Ottobre

Ottobre è sicuramente uno dei miei mesi preferiti.

I colori vivi dell'autunno, le torte di mele, il latte caldo con la cannella, le passeggiate la domenica mattina e lo scricchiolio delle foglie sotto i piedi.

Quest'anno però non è stato il massimo, Giulia ha beccato una brutta influenza che ci ha rinchiuso in casa per tre settimane buone....io ho accumulato ritardo su alcuni lavori, sul blog e tanto nervosismo ed ansia.

Si sa che le giornate passate in casa sono lunghe da trascorrere quindi ci siamo date da fare tra dolci e lavoretti creativi.

 {Torta di mele senza uova di Chiarapassion }

Ma fortunatamente la streghetta si è ripresa in tempo per la festa più paurosa dell'anno! 

Io sono riuscita a realizzare un piccolo ricamo, un free de La Comtesse & Le Point de Croix , decorato poi con fiori di stoffa e pannolenci.

Ho iniziato poi a lavorare per il Natale, vi mostrerò presto cosa sto combinando!

Buona settimana!

Daniela

La colazione di Settembre: Torta di yogurt e mele

Buongiorno ragazze e buon inizio settimana!

Qui siamo pronte (o quasi...) all'inizio dell'asilo, ultimo anno di asilo nido...siamo grandi eh!, e per una giornata così importante ci vuole una giusta colazione!

E poi qui sembra che l'autunno sia arrivato con qualche giorno d'anticipo (evviva!!sapete quanto mi piaccia questa stagione!), quindi ho deciso di preparare un dolce con le mele,

una torta semplice e genuina, buonissima per la colazione ma anche per fare merenda tutti insieme.

La ricetta è tratta da "Torte di mele" di Maria Teresa Di Marco e Marie Cécile Ferré, 

Guido Tommasi Editore

Adoro ogni ricetta di questo libro!

Questa assomiglia molto alla ricetta della torta misurata in vasetti.

IO ho apportato qualche modifica che indicherò fra parentesi.

 

Intanto vediamo cosa ci occorre:

 

1 vasetto di yogurt bianco

1 mela

4 uova

1 vasetto e mezzo di zucchero [per me zucchero di canna]

3/4 di vasetto di olio extravergine di oliva

2 vasetti e mezzo di farina [per me uno di farina 00 ed uno e mezzo di farina di farro]

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Io ho aggiunto la cannella (come non aggiungerla quando si parla di mele??)

 

Sbucciare la mela, tagliarla a pezzetti e frullarla insieme allo yogurt ( io ho deciso di non frullarla ma di lasciarla a pezzetti piccoli piccoli)

Montare le uova con lo zucchero, quindi unire l'olio, lo yogurt alla mela, la farina, il lievito, la cannella ed il pizzico di sale.

 

Inburrare e infarinare uno stampo (oppure foderatelo con carta da forno) e versarvi  il composto.

 

Cuocere in forno già caldo a 160° per circa un'ora ( fate la prova stecchino)

 

Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

 

 

 

E...buona colazione!

Daniela

 

 

 

Di una ciambella che si credeva una torta

Adoro i dolci preparati con le mele. Che siano crumble, strudel, biscotti o la classica torta di mele.

Ed una ciambella, fatta con l'impasto della torta ,ho preparato qualche giorno fa.

Era una dolce coccola da portare alle mie colleghe di lavoro, in realtà in ufficio ne è arrivata solo metà....l'altra metà ha coccolato il marito! ;-)

 125 gr di burro

1 bustina di lievito

2 cucchiai di zucchero di canna

800 gr di mele

150 ml di latte

125 gr di zucchero

3 uova

250 gr di farina manitoba

Sbucciare e tagliare a spicchi le mele.

Mettere nel mixer il burro freddo tagliato a pezzetti, le uova intere, lo zucchero ed un pizzico di sale. Azionare e far lavorare fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito, alternando con il latte, e mescolare.

Imburrare uno stampo e mettervi la carta da forno. Versare il composto. Adagiare gli spicchi di mela  araggiera. Spolverizzare con lo zucchero di canna.

Forno 160° gradi per 45 minuti.

 Ne approfitto per segnalarvi un libro delizioso: "Chi sa fare la torta di mele trova marito" di Valentina Santini. Una storia in cui si intreccia la magia della cucina e la vita di una ragazza italiana che vive a Glasgow, le sue amicizie, i suoi amori.

"fare la torta di mele è un gesto magico, riservato a pochi"

A presto!

Daniela

La merenda della domenica

La nostra prima torta preparata in famiglia. Io, Cristiano e la piccola Giulia che sonnecchia nella culla. Una torta di mele&mandorle, morbida e deliziosa, buona nel latte la mattina, ottima per accompagnare il tè di questo pomeriggio, quando rientreremo a casa dopo una lunga passeggiata! 

 Ingredienti:
150 gr di burro
4 uova
100 gr di farina
mezza bustina di lievito
100 gr di mandorle
3 mele
zucchero a velo

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina, le mandorle tritate finemente, le mele tagliate a pezzetti ed il lievito. Quindi aggiungere gli albumi montati a neve ed incorporare dal basso verso l'alto. Versare il composto in una tortiera imburrata e leggermente infarinata.

Cuocere in forno a 180°C  per circa un'ora (io ho fatto la prova stecchino!)
Lasciar raffreddare la torta e cospargerla di zucchero a velo.

 La ricetta è tratta da: "Torte di mele", DiMarco-Ferré ;Guido Tommasi Editore

 Avete visto quanto è carino questo centrino di carta??? Ve ne parlerò nei prossimi giorni!

Buona domenica

Daniela