ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE

Hola de nuevo a todos, estas rosas las vi hace tiempo en Internet y me encantaron y desde entonces siempre que tengo ocasión las preparo, estas son las primeras que hice por eso quería ponerlas, son muy sencillas y quedan estupendas para ofrecer un café a las amigas o familia o por que te apetecen, bueno vamos a por ellas, probarlas os gustaran.

INGREDIENTES:

2 manzanas de las rojas (o las que tengáis)

1 Lamina de hojaldre ( a mi me gusta el del Lidl o Mercadona)

Chorro de limón

canela

Azúcar moreno

PREPARACIÓN:

1.-Quitamos el corazón a las manzanas, pero no las pelamos

2.-Hacemos unas rodajas finas y las ponemos en un bol con un poco de agua, zumo de limón, unpoco de azúcar moreno y un poco de canela

3.- Al microondas máxima potencia unos 3 minutos

4.- Sacamos y dejamos escurrir un poco o sobre papel absorbente de cocina

5.- Estiramos el hojaldre y cortamos unas tiras como veis en la foto, en la receta original, aquí le ponen mermelada, yo no tenia y por lo tanto no le puse, también quedaron genial, las he preparado de las dos formas y quedan bien, también le he puesto en otras ocasiones un poco de queso de untar y quedan muy jugosas, así que como mas os gusten, las tenemos que colocar como veis en la foto con la parte de la cascara hacia arriba y que sobresalgan, dejando libre la mitad de la tira, en la parte de abajo de la tira es donde pondríamos la mermelada, y si os gusta la canela, a mi me gusta echarle un poco antes de doblarla.

6.- Doblamos la parte libre hacia arriba (lo veis en la foto)

7.- Es igual al punto 6, solo que de mas cerca

8.-Empezáis por un extremo y vais enrollando con cuidado y no hace falta apretar, así hasta el final

9.-Ya tenéis la rosa preparada para meter al molde, yo las metí en los moldes para cup cakes, pero si no tenéis podéis ponerlas en papeles de magdalenas.

Estas como fueron las primeras y las hice con mi antiguo horno se tostaron un poco mas, pero aun así estaban requete buenas

Horno a unos 180º entre 30 y 40 minutos, sabéis que depende de cada horno.

Mirar como quedan, a que son bonitas, luego las podéis poner un poco de azúcar glas por encima si queréis o dejarlas tal cual, están igual de buenas

Mirar el corte, estas están sin mermelada por dentro y podéis ver lo jugosas que quedan, a que os apetece¡¡¡¡

Que bonitas¡¡¡¡¡ y ricas ricas

Gracias a todos por estar ahí al otro lado, esperamos que os hayan gustado nuestras rosas, no dejéis de probarlas, hasta pronto  y recordad ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

QUICH DE ROMANESCO

Hola a todos, de nuevo por aquí, perdonad he estado malita primero con un fuerte catarro y luego con el estomago, sin ganas de nada, encima hemos vendido la casa y ando super atareada, vamos que se me ha juntado todo, intentare pasar mas a visitaros, ahora quería comentaros esta quiché que preparamos mi hermana y yo, nos sorprendió lo rica que esta, suave y muy buena y sobre todo super sencilla de preparar, pasamos a contaros:

INGREDIENTES:

1 Romanesco

100 gm de jamón serrano (o bacon)

1 cebolla mediana

4 huevos

un poco de leche, nata o leche concentrada ideal

sal 

pimienta negra mejor recién molida

queso (nosotras cuatro quesos de Mercadona)

masa para la base (brise, hojaldre o quebrada)

PREPARACIÓN:

1.- picamos la cebolla y la rehogamos un poco con un pelin de aceite, cundo este le echamos el jamón o bacon cortado en trocitos y lo mezclamos

2.- en una fuente batimos los huevos, un chorro de leche(como un cuarto de vaso) o nata o la leche concentrada ideal y mezclamos con el preparado anterior y reservamos

3.- cocemos un poco el romanesco, lo suficiente para que este al dente, no demasiado blando, extendemos la masa (en esta ocasión la compramos, pero la puedes preparar, es muy sencilla) usamos masa brise, ponemos unos ramos de romanesco y un poco de queso (nosotras tipo cuatro quesos de Mercadona) por encima de la masa (ver la foto)

4.-con mucho cuidado para que no se descoloque le echamos la preparación que teníamos apartada por encima y le ponemos mas queso por encima de nuevo

5.- la pasamos al horno (siempre depende de cada horno) mas o menos unos 30 minutos a unos 180º

Cuando la saquéis, la dejáis templar un pelin y lista para comer, para una cena con una ensalada, como entrante de primero, para una mesa de fiesta, para lo que mejor os venga, esta muy rica, os muestro mas fotos

En la de arriba un corte y en la de debajo como queda entera

Otra del corte, queda jugosa y muy rica, no dejéis de probarla, seguro que os gusta, ademas es otra forma de darles verduras a los niños y no tan niños.

Ya os he comentado antes que ando un poco liada con la mudanza pero intentare pasar por vuestras cocinas a ver que preparáis para estas fiestas, esta año yo no voy a preparar casi nada, ya os contare, disfrutad de estas fechas y sobre todo de la familia y amigos y recordad ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!

FLOR DE TOMATE Y ATÚN

Hola a todos de nuevo, hoy os traigo esta receta que vi en Internet (no recuerdo exactamente donde), me pareció muy fácil y que hemos preparado la ultima vez que estuve en casa de mi hermana, a las dos nos encanta el hojaldre y queríamos probar, el resultado buenísimo y a la vista esta que queda muy bonita esta flor de hojaldre y con solo cuatro ingredientes, que mas se puede pedir, así que vamos a ello:

INGREDIENTES:

2 laminas de hojaldre 

1 bote de tomate frito ( yo use el de Mercadona casero)

1 Lata de atún (escurrido el aceite)

un poco de queso rallado

orégano

albahaca

pimienta

un huevo para pintar

semillas de amapola (optativo)

PREPARACIÓN:

1. Preparamos el relleno juntando el tomate y una lata de atún, escurriendo el aceite, lo trituramos junto y nos queda como una pasta, le añadimos a gusto pimienta, orégano y albahaca
2. Estiramos un poco el hojaldre, tienen que ser dos círculos iguales, si habéis comprado el de mercadona como nosotras, yo lo estire y puse un plato grande y corte un circulo, quitas el sobrante y se reserva, luego os cuento para que.
3. En el primer redondel ponemos la pasta de tomate y atún, luego le eche un poco de queso por encima
4. Se cierra con el otro redondel, en el centro de marca un circulo con un vaso y practicamos unos cortes (podéis verlo bien en la foto de abajo) sin llegar al centro, cogemos y vamos retorciendo un poco cada porción
5. Cuando tengamos todas las porciones dobladas, pintamos toda la superficie con el huevo un poco batido, nosotras le pusimos en el centro un poco de semilla de amapola (para semejar el centro de la flor) si no tenéis también le ira bien un poco de sésamo, además por encima le echamos un poco de queso parmesano que viene en unos paquetes y muy rallado, parece polvo

Así queda antes de meter la flor al horno, unos 190º aproximadamente unos 35 minutos, ya sabéis que cada horno varía, cuando lo veáis dorado a vuestro gusto seguro que esta listo

Así queda una vez horneado, deliciosa, suave....... nos ha encantado, el relleno me ha gustado, seguro que probamos con otros rellenos

Y aquí unos de los pétalos de la flor, casi no me da tiempo a hacer la foto, fue vista y no vista

Os acordáis que os dije que reservarais los recortes del hojaldre, pues los junte, estire en un rectángulo, puse un poco del relleno en la mitad, cerré con la otra mitad, corte unas tiras, los retorcí un poco, pinte con huevo y un poco de parmesano por encima............

Hornearlos y listos para comer, nos encantaron, para un aperitivo, para picotear quedan estupendos y aprovechamos todo el hojaldre, que mas se puede pedir

Espero que os haya gustado nuestra flor de tomate y atún y nuestros aperitivos de restos, no dejéis de probarlo son de las recetas que merece la pena primero por lo buena que esta y por los pocos ingredientes que tiene, además no tiene ninguna dificultad en la preparación, incluso gente que esta empezando en la cocina y quiere sorprender quedara como un rey, así que animo.

Cuidaros mucho, gracias por estar al otro lado y recordad 

¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!! 

HOJALDRE JAMON Y QUESO......... Una delicia¡¡¡¡¡¡

 

Hola de nuevo a todos, he tenido algunos problemas con el ordenador y todavía no esta fino del todo, estas cosas suceden, a ver si ya lo terminan de arreglar del todo, la verdad es que es bastante fastidioso, pero no hay mal que cien años dure. Hoy os traigo esta super receta rápida y sencilla y no por menos rica, me la enseño mi amiga Marisa, que tiene unas manos para todo lo que hace, vale un montón  y aunque os voy a poner las medidas, como al final la hago en una trenza grande, el relleno lo hago mas o menos a ojo, las cantidades que os pongo es para las individuales (veréis la foto al final), yo ya le tengo cogida la medida a la trenza y os cuento:

INGREDIENTES: (Para una Trenza)

Hojaldre (el del Lidl o el fresco de Mercadona)

125 de queso de untar tipo Filadelphia (yo una tarrina de 300)

50 gm Jamón York picado (yo el doble mas o menos, bien picadito)
2 cucharadas de cebollino picado (yo no le puse, no tenia)
sal y pimienta
queso parmesano en polvo para echar por encima
una yema de huevo para pintar

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Picamos bien el jamón  yo uso las lonchas finas, parto con el cuchillo y luego las pico, me gusta que tenga, que se note.

PREPARACIÓN DE LA TRENZA:estiramos el hojaldre, como podéis apreciar en la foto, hacemos un rectángulo  le hacemos unos cortes y ponemos el relleno en el centro y empezamos a trenzar, vamos cogiendo masa de un lado y del otro y así hasta el final

Pintamos con huevo o con leche, le echamos un poco de queso parmesano por encima y al horno, en el mio esta mas menos 20 minutos a unos 190º, ya sabéis que cada horno es distinto, pero no tiene ninguna complicación, ....... y sale así.......

y que me decís del corte....... esta delicioso

como os he comentado se pueden hacer en individuales, salen ocho, extendéis la masa, hacéis los rectángulos iguales, ponéis el relleno en un lado, hacéis unos cortes a la masa y cerráis, pintáis con huevo y el queso parmesano por encima, y al horno, quedan así de bien

 

Espero que nuestra receta os halla cautivado como a nosotras, perdonad los problemas que estoy teniendo, espero que pronto se vayan solucionando, feliz domingo a todos, cuidaros y recordad ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!!