Galletas rellenas con Amor

Un minuto de filosofía:
 " Y cuando celebremos las bodas de oro y me preguntes, ¿como llegamos juntos hasta aquí? 
yo te responderé...porque en vez de gritar hablamos, en vez de huir buscamos soluciones, porque todo es siempre de los dos, porque lloramos y reímos juntos, porque nos prometimos estar en lo bueno y en lo malo, y sobre todo porque el amor con el tiempo aumento en un cariño que no muere nunca" 
(Feliz día de los Enamorados)


Ingredientes:
 

300 gr. de harina
100 gr. de cacao en polvo
130 gr. de mantequilla
130 gr. de azúcar glass
1 huevo L a temp. ambiente
1 cucharadita de vainilla casera
pizca de sal
Dulce de leche


 
Modo de hacerlo:

En el bol ponemos la mantequilla blandita de forma natural, no la metáis en el micro ni calentarla,

añadir el azúcar glass y batir hasta que quede una crema, ahora añadir el huevo y batir nuevamente,

echarle la vainilla liquida casera y la pizca de sal, (lo que puedas coger con la punta de los dedos) volver a mezclar todo y parar,

Tamizamos la harina y el cacao en polvo, lo vamos añadiendo mientras se mezcla poco a poco,

en cuanto veas que esta integrado todo, la sacas del bol y haces una bola, lo pasas a un trozo de film,
lo envuelves en el y lo metes al frigorífico al menos 1 hora,

aunque lo puedes hacer de un día para otro, solo tendrás que sacarlo una media hora antes de manejarlo para atemperarlo,

Cortar un trozo y el resto meterla al frigo, esto si os quedo blandita la masa, la ponéis entre dos papeles de hornear y la vais aplanando con el rodillos,

a mi me quedo perfecta y pude hacer todas las galletas hasta el final sin enfriarlas,
las vais cortando con corta pastas (en mi caso de forma de corazones) yo las hice de dos tamaños,

como las pensaba rellenar de dulce de leche a la mas grande que era para abajo le puse un poco del dulce en el centro de la galleta,

las pequeñas las bañe en azúcar glass y las fui pegando encima del centro de las grandes,
Yo creo que quedaron monas, pero lo mejor es que estaba buenisimas,

Permitirme que el minuto de filosofia de hoy se lo dedique a mi marido, este mes hacemos nuestras bodas de oro y creo que nos lo hemos ganado, Feliz aniversario marido. 

le tengo que dar las gracias a mi sobrina Cynthia porque fue ella la que me trajo el dulce de leche de su viaje a Argentina.

Dulce Merienda

Un minuto de filosofía:

"El éxito en la vida

no esta en vencer siempre,

sino en no darse por vencido nunca"

(Anonimo)

No pensaba ponerla, pero a petición

de mi hijo aquí esta, el me dijo que la

pusiera que estaba muy bonita.

Ingredientes:

Chocolate derretido
Yogur natural
Melocotón en almíbar
1 manzana golden
Sirope de fresas

Unos niños con ganas de cocinar

Unos papas o abuela dispuestos

Y muchas ganas de pasarlo bien

Modo de hacerlo:

Esto no es una receta convencional,

pero los niños tenían tanta ilusión

por hacerla como si lo fuera,

mi nieta cuando supo que iría a verlos

se busco en la Biblioteca publica un libro

infantil de recetas divertidas,

y en cuanto hubo un rato libre

nos pusimos manos a la obra,

Si tenéis un plato oscuro (marrón o negro)

no os hará falta el chocolate,

pero en casa no lo había y echamos mano

a un trozo de chocolate de fundir,

derretí un par de onzas y con una cucharita

puso un poco encima del plato y lo extendió

como si fuera una mancha,

encima puso un poco del yogur (la clara)

y en el centro del yogur puso el melocotón

(yo se lo corte con cortapastas) (la yema)

luego pelamos la manzana y cortamos

como si fueran patatas fritas,

y por ultimo rociar con sirope de fresas como si fuera el ketchup

Y ya tienen una merienda divertida y sana, y además pueden comerse varios huevos fritos

sin problemas para la salud, Espero que algún niño la haga y se lo pasen tan bien como mis nietos.

Brownies de Almendras Pasas y Canela

Un minuto de filosofía:


"Los mimos no malcrían a los hijos,


lo que los malcría es la falta de limites"

(Anónimo) 


 
 Hola a todos, ya de vuelta a casa,


después de vivir lo mas bonito


del mundo, el nacimiento de un ser,


en este caso de mi nieta Julia,


os pongo esta foto con solo 15 días,


(con el consentimiento de sus padres)


cambie la foto porque esta mas bonita


y es la ultima que me hice antes de venirme,


aqui estamos las dos abuelas de Julia,


 solo quiero compartir mi felicidad


con todos mis amigos,


gracias por vuestra paciencia en todo


este tiempo sin entrar casi nada en los blog.



Vamos con la receta que va dedicada a Julia.


Ingredientes:
 

125 gr. de chocolate negro


125 gr. de mantequilla


130 gr. de azúcar


2 huevos


50 gr. de harina


75 gr. de almendras molidas


1 cucharadita de canela polvo


1 cucharadita de vainilla azucarada



Modo de hacerlo:
 

Calentar el horno a 150º



forrar un molde con papel vegetal,

Fundir el chocolate en un cazo al baño mª



añadir la mantequilla troceada y dejar derretir,



mezclar bien para que que quede una masa lisa,



Batir los huevos junto al azúcar hasta blanquear,



añadir el chocolate derretido sin dejar de mover,



Tener la harina tamizada junto a las almendras,



 la canela y la vainilla y mezclar todo,



añadir la mezcla de harina al chocolate



seguir moviendo hasta que quede uniforme.



Echar la mezcla resultante dentro del molde



que teníamos preparado con el papel vegetal,



Si tenéis un molde antiadherente mucho mejor,



Meterlo al horno y cocinar unos 20-30 minutos,



lo malo es que por su color no se ve el dorado



así que lo mejor es que cuando pasen 20


minutos,


lo pincháis con un palillo y si sale seco sarcarlo,



si aun no esta, lo dejáis unos minutos mas,



Dejar enfriar y cortarlo en cuadraditos,



os aseguro que vuelan de la fuente.

Encuentro Panarras al Sur

Un minuto de filosofía:


"Ser feliz es, no darse cuenta


de que se esta viviendo"



Hoy no hay receta.



Os voy a poner unas fotos del encuentro



que tuvimos en Arroyo de la Miel



en Benalmadena en Málaga.


  
en la  Escuela de Cocina Pepekitchen



Fue el día 16 de Marzo y allí nos



reunimos 42 personas aficionadas



al pan, unas sabiendo mas que otras,



(yo la que menos casi seguro)




Primero nos dio una charla la representante



de la marca de electrodomésticos  NEFF



y es sus hornos se hicieron los panes



de la demostración que nos dejo alucinados,




yo no soy experta pero si pincháis el enlace



ya podréis ver que maravillas de cocinas y hornos,



Y allí además había profesionales como



la copa de un pino como por ejemplo




Andrés de   El Amasadero



un entendido en harinas y que además



las suministra a todos los que estén



interesados en elaborar pan con buena



y ecológica harina, preparadas por el.




Las panaderas de lujo que tuvimos



fueron Circe del blog:



http://www.unpedazodepan.es




y de Montse Martín del foro del pan   MMF 



que nos hicieron en directo una demostración de


de como hacer bollos sevillanos y unos molletes,

que allí mismo formaron y hornearon,




y después pudimos degustar todos los presentes,



después nos marchamos a comer



(muy bien por cierto)

al restaurante del centro


 
 Bodegon Pajarete



Después de la comida y la charla sin fin,



volvimos a la  Escuela de Cocina Pepekitchen

y allí nos esperaban Rebeca y su marido



 Pablo Conesa Alternative Bakery. 



un chaval (para mi lo es) muy preparado



y sabiendo mas de harinas y pan que nadie,



estábamos todos embobados escuchándolo,



se notaba que sabia de lo que hablaba y además



que le gustaba lo que hacia, sin leer nada de lo



que nos dijo allí y que fueron muchos los datos,



(muchos políticos tendrían que aprender de el)



nos dio un curso intensivo de las diferentes harinas



y su proceso desde que la recogen en el campo.



Lo único que me dio pena es no tener 20 años


menos, porque me embarcaría sin dudarlo


en este fantastico mundo a fondo.



 y después de las presentaciones y degustacion



de los panes y dulces que nos trajeron los


panarras y que estaban divinos


 (alguno de los cuales ya tengo 


preparados para hacer)


y por supuesto colgarlos en el blog con el


permiso de su autora,


nos pudimos llevar a casa pan para seguir


probando porque no teníamos estomago


tan grande como para catarlos todos.


Gracias a todos los que hicieron


posible esta reunión de aficionados al pan.



Solo decirles a todos y cada uno de los



compañeros que me encanto conocerlos,


 que me sentí como en casa,


 y que espero que algún día esto se repita y


 podamos vernos de nuevo,


ya tengo las direcciones de algunos,


pero me faltan muchos, como ellos tienen mi

tarjeta

(porque fui preparada y las repartí allí)


espero su visita y así seguir en contacto,


un abrazo compañeros panarras.

Radiatori 6 Sapori al Peperoncino

Un minuto de filosofía:


"El secreto de la felicidad no esta

en hacer siempre lo que se quiere,

sino en querer siempre lo que se hace"
(Tolstoi)


Ingredientes: para 2 personas


100 g. de pasta por persona


100 g. de magro de cerdo


100 g. de ternera


Aceite de oliva


4 dientes de ajos


1 cebolla mediana


1 pimiento verde, sal


1 taza de tomate frito casero


1/2 cuchta de Peperoncino


Queso enmental rallado


Modo de hacerlo:


Poner una sartén con un fondo de aceite,


freír la carne cortada lo mas pequeña posible,


(si queréis la podéis comprar ya picada)


añadir los ajos y la cebolla picaditos,


los pimientos cortados en cuadraditos,


cuando este el refrito añadir el tomate,


echar el peperoncino y remover la salsa,


probar el sabor y si os gusta mas picante


añadir mas peperoncino porque depende


de la cantidad de pasta que hagáis,


para dos como era mi caso mi fue suficiente,


mezclar y dejar cocinar un rato destapado,


cocer la pasta que este al dente,


con agua, sal y unas gotas de aceite de oliva,


poner la pasta en cuencos individuales,


o en uno grande, depende de los comensales,


echar por encima la salsa muy caliente,


y sobre ella el queso rallado a vuestro gusto.


Esta pasta y las especias las compre en Roma,


compre otras que ya os pondré otra entrada,


Estuvimos el 1º fin de semana de Marzo.


Fue el regalo de Navidad de mi hija y su marido


a mi marido y a mi, y fuimos con mis hijos,


que eso fue lo mejor, ya que ellos nos llevaron a

sitios preciosos, que si vamos solos perdemos

mas tiempo ya que ellos habían estado allí antes,

y conocían la mejor manera de visitar muchas

cosas en poco tiempo, solo teníamos el sábado,

el domingo y el lunes por la mañana, ya que

por la tarde salia el avión, pero me llego bien,

y sobre todo que lo pasamos muy bien.

Os pongo lo mas representativo de Roma,

el coliseo, que a pesar de la fama es lo que menos

me gusto, el vaticano lo vi grandioso,

con una cola enorme de gente para entrar,

y lo que mas me gusto la fontana de Trevi,

me pareció espectacular,

dentro de una plaza pequeñisima y abarrotada

de gente por todos lados, pero una belleza,

no podías hacerte una foto a solas en ningún sitio

Os pongo algunas fotos del momento,

aquí después de tirar las monedas,

que si la leyenda es cierta, volveré algún día.

Es tan bonito todo para mi que creo que

Roma es en si misma, un gran monumento,

Gracias por llegar hasta aquí,

espero que haya gustado, un beso a todos.