Hola a todos!!
Hoy subo una receta que hice hace unos días pero no tuve tiempo de subir (para los que me habéis "regañado" por no actualizar el blog jeje)
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Pasta fresca con serrano y trigueros
Que buena está la pasta fresca! a mí me gusta de mil maneras. Hoy os traigo una receta facilita para una cena rápida y ligera pero sin renunciar a lo bueno!
Si quieres ver cómo hacer pasta fresca pulsa aquí.
Pasta fresca
Buenas!!! Por fín me he decidido a estrenar mi nueva maquinita para hacer pasta fresca! y la verdad es que tengo que decir que ojalá siempre tuviera un ratito para poder hacerla en vez de comer la seca porque menuda diferencia, además lo bueno que tiene es que si quieres hacerla con algún sabor puedes fácilmente añadiéndoselo a la masa.
Os animásis?
Merece la pena!
Macarrones con ternera a la napolitana.
Hola cocinillas!! Ya estoy aquí de nuevo con otra receta.
Tengo que confesar que soy una adicta a Canal Cocina y veo un montón de recetas que me encantaría hacer pero no dispongo de todos los ingredientes en ese mismo momento, así que, tiro de imaginación y hago mis propias creaciones!! unos dias acierto más y otros menos jeje.
En éste caso he adaptado una receta de pasta que se tardaba mínimo tres horas en hacer a una que podemos tardar 15 minutos perfectamente!
Espero que os guste!
Espaguetis carbonara (receta original)
Hola a tod@s! y felicidades a todas las madres, en especial a la mía :-)
Hoy vengo con unos riquísimos espaguetis carbonara y digo receta original porque mucha gente (entre los que me incluyo) cuando hablamos de carbonara solemos referirnos a espaguetis con nata y realmente esta receta no lleva nata!! como mucho una cucharadita de leche pero no como éstos : espaguetis a mi carbonara que también están buenísimos todo hay que decirlo...
Ingredientes:
Espaguetis o tallarines (unos 80 g por persona)
1 huevo o 2 si son pequeños.
Bacon ahumado (3 o 4 lonchas)
Queso curado de oveja
1/2 Cebolla
Aceite de oliva virgen
Pimienta
Sal (si tenemos sal marina mejor)
Preparación:
Ponemos agua a hervir y mientras tanto en una sartén a fuego medio echamos 2 cucharaditas de aceite y la cebolla cortada en tiras.
Cuando haya cogido un poquito de color añadimos el bacon cortado en tiras y seguimos a fuego medio-bajo para que se vaya haciendo lentamente y no se queme.
Cuando el agua empiece a hervir echamos un puñado de sal y añadimos la pasta.
Mientras tanto en un cuenco echamos los huevos y los batimos como para tortilla, es el momento de añadirle si se quiere una cucharada de leche.
Y añadimos el queso bien rallado.
Cuando tengamos el sofrito ya hecho y la pasta al-dente la escurrimos sin echarle agua por encima.
Añadimos los espaguetis a la sartén, rehogamos con el sofrito y apagamos el fuego.
A continuación añadimos el huevo batido y mezclamos bien para que se integre bien con lo demás sin que llegue a cocerse.
Finalmente servimos caliente y añadimos por encima una buena cantidad de pimienta negra y a comer!!
Están requetebuenos!!
Bueno provecho!
Espaguetis con gulas y gambas
Hola a todos!! hoy os traigo una receta rica y fácil como todas las que hago!! jeje. El otro día rebuscando en la nevera me encontré con unas gulas y unas gambitas congeladas y me acordé de este plato de pasta que queda tan rico y es tan rápido de hacer!
Ingredientes:
Espaguetis
1 Paquete de Gulas
Gambas
3 Ajos
1 Cayena
Aceite
Sal
Orégano
Preparación:
Ponemos los espaguetis a cocer en aguar hirviendo con sal y un poco de aceite.
Mientras tanto en una sartén grande echamos 4 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los ajos cortados en láminas y la cayena.
Cuando estén los ajos doraditos añadimos las gambas descongeladas.
Después añandimos las gulas y dejamos que se hagan unos minutos removiendo de vez en cuando.
Finalmente escurrimos la pasta cocida y la añadimos a las gulas mezclándo bien para que se rehogue, echamos un poco de sal y orégano.
Ya los tenemos! servimos calentitos y a comer!!
Canelones de carne picada (thermomix)
Hola a todos! hoy os traigo esta receta de canelones buenísima! me he basado en la receta del blog http://bcocinando.blogspot.com/2010/11/canelones-de-carne-picada-thermomix.html,cambiando algunas cosillas y tengo que decir que han quedado muuuuuy ricos!! Espero que os gusten!
Ingredientes:
400 g de carne picada (yo usé sólo de ternera)
Pasta para canelones (compré una con forma de tubos que no necesitan cocción previa)
1/2 cebolla
1 lata pequeña de champiñones
Queso en lonchas
1 bote de tomate triturado
Orégano
Pimienta negra
50 g Aceite
Sal
Para la besamel:
30gr de mantequilla
40gr de aceite
1 cucharada de harina
500gr de leche a temperatura ambiente.
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación:
Ponemos la cebolla en el vaso cortada en cuartos y trituramos 5 segundos, velocidad 5.
Añadimos los champiñones y picamos de nuevo 5 segundos, velocidad 5.
Añadimos el aceite y un poco de sal y programamos 10 min, temp. Varoma, vel. 1.
Seguidamente echamos el tomate triturado y ponemos otros 10 min, varoma, vel 1.
Añadimos la carne, la sal, bastante orégano, y removemos un poco con la espátula, programamos 15 min, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara, y colocamos el cestillo en la tapa, en lugar del cubilete para que evapore.
Cuando estén reservamos en un bol para que enfríe y mientras tanto hacemos la bechamel en el vaso sin limpiar.
Se pone en el vaso la mantequilla y el aceite y programamos 4 min, varoma, vel. 3 1/2.
Añadimos la harina, y programamos 1 1/2 temp. 100º vel. 2.
Vertemos
la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta y mezclamos unos
segundos al 7 para que se mezcle todo. Programamos 6 min, temp 100º,
vel. 3 1/2.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Finalmente vamos rellenando con una cucharilla los tubos de pasta de canelones y colocándolos en una fuente para horno.
Lo cubrimos con nuestra bechamel (yo añadí un poquito de tomate frito sobre cada canelón)
Y finalmente cubrimos con las lonchas de queso y al horno hasta que estén doraditos.
Y aquí tenéis el resultado:
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