Saisonbeginn für unsere Küchenhexe.

Unser Heizsystem im Haus besteht ja noch ganz traditionell aus Kohleöfen. Von Jahr zu Jahr freue ich mich mehr über diese bewusste  Entscheidung - wenn ich sehe wie sich die Preise bei Heizöl, Gas und Strom stetig erhöht haben und noch lange nicht die Preisspitze erreicht ist .

Klar Kohle und Holz muss auch bezahlt werden aber die Kosten sind bei diesen Dingen (noch) nicht so  hoch. Und bei guten Öfen braucht man nicht soviel Brennmaterial. Im übrigen erarbeiten wir uns das Holz selbst.

Hier oben im Norden sind die Tagestemperaturen schon seit einiger Zeit unter +15 Grad  so heize ich seit ein paar Tagen den großen Kachelofen , einen kleinen Ofen - sowie den Badeofen.
 Die Wärme der Öfen reichte auch noch für die Küche.
Aber da das vor allem feuchte Wetter anhält - beginnt heute die Heizsaison unserer Küchenhexe, damit die Feuchtigkeit im Haus keine Chance hat.
Gleichzeitig verändert die Küchenhexe die Arbeitsweise in der Küche. Denn dieser Küchenofen wärmt uns nicht nur. So geht der  Elektorherd heute in seine Winterruhe, denn das Essen kocht die Küchenhexe. Auch der Wasserkocher hat nun Winterpause, seinen Job übernimmt der treue Wasserkessel "Karli".

Die Küchenhexe hat einen ganz eigenen Charakter und auch ihre Launen.  Man muss sie ihr die nötige Zeit und Ruhe geben - die sie braucht um so richtig als Küchenhexe arbeiten und zaubern zu können. Wenn man ihre Geheimnisse kennt und weiß was sie besonders mag um gut zu arbeiten -  dann ist sie die beste Freundin in einer alten kleinen Bauernküche - und der Winter kann dann ruhig kommen.

Die Küchenhexe - wir kochen anders

Die Küchenhexe - wir kochen anders

Was kochen wir den heute? Diese täglich gestellte Frage bleibt oft in unseren ratlos dreinschauenden Gesichtern hängen und es dauert immer eine Weile bis wir das passende Menü für uns gefunden haben. Wobei Cosmea eine wirklich wahre Kochmeisterin ist und ihr immer noch die tollsten Rezepte einfallen, wenn bei mir der Einfallsreichtum längst versiegt ist.

 Ab den kühlen Herbsttagen, bis in den noch frischen Frühling hinein, kochen wir auf unserer „Küchenhexe” das ist ein Küchenofen, der mit Holz und Kohlen gefeuert wird. Zum einen bringt er uns wohlige Wärme in die Küche und zum anderen können wir jede Mahlzeit auf ihm zubereiten. Selbst Kuchen oder Brot können wir im integrierten Backofen herstellen. In unserem vorherigen Leben hatten wir einen ganz normalen Elektroherd, mit unserer jetzigen Küchenhexe ist diese elektrische Zivilisations-technik natürlich nicht zu vergleichen.

  Ich kann mich noch gut an die aufregende Zeit erinnern, die wir hatten, als wir unsere ersten „Testspagetti" auf der Küchenhexe gekocht haben. Fragen wie : „Wie viel Holz muss in den Ofen? Haben wir die richtigen Kochtöpfe? Und wo auf der Ofenplatte wird es besonders heiß und wo nicht?” ließen uns wie aufgescheuchte Hühner in der Küche herum gackern.

Schon reichlich verstaubte Erinnerungen aus Kindertagen wurden hervorgeholt - wie war das doch noch damals bei Omi in der Küche?
Dabei war die Aufregung völlig umsonst, unsere ersten „Küchenhexen-Testspagetti" waren köstlich.
Heute sind wir routinierte Holzofenköche. Vor allem Cosmea schiebt die Töpfe und Pfannen, je nach Wärmebedarf, wie ein kleiner Wirbelwind, über die Ofenplatte, ich lege dabei immer wieder ein paar Stücke Holz nach (Arbeitsteilung muss sein).... und die Küchenhexe summt, brodelt, und lässt das glühende Holz knacken, dass es eine wahre Freude ist - dies alles zu beobachten.

Ja unsere Küchenhexe kann zaubern und wir lassen uns gern täglich von ihr wärmen und -beköstigen. Cosmea ist so begeistert davon, dass sie schon seit einiger Zeit nach einer neuen Küchenhexe Ausschau hält, ich bin gespannt wie das enden wird......