Carne de Pinchitos de Pavo con verduras, Thermomix

Hoy otra receta con carne de pavo, esta vez con pinchitos de pavo, que me sobraron de una barbacoa que hicimos este fin de semana. Para aprovecharlos, les he quitado el palito y he cocinado los trozos de pavo con unas verduras que tenia en el congelador y en el frigorífico y a quedado una receta estupenda, con una salsita bien buena y ligerita para operación biquini.

INGREDIENTES:

-400 gr. de carne de pinchitos de pavo (sin el palito)
-Media cebolla
-2 dientes de ajo
-30 gr. de aceite de oliva
-1 cucharadita de harina
-150 gr. de tomate natural triturado
-500 gr. de caldo de carne
-Sal y Pimienta
-500 gr. de verduras (yo he puesto, col, brócoli congelado, zanahorias, judías verdes congeladas y guisantes congelados)

PREPARACIÓN:

- Picamos la cebolla y los ajos, 2 seg. vel. 5

- Echamos el aceite y sofreímos 8 min. Varoma, vel. 1

- Añadimos la carne y la harina y programamos, 3 min. 100º, giro a la izquierda, vel, 1

- Ahora echamos el tomate, 5 min. 100º, giro a la izquierda, vel. 1

-Añadimos el caldo, la sal y la pimienta, 5 min. Varoma, giro a la izquierda, vel. 1

- Y por último las verduras, (las que sean congeladas la ponemos sin descongelar) programamos, 30 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Estas son las verduras que yo he puesto.

 El brócoli a quedado desmenuzado, lo tenía que haber echado unos 8 min, antes de que terminara el tiempo de cocción. Pero a quedado un plato buenísimo, con una salsita.. mmm...

Espárragos blancos con Jamón Serrano al vapor, Thermomix

Esta es una manera bien sencilla de cocinar los espárragos, quedan muy buenos, y se pueden comer como entrantes, como primer plato, o como más os guste.

Hasta hace poco, yo pensaba que no me gustaban los espárragos, aunque cuando veía en la frutería los manojos de trigueros o blancos con esa pinta tan buena que tienen, se me iban los ojos detrás de ellos, pero nunca me daba por comprarlos. Pero un día me regalaron un manojo de espárragos trigueros, así que ya no me podía negar a probarlos, primero los probé en tortilla, me gustaron, después a la plancha, que también están muy buenos, y así fue como empecé a comer espárragos.

Además los espárragos van muy bien para la dieta, son muy diuréticos, así que ya sabes, si estás a dieta anímate a comer espárragos!!


INGREDIENTES:

-1 litro de agua
-1 manojo de espárragos blancos
-lonchas de Jamón Serrano
-perejil picado (opcional)

PREPARACIÓN:

- Ponemos el agua en el vaso y programamos, 10 min. Varoma, vel. 1.

- Mientras se calienta el agua, preparamos los espárragos, les cortamos un trozo del tallo de abajo, que es la parte más dura, después los pelamos, con un pelador de patatas les quitamos la primera capa, como si peláramos una zanahoria, la punta no hace falta pelarla. (los pelamos muy bien para que no queden duros) Los enjuagamos con agua y escurrimos.

- Cuando están escurridos, enrollamos cada espárrago con una loncha de Jamón Serrano y los vamos colocando en la bandeja superior del varoma.

-Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos, 30 min. Varoma, vel, 1. tienen que quedar blanditos.

-Los pasamos a un plato, y servimos. Yo les puse perejil picado por encima, pero también se pueden servir con mayonesa, gratinados con bechamel, etc...

Salmón con Almejas y Gambas al vapor Thermomix

INGREDIENTES:

-1 kg. de lomos de salmón (o rodajas de merluza etc...)
-300 gr. de almejas
-300 gr. de gambas
-sal
-pimienta
-20 gr. de perejil 
-3 o 4 dientes de ajo
-50 gr. de aceite de oliva
-media cebolla
-5 o 6 patatas cortadas panadera
-140 gr. de agua
-140 gr. de vino blanco
-20 gr. de maicena 

- Colocar el pescado, las almejas y las gambas en las bandejas del  varoma, (reservamos 2 o 3 gambas para la salsa), sazonar con sal y pimienta, un chorrito de aceite y reservamos.


- Poner en el vaso la cebolla, las hojas de perejil, los ajos y trocear 5 seg. vel 6.

- Añadir el aceite y sofreír 6 min. Varoma, vel cuchara .

- Incorporar el vino, el agua, la sal, la pimienta y las 2 o 3 gambas que habíamos reservado, colocar el cestillo con las patatas cortadas y cocinar 25 min. giro izquierda, Temp Varoma, vel. cuchara. Colocar el Varoma encima para que el pescado se haga al vapor.

-Retirar el varoma y el cestillo con las patatas, colocarlas en una fuente junto con el pescado, las gambas y las almejas. Quitar las gambas de la salsa, ponerlas en la bandeja junto con el pescado y añadir la maicena (a la salsa) y rehogar 1 min., 100º, vel. 3. (este paso es opcional si queréis la salsa más espesa), si después de 1 minuto os sigue pareciendo clarita, programad 1 o 2 minutos más hasta conseguir la consistencia deseada.

- Cuando finalice, rectificar el punto de sal de la salsa y echarla sobre el pescado y el marisco.

Estofado de Pavo Thermomix

Cada semana o cada dos semanas cae este estofado en casa, me gusta mucho hacerlo con la thermomix porque para mi es mas cómodo, pero sale igual de bueno haciéndolo de forma tradicional. Además pienso que es un plato bastante sano porque no lleva mucha grasa, así que si estamos a dieta, este estofado se puede comer perfectamente.


INGREDIENTES:

-Media cebolla
-1 pimiento verde italiano
-2 dientes de ajo
-30 gr. de aceite
-800 gr. de carne de pavo para estofado
-1 cucharada rasa de pimentón dulce
-2 zanahorias
-700 gr. de agua
-1 pastilla de caldo de carne
-sal
-1 hoja de laurel
-2 patatas
-1 puñado de guisantes

PREPARACIÓN:

- Echamos en el vaso la cebolla, el pimiento y los ajos, triturar 4 seg. Vel. 5.
- Añadimos el aceite y sofreír 10 min. Varoma, Vel. Cuchara.

-Se pone la mariposa en las cuchillas y echamos la carne, el pimentón y las zanahorias cortadas a rodajas, programamos 4 min. 100°, Vel. 1.

-Echamos el agua, la pastilla de caldo, sal y la hoja de laurel, programamos 20 min. 100°, Vel. Cuchara.

-Añadimos las patatas cortadas a cuadros, programamos 20 min. 100°, Vel. Cuchara. Cuando falten 10 min. para terminar el tiempo programado añadimos los guisantes por el bocal.

-Dejamos reposar un ratito y servimos.

CREMA DE CALABAZA, MANZANA Y CEBOLLA tmx

Esta es una crema muy buena y muy ligerita que he visto en una revista, "Peso Perfecto", va muy bien para la dieta y es ideal para tomarla como primer plato.

INGREDIENTES:
-200gr. de calabaza pelada
-2 manzanas
-1 cebolla
-20gr. de aceite de oliva
-sal
-pimienta
-agua 2 o 3 cubiletes

-Se ponen en el vaso de la tmx, la calabaza, las manzanas y la cebolla peladas y cortadas a trozos, se trocean 5 segundos a velocidad 5.
-Se añade el aceite y se sofríe programando, 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
-Se echa la sal y la pimienta al gusto y 2 o 3 cubiletes de agua (depende del espesor que os guste, yo puse 2) se programa, 15 minutos, 100º, velocidad Cuchara.
-Cuando a bajado un poco la temperatura, se tritura 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

*Con estas cantidades salen 2 platos.

GUARNICION DE CALABACIN tmx

Esta es otra receta de thermomix super fácil y muy sencilla, pero, está buenisima!! La receta es del libro "Imprescindible", pone que es para 6 personas, pero me parece a mi que no llega ni para 4... Cuando la hago me lo como yo sola casi todo, con un filete de pexuga de pollo a la planxa.

INGREDIENTES:
-50 gr. de aceite de oliva (yo puse 25gr.)
-3 dientes de ajo
-400 gr. de calabacin sin pelar y cortado a dados
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta

-. Poner el aceite en el vaso y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
-. Añadir los dientes de ajo y trocear 6 segundos a velocidad 5.
-. Con la espátula, bajar los restos de ajo del vaso y de la tapa hacia las cuchillas y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

-. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el calabacin, la sal y la pimienta, programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

*El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los trozos del calabacin*

SALSA DE TOMATE tmx

Hoy con mi thermomix he preparado esta salsa de tomate, nos a encantado! con lo sencilla y lo facil que es de preparar no vale la pena comprar botes de tomate frito.

INGREDIENTES:
-150gr. de cebolla
-2 dientes de ajo
-60gr de aceite de oliva
-600gr de tomates maduros
-20gr de azucar
-sal y pimienta

1. Tritura la cebolla y el ajo pelados, 4 segundos a velocidad 4.
2. Añade el aceite y cocina 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
3. Incorpora los tomates lavados y a trozos. Tritura 4 segundos a velocidad 4.

4. Ajusta de sal, pimienta y azúcar. Programa 20 minutos a 100º, velocidad 2.
5. Tritura 10 segundos a velocidad 6.

Esta receta la he sacado del blog "Trucos de cocina con thermomix" es un blog estupendo de thermomix, si no lo coneceis, os lo recomiendo, a mi me a gustado mucho!!

SALTEADO DE SETAS Y PAVO

Hola!! llevo bastante tiempo sin publicar ninguna entrada, pero como veis sigo con mis recetas lights, aun estoy a dieta con NaturHouse y he de deciros que me va bastante bien, ya he perdido 18 kilazos!!! aun me quedan bastantes mas, pero de momento estoy contentisima!!

INGREDIENTES:

- 150 gr. carne picada de pavo
- setas variadas congeladas, (la cantidad que quieras)
- media cebolla
- un trozo de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de vino blanco
- sal y pimienta

Este salteado es sencillisimo de preparar, no tiene ningun misterio, pero está riquisimo; Se pican la cebolla, el ajo y el pimiento y se hace un sofrito, cuando está pochado se añade la carne picada de pavo, se hace un poco y se añaden las setas, se remueven un poco y cuando se van descongelando se añade el vino, la sal y la pimienta, se sigue removiendo de vez en cuando hasta que la carne y las setas están bien hechas.

Espero que os haya gustado!! ;)

PAVO EN SALSA Y ENSALADA DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ASADOS

Esto es lo que me he hecho a medio día para comer, me a salido bastante bueno con la salsita y lo mejor de todo es que no engorda casi nada! lo he hecho todo con muuuyyy poco aceite, y sale igual de bueno.

En una sartén con un pelin de aceite he dorado bien el pavo con unos dientes de ajo enteros, le he puesto sal, en un vaso he exprimido 2 limones con un chorrito de vino, se lo he hechado junto con dos vasos de agua y especias "toque ibérico" de Eroski, lo he dejado hervir un rato y listo!! que pena que no haya podido mojar pan!

Y para acompañarlo he hecho esta ensalada de berenjenas y pimientos. Se meten al horno, y cuando están hechos, se dejan enfriar un poco para después pelarlos y cortarlos a trozos o a tiras, cuando están cortados y frios, se aliña con un ajo bien picado, sal y aceite, yo he puesto solo un pelin de aceite.

MANZANA AL MICROONDAS

Hola!! ayer me tocaba "chivata" y... 1 kg 200gr menos!!! Estoy super contenta, en total ya llevo 4 kg en 3 semanas. Esta tarde para merendar me apetecía mucho comer algo dulce, pero, solo puedo merendar fruta, así que, he cogido una manzana y me he hecho un invento.

He pelado la manzana, la he cortado a gajos y la he metido al micro 1 min y medio mas o menos, ha quedado super blandita.

Después le he puesto unas gotas de edulcorante liquido y un poco de canela en polvo. Estaba bueniiisima!!
Hombre, tengo que reconocer que no estaba tan buena como un buen trozo de chocolate con almendras..., pero, algo es algo... por lo menos se me a quitado un poco el mono de dulce...

Quieres probar??

MUSOLA CON ESPINACAS SALTEADAS

Hola!! cuanto tiempo sin actualizar!! bueno pues os cuento, desde día 1 de febrero estoy a dieta, estoy haciendo la dieta de naturhouse y de momento me va bastante bien, ya he perdido unos 3 kg!! Vosotras habéis hecho esta dieta o conocéis a alguien que la haya hecho?? y que tal?? ya me contareis... porque hay gente que me dice que le a ido súper bien y otra gente que dice todo lo contrario

Bueno pues os dejo con mi cena de hoy, no tiene mucho que explicar, pero bueno os pongo unas fotos...
Dos rodajas de musola a la plancha con un poquito de ajopere por encima.

Y unas espinacas salteadas con un diente de ajo picado, con unas 7 o 8 pasas y un puñadito pequeñito de piñones.

A las espinacas también les he puesto un par de vueltas de molinillo de unas especias que se llaman "toque ibérico", las compre en el eroski y le dan un sabor muy bueno a la comida, tiene un puntito picante.

Y de postre me he comido un yogur bio desnatado con una fibra que me dan en naturhouse.

PAPILLA DE VERDURAS Y POLLO

Hoy voy a poner una de las papillas que le hago a mi niña, normalmente las hago en una olla, pero hoy he probado de hacerla en la thermomix y a salido buenisima!

 

INGREDIENTES:

-370 gr de pechuga de pollo
-150 gr de puerros (yo puse mitad de puerros y mitad de cebolla)
-50 gr de aceite de oliva (yo puse 35gr)
-300 gr de zanahorias
-250gr de judías verdes
-1 tomate maduro
-470 gr de agua
-1/2 cucharadita de sal

> Limpie las pechugas de pollo quitándoles la piel y la grasa. Reserve.
> Lave el puerro, pártalo en dos o tres trozos y échelo en el vaso. Programe 7
segundos en velocidad 4. Incorpore el aceite y sofría programando 8 minutos,
100º, velocidad 1.
> Añada las zanahorias y las judías partidas en trozos medianos y programe 6
segundos en velocidad 4. Incorpore el tomate, el agua y la sal. Programe 10
minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
> Por último, ponga las pechugas reservadas y programe 12 minutos, 100º,
velocidad 1. Cuando termine, deje bajar un poco la temperatura y programe, a
continuación, 30 segundos en velocidad 5 y después 3 minutos en velocidades 8 a
10, progresivo, para que quede bien fino.

Esta receta es del libro de Alimentación infantil de thermomix.
Con estas cantidades me salio un montón de puré, tuve para comer yo también con ella y por la noche cené.

Y ahora os dejo unas fotos de mi PAULA disfrutando de su papilla!!

 

Está super grande, ya tiene 9 meses casi!! se me a pasado el tiempo volando, parece que fue ayer cuando me puse de parto y mirala comiendo papillas ya... cada día disfruto mas de ella, ahora cada día aprende cosas nuevas y está super graciosa, y nada, que voy a decir yo... QUE LA QUIERO CON LOCURA!!!

ENSALADA DE JUDIAS VERDES

El plato de hoy, es una ensalada que me he hecho para comer, le he ido echando cosas y al final me a quedado este platazo que no me he podido ni terminar de lo lleno que estaba, pero  bueno, estaba bien rica!

  

Le he puesto un puñado de judías verdes cocidas, unas cuantas judías de garrofón, 1 tomate pelado, 1 lata pequeña de atún al natural, un trocito de cebolla, unos taquitos de queso y unas alcaparras, todo esto lo he aliñado con aceite de oliva, sal y vinagre.

ARROZ CON VERDURAS Y ESPECIAS

Hola de nuevo a todos!! por fin tengo un poco de tiempo para poder publicar alguna recetilla, la verdad es que con la niña y el trabajo, este verano no he tenido tiempo de nada..., pero bueno como ya se a terminado la temporada de trabajo y ya estoy en casa tranquilita, espero poder publicar entradas mas amenudo.

Hace unos días que me he puesto a dieta, así que ahora las recetas que ponga serán un poco lights, hoy me he hecho un arroz que estaba buenisimo y con casi nada de grasa.





Ingredientes para 1 persona:

-75 gr de arroz
-media cebolla pequeña
-media zanahoria
-medio calabacín
-1 diente de ajo
-1 tomate entero de bote
-1 filete de pechuga de pollo cortado a dados
-sal
- pimienta
-una pizca de nuez moscada
-una pizca de canela
-una pizca de pimentón
-agua o caldo de verduras


Primero he hecho un sofrito con el ajo, la cebolla y la zanahoria, todo cortado bien pequeño , cuando a estado pochado le he puesto el calabacín cortado a trozos mas grandes y el pollo, le he dado unas vueltas hasta que se a dorado un poco el pollo y he puesto el tomate cortado a trocitos.
Cuando he tenido el sofrito hecho, le he puesto las especias, sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y una pizca de canela.





Después he echado el arroz y el pimentón, le he dado unas vueltas y le he añadido el caldo, la cantidad de caldo depende de cada persona, a mi me gusta que quede el arroz meloso, y le he ido añadiendo caldo así como se iba consumiendo hasta que a estado cocido el arroz, pero también se puede hacer caldoso añadiendo mas cantidad de caldo o agua.




Y así es como me a quedado mi plato de arroz, a salido un buen plato de arroz, la cantidad justa para una persona y estaba buenisimo!