Çilekli Pasta

Merhaba herkese

Bahar en sevdiğim mevsim ama baharın bize sunduklarını daha çok seviyorum .Mesela bugünkü yazımdanda anlaşılacağı gibi bahar demek çilek demek biryerde benim için :) Pastasını reçelini yapıp her yeri çilek koksun istiyorum.

Bu tarif çok basit olmasının yanı sıra çokta hafif .Pastayı mevsiminde hangi meyveyi seviyorsanız onlarlada deneyebilirsiniz.Çocuklar bayılıyor , yapın minikleri sevindirin :)

















Çilekli Pasta






Malzemeler ;



Kek için ;


Malzemeler ;


. 4 adet yumurta

. 200 gr.toz şeker

. 200 gr.un

. 4 yemek kaşığı su

. yarım paket kabartma tozu

. 1 paket vanilya



Kreması için ;

. 1 kutu sıvı krema

. 1 paket krem şanti

. 2 yemek kaşığı labne peyniri

ve en üstüne çilek ve tart jölesi








Yapılışı ;




. Yumurtaları aklarından ayırıp , minik şekerle akları iyice çırpın .Kabaran yumurta aklarını bir kenarda bekletin. Şekerin tamamıyla yumurta sarılarını iyice çırpın ,suyu ekleyin .Unu ve kabartma tozunu ekleyip düşük kademede mikserle çırpın.En son yumurta aklarını spatula yardımı ile ekleyip sönmelerine izin vermeden alt üst ederek karıştırın .Çember kaba yağlı kağıt serip hamuru kaba boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin. Fırından çıkan keki iyice soğutun .


. Bu arada soğuk Sıvı krema,krem şanti ve labne peynirini iyice çırpın . Çilekleri dilimleyin . Soğumuş keki meyve suyu ile ıslatın yada süt ile de ıslatabilirsiniz (birkaç kaşık) Keki servis tabağına alıp kelepçeli çemberi yerleştirin ve kapatın .Üzerine kremayı dökün yarım saat buzdolabında bekletin .Ve dilimlenmiş çilekleri yerleştirin .Üzerine jöleyi tarifine göre hazırlayıp meyvelerin üzerine dökün .Buzdolabında en az bir saat kadar bekletin .Bu gibi tatlıları yaparken bir gece önceden yapmanızda fayda var .




Afiyet olsun .

Çilek Reçeli

Çilek aşkımı bilen biliyor turşusunu bile yapasım var :) Tüm kış yiyebileceğiniz nefiis bir çilek reçeli tarifim var .Sizde sevdiklerinize güzel bir kavanoz ev yapımı çilek reçeli hediye edin.



Çilek Reçeli



Malzemeler;

1 kilo çilek

750 gr.toz şeker

1 su bardağı su

1 adet küçük limon


Yapılışı

Çilekleri yıkayıp ayiklayin. Şeker ve suyu bir tencereye koyup şeker köpürüp şerbet haline gelinceye kadar karıştırın. Ocağı kapatıp içine cilekleri koyun ve 2 saat kadar bekletin.Ocağı tekrar açıp kaynatmaya başlayın. Bu aşamada sürekli köpekleri toplayın. Artık hiç köpük vermemeye başlayınca kıvamı kontrol edin.Porselen bir tabağa bir iki damla reçel den damlatip soğutun aşağıya doğru akıtıp kıvamına bakın .Yoğunluğunu siz kendinize göre ayarlayın. Bir adet limon suyunu ekleyin ve kaynatmaya devam edin.Tekrar kıvam kontrolü yapın eğer aşağıya doğru ağdalı akmaya başlamışsa olmuş demektir.Ocağı kapatıp soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra temiz kavanozlara doldurup kaynatılmış kapaklarla sıkıca kavanozları kapatın. Serin kuru bir yerde muhafaza edin.


Not;kavanozlara iyice yıkadıktan sonra fırında kurutup iyice steril ediyorum ve kavanoz kapaklarında kaynatıyorum.Kapakları kaynar sudan alıp hızlıca kurulayıp kapatıyorum.



Afiyet olsun.

Çilekli Rulo Pasta

Mevsimlerin en güzeli olan bir ilkbahar pazarından merhaba hepinize :) Çiçekler adeta birbirleri ile yarışıyorlar bu mevsimde hangimiz daha rengarenk açacak hangimiz daha güzel kokacak diye...En sevdiğim mevsimdir ilkbahar...Bu mevsime yakışacak bir tarif vermek istiyorum bu haftasonu , çilekler bitmeden bol yapıp yemeli :)












Çilekli Rulo Pasta




Malzemeler ;



kek için ;

. 5 adet yumurta
. 5 çorba kaşığı toz şeker
. 5 çorba kaşığı un
. 1 paket kabartma tozu
. 1 paket vanilya


ara kreması ;

. 2 su bardağı süt
. 1 adet yumurta
. 1 çorba kaşığı un (tepeleme)
. 1 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)
. 5 çorba kaşığı toz şeker
. 1 paket vanilya

dış kreması için ;

. 1 poşet krem şanti
. 1 su bardağı soğuk süt


. ve yeteri kadar çilek




Yapılışı ;


. Oda sıcaklığındaki yumurtaların aklarını sarısından ayırın.Aklarına minicik tuz ekleyerek iyice çırpın.(kabı ters çevirdiğinizde düşmeyecek şeklide olmalı) ve buzdolabında bekletin.Yumurta sarılarını mikserin en yüksek devrinde iyice çırpın , toz şekeri de ekleyip krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin.Un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip düşük hızda çırpın.Dolaptan çıkardığınız yumurta aklarını hamura yavaş yavaş yedirin.Bunu yaparken mikser yerine spatula kullanın.Yavaş ve ağır hareketlerle aşağıdan yukarıya akları hamura karıştırın.Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru boşaltın ve dikdörtgen olacak şekilde düzleyin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-17 dakika kadar pişirin.
Yağlı kağıt ile beraber keki tel ızgaranın üzerine alıp soğutun.Kek ılınınca kağıtla beraber rulo yapıp biraz bekletin ki soğuyunca işlem zor olmasın.

Ara kreması için gerekeli olan malzemeleri (vanilya hariç) bir tencereye koyup koyulaşıncaya kadar pişirin .Ocaktan alınca vanilyayı ekleyip mikserle çırpın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

Çırpma kabına soğuk sütü ve krem şantiyi koyup mikserle kıvam alana kadar çırpın ve buzdolabında bekletin.

Soğuyan kekin arasına soğuk ve çırpılmış ara kremasını uzun olan kenarına koyun üzerine bölünmüş çilekleri ekleyin ve dikkatlice kağıttan ayırarak rulo yapın.Rulonun iki başından da iki parmak kalınlığında keserek yanlarını düzeltin.

Rulo pastanın üzerini kaplayacak şekilde krem şantiyi sürün.Buzdolabında yarım saat kadar bekletin servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi üzerini süsleyin.





Afiyet olsun.

Çilek Reçeli

Çok sevdiğim bir arkadaşım sordu geçen ''artık yazmıyormusun '' diye, ''yook ,yazıyorum ancak vakit yok ''dedim .Dediim ve baktımki nerdeyse ikibuçuk ay geçmiş yeni birşeyler girmeyeli,ama daha yeni yazmıştım...Bana bir sabah oluyor , bir de pazartesi ...sonrası çok çabuk geçiyor.Minik prenses çok zamanımı alıyor.Bu anneliğin bir mesai bitimi yokmudur ,yada gecesi gündüzü ??Bazen çok yorgun olduğumda ''istifamı istiyorum annelikten ''diyorum ancak ne mümkün :))Minik prensesim yeni dünyanın güzel olan tatlarıyla ufak ufak
tanışmaya başladı.Yaz meyvelerine bayıldı,en sevdiğide şeftali .Kabuğu soyulmuş bir şeftaliye ,o minik alt dişlerini geçirmek çok hoşuna gidiyor.Yeni oyunlarda oynuyor ,mesela meyve püresi yedirirken annesinin üzerine ''puuuf''yapmak.Birde gülüyor bunu yaparken...Ablasının saçını çekmek ise enn sevdiği oyun:) Bizden haberler böyle ...son dönemde olan üzücü olaylara ise deyinmemek mümkün değil .Umarım Türk Halk'ının bu duruşu karşısında alınması gereken mesaj yerine ulaşmıştır ,daha fazla üzücü olaylar yaşanmaz.






Çilek Reçeli



Malzemeler ;


. 2kg. çilek
. 1,5 kg. toz şeker
. 1 limon suyu veya 1 çay kaşığı limon tuzu
. 3-4 tane karanfil


Yapılışı ;

. Çilekleri yıkadıktan sonra ayıklayın.Dörde veya beşe bölün ve tencereye koyun .Üzerine şekeri koyup bir gece bekletin.Sabaha kadar suyunu salacaktır.Karanfilleri ekleyin.Orta ateşli bir ocakta bir buçuk saate yakın kaynatın.Kaynadıkça üzerinde oluşan köpükleri tahta bir kaşık yardımıyla alın.İnmesine yakın limon suyu veya limon tozunu ekleyip onbeş dakika kadar da bu şekilde kaynatın.Sıcakken reçeli kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirip soğumaya bırakın.Vakum görevi gördügünden hava almıyor ve reçel bozulmuyor .Serin ve karanlık bir yerde saklayın.



Afiyet olsun

Çilekli Pasta

Uzun zaman olmuş bloguma yeni kayıt girmeyeli .Beni tanıyanlar bilir şu aralar ne kadar meşgul olduğumu,sürekli koşturmaca var .Yazlık bitti bitecek bende ince detaylarla uğraşıyorum ,gel git yoruluyorum tabii.Ama bugün o kadar yorgunluğuma rağmen bu çileklerle neşeli ama basit birşeyler yapmalıyım dedim.Tat ,tabiki nefis ,e çilek girerse nasıl olur zannediyorsunuz ?:) çilek kokulu çilek ;) yaz hiç bitmesin ,gitmesin ;)












Çilekli Pasta

Malzemeler ;

kek için ;

. 3 adet yumurta
. 1,5 çay bardağı toz şeker
. 1 çay baradğı yoğurt
. 1/2 çay bardağı süt
. 1 çay bardağı sıvıyağ
. 4,5 çay bardağı un
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu

Kreması ;
. 1 litre süt
. 6 çorba kaşığı un
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 paket vanilya

arası ve üzeri için ;
. dilediğiniz kadar çilek


Yapılışı ;

. Kek malzemelerini sırasıyla bir kaba koyup çırpın.22 cm'lik kelepçeli kalıbınızı yağlayıp unlayın ve kek hamurunu dökün.Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.Bu arada krema malzemelerini -vanilya hariç-bir tencereye koyup pişirin.Altını kapamadan vanilyayı ekleyip ocaktan alın. mikserle birkaç dakika çırpın.İyice soğutun.
. İyice soğumuş olan keki düzgün bir şekilde ortadan ikiye kesin.Bir iki kaşık sütle kek tabanını ıslatıp servis tabağına alın.Soğumuş kremdan bir miktar sürün ve üzerine enlemesine kesilmiş çilekleri dizin.Üzerine kremadan bir miktar daha koyup bir sıra daha çilek döşeyin ve diğer kek parçasını çileklerin üzerine yerleştirin.Hafifçe ortasına elinizle bastırın.Kalan kremayı düzgün bir şekilde pastanın üzerine sürün.Çileklerle dilediğiniz şekilde süsleyin.En az iki saat buzdolabında bekletip servis yapın.


Afiyet olsun ;)

Çilekli Puding

Bu tarifimi sevgili Kalp Kurabiye'nin Şımartan Tatlar etkinliğine gönderiyorum ve kendisine etkinlikte başarılar diliyorum.

Çilekli Puding

Malzemeler ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 kase (büyük) çilek
• 4 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı ;

• Bir tencereye sütü,şekeri yumurta sarısı, nişasta ve unu koyarak çırpma teliyle karıştırın ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Muhallebiyi kaselere paylaştırarak (ağzına kadar doldurmayın) ılınmaya bırakın.
• Üzeri için gerekli olan çilekleri ve toz şekeri rondoya koyup iyice çekin.Çilekli sosu muhallebilerin üzerine paylaştırın ve buzdolabında iyice soğutun.Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.