TORTILLA DE PATATAS Y CARNE PICADA

Esta es la tortilla que he hecho esta noche para cenar, es facilísima de hacer, es una cena bien completa y además está buenísima.






Ingredientes para 2 o 3 personas:

-4 huevos
-3 patatas pequeñas
-250 gr de carne picada
-1 cebolla pequeña
-2 dientes de ajo
-aceite
-sal
-pimienta


Primero se cortan las patatas a dados pequeños y se fríen en una sartén con aceite, mientras, se baten los huevos en un bol. Cuando ya están las patatas fritas, se echan bien escurridas de aceite, al bol de los huevos.




Se retira casi todo el aceite de la sartén y solo se deja un poquito para sofreír la cebolla y el ajo bien picados. Cuando la cebolla empieza a estar transparente se añade la carne picada, se sofrie y cuando está bien hecha, se añade al bol de los huevos y las patatas.





Se mezcla todo bien, se echa sal y un poquito de pimienta y ahora se vuelve a echar todo a la sartén para hacer la tortilla.




Y así es como me quedó a mi, yo la acompañé con unos pimientos de padrón.

Y ahora quería compartir con tod@s vosotr@s lo contenta que estoy, ayer fuimos al ginecólogo a hacerme la 2ª ecografía y volví a ver a mi bebé!. Ya se veían perfectamente los bracitos, las piernas, la cabeza,el corazón, se movía, le escuchamos los latidos del corazón... que emocionante, el ginecólogo, nos dijo que el bebé estaba bien y que se veía claramente que ¡¡¡ es una niña!!! que alegría, lo que yo quería!! Y porfín ya hemos decidido el nombre que le vamos a poner, se llamará PAULA. Bueno, y también deciros que yo me sigo encontrando super bien y que muchísimas gracias a tod@s los que me preguntais que como me va el embarazo. Ya os iré contando todo lo que me digan los médicos y también os enseñare las cositas que le vaya comprando a Paula, jajajaja. Un abrazo y un besazo a tod@s!!

TRASEROS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS

Ingredientes para 2 personas:

-2 traseros de pollo
-unas ramitas de romero fresco
-unas ramitas de tomillo fresco
-1 vaso de vino blanco
-1 limón
-2 cucharadas de aceite de oliva
-pimienta recién molida
-una pizca de polvos de curry
-sal
-4 o 5 ajos
-1 hoja de laurel
-4 patatas



Primero se limpian bien los traseros de grasa y de plumillas, luego se ponen en una bandeja para horno y se riegan con el vino, el limón y el aceite, a continuación, se les echan las demás especies por encima a los dos traseros, se ponen los ajos dándoles un golpe con el cuchillo, la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Se meten al horno a 190º.

Cuando ya llevan unos 15 minutos los traseros en el horno, se pelan las patatas, se cortan a dados grandes, se lavan y se ponen en la bandeja con los traseros, removiéndolas para que se impregnen bien con el caldito del pollo. Se mete otra vez al horno y se deja hasta que esté bien doradito todo, removiendo las patatas de vez en cuando para que no se queden secas.

Yo lo tuve en el horno 1 hora mas o menos, todo depende de cada horno.

NUGGETS DE POLLO Y PATATAS DE LUXE

Quería hacer unos nuggets de pollo, pero, que fuesen bien crujientes, me puse a mirar por internet y vi un montón de paginas que coincidían con esta receta. La verdad, es que me quede sorprendida de lo buenos y crujientes que quedaron, al principio, no estaba muy convencida de rebozarlos con los corn flakes, pero ya os digo, el resultado fue excelente, nos encantó!

Primero, se ponen 3 o 4 puñados de corn flakes en una bolsa de plástico, se machacan bien pasándoles el rodillo por encima y se mezclan con pan rayado, yo usé pan rayado con ajo y perejil.

Después se cortan las pechugas de pollo a tiras gorditas, se les pone sal pimienta y limón, y se van rebozando pasándolas por huevo batido, y la mezclan anterior de los corn flakes con pan rayado.

Las patatas de luxe las hizo mi marido, las peló, las cortó a bastones, las lavó, les puso sal y pimienta y las rebozó con harina.

Y luego, con la freidora bien caliente, se van friendo las patatas y los nuggets. Estas patatas están buenisimas, quedan blanditas por dentro y crujientes por fuera.

La salsa ideal para acompañar los nuggets es la barbacoa, pero también están muy buenos con mayonesa, con ketchup o con salsa agridulce.

Espero que os gusten!!

CROQUETAS DE PESCADO Y TORTILLA DE PATATAS

Esto es lo que preparé para comer el viernes Santo, hice unas croquetas de pescado en un momento y una tortilla de patatas, y de postre, las torrijas que hay abajo, jeje.

Ingredientes para las croquetas:

-3 filetes de pescado, (yo puse filetes de panga)

-media cebolla

-1 tomate

-2 cucharadas soperas de harina

-1 vaso de leche

-sal

-pimienta

-nuez moscada

-1 huevo

-pan rallado con ajo y perejil

En una olla con agua y sal, puse a hervir 5 min los filetes de pescado, cuando estaban hervidos, los escurrí y reservé. En una sartén con un poquito de aceite sofreí la cebolla picada y el tomate, luego lo puse en el vaso de la batidora con 2 de los filetes de pescado, lo batí todo y lo puse en la sartén con el otro filete de pescado, picado con el cuchillo, y así quedaron algunos tropezones en las croquetas. Con el fuego a medio gas, se le va echando la harina poco a poco y la leche y se va mezclando todo bien, se le hecha la sal, pimienta y nuez moscada, y cuando la pasta no se pegue a la sartén, ya se puede sacar y estender en un plato o bandeja hasta que se enfríe, una vez que está frío, se van formando las croquetas, pasándolas por el huevo batido y el pan rallado, yo usé el pan rallado que viene ya preparado con el ajo y el perejil, y ahora solo queda freírlas y a comer!!

Para hacer la tortilla le puse, 3 patatas y 3 huevos, corté las patatas a trocitos bien pequeños, las freí y mientras batí los huevos, a los huevos batidos les puse media pastilla de avecrem y sal, cuando las patatas ya estaban fritas las escurrí y las puse en el huevo batido, lo mezcle bien y lo pasé todo a una sartén con una gotita de aceite, y nada, solo queda ir formando la tortilla, y con mucho cuidado al girarlaaaa!!! ( a mi me gustan mas las tortillas con cebolla o otras verduras, pero a mi maridiiin sólo le gustan así, sin nadaaa, dice que la verdura le da alergiaaaaa!!! ufff que rabia!!!)

PATATAS GRATINADAS

Bueno pues aquí os pongo las patatas que acompañaron a las pechugas de pollo con hojaldre. Son muy sencillitas y muy buenas.

Ingredientes para 2 personas:

-4 patatas

-100 ml. de nata liquida

-1 cucharadita de mantequilla

-queso rallado

-sal

-aceite de oliva

Se fríen un poco las patatas con el aceite de oliva, cuando están medio fritas se sacan escurriendo bien el aceite y se ponen en una fuente de horno, se les hecha sal, se riegan las patatas con la nata, también se pone el queso rallado por encima de las patatas, por encima del queso, se van poniendo unos pellizcos de mantequilla y se meten en la gratinadora del horno unos 8 o 10 min.