Yoğurtlu mercimek köftesi

Mercimek koftesi cok severim ama pek yapmam (ah tembellik!) . Arkadaslarla bulamalarda mutlak yapan birileri olur, özellikle Ayse, doya doya yerim. E #hayatevesigar , arkadaslardan pasta borek kofta olmayınca, is basa dustu :)

Amerika'da yabancı arkadaslara olculu, özen bezene hazirladigim tarife uygun yaptım. 

Yillaaaar ,yillar once gördüğüm ve hep"deneyeyim dediğim" yogurtlu versionu da boylece denemk kismet oldu. Yogurtlu mercimek ezme diyenler de var, "sarımsaklı yoğurtlu mercimek koftesi" ismi de tam kimlik kartı gibi acikliyor.

Tercihiniz hangisi? ikisi?

Kirmizi mercimek koftesi icin malzemeler :
1 bardak mercimek
1 bardak bulgur
3.5 bardak su *
1/2 bardak zeytinyagi
1 kuru sogan, incecik dogranmis
1 kasik domates salcasi
1/2 kasik biber salcasi
1/2 demet kiyilmis maydanz
1/2 demet ince dogranmis yesil sogan
tuz karabiber, kirmizi biber, pul biber, kimyon ....

mercimek köftesi nasil yapilir?

• Mercimegi yikayip ayiklayin. Suda iyice yumusayincaya kadar kaynatin ama tum suyunu cekmesin.
• Altini kapatinca bulguru ekleyin, agzini ortup bulgurun sismesini bekleyin.
• Sogani zeytinyaginda kavurup salcalari ekleyin.
• Mercimek bulgur karisimina ekleyin, guzelce karistirin.
• Kullanacaginzi yeşillikleri de ekleyip karistirin.

Limonlu tercih ediyorsaniz, sekil verip (biz dondurma kasigi ile sekillendiriyoruz) marul yatağında, bool limonlu servis ediyoruz.

Daha pratik hali ile, tepsiye döşeyip, uzerine sarımsaklı yogurt, ve kirimizi biberli yağlı sos ile servis ediyoruz...

Çay menüsü

Hhmmmm, 10 parmak yediren, 10 puan alan , gercekten hazırlaması kolay pratik bir cay menusu karsinizda...
Hafif ve leziz, üstelik firin çalistirmaya gerek biraktirmayan bir menu

Tavada kıymalı börek
Kereviz saplı patates salatası
Yoğurtlu buğday salatası
Sütlü tatlı (tarif asagida)
Sıvı yagli bisküvi

Tavada Kiymali böreği nasıl yaptım ?

• Su, sut, sıvı yağ karisimin yufkaya dürüp, kıymalı içten her tarafına yaydım.
• Rulo gibi sardim.
• Iki tarafli, Dikdörtgen seklinde tava kullandigimi belirtmeliyim.. Hafif yaglanmis tavaya ruloyu ikiye bukup yerleştirdim,
• Kisik ateste ara sıra tavayı ters döndürerek pişirdim. 

Yoğurtlu buğday salatası:

Kabak, salatalık çiğden rendelenir sarımsaklı yoğurt ve haslanmış buğday ile  buluşturularak

hafif ve çoook lezzetli salataya dönüşür, sihir büyü yok :=)

Sunum icin, domates çanaginda sunum da fena degil, ne dersiniz?

Benzer kabaklı bulgur salatası tarifi icin tıklayın...

SUTLU TATLI
Kisi basi 1 kasik olcusu ile hazirliyorum...
3 kisilik olcu :

3 kasik un ( 2 kasik pirinc unu +1 kasik normal un)
3 kasik seker
3 büyük cay bardagi sut(su +sut karisimi da olur)
Surely karistirilarak muhallebi hazırlıyoruz...

• Tatliyi servis edeceğiniz kapların dibine kek / bisküvi parcaciklari koyun. Biz ıspanaklı kek parçaları koyduk
• Uzerine sade muhallebiden paylastirin , birazını ayırın..
• Tencerede ayirdiginiz muhallebiye Bitter cikolata katip ,sicagiyla karistirdiginizda eriyecektir. En üstenin de çikolatalı bu karisim..
• Afiyet olsun
• Gerçekten kolay ve hafif bir tatli, tek zor yani beklemesi, yoksa 10 dakikada hazır. Ki bizim evdeki şahıslar sıcak sıcak tüketmeyi tercih ediyor :)) Beklem derdi yok!

Ohhh afiyetler olsun

Bahar mevsimi menü önerisi

Yılın ilk salatalık domatesi eve girince hemen salata yapalım dedik. Çoban salatasını dün kesilen sütte yaptığım lor peynir ve  ekmeği de peynir suyunu kullanarak zenginleştirdik:)

Çingene pilavı

Hafif bahar menümüz:
Çorba
Çingene pilavı: Peynirli çoban salatası

Mantarlı omlet
Peynir sulu ekmek
(maalesef mozaik kek😉 Komşunun tabağına da konacaktı ama nalet olası kalıba yapıştığı için hepsi bize kaldı, yazııııık)

Sevdiğim iki lezzetin buluşması ! Mantarlı omlet

Salata & pilav iftar sofrası

Son donem ekmek ve pilav, nadiren tüketiliyor LamaMutfak'ta , Ramazan'da da ayni usul devam :)

Bugun spesiyal olarak bol tereyağlı sehriyeli pilav yaptik .. Yanina da salata cesitleri.
Yani ana yemek pilav :)

Basit, leziz ve besleyici menümüz :
Mercimek çorbası
Sehriyeli pirinç pilavı
Yogurt semizotu salatası
Çoban salatası
Tursu kavurması
Peypuding (krem peynirli tatli, çakma cheesecake )

Biz afiyetle yedik, deneyenlere de afiyet olsun.
Unutmayalim, Ramazan yemek Ayi degil, Kuran Ayi 💙

Favori tariflerim

Ramazan gelmeden, fırsat bulunca kahvaltı, cays saati buluşmaları siz kazanıyor sanki?
Hem yapması kolay (kolaya olmasa ben de yapmazdım :)) , hem lezzeti garanti favori tariflerimden bir tutam paylaşmak istedim...
Israfa kacmadan , abartmadan, sevgi dolu leziz dost sofralarimiz olsun insaAllah, masaAllah

Besamel soslu ıspanaklı makarna

Kabak mucver

Ozel salcali soslu ekmek, kanepe (sos tarifi gelecek) 

Kremali patates

Ispanakli pasta

Humus

Siron

Papatyali Kahvalti Sofrasi

"E hani papatya bu sofranin neresinde?" derseniz, fotograflari cekiyor derim :)
2006da blogta baslayan tanisiklik, sanal kankilik ... Nihayet Papatya Prenses ile yuzyuze gorusebildik.
Piticiklarim ile Papatya , Zahide ve kızına keyifli bir kahvalti bulusmasinda ev sahipligi yaptik.

Kahvaltiliklarin yani sira kahvalti masamizda:
Yoresel lezzetler: Ankara simiti , Beypazarı kurusu :)
Bazlama pizza
Pazili yumurta
Ispanakli borek
Semizotu yataginda Tahinli nohutlu salata
Patates kavurmasi
Ispanakli pasta
3 renkli puding
Ekler ve mini pastalar (Zahide'den)

Bazlama pizza icin:
Bazlamayı ikiye bölün,
ev yapımı domates sosunun mumkun oldugunca az sulu kısmından sürüp ,
kasar peyniri ve arzuya göre salam koyup fırınlayın. Sıcak sıcak tuketın !

Cacik yataginda tahin soslu nohut salatasi

Papatya Prenses'in Omur Akkor'dan denedigi bu tarif , kendisi Lamamutfak'a misafir oldugunda sofrada yer aldi :)

Zengin ve farkli bir tarif..

Cacik yataginda tahin soslu nohut salatasi icin Malzemeler:

1 kase süzme yoğurt
1 bağ semizotu veya 3 tane salatalık
1 kase haşlanmış nohut
2 tane kabak
3 yemek kaşığı tahin
2 tane limon
Tuz, kimyon, pul biber

Salatanin Yapılışı: Kabakları yıkadıktan sonra hafifçe kazıyın ve yuvarlak dilimleyin. Arzu ederseniz ızgarada pişirin veya çok az sıvıyağ gezdirdiğiniz teflonda kızartın veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip üzerine biraz zeytinyağ gezdirip fırında pişirin.

Tahini bir kaseye alın ve üzerine iki tam limonu sıkın. Çırpma teliyle sürekli çırparak akışkan bir krema haline getirin ve gerekirse bir tane limon daha sıkın.

Semizotlarını yıkayın ve doğrayın. (ben saplarını da kullanıyorum) Süzme yoğurdu biraz tuzla çırpın ve semiz otlarını ilave edip karıştırın. Servis tabağının alt kısmına bu karışımı yerleştirin.

Ayrı bir kasede kabakları, nohut ve tahinli  sosu hafifçe karıştırın ki kabaklar ezilmesin.
Servis tabağının üzerine alın. Pul biber ve kimyon serpip servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırınlanmış karnabahar

Yaşasın kış sebzeleri diyenleri , karnabahar sevenleri buraya alalım!
Çiğden karnabaharı fırınlamayı ilk denediğimde emin değildim ama tadına bayıldık!
Hem ön haşlama upraşı yok, pratik hem de besin degerlerini korumak için daha uygun...

Yoğurtlasak da mı yesek , soğanlı salata mı yapsak, yumurtalı kızartsak mı ,çorbada mı kullsank derken, hepsini de denedim , tavsiye ederim :)
Aa inanın bu hali ile de çerez gibi yeniyor. Hatta Bay Lama : cips yerine bundan yiyelim artık' dedi...

Malzemeler :
Karnabahar
Sarımsak
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Karnabahar guzelce yıkanıp küçük parçalara ayrılır
Ezilmis sarımsak , tuz zeytınyağı ile güzelce karıştırılıp 180*200  derece fırında pisilir.

**************

TDK : Sıkça Yapulan Yanlışlara Doğrular
karnıbahar xkarnabahar
    a. (karna'bahar) bit. b. Turpgillerden, çiçekleri etli ve tanecikli bir görünüşte olan, yaprakları lahana yaprağına benzeyen, sebze olarak kullanılan bir bitki (Brassica oleracea botrytis).
vejeteryan xvejetaryen
    a. Etyemez

Kabakli bulgur Salatasi

Bu aralar Cokca yedigim , yedirdiğim #salata : Bulgurlu kabak salatasi. iki kelime ile ozetlersek: Kolay , sağlıklı 

Kabak cigden rendelenip kullnailiyor, mayonez de kullanmiyorum...

*1bardak pilavlık bulgur

 1.5 bardak kaynar suda pişirilir. 

*1 büyük kabak CIGDEN rendelenip 1.5-2 bardak kati yoğurt (suzme daha iyi tabi) eklenir. 

Ince kiyilmis Dereotu , zeytinyağı, ince cekilmis ceviz  ve tuz ,hooop hazır. 

Sarimsak da ekleyebilirsiniz elbette...

PIlavlik bulgur az oldugu bir gun , kisirlik bulgur da ekleyince guzel oldu... Yarı yarıya, pilavlik/ kisirlik bulgur kullanabilirsiniz.  (su miktari azaltilmali)

Begeneceksiniz :)

Instagram paylasimlarimizi : pitircikgiller kullanici adi ile yapiyorum, unutmayin!

SoSuSa

Babycenter sitesi Z'yi beklerken en cok faydalandigim siteydi. Haftalik maillerle anne adayinda ve bebekte olan/olacak degisimleri, gelismeleri haber veriyor, onerilerde bulunuyor. Iphone icin ucretsiz uygulamasi da var, tavsiye ederim.

Hamileler icin 10 super yiyecek* listesine goz attiktan sonra, ozellikle omega 3 'un faydalarini bildigim icin, daha cok somon tuketmeye calisiyorum. Adi guzel (!?) , kendi guzel bu salata da bunun urunu:

SoSuSa yani Somonlu susamli salata
Marul
Yesil sogan
kavrulmus susam (kokusu, aromasina bayiliyorum! Yag, lif, demir, kalsiyum ve protein acisindan zengin olmasi da cabasi!)
Somon fume
Turp
sos icin :zeytinyagi , limon , tuz
kullanarak hazirladim.
Icine ceviz, haslanmis yumurta, kuru fasulye eklesem , ispanak kullansam super otesi olurdu , bu hali de gayet lezizdi!

*Hamilelerin tuketmesi onerilen 10 yiyecek:
Yumurta
Somon
Fasulyeler
Tatli patates (yer elmasi)
Patlamis misir ve diger tahillar
Ceviz
Yogurt
Koyu yesil yaprakli sebzeler (lahana, ispanak gibi)
Yagsiz et
Renkli meyve ve sebzeler

Mercimek koftesi / red pentil patties

Mercimek koftesini ilk kez 7 yil onceydi sanirim yapmistim, sonra da yapmadim ki aslinda cok severim! Hep hazira kondum, e malum elime alip sekil vermesi beni bozar ... Seveceklerini dusundugum bir tat olur diye imece aksam yemegine yapmaya niyetlendim. Tarifi de goturcegim icin internette tarif bakindim. Mercimek/ bulgur orani ,dahasi su miktari cok degisiryor tariflerde. Elbette mercimegin, bulgurun cinsine gore miktar degisir ama 2 kat fazla da olmaz yani. Cogu tarifte duruma gore ekleyin gibi oneri de yok, tehlikeli bir durum. Vicik vicik kofteyi kimse sevmez:))
Bir de adi ustunde mercimek koftesi ise bulgur haddini bilmeli , mercimekten cok olmamali :)
Bir de dikkatimi cekti, bazi tariflerde koftenin icine limon katilmamis, bence katilmali arkadas!
Bir de bir de diye diye on olacak gelelim tarife...

Kirmizi mercimek koftesi icin malzemeler :
1 bardak mercimek
1 bardak bulgur
3.5 bardak su *
1/2 bardak zeytinyagi
1 kuru sogan, incecik dogranmis
1 kasik domates salcasi
1/2 kasik biber salcasi
1/2 demet kiyilmis maydanz
1/2 demet ince dogranmis yesil sogan
1 limon
tuz karabiber, kirmizi biber, pul biber, kimyon ....

servis icin marul yapraklari ve limon dilimleri

• Mercimegi yikayip ayiklayin. Suda iyie yumusayincaya kadar kaynatin ama tum suyunu cekmesin.
• Altini kapatinca bulguru ekleyin, agzini ortup bulgurun sismesini bekleyin.
• Sogani zeytinyaginda kavurup salcalari ekleyin.
• Mercimek bulgur karisimina ekleyin, guzelce karistirin.
• Yesillikleri ve baharatlari, kullanyoraniz limon suyunu ekleyip yogurun.
• Kofte ya da top gibi sekil veri. Vedeki kucuk hanim ve beyleri de b ise ortak edebilirsiniz. Bazilarini kanepe cubugu kattik, Z hanim afiyetle yedi:)
• Marul yapraklari uzerine doseyin, bol limon sikarak afiyetle yeyin!

Pelin'e tarif icin tesekkurler!

Benekli makarna salatasi

Kizlarla bulusmamiza her seferinde farkli birseyler goturuyorum, bakiniz yogurtlu bulgur salatasi, bakiniz keskek. Bu sefer de makarna salatasi yapayim niye niyetlendim ama siradan birsey yapsaydim halk icinde saskinliga sebebiyet verebilirdi. Farkli ne olabilir diye dolaba bakinirken hashas tohumu gozume takildi ve karsinizde benekli makarna salatasi!

Hazirlanisi:
1 lb dondurulmus garnitur (havuc,misir, fasulye, bezelye karisimi)
1 paket makarna ile zeytinyagli tuzlu suda haslanir. 

Suzulen su kesinlikle atilmaz, corba yapmak icin saklanir!

Rende parmesan, sour cream yani eksi krema (suzme yogurt ya da mayonez de olur) ve hashas tohumu ile karistirilir, biraz daha zeytinyagi gezdirilir :)) Makarna salataniz hazir
Afiyet olsun

Parmesani sirf zenginlessin diye kattim. Woel foods'tan aged/eski rende parmesan kullaniyorum kullaniyorum. Aromasi  tulum peynirine benziyor bence.

Daha once 

Makarna salatasi tarifleri olarak
Susamli benekli makarna salatasi
Soganli makarna salatasi
Ton balikli mor lahanali makarna salatasi ve
Benekli benekli asure ve patates toplari yapmisiz...

Coban salatasi

Coban salatasi

Coban salatasinin oykusu :
Cobanlar dere tepe koyun kuzu otlatirken bloglardan tarif bakip yemek yapacak degil ya...
Yazin mis gibi  taze kan kirmizi domates, citir citir salatalik, biber ve sogan karistirip salata yaparlarmis kendilerine. Koy firininda  elleri kinali, dilleri duali analrin bacilarin yaptigi  ekmek, bazlama da yaninda katik elbet... Miss gibi pinar suyunu icince istahlari acilirmis ya, biraz daha yerlermis de yerlermis...
Uzerine de cali cirpiyla isli caydanlikta demlenmis cay...

Gunlerden birgun bir kebapci ata topraklarini gezerken, bir cobana rastlamis. Misafirperver coban misafirine salala ikram etmis. Kebapci salatayi cok sevmis, "pek de istah acici, musteriler yedikce yer benim kebapcida da yapayim bundan" demis. Cobanin anisina da adini coban salatasi koyarak menusune eklemis... O gun bugundur de  yazlari (ve artik her mevsim her yiyecegi buldugumuz icin (!) kislari) kebapcilarin, Turk halkinin sofralarinda ayri bir yer edinmis bu salata..

Bu durumu ogrenen coban "benim dagda bayirda yaptigim salatayla, sehirde yapilan salata bir mi yani?" diye hakli bir sitem etmis :)

"Bu oyku sahi mi uydurdun mu?" diye soracak olanlara:
Insaatte sarki soylerken gazinocular krali tarafindan kesfedilen unlu turkucuye inandiniz da, unlu kebapci tarafindan kesfedilen coban salatanin oykusune mi inanmadiniz derim:)))


Coban salatasinin tarifini vermek, genel olarak salatalarda malzeme miktar belirtmek yersiz geliyor ama adettendir diye yazalim

Malzemeler
2 domates
2 salatalik
1 sogan
1 yesil biber
Yarim demet maydanoz (ben kullanmiyorum)
Sos icin
5 kasik zeytinyagi
1 limon suyu, tuz
Uzerine siyah zeytin (ozellikle iftar sofralarinda cok yakisiyor)

Hazirlanisi
Salata malzemeleri kucuk kucuk dogranir.
Sos malzemeleri karistirilip salatanin uzerine dokulu ve guzelce karistirilir.

Notlar

• Icine beyaz peynir katilan versiyonu cingene pilavi adiyla geciyor.
• En guzel kismi bence suyu. Yalniz cok tehlikeli... afiyetle suyuna ekmek bana bana yeyince, agirlik coker, uyku bastirir

Yogurtlu bulgur salatasi

Makarna salatasinin bulgurlu hali aslinda... Ama daha besleyici ...

Arkadasta imece usulu (yani potluck, en sevdigim Amerikan adetlerinden) cay saatimiz icin yogurlu patates salatasi yaprim demistim. Marketten alisverisi yaparken patatesi de aldim ama eve gelirken arabadan alisveris posetlerini almayi unutmusum. Eksi derecede hava, usendim de gitmeye, evdekilerle birsey yapayim dedim, eriste yok ki eriste salatasi yapayim, e bulgurlu halini yapalim oyleyse, hem daha saglikli!

Malzemeler:
1 bardak bulgur
1.5 bardak su (bulgurun cinsine gore ayarlanmali)
Zeytinyagi ve tuz ile pisirilir
Biraz diri kivam olmasinda mahsur yok, yogurt ile yumusayacak zaten...

3  tepeleme kasik yogurt, 3 kasik mayonez
1 rendelenmis salatalik
1 rendelenmis havuc
1 avuc haslanmis misir
guzelce karistirilir, afiyet olsun!

Notlar:

• Uzerine zerdecal, nane ve kirmizi biber serptim
• Kornison tursu, sarimsak, rende ceviz de katilabilir.
• Sagligi az olsun, etli olsun derseniz salam, sosis de yakisir yani...

Kurutulmus domates ile lezzetler

Ab-i Haytta, hayta dolu tariler var sirada: kurutulmus Domatesli kisir

Yazdan kuruttuğum domateslerle yaz yeniden gelmeden hazırladığım kısır…

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 kâse kurutulmuş domates
• 1–2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Limon suyu
• Karabiber
• Toz kırmızıbiber
• Kimyon
• Taze yeşil soğan
• Maydanoz
• Marul

Hazırlanması:

• Bulgurları derin bir kabın içine alın ve üzerine sıcak su ekleyip ağzını kapatın.
• Bulgurlar yumuşayıncaya kadar bekletip yumuşayan bulgurları soğutun ki ekleyeceğiniz yeşilliklerin rengi kararmasın.
• Kurutulmuş domatesleri sıcak suyun içerisinde yumuşayana kadar bekletip doğrayın.
• Soğuyan bulgurların içerisine doğranmış domatesleri, salçayı, tuzu, limon suyunu ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.
• İstediğiniz miktardaki taze soğanı, marul ve maydanozu çok ince doğrayıp bulgurlara ilave edin.
• Servis tabağına alıp domates ve salatalıkla süsleyin.

Kurutulmus domatesli salata:

Hazırlanması:

• Mevsim yeşillikleri (marul, maydanoz, havuç…) ile hazırladığınız salatanızın limon suyu, yağ ve tuzdan oluşan sosunu ilave edip servis tabağına aldıktan sonra zeytinyağı ve kekik ile bekletilmiş kuru domatesleri salatanın üzerine yerleştirerek servis yapın.

Domatesi nasil kurutalim diyorsaniz:

Hazırlanması:

Yıkadığınız domatesleri ortadan dörde (ya da ikiye) bölün. Bir tepsinin içerisine temiz bir bez serip domatesleri dizin. Temiz bir şekilde kuruması için üzerini ince bir tülbentle kapatın. Güneşte birkaç gün kurumaya bırakın. Ben kuruttuğum domatesleri buzdolabında saklıyorum bozulmaması için. Güneş almayan serin bir yerde de saklanabilir.

Domates çanağında patates salatası

Pasasofram 'da domates canaginda patates salatasi tarifi var

Malzemeler

5 adet domates 2 adet patates(haşlanmış olacak) 2 adet yumurta(haşlanmış olacak) 1 çorba kâsesi yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 5 adet kornişon turşu Yarım demet maydanoz 1 kâse yeşillik Yarım demet taze nane Yeteri kadar tuz, karabiber,

Üzeri için 1 adet yumurta(haşlanmış olacak) Az miktarda maydanoz

Yapılışı Domatesleri yıkayın ve enin ikiye böldükten sonra tatlı kaşığı ile içlerini kabuğunu yırtmadan boşaltın Servis tabağının zeminine yeşillikleri elinizle parçalayarak serin İçini boşalttığınız yarım domatesleri yeşilliklerin üzerine dizin Derin bir kabın içine mayonezi ve yoğurdu koyun ve iyive çırpın Haşlanmış ve soğumuş olan patatesleri içine küp küp doğrayın Kornişon turşuların başlarını kesin ve ince ince karışıma doğrayın Maydanozları ve naneleri de ince ince doğrayın ekleyin Tuzunu ve karabiberini de ekleyin ve iyice hepsini birlikte karıştırın Bu karışımı içlerini boşalttığınız domateslerin içine tatlı kaşığı yardımıyla tepeleme doldurun Haşlanmış yumurtaları daireler şeklinde doğrayın ve domatesli harcın tepesine koyun En üste yani yumurtaların üzerine de maydanozlardan veya dereotundan birer yaprak koyuyoruz ve servis ediyoruz Afiyet olsun.

Not : ben salatanin icine haslanmis bezelye ve kirmizi tatli biberde koydum

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBERLİ EZME

Nergis mevsiminde Közlenmiş biberler  ve domatesler bir arada bulusup bu leziz salata ortaya cikmis

Malzemeler:

• 5 adet kırmızı biber 
• 2 adet domates 
• 2 adet yeşil sivri biber 
• 1/2 demet maydanoz 
• 1/2 demet dereotu 
• 5 adet sarımsak 
• 3 adet taze soğan 
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası 
• 1 limonun suyu 
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
• Tuz 

Yapılışı:

• Kırmızı biberler közlenip,kabukları soyulur,çekirdekleri çıkartılarak temizlenir.
• Diğer malzemeler de temizlenip,küçük parçalar halinde doğranır.
• Zeytinyağı ve limon suyuna biber salçası eklenerek ezilir.
• Dövülmüş sarımsaklar ve tuz eklenerek hepsi karıştırılır.

Iftar menusu #5

Brokoli corbasi
Kiymali yesil fasulye (tuzu fazla olmasa iyiydi!)
Soganli besamel soslu tavuk (Bay Lama 6 puan verdi, kin kin kinadim kendisini! Mis gibi olmustu!)
Sehriyeli pilav
Sarma (hazir)
Rengarenk salata (en guzeli bu bence, kirmizi biber, yesil sogan, marul, mor lahana hm hmmm)
Tatli olarak, buzluktan yaz tatlisi (krem santi, biskuvi , cikolata)

Z kiz ile iftar sofrasi etkinliklerine devam, uygun renkli taslarimiz yoktu ama isim kagitlari hazirladik, ozenle kesti, yerlestirdi

herkes nereye oturacagini bildi ;)

Iftar Menu # 3

Misafirlerle beraber iftar menusu:

Yayla corbasi
Hasan Pasa kofte
Sehriye pilavi
Yesil fasulye
Firinda Patates kizartmasi (cocuklar ve buyukler icin :))
Salata
Tatli olarak peypuding/ krem peynirli karamelli tatli

Afiyet olsun!

(Usendigim icin daha onceki menu kagidina yazdim, arkadan siritiyor eski menu! )

Aycicek salata

Aycicek gorunumlu salata, sevgili Mutfak dilinde gordugumden beri aklimdaydi. Eve cips almama kuralini bozarak  gecenlerde denedim.
Siyah fasulye ve taze sogandan olusan basit bir salata/ piyaza cipslerden sari yaprak ekleyerek aycicek salatayi yaptim. Samire'nin salata tarifi cok daha cazip, tavuklu filan; uzerine zeytin ile suslenerek cekirdek goruntusu verilmis. Goz atin derim,
Afiyetler olsun...