镇江锅盖面,具有特色的品牌

镇江市第二届优佳特色锅盖面评选活动在镇江大酒店举行。12家锅盖面经营企业参加了评选。经过现场评比，共有21个品种的锅盖面被评为“镇江优佳特色锅盖面”。

镇江大酒店一楼大厅十分热闹，我市12家锅盖面参评企业一一亮相。参评企业中，有，也不乏涉入锅盖面行业不久的新秀，他们均表示，这次参赛重在学习和交流。锅盖面行业协会会长周鹤銮介绍说，举办这次评选，是为了扩大镇江锅盖面知名度和对外的影响力，提升锅盖面的文化和内涵，吸引中外游客，并促使各参评企业明确自己的特色。

市餐饮协会负责人介绍，为体现评选活动的公平公正，评委组是由老面客、美食、烹饪协会相关负责人、名厨专业委员会负责人和中式面点高等技师等5个方面的专业人士组成，从面的色泽、口味、质感、特色、卫生程度等多个方面进行评选。

经过激烈角逐，花城面馆制作的牛肉面、大肉面、大骨面;邵顺兴面馆制作的腰花面、猪肝面、三鲜面;源华面馆制作的碎肉面、素鸡面;镇南面馆制作的长鱼面、香肠面;万顺公面馆制作的炸酱面、素全福;方记面馆制作的肥肠面、猪手面;一品江南面馆制作的干拌面、鸭腿面;王家老太面馆制作的爆鱼面;制作的小排面;怪味居面馆制作的蛋黄狮子头面;百家锅盖面制作的虾仁面;傻子面馆制作的仔鸡面荣获“镇江优佳特色锅盖面”称号。

，赢得消费者的喜爱，选择面食品牌非百年面道莫属。