Carne de Pinchitos de Pavo con verduras, Thermomix

Hoy otra receta con carne de pavo, esta vez con pinchitos de pavo, que me sobraron de una barbacoa que hicimos este fin de semana. Para aprovecharlos, les he quitado el palito y he cocinado los trozos de pavo con unas verduras que tenia en el congelador y en el frigorífico y a quedado una receta estupenda, con una salsita bien buena y ligerita para operación biquini.

INGREDIENTES:

-400 gr. de carne de pinchitos de pavo (sin el palito)
-Media cebolla
-2 dientes de ajo
-30 gr. de aceite de oliva
-1 cucharadita de harina
-150 gr. de tomate natural triturado
-500 gr. de caldo de carne
-Sal y Pimienta
-500 gr. de verduras (yo he puesto, col, brócoli congelado, zanahorias, judías verdes congeladas y guisantes congelados)

PREPARACIÓN:

- Picamos la cebolla y los ajos, 2 seg. vel. 5

- Echamos el aceite y sofreímos 8 min. Varoma, vel. 1

- Añadimos la carne y la harina y programamos, 3 min. 100º, giro a la izquierda, vel, 1

- Ahora echamos el tomate, 5 min. 100º, giro a la izquierda, vel. 1

-Añadimos el caldo, la sal y la pimienta, 5 min. Varoma, giro a la izquierda, vel. 1

- Y por último las verduras, (las que sean congeladas la ponemos sin descongelar) programamos, 30 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Estas son las verduras que yo he puesto.

 El brócoli a quedado desmenuzado, lo tenía que haber echado unos 8 min, antes de que terminara el tiempo de cocción. Pero a quedado un plato buenísimo, con una salsita.. mmm...

Pavo con Salsa de Cebolla en Thermomix

Hoy una receta muy facilita y super buena, esta es una de las salsas que más me gusta, pero no la suelo hacer mucho porque, os aviso, que esta es de las de mojar media barra de pan por lo menos...
Además esta receta lleva muy pocos ingredientes y en un momentito la tenemos hecha.
Yo la he hecho con pavo, porque me encanta, pero también se puede hacer con pechugas o muslos de pollo, con cerdo etc...


INGREDIENTES:

-200 gr. de cebolla
-40 gr. de aceite de oliva
-700 o 800 gr. de Pavo a trozos
-1 sobre de Sopa de Cebolla
-1 lata de Cerveza
-sal y pimienta

PREPARACIÓN:

-Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite, troceamos 4 seg. Vel. 5.

-Sofreímos la cebolla 8 min. Varoma, vel. 1

-Añadimos la carne de Pavo y sofreímos 5 min. 100° giro a la izquierda, vel. Cuchara.

-Ahora echamos el sobre de sopa de cebolla, la cerveza, la sal y la pimienta, (ojo! No le pongáis mucha sal que el sobre de sopa ya lleva). Programamos 30 min. 100°, giro a la izquierda, vel. Cuchara.

-Dejamos reposar 10 min. y servimos.
Lo podemos acompañar de patatas fritas, arroz blanco, puré de patatas etc...

Estofado de Pavo Thermomix

Cada semana o cada dos semanas cae este estofado en casa, me gusta mucho hacerlo con la thermomix porque para mi es mas cómodo, pero sale igual de bueno haciéndolo de forma tradicional. Además pienso que es un plato bastante sano porque no lleva mucha grasa, así que si estamos a dieta, este estofado se puede comer perfectamente.


INGREDIENTES:

-Media cebolla
-1 pimiento verde italiano
-2 dientes de ajo
-30 gr. de aceite
-800 gr. de carne de pavo para estofado
-1 cucharada rasa de pimentón dulce
-2 zanahorias
-700 gr. de agua
-1 pastilla de caldo de carne
-sal
-1 hoja de laurel
-2 patatas
-1 puñado de guisantes

PREPARACIÓN:

- Echamos en el vaso la cebolla, el pimiento y los ajos, triturar 4 seg. Vel. 5.
- Añadimos el aceite y sofreír 10 min. Varoma, Vel. Cuchara.

-Se pone la mariposa en las cuchillas y echamos la carne, el pimentón y las zanahorias cortadas a rodajas, programamos 4 min. 100°, Vel. 1.

-Echamos el agua, la pastilla de caldo, sal y la hoja de laurel, programamos 20 min. 100°, Vel. Cuchara.

-Añadimos las patatas cortadas a cuadros, programamos 20 min. 100°, Vel. Cuchara. Cuando falten 10 min. para terminar el tiempo programado añadimos los guisantes por el bocal.

-Dejamos reposar un ratito y servimos.

CANELONES CON CARNE DE COCIDO THERMOMIX

Este es uno de los platos preferidos de mi marido y quería probar de hacerlos con la thermomix. El resultado fue excelente!!!.

Ingredientes:
(Para 2 o 3 personas)
-12 placas de canelones
-50 gr de aceite de oliva
-100 gr de cebolla troceada en gajos
-1 hoja de laurel
-1 diente de ajo
-75 gr de tomate natural triturado
-300 gr de carne del cocido sin piel ni huesos y cortada a trozos medianos( pollo, ternera, cerdo...)
-80 gr de paté
-sal
-pimienta
-25 gr de harina
-100 gr de leche

Para la salsa bechamel:
-media cucharada de aceite de oliva
-25 gr de mantequilla
-55 gr de harina
-400 gr de leche
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-queso rallado para gratinar

>Si se utilizan placas que no necesitan cocción, se ponen en remojo para que se ablanden los minutos necesarios que indique el fabricante. Después se escurren bien y se ponen sobre papel de cocina absorvente o sobre un trapo bien limpio. Si son de hervir, se cuecen y se escurren de igual manera.

>Ahora se pone el aceite en el vaso y se programa, 3 min. Temperatura varoma, velocidad cuchara.

>Se añade la cebolla troceada a gajos, el laurel y el ajo, se programa 5 min. Temperatura varoma, velocidad 1.

>Se hecha el tomate y se programa 2 min. Temperatura varoma, velocidad 1.

>Se añade la carne del cocido, el paté, la sal y la pimienta, se programa 3 min. Temperatura varoma, velocidad 1.

>Se añade la harina y se programa 2 min. Temperatura varoma, velocidad 1.

>Se retira la hoja de laurel y se programa 6 segundos, velocidad 4. ( si te gusta mas triturado, programa unos segundos en velocidad 5 o 6).

>Ahora se hecha la leche y se programa 5 min. 100°, velocidad 3.

>Se retira del vaso y se deja enfriar la mezcla. Una vez fría se rellenan las placas con ella, se ponen en una fuente de horno y se reservan.

>Ahora sin lavar el vaso se prepara la bechamel, se pone en el vaso el aceite y la mantequilla, se programa 1 min. 100°, velocidad 2.

>Se abre la tapa y se añade la harina alrededor de las cuchillas. Se programa 2 min. 100°, velocidad 1.

>Ahora se echan el resto de los ingredientes menos el queso rallado, se mezcla 5 segundos, velocidad 7 y se programa 8 min. 100°, velocidad 4.

>Ahora se cubren los canelones con la bechamel y se pone el queso rallado por encima. Se meten en el horno hasta que estén gratinados y a comer!!!.

SALTEADO DE SETAS Y PAVO

Hola!! llevo bastante tiempo sin publicar ninguna entrada, pero como veis sigo con mis recetas lights, aun estoy a dieta con NaturHouse y he de deciros que me va bastante bien, ya he perdido 18 kilazos!!! aun me quedan bastantes mas, pero de momento estoy contentisima!!

INGREDIENTES:

- 150 gr. carne picada de pavo
- setas variadas congeladas, (la cantidad que quieras)
- media cebolla
- un trozo de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de vino blanco
- sal y pimienta

Este salteado es sencillisimo de preparar, no tiene ningun misterio, pero está riquisimo; Se pican la cebolla, el ajo y el pimiento y se hace un sofrito, cuando está pochado se añade la carne picada de pavo, se hace un poco y se añaden las setas, se remueven un poco y cuando se van descongelando se añade el vino, la sal y la pimienta, se sigue removiendo de vez en cuando hasta que la carne y las setas están bien hechas.

Espero que os haya gustado!! ;)

PAVO EN SALSA Y ENSALADA DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ASADOS

Esto es lo que me he hecho a medio día para comer, me a salido bastante bueno con la salsita y lo mejor de todo es que no engorda casi nada! lo he hecho todo con muuuyyy poco aceite, y sale igual de bueno.

En una sartén con un pelin de aceite he dorado bien el pavo con unos dientes de ajo enteros, le he puesto sal, en un vaso he exprimido 2 limones con un chorrito de vino, se lo he hechado junto con dos vasos de agua y especias "toque ibérico" de Eroski, lo he dejado hervir un rato y listo!! que pena que no haya podido mojar pan!

Y para acompañarlo he hecho esta ensalada de berenjenas y pimientos. Se meten al horno, y cuando están hechos, se dejan enfriar un poco para después pelarlos y cortarlos a trozos o a tiras, cuando están cortados y frios, se aliña con un ajo bien picado, sal y aceite, yo he puesto solo un pelin de aceite.

POLLO A LA CATALANA

Esta es una de las primeras recetas que he hecho con la thermomix, la primera que hice fue una masa para pizza, luego un alioli, unos macarrones, y hoy he hecho este pollo a la catalana que he encontrado en un blog que yo no conocía, es de una chica que se llama María y su blog es "SABORES DE AYER Y HOY" , me a encantado su blog, tiene muchas recetas buenisimas, como este pollo por ejemplo, que no tardare en volver a prepararlo, y algunas recetas mas que también me he apuntado.
 

INGREDIENTES:

-50 gr de aceite de oliva ( yo he puesto 40)
-5 dientes de ajo
-100 gr de tomate natural triturado
-130 gr de cebolla cortada en juliana gordita
-8 muslos o contramuslos de pollo ( yo he puesto contramuslos)
-sal y pimienta
-1 hoja de laurel
-150 gr de agua
-150gr de coñac
-20 gr de piñones
-1/4 de rama de canela ( yo no tenia y puse una pizca de canela en polvo)
-20 ciruelas pasas sin hueso (yo no tenia y puse pasas de Corinto)


-Pon el aceite y los ajos y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.
-Añada la cebolla y programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
-Añade el tomate, el pollo salpimentado y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
-Incorpora el resto de ingredientes ( menos los piñones), serían la canela, la hoja de laurel y el coñac, las ciruelas y programa 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
-Cuando falten 5 minutos añade los piñones. 

 Yo lo he acompañado con unas patatas fritas y con un buen trozo de pan para mojar en la salsa!!

*Yo la próxima vez que lo haga le quitaré la piel al pollo, porque a soltado mucha grasa que se la he quitado con una cuchara antes de servirlo, aun así esta riquisimo, o también he pensado que tiene que estar bueno con pechuga de pollo, bueno, de todas formas volveré a repetir y aver que tal.*

ALBONDIGAS CON TOMATE

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

-250 gr. de carne picada mezclada de cerdo y ternera
-ajo y perejil picados
-1 huevo
-pan rayado
-sal y pimienta
-harina


INGREDIENTES PARA LA SALSA:

-1 lata y media de tomate natural triturado
-1 cebolla
-un trozo de pimiento verde y otro de rojo
-1 vasito de vino blanco
-sal
-1 cucharadita de azúcar
-1 ramita de orégano



Primero se hacen las albóndigas mezclando la carne picada con los demás ingredientes, se rebozan con la harina y se fríen en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doraditas y se reservan.



En una cazuela, se hace un sofrito con la cebolla y el pimiento bien picadito, cuando está bien pochadito, se añade el vasito de vino y se pone a fuego fuerte durante un par de minutos para que se le vaya el alcohol.




Se baja el fuego a la mitad y se le añaden las latas de tomate triturado, la ramita de orégano, la sal y la cucharadita de azúcar.




Se añaden las albóndigas y se deja cocer durante unos 15 o 20 minutos, removiendo de vez en cuando.



Y cuando está la salsa hecha, se emplata y a comer!!

POLLO AL HORNO CON SALSA // FOTOS DE PAULA

Hoy he hecho estos dos traseros de pollo al horno y nos an gustado mucho, sobretodo la salsita de las verduras, mmm estaba buenisima mojada con pan...


INGREDIENTES:

-2 traseros de pollo
-2 tomates medianos
-2 zanahorias
-1 cebolla
-4 o 5 dientes de ajo
-2 hojas de laurel
-1 vasito de vino blanco
-sal y pimienta
-aceite de oliva



He puesto el pollo bien limpio en una bandeja para horno, lo he regado con el vino, lo he salpimentado, también le he espolvoreado un poquito de curry, que es eso amarillo que se ve encima del pollo, luego le he puesto el tomate, la cebolla y la zanahoria, todo cortado a trozos grandes, los ajos los he partido por la mitad y he puesto algunos debajo del pollo y otros encima y las hojas de laurel también con las verduras. Lo he metido al horno, encendido arriba y abajo a 180º .




Cuando he visto que las verduras estaban hechas, las he sacado para hacer la salsa, el pollo lo he metido en el horno otra vez, hasta que esté hecho. En el vaso de la batidora, he puesto todas las verduras y un poquito del jugo de la bandeja, lo he batido todo le he añadido un poquito de sal y pimienta y ya está la salsa lista.






Para que la salsa quedara un poco mas fina, la he pasado por el colador chino.


El pollo se a hecho en 1 horita mas o menos, para acompañarlo, he frito unas patatas.


mmmm, la salsa estaba bueniiiiisima con pan!!

Bueno y ahora os dejo unas fotos que me habéis pedido muchas de vosotras para
que veáis lo guapiiiisima y lo espabilada que está mi niña, ahora tiene 2 meses
y medio casi, y ya aguanta la cabezita un montón, está bastante grande, el otro
día la llevé a la revisión de los 2 meses y a ponerle las primeras vacunas,
pobrecita mía, como lloró... a mi se me caían las lágrimas también de verla
llorar tanto, pero bueno, solo fue un ratito. Me dijo la pediatra que va
creciendo muy bien, pesa 5 kg. 200 gr. y mide 58 cm. es bastante larga, será
como su papá que es bien alto...




Y aquí está con su sonrisa, todo el día se ríe, basta que la miren y ya
te suelta una buena risa, la verdad es que es muy buena, casi no llora, solo
cuando tiene hambre o cuando la visto después del baño, por la noche duerme
bastante bien, ya no se despierta cada 3 horas para comer, ahora ya me aguanta 5
o 6 horas seguidas durmiendo, eso ya da gusto jejejeje .



Está para comérsela! yo me la como a besos todo el día, a mi se me cae la
baba con ella, no se si es amor de madre o no se que es, pero yo la veo
preciooooooosa!!!

EMPANADILLAS DE POLLO

Nunca había probado las obleas de empanadillas de "la cocinera" y por fin me decidí a comprarlas y probé de hacerlas de pollo, la verdad es que nos encantaron, la próxima vez las haré de atún a ver que tal me salen.







INGREDIENTES:

-1 paquete de obleas para empanadillas
-200 gr de carne picada de pollo
-media cebolla
-200 gr de tomate natural triturado
-sal
-1 pizca de azúcar
-pimienta
-aceite




Primero hice un sofrito con la cebolla bien picadita, cuando estaba transparente, le puse la carne picada y seguí sofriendo todo.






Cuando estuvo la carne bien sofrita le puse el tomate, un poco de sal, una pizca de azúcar y pimienta, lo mezclé todo y lo deje a fuego medio unos 10 minutos.




Y así me quedó el relleno de las empanadillas.



Después con mucho cuidado, fui rellenando las empanadillas, las cerré y con un tenedor las sellé para que no se saliera nada del relleno.





En una sartén honda con bastante aceite las fui friendo de 3 en tres para que no se pegaran o se rompieran.




Y así es como me quedaron, bien doraditas y riquiiisimas!!!