker
• 4 çorba kaşığı kakao
• 2 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı su
• bir tutam tuz

Yapılışı ;

• Armutların sapını kesmeden kabuklarını incecik soyun.Yarım limon suyuyla armutları iyice ovun.(kararmalarını önleyecek)Armutları tencereye koyup üzerine toz şekeri,suyu ve karanfili ekleyip 25-30 dakika kadar pişirin.Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.Çikolata sos için tüm malzemeleri bir tencerede çırpıp pişirin ve soğumaya bırakın.Armutları servis tabağında düz durmaları için atından bir dilim kadar kesin ve tabağa yerleştirin.Armutların bir tarafına bir kaşık krema, diğer tarafına çikolata sostan dökün ve üzerine tarçın serpip servis yapın.

Afiyet olsun.

Çikolata Soslu Meyvalı Toplar

Geçen haftaki çay daveti soframdan bir tarif daha...Tamamen doğaçlama olan bu tarifim çok lezzetli ve çok pratik .Çocuklarda bayılıyor bu tarife :)benim miniş tabakta kalan soslarını bile parmaklarıyla hüppletti:))

Çikolata Soslu Meyvalı Toplar

Malzemeler ;

• 2,5 paket pötibör bisküvi
• 1 adet muz
• 1 adet elma
• 1 adet armut
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 avuç dövülmüş ceviz içi

Çikolatalı sos için ;

• 1/2 litre süt
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 6-7 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı kakao (tepeleme)

Yapılışı ;

• Elma ve armutun kabuklarını soyup genişçe bir kabın içine rendeleyin.Muzu ezin ve bisküvileri içine elinizle kırın .Tarçını ve cevizi ekleyip yoğurun.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp borcama yerleştirin ve buzdolabında bekletin.
• Sos için tüm malzemeleri tencereye koyup koyulaşıncaya kadar pişirin .Soğumuş çikolatalı sosu meyvalı topların üzerine dökün ve hindistan cevizi ile süsleyin.

Afiyet olsun.