Ablamdan etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Ablamdan etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

7 Ekim 2007 Pazar

Ramazanin sonuna yaklasirken...



Her nedense ben persembe gunu bayramin ilk gunu saniyordum, dun bir arkadasla konusurken persembenin arefe oldugunu ogrenince ekstra bir gun kazanmis gibi pek bir sevindim! Ama yine de Ramazan bitiyor oldugu gercegini degistirmiyor... Allah omur verirse seneye yine gelecek degil mi?

Son yazimdan beri neler yapmisim bir bakalim? Pazartesi, sali Arnavutluk'tan Kibris'a iftar davetlrei almamiza ragmen evdeydik :) Ay aksam yemekten sonra basim dondu filan, bunye alisik degil ya o yuzdendir dedim :) Gecen sefer basbasa iftarimizda cok sey hazirlamisim , Bay Lama ne gerek var demisti ,ben de bu sefer makarna ve kabak yemeginden olusan menu hazirladim, o da az geldi :) Ortayi bulamadim galiba :P

Misafir de agirladim , misafirlige de gittim ama son donemlerde fotograf makinesi ile arama mesafeler var nedense. O yuzden simdi bahsini edecegimiz yemekler Turkiye'den geldi, ablamin sofrasindan... Az(!) cesit yapmis ama kimse ac kalmamis :P

Gelin-kiz corbasi
Yufkadan beyti kebap Ramazan'in ilk misafirleri icin hazirlamistim, ablama bahsedince o da denemis. Tarifi yakinda, burada!
Pilav
Salata (Salatayi iki kisinin ortak kullanimi icin kucuk kayik tabaklarda servis yapmis, cok hos olmus)
Patlican kebabi
Et buryan
Tavuk, patates kizartmasi

Tatlilar:
Atom (beze) , muzlu puding, kadayif

20 Temmuz 2007 Cuma

Takalim takistiralim :))


Herkese Merhabalar,
Lama siteyi cok guncellemiyor diye yazili sozlu yorumlar/sikayetler aliyorum son zamanlarda. Zayiflatan sebzeleren bahsettikten sonra yemek tarifi vermeye yuzum yok dolayisiyle, bir degisiklikle karsinizdayim :) Lama'nin bu konuyla ilgili ilk ve buyuk ihtimal son yazisi :)
Turkiye'de iken cosan taki merakim kuyumcu, bujiteri derken boncukcuya da yolumuzu dusurdu. Ablamin ufak denemeleri vardi taki konusunda-denemedigi sey yoktur zaten , hic bana benzememis:P ve karsinizda "Incili taki "seti...
Tarzim degil ama buyuk zevkle yaptirdim. Kac kere mi kullandim??? kem kum... Iki, uc belki de dort :P
Pembis kutunun uzerinde pek suslu durmus degil mi :) O kutunun da hos bir anisi vardir anlatmadan gecmeyeyim:
Istanbul'dayken bir arkadasim beni aradi baska bir arkadasimizin dogum gunu icin "aksam bize gelin parti var" dedi. Nisan-mayis aylari...
Lama: Yahu Seyma'nin dogumgunu eylulde degil mi?
Canan: Benim dogumgunum eylulde, onunla karistirdin aliba....
Lama: Allah Allah gecen sene eylulde tebrik maili de atmistim ama yaniliyorum galiba.Iyi madem...

Aksam eve giderken hediyemi de aldim ama nasil keyifsizim. Ev arkadaslarima "siz gidin ,be gelmeyecegim" dedim. "Ay olmaz, sen gitmezsen biz de gitmeyiz, mutlaka geleceksin, hadi hazirlan" vs vs. basimin etini yediler. Mecbur gittim:)
Icerden pasta gelirken ben saf saf "mutlu Yillar Seyma" derken grup baslamaz mi "Allah Kurtarsin Lama!" Megerse benim Amerika'da doktora kabulu almami kutlama partisiymis:)))) Cilginlar, nasil super bir suprizdi. Tahmin etmem mumkun degil! Bu ince dusunceye sevinmenin yani sira, bunamamisim ,Seyma'nin dogumgunu gercekten eylulde diye ekstra sevindim tabi ki:)
Ekleme: Aniya dalip asil onemli hususu atlamisim:) Bu kutu o partiden yadigardir ;)

Bol suprizli, guzel gunler sizlerin olsun,
Mutlu hafta sonlari!

1 Temmuz 2007 Pazar

Incir tatlisi

Cok kolay ve degisik ve hafif bir tatli... Arsivde ne zamandir yayinlanmayi bekliyordu, ablamin mutfagindan....

Malzemeler
500 gr incir
1 cay bardagi seker
1 cay bardagi su veya sut Yorumlarda oneren arkadaslar oldu, hemen ekledim :)
Ceviz

Yapilisi
*Incirlerin sapı ayıklanıp,yikanir. 4-5 saat ilik suda bekletilir.
*Orta kisimları açılır ve içine ceviz konur.
*Teflon tencerenin içine dizilir.
*Üzerine şeker serpilir ve su dökülür.
*Cok kısık ateşte, agzi kapali bir sekilde yavas yavas pişirilir.
*Istenirse kaymak ile servis yapilir.

7 Şubat 2007 Çarşamba

Haşmer Boregi


Hasmer de ne mi? hashas+mercimek :) Ismi Gulnihal'den:) Benim gibi uydurmaya cok merakli ve de yetenekli :))) Benim de ortaokulda iken patnir diye bir yemegim vardi, ozellikle Ramazan'da yaptigimi hatirliyorum.Hadi tahmin edin bakalim patnir ne? 10 Lama puani hanenize yazilacaktir, cok kolay zaten;)

Gecen hafta sonu Gulnihal'in sinif arkadaslari ve anneleri caya gelince yapmis ablacigim bu boregi. Tarifini de gonderince Lamaseverlerle paylasalim dedik
Hem de hashas bahsi gecmisken eski komsumuz Nariye (ben kucukken Nane ya da Naninye) teyzenin kulaklari cinlasin. Hashasli coregi ile meshurdu...


Hasmer Boregi icin Malzemeler

2 adet Turk yufkasi
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
1 soğan
tuz, karabiber
isteğe bağlı maydanoz ve diger baharatlar
3 kaşık haşhaş
yarım bardak sıvı yağ

Yapilisi

Asama 1:Icinin Hazirlanisi
Soğan sıvıyağda kavrulur
üzerine mercimek eklenir
istenen baharatlar konup karıştırılır.

Asama 2:Boregin Hazirlanisi
1 yufka açılır
üzerine sıvıyağ ile inceltilmiş olan haşhaş sürülür
üzerine 2. yufka serilir
yufka 16 parçaya bölünür
içlerine mercimekli iç konup sarılır (sigara boregi gibi ama daha kalin olacaktir)
üzerine yumurta sürülür(hashas da cok yakisir) ve 175 derecede pişirilir.

Not: 24 tane borektten bir tepsi oluyormus. Bir yufkayi hashas surdukten sonra ikiye katlayarak, bu yufkadan da 8 tane borek elde edilebilir.

5 Ocak 2007 Cuma

Dogum Gunu Sofrasi



Gulnihal'in dogum gunu kutlama sofrasindan bir kare. Yirmiye yakin kisi varmis. Ben canli fotograf baglantisi ile katilabildim:(
Neler mi yemisler?
*4katli dogumgunu pastasi (Pastanin uzerindeki gule dikkatinizi cekerim,nerden gelmis akillarina :P)
*Elmali kurabiye
*Zeytinli milfoy
*Nohutlu-tavuklu pilav
*Kumpir
*Mercimekli borek
E biraz gec oldu ama gec olsun guc olmasin degil mi :)
Ablacigimin tarifleri gondermesini beklemistim. Nihayet kumpirinki geldi :
~Patatesleri soyup, az suda kisik ateste haslayiniz.
~Tereyag ve süt ilavesi ile eziniz.
~Borcama koyup üzerine kasar rendesi ve sosis koyup, kasarlar eriyince kadr firinda pisiriniz
~ üzerine istege göre malzeme ilavesi yapiniz. Ben salatalik tursusu ,haslanmis havuç,misir bezelye koymustum.
~Arzuya gore mayonez ve ketçap ile servis yapiniz,
Afiyet olsun
not: Sorulariniz olursa ablam bizzat cevaplayacaktir. Sahsen benim bir sorum var:
Ne kadar sut koyuyoruz ablacigim?
*************

Tatilden dondugumuzden beri, bir hafta hazir yemek yemenin verdigi rahatlikla sanirim hic yemek pisiresim yoktu. Aslinda da var da sebzeleri temizle, malzemleri tavaya tencereye koy,kavur kizart filan uzun is,gozum almadi :P Farkindasiniz zaten pamuk sekerle, ablamin tarifleriyle siteyi canli tutmaya calisiyorum, tembellik iste :D
Abartmadigimi gostermek icin bir kac ornek:

~Ablam: Bugun ne yediniz yemekte?
Lama : Kisir
Ablam: Baska?
Lama: Portakal suyu:D
Ablam: Aaaa, niye oyle oldu ??

~Arife gunu aksami bay Lama arkadaslariyla bulusacakti. Ben de yemek pisirmeye usendigim icin bir yumurta yaptim ve tabiki beni doyurmaya yetmedi :P Bayram sabahi olsa da bayram kahvaltisinda yesek diye dua ettim durdum,ac ac uyudum :P

~Dun sabaha kadar her sabah kahvaltida ne yiyecegiz sorunumuz vardi cunku ekmek yapmamistim :P
Gecmis zaman kullandim cunku artik yapiyorum hatta resim cekersem bir iki tarif buraya da koyacagimdir.
Simdilik esenlikle kalin, mutlu olun ...