L'anno scorso sono andata in vacanza in Sicilia e quest'anno ho deciso di tornarci. Nel frattempo, ripensando a tutte le delizie che ho mangiato la, mi è tornato in mente il latte di mandorle. Visto che quello che trovo al supermenrcato lo trovo troppo dolce e "finto" e che alle vacanze manca ancora un po', ho provato a farlo in casa. Mi sono documentata in internet e ho trovato due metodi per farlo: partire dalla pasta di mandorle o lasciare le mandorle in infusione nell'acqua. Ho optato per la seconda tecnica, che mi permette di ottenerlo senza zucchero, visto che sto progettando di usarlo come ingrediente per una crema.
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mercoledì 15 giugno 2011
venerdì 8 aprile 2011
esperimento 65: brianza libre
Niente a che vedere con rivendicazioni di indipendenza della Brianza, ma solo una variante del "cuba libre" con il chinotto al posto della coca. Per la prima volta me ne ha parlato mio papà chiamandolo in questo modo; non so se il nome sia di sua invenzione, ma facendo un po' di ricerca in internet, ho scoperto che alcuni bar di Milano lo servono come "Cubotto".
mercoledì 16 febbraio 2011
esperimento 28: masala chai
Ovvero tè indiano speziato, molto speziato. Il mix di spezie può variare in base ai gusti, tradizionalmente si serve in bicchierini di vetro, ma, visto la bontà, si può decidere di berne una grande tazza.
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