Kaisedon - Bol de arroz con sashimi de Cooking with dog

Hola a todos!!! ¿Como os va todo?. 

No se donde estáis vosotros, pero aquí en Galicia hace muchísimo calor... Ayer era insoportable, y unido a las cenizas y el humo que había por todos lados gracias a unos desalmados que nos están quemando nuestro paraíso... era horrible. Espero que los cojan a todos y los juzguen como "Terroristas", ya que yo los considero así... atentan contra la naturaleza, matan animales, destrozan casas e incluso mataron a personas, ¿vosotros que pensáis?.

Bueno... después de desahogarme... vamos a por la receta que os traigo hoy. Es una receta sacada del canal de Youtube de "Cooking with dog". Está increíblemente buena, y es fácil de hacer.

Si queremos puntuarlo con el plan Entulinea:

   - Ración: 10 propoints con el arroz a saciar

Ingredientes: (para 2 raciones)

360 gr. de arroz

1/2 pepino sin pelar

6 hojas de espinaca

1 trozo de jengibre

1 cebollino

1 alga nori

400 ml. de agua

50 gr. de cebolleta

150 gr. de atún cortado a trozos finos

2 vieiras cortadas a la mitad (yo no le puse)

1 cucharada de salsa de soja

Canónigos

Wasabi

Semillas de sésamo tostado

Preparación:

Lavamos el arroz 3 veces, lo escurrimos bien y lo metemos en una pota con el agua, lo dejamos reposar de 30 minutos a 1 hora.

Cortamos el pepino a lo largo y luego en trocitos finos en diagonal. Cortamos el jengibre en juliana fina. Picamos el cebollino. Cortamos la cebolleta en juliana. Enrollamos las hojas de espinacas y las cortamos finas.

Ponemos el arroz al fuego, a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, lo bajamos al mínimo y lo dejamos cocer 20 minutos. Pasado este tiempo, apagamos y dejamos reposar sin destapar 15 minutos.

Mezclamos en un bol wasabi, salsa de soja y echamos esta mezcla por encima de todos ingredientes, incluyendo el atún y las vieiras (si la ponéis). Partimos la hoja de nori en trozos pequeños.

Removemos el arroz con una espátula con cuidado. Echamos hasta la mitad de un bol. Le espolvoreamos sésamo y trocitos de nori. Le ponemos encima el jengibre, el pepino, la cebolleta, el cebollino, los canónigos, un poco de cada, y las espinacas. Ahora ponemos un poco de arroz cubriendo los ingredientes anteriores.

Le volvemos a poner sésamo, nori y después jengibre, pepino, espinacas, cebolleta, cebollino y finalmente atún y la vieira (si la ponéis).

Lo espolvoreamos con sésamo y le ponemos wasabi.

Omurice - Tortilla de arroz frito de "Cooking with dog"

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta que saqué del canal de YouTube de "Cooking with dog". Os recomiendo que la hagáis, ya que está muy buena. Os dejo el vídeo, por si lo queréis ver.

Si queremos puntuarla con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 15 propoints

Ingredientes: (para 2 raciones)

1 diente de ajo

50 gr. de champiñones laminados gruesos

70 gr. de cebolla picada

1 cucharada de vino blanco

200 gr. de tomate frito

1 cucharada de ketchup

1/2 cubito de caldo de verduras

1 hoja de laurel

30 gr. de guisantes congelados

4 huevos medianos

Lechugas variadas

130 gr. de zanca de pollo sin hueso

280 gr. de arroz cocido

Pimienta

Sal

2 cucharaditas de nata ligera

2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:

Cortamos el pollo en trozos y le echamos sal y pimienta. Le sacamos el corazón al ajo y lo picamos. Cortamos el cubito de caldo. Pasamos los guisantes por agua hirviendo y le echamos sal.

En un bol ponemos 2 huevos y los batimos junto con la nata, sal y pimienta. Reservamos.

En una sartén ponemos el aceite a calentar y rehogamos el ajo y la cebolla unos minutos a temperatura baja. Cuando la cebolla esté transparente incorporamos el pollo, cuando esté dorado, metemos los champiñones, rehogamos un poco y vertemos el vino, dejamos que se evapore e incorporamos el tomate, el ketchup, el caldo y el laurel, rehogamos unos minutos hasta que la salsa reduzca. Sacamos el laurel, incorporamos los guisantes, seguimos cocinando e incorporamos el arroz cocido y mezclamos bien. Repartimos la mezcla en 2 platos.

En esa misma sartén echamos los huevos y removemos un poco con unos palillos unos segundos y dejamos que se cuaje la tortilla. Apagamos el fuego e incorporamos la mezcla anterior de 1 plato, lo tapamos por cada lado con la tortilla y le damos la vuelta en un plato.

Con ayuda de una servilleta le damos forma a la tortilla de cilindro.

Servimos acompañada de una ensalada con diferente lechugas. Decoramos la tortilla con ketchup.

Arroz con conejo a la sidra

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta de arroz que está de chuparse los dedos. Si no os gusta el conejo lo podéis cambiar por pollo, aunque el sabor no va a ser el mismo...

Ingredientes: (para 4 raciones)

200 gr. de arroz redondo

1 conejo y su hígado, cortado para ajillo

1 diente de ajo

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

4 cucharadas de tomate triturado

Perejil

250 ml. de sidra natural

1/2 pimiento rojo

Azafrán en hebras

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Preparación:

Sazonamos el conejo. Picamos los pimientos y la cebolla, reservamos.

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y freímos el conejo y su hígado. 

Cuando esté hecho, retiramos el hígado y lo machacamos en el mortero con 1 diente de ajo, azafrán y perejil. Reservamos.

Echamos los pimientos y la cebolla a la cazuela y rehogamos todo unos minutos, incorporamos el tomate triturado y mezclamos bien. Ahora es el momento de que incorporemos la mezcla del mortero.

Vertemos la sidra y dejamos evaporar unos minutos. Cubrimos con agua y dejamos que se cocine 30 minutos tapado.

Pasado este tiempo, añadimos el arroz y dejamos que se cocine unos 18 minutos.

Dejamos reposar unos 5 minutos y servimos.

Arroz con pollo a la cerveza en olla programable

Veo que la gente no se anima a participar en el sorteo... ¿Qué os pasa?

Ahora vamos con la receta. Está muy rico este arroz, y si hacemos el pollo sin piel tendrá menos grasa.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 16 propoints con el arroz a saciar

Ingredientes: (para 2 raciones)

2 zancas de pollo

50 gr. de guisantes

200 gr. de arroz

2 cucharadas de tomate natural

1 zanahoria

Colarante

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajo

Sal

Pimienta blanca recien molida

Perejil picado

1/2 lata de cerveza

Preparación:

Pelamos la zanahoria, la cebolla y los ajos. Picamos la cebolla, los ajos y cortamos la zanahoria en rodajas.

En la olla programable ponemos el aceite, ponemos el programa "carnes" y metemos los ajos, la cebolla, la zanahoria y rehogamos unos minutos con unas arenillas de sal. Echamos el tomate y rehogamos unos minutos. Echamos los guisantes y el pollo, dejamos unos minutos y vertemos la cerveza, sal, pimienta, perejil y colorante. 

Cancelamos el menú anterior y cerramos la olla y ponemos el menú "carnes" que son 13 minutos. Cuando acabe, despresurizamos manualmente y echamos el arroz, removemos y si queda cubierto por el liquido no le echamos más, sino le echamos un poco de agua hasta cubrir el arroz. Ponemos el menú "pescados" 6 minutos y dejamos despresurizar solo.

Servimos caliente.

Arroz con pulpo

Está muy rico el arroz hecho así... con el agua del pulpo, coge todo su sabor.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 14 propoints con el arroz a saciar

   - Es ideal para un día DAS, ya que no puntuaríamos nada, ya que tenemos 3 cucharaditas de aceite gratis al día.

Por cierto... ¿queréis saber como me va el plan de entulínea? Pues.... después de casi 1 año... 16 kg. 400 gr. menos... y comiendo de todo!!! ¿Qué os parece?. Voy lenta..., pero poco a poco se hace el camino... 

Ingredientes: (para 4 raciones)

1  pulpo de 1 kg. y 200 gr. aproximadamente

400 gr. de arroz

1 cebolla picada

3 dientes de ajo picados

1/2 de pimiento rojo picado

1/2 de pimiento verde picado

1/2 vaso de tomate triturado

100 gr. de guisantes

1 papel de azafrán molido

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Preparación:

En una pota ponemos agua a hervir y cocemos el pulpo durante 20 minutos. Lo reservamos junto con su agua.

En una cazuela echamos el aceite a calentar y ponemos la cebolla, el ajo y el pimiento a pochar. Cuando la cebolla esté transparente echamos el tomate triturado, los guisantes, lo dejamos unos minutos para que rehogue y, cuando esté bien hecho, le echamos el arroz, el azafrán, y la sal. 

Lo mezclamos todo e incorporamos el agua de la cocción del pulpo, en una proporción de 2 partes de agua por cada 1 de  arroz, y dejamos que cueza unos 20 minutos. 

Unos 5 minutos antes de que el arroz esté listo, le echaremos el pulpo cortado en trozos, como si fuese para á feira. 

Y a comer!!!

Arroz con huevos a la plancha y salchicha

Me encanta el arroz!!! y el arroz con huevos... me chifla... no se como algo tan sencillito está tan rico...

Toda la receta costó 1.65€ a 0.82€ la ración. Creo que un plato muy económico... y si compráis huevos del supermercado más barato todavía.

Si queremos puntuarlo con el plan Entulínea de WW:

   - Ración: 14 propoints con el arroz a saciedad

   - En días das: puntuaríamos sólo el tomate frito

Ingredientes: (para 2 raciones)

200 gr. de arroz

4 huevos medianos

2 salchichas de pavo/pollo

6 cucharadas de tomate frito

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

Cocemos el arroz en agua con sal en una pota normal 18 minutos con el doble de agua que de arroz o en la olla programable 6 minutos menú "pescado" y dejamos que se baje la válvula sola.

Mientras se hace el arroz, ponemos a calentar una sartén con el aceite, cuando esté bien caliente echamos las salchichas y los huevos de 2 en 2 tapando la sartén con una tapadera para que los huevos se cuajen.

Yo emplaté con un molde cuadrado el arroz, puse los 2 huevos a la plancha al lado y la salchicha encima y decoré con el tomate frito. 

Arroz con chipirones y almejas en olla programable

Me encanta el arroz con calamares, está muy rico, y hecho de esta forma es muy fácil. También lo podemos hacer en una olla normal.

Si queremos puntuarlo con el plan Entulínea de WW:

   - Todo: 31 propoints

   - Ración: 10 propoints

Ingredientes: (para 3 raciones)

1 cucharada de aceite de oliva

50 gr. de guisantes congelados

1 cebolla pequeña picada

1 diente de ajo picado

Sal

300 gr. de arroz redondo

250 gr. de almejas

1 hoja de laurel

2 medidas del vaso medidor de arroz, unos 300 gr.

3 medidas del vaso medidor de agua

250 gr. de chipirones

Preparación:

Echamos el aceite en la olla programable, la encendemos y ponemos el menú "pescados" que son 5 minutos.

Cuando esté caliente el aceite echamos el ajo, la cebolla unas arenitas de sal y removemos para rehogar un poco. Echamos los guisantes, los chipirones previamente lavados y cortados en trozos, el laurel y removemos. Incorporamos las almejas, puestas en agua con sal unas horas antes o desde el día anterior, removemos e incorporamos el arroz y sal, rehogamos unos segundos y vertemos el agua.

Cancelamos el menú "pescado", cerramos la olla programable, cerrando la válvula. Ponemos el menú "pescado" 6 minutos y dejamos que se despresurice sola.

Cuando baje la válvula, servimos bien caliente.

Arroz con carne

 

Me encanta este arroz... está muy rico. Bueno la verdad es que me gusta el arroz hecho de cualquier forma...

Si queremos puntuarlo con el plan Entulínea de WW:
   - Todo: 28 propoints
   - Ración: 9 propoints (para 3 raciones) o 12 propoints (para 2 raciones con el arroz a saciar)

Ingredientes: (para 2 ó 3 personas)
200 gr. de arroz
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
Colorante
Perejil picado
Sal
4 cucharadas de tomate natural triturado
60 gr. de guisantes
1 zanahoria
2 cucharadas de aceite de oliva
200 gr. de carne de ternera para guisar
Caldo de carne o verduras (el doble que de arroz)

Preparación:

En una cazuela hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla picada y el pimiento. Cuando la cebolla esté transparente echamos la carne cortada en dados y previamente adobada con un majado de ajo, perejil y sal. La rehogamos hasta que estea doradita, y añadimos el tomate.

Dejamos cocinar unos 5 minutos, después echamos un poco de caldo, los guisantes y la zanahoria pelada y cortada en trocitos. Cocemos unos 10 minutos, hasta que ablande la carne.

Echamos el arroz, el colorante y el resto del caldo. Dejamos que se cocine 18 minutos.

Dejamos que repose 5 minutos. Y a comer!!!

Arroz con picadillo y cabrales

 

Simplemente fantástico, queda muy rico, y sale muy económico.

Bueno es increíble que tenga más de 100 seguidores!!! Ahora creo que lo prometido es deuda y voy a preparar el sorteo o concurso, aun no lo sé. Lo que si puedo decir es que el premio contendrá algo típico de esta zona.

Ingredientes: (para 3 personas)

300 gr. de arroz redondo

100 gr. de picadillo picante de chorizo

Sal

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla picada

3 dientes de ajos picados

Perejil picado para decorar

- Para la salsa:

1 brick pequeño de nata para cocinar

Una nuez de queso cabrales (bueno, según nos guste de fuerte)

1 copita de aguardiente

 

Preparación:
Cocemos el arroz en agua con sal.

Mientras, en una sartén amplia ponemos el aceite a calentar y echamos los ajos a rehogar, cuando se empiecen a dorar incorporamos la cebolla y la rehogamos hasta que la veamos transparente entonces es el momento de incorporar el picadillo y vamos removiendo con un tenedor de palo desmenuzánlo y lo dejamos bastante tiempo al fuego para que se haga bien.

Cuando esté el arroz echo, lo metemos en la sartén con el picadillo y lo removemos para que se mezcle todo bien.

En un cazo ponemos el aguardiente y le prendemos fuego, dejamos que se apague y luego vertemos la nata y el queso, lo removemos con una cuchara hasta que el queso se deshaga y que la salsa se reduzca y espese.

Solo nos queda emplatar, yo lo hice con un cuadrado metálico en el que puse el arroz y luego eché un poco de salsa por encima y espolvoreé con el perejil picado.

Arroz con vieiras y langostinos

 

Aunque tengo recetas antes por subir... esta la hice el domingo para participar en el "Concurso Primer Aniversario" del blog La marmita de Antonio.

Estaba buenísimo este arroz!!! Con un sabor increíble.  

Esta receta la saqué del libro "Novas receitas da cociña de Larpeiros". 

Ingredientes: (para 3 personas)

7 vieiras troceadas

250 gr. de langostinos pelados cortados en dos

250 gr. de arroz redondo

Tomate triturado

1/2 pimiento rojo picado

2 puñados de guisantes

1 cebolla picada

Ajo picado

Caldo de pescado

Limón

Azafrán

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Echamos zumo de limón a las vieiras.

Ponemos aceite en la cazuela y hacemos el sofrito, cuando esté pochado incorporamos el tomate, los guisantes, rehogamos y echamos el arroz mezclamos y vertemos el caldo (3 medidas por cada 1 de arroz), tapamos y dejamos cocinar 18 minutos.

Cuando falten 4 minutos para que esté el arroz añadimos las vieiras y los langostinos, si es necesario incorporamos más caldo y sal.

Ponemos por encima unos langostinos sin pelar para decorar y dejamos cocinar 4 minutos.

Servimos.

Arroz blanco en olla programable

Desde que compré la olla no he vuelto a hacer arroz blanco en otra pota....., queda perfecto y no tienes que estar pendiente.

Ingredientes: 

2 cubiletes de arroz redondo

2 dientes de ajo laminados

Sal

1 cucharada de aceite de oliva

3 cubiletes de agua

Preparación:

Encendemos la olla y programamos menú "carnes" con la tapa abierta, echamos el aceite a calentar, cuando esté caliente incorporamos los ajos y los rehogamos unos minutos sin que se lleguen a quemar, ahora incorporamos el arroz y lo rehogamos unos minutos para que se mezcle todo.

Añadimos sal y el agua. Cancelamos el menú "carnes". Cerramos la olla, cerramos la válvula y programamos menú "carnes" 5 minutos. Cuando pite la olla, la dejamos en modo "mantener temperatura" otros 5 minutos. 

Después si hace falta despresurizamos (es decir, abrimos la válvula para que salga el vapor que queda, para que se baje la válvula para poder abrir la olla) abrimos la olla con cuidado de no quemarnos con el vapor. El arroz estará en su punto.

Y servimos.

Arroz con picadillo

Esta comida la hice la semana pasada para comer, estaba realmente buena!!!. 

Os la recomiendo.

Ingredientes: (para 2 personas)

200 gr. de arroz redondo

50 gr. de picadillo de chorizo dulce

1 huevo

1/2 vaso de vino blanco

Orégano

4 cucharadas de tomate triturado

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta blanca molida

1 diente de ajo picado

Perejil picado

1/2 cebolla picada

Preparación:

En una pota ponemos 1 cucharada de aceite al fuego y rehogamos el ajo, cuando tenga color, añadimos el arroz lo rehogamos, y vertemos el doble de agua que de arroz. Tapamos la pota, cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo, y dejamos cocinar 10 minutos. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y dejamos otros 10 minutos reposando.

En una sartén ponemos la otra cucharada de aceite, rehogamos la cebolla, cuando esté transparente añadimos el picadillo, lo rehogamos unos minutos, y luego le incorporamos el vino, el orégano, el perejil, la sal, la pimienta, dejamos que se evapore un poco el alcohol del vino, y luego echamos el huevo previamente batido. Lo dejamos rehogar unos 10 minutos a fuego lento.

Añadimos el tomate y dejamos que se rehogue unos minutos más.

Ponemos el arroz en un bol pequeño previamente engrasado y lo emplatamos, y acompañamos con la mezcla anterior.

Arroz con salchicha de pavo/pollo

 

Hola a tod@s, después de haber estado desconectada estos días.... que los pasé en mi tierra... vuelvo a visitar vuestras cocinas y a ocuparme de la mía.

Este arroz está muy rico. Y siempre os puede sacar de un apuro... ya que son ingredientes que casi todo el mundo los tiene por casa. 

Ingredientes: (para 2 personas)

200 gr. de arroz

1/2 pimiento rojo picado

1/2 cebolla picada 

Perejil picado

1 pastilla de caldo de verduras

Vino blanco

Colorante

2 dientes de ajo picados

Agua

Sal

Aceite de oliva

1 paquete de salchichas (las mías eran de pavo/pollo), en rodajas

Preparación:

En una pota ponemos un poco de aceite a calentar y pochamos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente incorporamos las salchichas las rehogamos un momento y luego vertemos un chorrito de vino. Dejamos que se evapore unos minutos.

Incorporamos el perejil, sal y el arroz, removemos e incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada, el colorante y agua (el doble de agua que de arroz).

Dejamos que cueza a fuego lento unos 18 minutos.

Y a comer!!!

Arroz con algas y gambas

 

Esta receta la hice la semana pasada. Tengo que decir que me sorprendió, estaba muy muy rico.

Tengo que decir, que aunque diga la marca de las algas, es para que sepais las que utilicé, nadie me da ningún producto.

Ingredientes: (para 2 personas)

1 vaso de arroz redondo

2 vasos y 1/2 de agua

Sal

4 gr. de alga nori en copos Porto Muíños

100 gr. de gambas peladas

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

Preparación:

En una pota, ponemos el aceite a calentar y sofreímos el ajo, luego añadimos el arroz y rehogamos unos segundos, inmediatamente vertemos el agua y sal. Tapamos la pota, y cuando hierva, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar 15 minutos.

5 minutos antes de que acabe el tiempo de cocción, agregamos las algas al arroz, y unos 2 minutos después las gambas. Seguimos la cocción hasta acabar los 15 minutos.

Luego, dejamos reposar 5 minutos.

Y servimos.

Arroz con pixín y oricios de Los Larpeiros

Esta es la receta de la que os hablaba en la receta anterior. La saqué del programa "Larpeiros" de la TVG.

Estaba de vicio!!! con un sabor increíble... no os la podeis perder!!!

Ingredientes: (para 4 personas)

10 oricios crudos (erizos)

1/2 cola de pixín (rape)

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 puerro

1 pimiento rojo

1 latita de tomate triturado

Aceite de oliva

Azafrán

Sal

- Para el caldo de pescado:

La cabeza del pixín

1 cebolla cortada por la mitad

1 zanahoria pelada y partida a la mitad

1 ramita de perejil

1 puerro partido a la mitad

Sal

Preparación:

Primero hacemos el caldo, cocemos todos los ingredientes en abundante agua.

Limpiamos y picamos las verduras, la cebolla, el pimiento, el puerro y el ajo.

Ponemos a calentar el aceite en una cazuela de barro. Rehogamos las verduras. Mientras, cortamos el pixín en dados y lo salamos.

Incorporamos al sofrito, cuando casi esté, el tomate. Mezclamos todo. Incorporamos el arroz. Le damos una vuelta con el sofrito.

Echamos el caldo (3 partes de caldo por cada 1 de arroz). Ponemos sal y azafrán.

Mientras el arroz comienza a hacerse, podemos abrir los oricios para coger los corales. Abrimos con tijeras, sacamos los corales con una cuchara de postre y reservamos en un plato.

A media cocción del arroz, echamos el rape y cuando falte 1 minuto para que el arroz esté ya listo, repartimos los corales del oricio. Dejamos que el arroz complete su cocción. 

En total estará al fuego unos 20 minutos.

Dejamos reposar y servimos.

Arroz con pollo al horno

Ingredientes: (4 o 6 personas)
2 contramulos de pollo deshuesadas y cortadas en trocitos y 2 alas
1 chorizo cortado en rodajas
Aceitunas
1 cebolla picada
1/2 vaso de tomate triturado
1/2 pimiento verde picado
1/2 pimiento rojo picado
2 dientes de ajo picado
4 cucharadas de aceite de oliva
Azafrán
2 vasos de arroz redondo
6 vasos de caldo de carne
Sal

Preparación:

En una paellera ponemos el aceite a calentar, cuando lo tengamos caliente añadimos la cebolla y el ajo a rehogar, cuando tengamos la cebolla transparente incorporamos el pimiento y sofreímos todo juntos unos minutos.

Después añadimos el tomate, el pollo y dejamos que se dore un poco, a continuación incorporamos el chorizo rehogamos unos minutos, y enseguida añadimos el arroz, removemos para que se mezclan los sabores y vertemos el caldo, azafrán, sal y aceitunas. Metemos al horno precalentado con calor por abajo 20 minutos a fuego mínimo.

Pasado este tiempo, miramos que el arroz esté hecho y lo dejamos reposar con el horno apagado 5 minutos.

Sacamos del horno, y servimos en la misma paellera.

Arroz con bogavante

 

Esta fué la comida que hice por mi santo.

Creo nunca voy a volver a hacer este plato... no porque estuviera malo..., sino.. por lo mal que lo pasamos mi pareja y yo para cortar el bogavante, ya que estaba vivo.... 

Ingredientes: (para 4 personas)

1 bogavante 

3 cacillos de arroz bomba

3 dientes de ajo picados

1/2 pimiento rojo picado

1/2 pimiento verde picado

1/2 vaso de vino blanco

1 cebolla picada

1/2 vaso de tomate triturado

12 cacillos de caldo de pescado, hecho con 1 pastilla

Colorante

2 cayenas

6 cucharaditas de aceite de oliva

Sal

Preparación:

Echamos el aceite en una paellera, cuando esté caliente echamos la cebolla, los pimientos, las cayenas y los ajos.

Cortamos la cabeza del bogavante con un cuchillo y luego la partimos por la mitad, cortamos la cola a la mitad y le damos unos golpes a las pinzas con un mazo.

Quitamos las cayenas, y echamos el tomate, el bogavante con el liquidillo que soltó, echamos el arroz y vertemos el caldo, echamos el colorante, el vino  y sal. 

Metemos en el horno precalentado durante 18 minutos, al mínimo.

Y servimos.

Arroz con pollo al vino en olla rápida

El otro día hice esta receta... y a pesar del color que le veis, estaba muy rico!!!

Lo volveré a hacer.

Si lo queremos puntuar con la dieta Entulinea de WW, nos sale la ración a 14 propoints.


Ingredientes: (para 3 personas)

500 gr. de pollo cortado para ajillo

2 cebollas pequeñas, cortadas en trozos, unos 230 gr.

2 dientes de ajo en láminas

75 gr. de panceta cortada en tiras

4 cucharaditas de aceite
Tomillo

Pimienta molida

1 hoja de laurel

1 vaso de vino tinto

1 vaso de arroz

1 vaso de agua

Sal

 

La pulpa de pimiento choricero

 

6 coles de bruselas

 

Preparación:

Sazonar el pollo con sal, pimienta y tomillo.

Calentar el aceite en la olla.

Sofreír la panceta

Sofreír el pollo

Cuando esté un poco dorado, añadimos la cebolla, el laurel, el ajo, la pulpa de los pimientos choriceros y las coles de bruselas. Rehogamos unos minutos.

Ahora incorporamos el arroz y lo rehogamos unos segundos, evitando que se nos pegue.

En este punto, vertemos el vino.

Vertemos el agua y sazonamos.

 

Cerramos la olla, cuando suba la válvula de seguridad bajamos el fuego al mínimo, dejamos cocinar 10 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el fuego, y dejamos que se baje la válvula.

En el plato:

Arroz con conejo en olla rápida

Esta receta la tenía ahí pendiente de subir.

Estaba muy rica!!! y muy fácil de hacer.

Ingredientes: (para 4 personas)

1 bote de salsa de tomate casera

2 dientes de ajo laminados

1 cebolla picada

4 cucharaditas de aceite de oliva

1 conejo de aproximadamente 1 kg.

2 vasos de arroz

4 vasos y 1/2 de agua

Sal

Pimienta blanca molida

Preparación:

Ponemos el conejo el día anterior en agua con vinagre.

Al día siguiente, lavamos bien el conejo, y lo salpimentamos.

En la olla ponemos el aceite y ponemos el conejo a sofreír, hasta que coja color. Cuando tenga color, lo sacamos y reservamos en un plato.

En el mismo aceite, añadimos la cebolla y el ajo y lo sofreímos un rato. Añadimos el conejo, mezclamos, vertemos la salsa de tomate y añadimos el arroz sofreímos un rato, e incorporamos el agua, salamos, cerramos la olla, cuando suba la válvula de seguridad, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se cocine 8 minutos.

Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos que se baje la válvula.

Abrimos la olla y dejamos reposar 5 minutos.

Y servimos.

 

Recopilación de sushi

Me encanta el sushi!!! 

Sushi variado

Nigiri de salmón fresco

Nigiri de bacalao ahumado

Gunkan (dedos de arroz con forma de acorazado)

Pastel de sushi de dieta Entulinea de WW

Nigiri de salmón ahumado

Shari (Arroz para sushi)

Sushi maki

Rollitos de arroz rellenos

Onigiris de carne y surimi

Sushi maki

Oshi - Zushi (Pastel de sushi)

Uramaki (rollo con arroz por fuera)

Gunkan (dedos de arroz con forma de acorazado)

Nigiri de langostinos

 

Onigiris de carne y surimi