Carne de Pinchitos de Pavo con verduras, Thermomix

Hoy otra receta con carne de pavo, esta vez con pinchitos de pavo, que me sobraron de una barbacoa que hicimos este fin de semana. Para aprovecharlos, les he quitado el palito y he cocinado los trozos de pavo con unas verduras que tenia en el congelador y en el frigorífico y a quedado una receta estupenda, con una salsita bien buena y ligerita para operación biquini.

INGREDIENTES:

-400 gr. de carne de pinchitos de pavo (sin el palito)
-Media cebolla
-2 dientes de ajo
-30 gr. de aceite de oliva
-1 cucharadita de harina
-150 gr. de tomate natural triturado
-500 gr. de caldo de carne
-Sal y Pimienta
-500 gr. de verduras (yo he puesto, col, brócoli congelado, zanahorias, judías verdes congeladas y guisantes congelados)

PREPARACIÓN:

- Picamos la cebolla y los ajos, 2 seg. vel. 5

- Echamos el aceite y sofreímos 8 min. Varoma, vel. 1

- Añadimos la carne y la harina y programamos, 3 min. 100º, giro a la izquierda, vel, 1

- Ahora echamos el tomate, 5 min. 100º, giro a la izquierda, vel. 1

-Añadimos el caldo, la sal y la pimienta, 5 min. Varoma, giro a la izquierda, vel. 1

- Y por último las verduras, (las que sean congeladas la ponemos sin descongelar) programamos, 30 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Estas son las verduras que yo he puesto.

 El brócoli a quedado desmenuzado, lo tenía que haber echado unos 8 min, antes de que terminara el tiempo de cocción. Pero a quedado un plato buenísimo, con una salsita.. mmm...

Espárragos blancos con Jamón Serrano al vapor, Thermomix

Esta es una manera bien sencilla de cocinar los espárragos, quedan muy buenos, y se pueden comer como entrantes, como primer plato, o como más os guste.

Hasta hace poco, yo pensaba que no me gustaban los espárragos, aunque cuando veía en la frutería los manojos de trigueros o blancos con esa pinta tan buena que tienen, se me iban los ojos detrás de ellos, pero nunca me daba por comprarlos. Pero un día me regalaron un manojo de espárragos trigueros, así que ya no me podía negar a probarlos, primero los probé en tortilla, me gustaron, después a la plancha, que también están muy buenos, y así fue como empecé a comer espárragos.

Además los espárragos van muy bien para la dieta, son muy diuréticos, así que ya sabes, si estás a dieta anímate a comer espárragos!!


INGREDIENTES:

-1 litro de agua
-1 manojo de espárragos blancos
-lonchas de Jamón Serrano
-perejil picado (opcional)

PREPARACIÓN:

- Ponemos el agua en el vaso y programamos, 10 min. Varoma, vel. 1.

- Mientras se calienta el agua, preparamos los espárragos, les cortamos un trozo del tallo de abajo, que es la parte más dura, después los pelamos, con un pelador de patatas les quitamos la primera capa, como si peláramos una zanahoria, la punta no hace falta pelarla. (los pelamos muy bien para que no queden duros) Los enjuagamos con agua y escurrimos.

- Cuando están escurridos, enrollamos cada espárrago con una loncha de Jamón Serrano y los vamos colocando en la bandeja superior del varoma.

-Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos, 30 min. Varoma, vel, 1. tienen que quedar blanditos.

-Los pasamos a un plato, y servimos. Yo les puse perejil picado por encima, pero también se pueden servir con mayonesa, gratinados con bechamel, etc...

Champiñones rellenos al vapor Thermomix

Desde que vi esta receta tenia un montón de ganas de probarla y he de decir que nos ha encantado. La receta es de Ana Sevilla, del blog  "La Juani de Ana Sevilla" y ahí está su receta para que la veáis paso a paso. Me encanta su blog porque tiene un montón de recetas buenísimas, he hecho algunas de ellas y todas me han quedado perfectas.

Aquí os dejo la receta tal y como yo la he hecho, con alguna modificación, espero que os guste!


INGREDIENTES:

- 8 champiñones grandes
- sal
- pimienta
- 3 dientes de ajo en láminas
- 15gr. de aceite de oliva
- 90gr. de jamón serrano en taquitos pequeños
- 75gr. de queso rallado 4 quesos
- perejil picado
- 1 huevo

SALSA:

- 2 dientes de ajo en láminas
- 15gr. de aceite de oliva
- 1/2 cacito o pastilla de caldo de carne
- 100gr. de vino blanco
- 200gr. de agua

PREPARACIÓN:

- Primero se lavan bien los champiñones, se les quita el tronco, se reservan y se salpimentan los sombreros que también se reservan.
-Se sofríen los 3 dientes de ajo laminados con el aceite, 6 min. Varoma, vel. 1.
-Ahora se agregan los troncos de los champiñones y el jamón serrano, 4min. Varoma, vel. cuchara.
-Se añade el queso rallado, el perejil picado y un poquito de pimienta, se mezcla, 5 seg. vel. 3.
-Y por último se añade el huevo y se vuelve a mezclar otros 5 seg. vel. 3.
-Ahora se rellenan los sombreros y se van colocando el la bandeja del varoma, se reserva.

Salsa:

-Se aclara el vaso y se sofríen los 2 dientes de ajo con el aceite, 5 min. Varoma, vel. 1.
-Se añade el 1/2 cacito o pastilla de caldo, el vino y el agua, se cierra el vaso, se coloca la bandeja del varoma en su posición y se programa, 20 min. Varoma, vel. 3.
-Al terminar el tiempo, se colocan los champiñones en una fuente apta para el horno y se reduce la salsa 5 min. Varoma, vel. 2. sin cubilete.
-Cubrir los champiñones con la salsa, y meterlos al horno unos minutos a gratinar.

Así han quedado al salir del horno. La salsita a quedado buenísima, así que si la hacéis preparar un trocito de pan, porque no os podréis resistir a la tentación de mojar!!

CREMA DE CALABAZA, MANZANA Y CEBOLLA tmx

Esta es una crema muy buena y muy ligerita que he visto en una revista, "Peso Perfecto", va muy bien para la dieta y es ideal para tomarla como primer plato.

INGREDIENTES:
-200gr. de calabaza pelada
-2 manzanas
-1 cebolla
-20gr. de aceite de oliva
-sal
-pimienta
-agua 2 o 3 cubiletes

-Se ponen en el vaso de la tmx, la calabaza, las manzanas y la cebolla peladas y cortadas a trozos, se trocean 5 segundos a velocidad 5.
-Se añade el aceite y se sofríe programando, 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
-Se echa la sal y la pimienta al gusto y 2 o 3 cubiletes de agua (depende del espesor que os guste, yo puse 2) se programa, 15 minutos, 100º, velocidad Cuchara.
-Cuando a bajado un poco la temperatura, se tritura 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

*Con estas cantidades salen 2 platos.

GUARNICION DE CALABACIN tmx

Esta es otra receta de thermomix super fácil y muy sencilla, pero, está buenisima!! La receta es del libro "Imprescindible", pone que es para 6 personas, pero me parece a mi que no llega ni para 4... Cuando la hago me lo como yo sola casi todo, con un filete de pexuga de pollo a la planxa.

INGREDIENTES:
-50 gr. de aceite de oliva (yo puse 25gr.)
-3 dientes de ajo
-400 gr. de calabacin sin pelar y cortado a dados
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta

-. Poner el aceite en el vaso y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
-. Añadir los dientes de ajo y trocear 6 segundos a velocidad 5.
-. Con la espátula, bajar los restos de ajo del vaso y de la tapa hacia las cuchillas y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

-. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el calabacin, la sal y la pimienta, programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

*El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los trozos del calabacin*

SALSA DE TOMATE tmx

Hoy con mi thermomix he preparado esta salsa de tomate, nos a encantado! con lo sencilla y lo facil que es de preparar no vale la pena comprar botes de tomate frito.

INGREDIENTES:
-150gr. de cebolla
-2 dientes de ajo
-60gr de aceite de oliva
-600gr de tomates maduros
-20gr de azucar
-sal y pimienta

1. Tritura la cebolla y el ajo pelados, 4 segundos a velocidad 4.
2. Añade el aceite y cocina 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
3. Incorpora los tomates lavados y a trozos. Tritura 4 segundos a velocidad 4.

4. Ajusta de sal, pimienta y azúcar. Programa 20 minutos a 100º, velocidad 2.
5. Tritura 10 segundos a velocidad 6.

Esta receta la he sacado del blog "Trucos de cocina con thermomix" es un blog estupendo de thermomix, si no lo coneceis, os lo recomiendo, a mi me a gustado mucho!!

COCA DE TRAMPÓ

Ayer hice esta coca de trampó que es tan típica de aquí de Mallorca, me salió buenisima!! la receta la cogí del foro de "¿Que cocino hoy con mi thermomix?" y es de una chica que se llama Marga, AQUÍ os dejo el enlace de la página. Espero que os guste!!

INGREDIENTES:
-2 TOMATES 
-100 GRAMOS DE PIMIENTO ROJO EN TROZOS
-100 GRAMOS DE PIMIENTO VERDE EN TROZOS
-100 GRAMOS DE CEBOLLA EN TROZOS
-100 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA
-2 CUCHARADITAS DE SAL
-UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN

MASA:
-50 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA
-100 GRAMOS DE AGUA
-50 GRAMOS DE MANTECA DE CERDO
-20 GRAMOS DE LEVADURA PRENSADA FRESCA
-3OO GRAMOS DE HARINA DE FUERZA
-UNA CUCHARADITA DE SAL
-UN PELLIZCO DE AZÚCAR

>Primero precalentar el horno a 200 grados.
>Poner en el vaso, cortado trozos grandes, los tomates, los pimientos, la cebolla, el aceite, la sal y el pimentón y programar, 3 segundos, velocidad 4, retirar del vaso y reservar, (si no queda bien picadito, progamar 3 segundos mas).
>Para hacer la masa, no es necesario lavar el vaso, ponemos, el aceite, el agua y la manteca y programamos, 1 minuto, 37º, velocidad 2.
>Se añade la levadura, la harina, la sal y el azúcar, y se mezcla 30 segundos velocidad 6.
>Se retira la masa del vaso y se extiende muy finita con un rodillo o con las manos, sobre una bandeja de horno engrasada con aceite o sobre un papel de horno, se deja reposar unos minutos y se cubre con el relleno. Se mete en el horno unos 20 minutos, hasta que esté doradita la masa.

SALTEADO DE SETAS Y PAVO

Hola!! llevo bastante tiempo sin publicar ninguna entrada, pero como veis sigo con mis recetas lights, aun estoy a dieta con NaturHouse y he de deciros que me va bastante bien, ya he perdido 18 kilazos!!! aun me quedan bastantes mas, pero de momento estoy contentisima!!

INGREDIENTES:

- 150 gr. carne picada de pavo
- setas variadas congeladas, (la cantidad que quieras)
- media cebolla
- un trozo de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de vino blanco
- sal y pimienta

Este salteado es sencillisimo de preparar, no tiene ningun misterio, pero está riquisimo; Se pican la cebolla, el ajo y el pimiento y se hace un sofrito, cuando está pochado se añade la carne picada de pavo, se hace un poco y se añaden las setas, se remueven un poco y cuando se van descongelando se añade el vino, la sal y la pimienta, se sigue removiendo de vez en cuando hasta que la carne y las setas están bien hechas.

Espero que os haya gustado!! ;)

PAVO EN SALSA Y ENSALADA DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ASADOS

Esto es lo que me he hecho a medio día para comer, me a salido bastante bueno con la salsita y lo mejor de todo es que no engorda casi nada! lo he hecho todo con muuuyyy poco aceite, y sale igual de bueno.

En una sartén con un pelin de aceite he dorado bien el pavo con unos dientes de ajo enteros, le he puesto sal, en un vaso he exprimido 2 limones con un chorrito de vino, se lo he hechado junto con dos vasos de agua y especias "toque ibérico" de Eroski, lo he dejado hervir un rato y listo!! que pena que no haya podido mojar pan!

Y para acompañarlo he hecho esta ensalada de berenjenas y pimientos. Se meten al horno, y cuando están hechos, se dejan enfriar un poco para después pelarlos y cortarlos a trozos o a tiras, cuando están cortados y frios, se aliña con un ajo bien picado, sal y aceite, yo he puesto solo un pelin de aceite.

MUSOLA CON ESPINACAS SALTEADAS

Hola!! cuanto tiempo sin actualizar!! bueno pues os cuento, desde día 1 de febrero estoy a dieta, estoy haciendo la dieta de naturhouse y de momento me va bastante bien, ya he perdido unos 3 kg!! Vosotras habéis hecho esta dieta o conocéis a alguien que la haya hecho?? y que tal?? ya me contareis... porque hay gente que me dice que le a ido súper bien y otra gente que dice todo lo contrario

Bueno pues os dejo con mi cena de hoy, no tiene mucho que explicar, pero bueno os pongo unas fotos...
Dos rodajas de musola a la plancha con un poquito de ajopere por encima.

Y unas espinacas salteadas con un diente de ajo picado, con unas 7 o 8 pasas y un puñadito pequeñito de piñones.

A las espinacas también les he puesto un par de vueltas de molinillo de unas especias que se llaman "toque ibérico", las compre en el eroski y le dan un sabor muy bueno a la comida, tiene un puntito picante.

Y de postre me he comido un yogur bio desnatado con una fibra que me dan en naturhouse.

ENSALADA DE JUDIAS VERDES

El plato de hoy, es una ensalada que me he hecho para comer, le he ido echando cosas y al final me a quedado este platazo que no me he podido ni terminar de lo lleno que estaba, pero  bueno, estaba bien rica!

  

Le he puesto un puñado de judías verdes cocidas, unas cuantas judías de garrofón, 1 tomate pelado, 1 lata pequeña de atún al natural, un trocito de cebolla, unos taquitos de queso y unas alcaparras, todo esto lo he aliñado con aceite de oliva, sal y vinagre.

POLLO AL HORNO CON SALSA // FOTOS DE PAULA

Hoy he hecho estos dos traseros de pollo al horno y nos an gustado mucho, sobretodo la salsita de las verduras, mmm estaba buenisima mojada con pan...


INGREDIENTES:

-2 traseros de pollo
-2 tomates medianos
-2 zanahorias
-1 cebolla
-4 o 5 dientes de ajo
-2 hojas de laurel
-1 vasito de vino blanco
-sal y pimienta
-aceite de oliva



He puesto el pollo bien limpio en una bandeja para horno, lo he regado con el vino, lo he salpimentado, también le he espolvoreado un poquito de curry, que es eso amarillo que se ve encima del pollo, luego le he puesto el tomate, la cebolla y la zanahoria, todo cortado a trozos grandes, los ajos los he partido por la mitad y he puesto algunos debajo del pollo y otros encima y las hojas de laurel también con las verduras. Lo he metido al horno, encendido arriba y abajo a 180º .




Cuando he visto que las verduras estaban hechas, las he sacado para hacer la salsa, el pollo lo he metido en el horno otra vez, hasta que esté hecho. En el vaso de la batidora, he puesto todas las verduras y un poquito del jugo de la bandeja, lo he batido todo le he añadido un poquito de sal y pimienta y ya está la salsa lista.






Para que la salsa quedara un poco mas fina, la he pasado por el colador chino.


El pollo se a hecho en 1 horita mas o menos, para acompañarlo, he frito unas patatas.


mmmm, la salsa estaba bueniiiiisima con pan!!

Bueno y ahora os dejo unas fotos que me habéis pedido muchas de vosotras para
que veáis lo guapiiiisima y lo espabilada que está mi niña, ahora tiene 2 meses
y medio casi, y ya aguanta la cabezita un montón, está bastante grande, el otro
día la llevé a la revisión de los 2 meses y a ponerle las primeras vacunas,
pobrecita mía, como lloró... a mi se me caían las lágrimas también de verla
llorar tanto, pero bueno, solo fue un ratito. Me dijo la pediatra que va
creciendo muy bien, pesa 5 kg. 200 gr. y mide 58 cm. es bastante larga, será
como su papá que es bien alto...




Y aquí está con su sonrisa, todo el día se ríe, basta que la miren y ya
te suelta una buena risa, la verdad es que es muy buena, casi no llora, solo
cuando tiene hambre o cuando la visto después del baño, por la noche duerme
bastante bien, ya no se despierta cada 3 horas para comer, ahora ya me aguanta 5
o 6 horas seguidas durmiendo, eso ya da gusto jejejeje .



Está para comérsela! yo me la como a besos todo el día, a mi se me cae la
baba con ella, no se si es amor de madre o no se que es, pero yo la veo
preciooooooosa!!!

SETAS O ESCLATASANGS

Ahora está empezando la temporada de las setas o como se llaman aquí en Mallorca "esclatasangs" y esta mañana bien tempranito mi marido a salido al campo a buscarlas, a ido con un compañero suyo del trabajo y entre los dos han cogido una cesta bien llena, después las han repartido.

Estas son algunas de de ellas ya bien limpitas.





Esta noche las hemos hecho para cenar, a nosotros nos gustan mucho torradas, con unos ajos bien picados, sal y un poco de limón.






Y aquí están ya todas las que nos hemos comido, bien torradas y bien buenas que estaban!






Las hemos acompañado con un "pa amb oli", muy típico de aquí de Mallorca, lo único que nos a fallado un poco a sido el pan que era de barra, pero es que e ido tarde a comprar y ya no había pan mallorquin, pero vamos, que estaba bien bueno igualmente.