Panecillos de leche

Primer día de primavera y parece que vamos de nuevo hacia el invierno, con lo cual ayer por la tarde en casita y a hacer alguna que otra masa que siempre relaja. Estos panecillos están deliciosos tanto con dulce como con salado, y además de solucionarnos las meriendas o el bocata para el cole, a los mas peques de la casa les vuelven locos. Os animo a hacerlos y me contáis los resultados, lo mejor de todo es saber que lo que comen tus hijos es muy sano y natural. Espero que os gusten.

Ingredientes:

• 450 gr. de harina de fuerza
• 250 gr. de leche
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de azúcar
• 20 gr. de levadura prensada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar glas
• leche para pintar el pan

Elaboración:

• Echar en el vaso la leche, la mantequilla el azúcar y la sal. Programar 2 minutos, 37º y velocidad 2. Añadir la levadura y la harina y mezclar 15 segundos velocidad 6.
• Una vez terminado el programa. amasar 2 minutos a velocidad espiga.
• Retirar la  masa del vaso y sobre una superficie enharinada elaborar los panecillos con la forma deseada.
• Con un cuchillo bien afilado, realizar cortes en los panecillos y pintar la superficie con leche. Calentar el horno a 50ºC y con él apagado, dejar reposar los panes durante 20-30 minutos o hasta que hayan doblado su volumen. Colocar un cuenco refractario con agua dentro del horno para que no se sequen.
• Subir la temperatura a 225ºC y hornear durante 15-20 minutos. Antes de retirarlos del horno volver a pintar con leche y si se desea, espolvorearlos con azúcar glas.

Besos,

Silvia