Mleczna kanapka

Kilka tygodni temu znalazłam na tej stronie przepis na ciasto "Mleczna kanapka". W reklamie to jest to coś, co "wpada między posiłkami". I chociaż może i smaczne, to - jak dla mnie - zdecydowanie za małe, żeby posmakować i się zadowolić. Przepis bardzo mi się spodobał. Tak bardzo, że ciasto już dwukrotnie było podawane na podwieczorek. Przepis, z którego korzystałam, znajdziecie tu. Przyznaję, że biszkopt piekłam ze swojego sprawdzonego przepisu.

Składniki:

Biszkopt:
4 duże jaja (lub 5 małych)
cukier waniliowy
3/4 szklanki mąki
1 budyń czekoladowy
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 niepełna szklanka cukru

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubijać w misce przez 3 minuty. Po tym czasie stopniowo dodawać cukier i miksować 5 minut. Po tym czasie dodać żółtka i miksować 2 minuty. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i budyniami. Wymieszać delikatnie łyżką. Wylać na blaszkę i piec 20-25 minut w 180 stopniach (na złoty kolor). Przekroić na dwa blaty.

Krem:
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
250 g masła
1 cukier waniliowy
2 szklanki mleka w proszku

Mleko (płynne) zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Odstawić do wystygnięcia.
Masło (ogrzane do temp. pokojowej) utrzeć na puszystą masę. Powoli wlewać mleko z cukrem, ciągle ubijając. Następnie stopniowo dodawać mleko w proszku.
Gotowym kremem przełożyć wcześniej upieczony i przekrojony na dwa blaty biszkopt.
Ciasto lekko schłodzić, po czym oblać polewą czekoladową.

Polewa:
100 g czekolady deserowej
60 g masła

Masło pokroić na kawałeczki, czekoladę połamać i razem rozpuścić na parze. Dokładnie wymieszać.

Piernik

W tym roku wszystkie wypieki świąteczne zniknęły tak szybko, że nie zdążyłam nawet pomyśleć, że kilka z nich można by uwiecznić na zdjęciu, by ewentualnie polecić na blogu, do upieczenia.
Tak też stało się i z piernikiem. I tu dziwna sprawa, bo zwykle z piernikiem u mnie jest tak, że nie ma zbyt wiele amatorów. Dlatego skorzystałam z przepisu z Kwestii Smaku, bo to gwarancja udanego wypieku, a że piernik piekło się w keksówce - nie było obaw, że będzie go za dużo. Chyba nawet okazało się, że piernika jest za mało, bo wszystkim smakował.
Polecam serdecznie, bo ciasto przygotowuje się szybko, piernik jest wspaniale wilgotny, a jeszcze - gdy przełoży się go domowymi powidłami... Mniam.

Murzynek ze śliwkami

Co  prawda śliwki powoli się kończą (a może się mylę?), ale cóż to za przeszkoda dla zdeterminowanych? Polecam dziś placek, który robiłam - przyznaję się - z ciekawości. Nie tyle, że w przepisie nie ma jajek (bo ciasto bez jajek już robiłam kiedyś i wyszło pyszne), ale za to jest siemię lniane! Jestem bardzo zadowolona z efektów, rodzina także, bo placek znikł w mgnieniu oka. Polecam. A przepis znalazłam tutaj.
Podaję z moimi drobnymi zmianiami.

Ciasto bez jajek - warte spróbowania

Czy to możliwe, żeby upiec ciasto bez jajek? Czy to możliwe, żeby takie ciasto smakowało jak ciasto? Nie wierzycie? Spróbujcie więc. To idealna propozycja na kryzysowe sytuacje, gdy np. w domu brakuje jajek lub gdy np. jajka akurat nie są wskazane w diecie.

Przygotowałam to ciasto już jakiś czas temu. W domu patrzyli na mnie z niedowierzaniem, że coś z tego będzie. Przyznaję, że i ja miałam trochę obaw. Ostatecznie - ciasto wyszło takie jak powinno - wilgotne, mocno kakaowe. W sam raz na popołudniowy deser. Przepis mam stąd. Polecam spróbować.

Następnym razem zrobię je z owocami i galaretką, tak jak jest w przepisie.

Składniki (na małą tortownicę - u mnie o średnicy 22cm)
230 g mąki pszennej
 25 g kakao
 łyżeczka sody
1/2 łyżeczka soli
225 ml gorącej wody
170 g cukru
75 g oleju
łyżka octu
łyżeczka kawy rozpuszczalnej (można zastąpić ją zbożową - przyp. B.)
łyżka cukru waniliowego

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Blaszkę wyłożyć folią aluminiową. Mąkę wymieszać z kakao, sodą i solą. W osobnym naczyniu rozpuścić w wodzie cukier, zmieszać mikserem z olejem, octem, kawą i cukrem waniliowym. Połączyć suche składniki z mokrymi. Wylać do formy, piec ok. 30 - 40 minut (patyczek wyjęty z ciasta musi być suchy).

Po upieczeniu ciasto posypałam cukrem pudrem, ale myślę, że wersja z owocami i galaretkami dodaje całości nowego i lepszego smaku.

Sernik na herbatnikach

U mnie z sernikami jest tak, że jak znajdę przepis sprawdzony, który na dodatek i mnie się uda - trzymam się go kurczowo. Do tej pory niepokonany był sernik, na który przepis dostałam od Irenki.
W miniony weekend postanowiłam zaszaleć i spróbować przepis, który znalazłam na paczce moich ulubionych herbatników z Jutrzenki. Polecam. Sernik wyszedł pyszny. Nawet A. zachwalał.

"Tort pourodzinowy"

Był tort urodzinowy, ale nie wszyscy zdążyli go spróbować, więc jest "tort pourodzinowy". Całość ujęłam w cudzysłów, bo nazwa "tort" jest bardzo umowna ;) To biszkopt z pianką. Deser idealny na leniwe popołudnie. Polecam na urodziny i na każdą inną okazję. Pomysł całości jest mój, chociaż nic odkrywczego tutaj nie ma :)

Składniki na biszkopt:
4 duże jaja (lub 5 małych)
cukier waniliowy
1 niepełna szklanka mąki (odjęłam jeszcze jedną i zamiast niej dodałam kakao)
2 budynie czekoladowe
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 niepełna szklanka cukru

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubijać w misce przez 3 minuty. Po tym czasie stopniowo dodawać cukier i miksować 5 minut. Po tym czasie dodać żółtka i miksować 2 minuty. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i budyniami. Wymieszać delikatnie łyżką. Wylać na blaszkę i piec 20-25 minut w 180 stopniach.

Pianka:

500 ml zimnego mleka skondensowanego niesłodzonego

2 galaretki o różnych smakach

dowolne owoce

Jedną galaretkę rozpuścić w 150 ml wody. Kiedy ostygnie i zaczynie tężeć, odmierzyć 250 ml mleka i ubić w misie mikserem aż się spieni. Powoli dodawać galaretkę. Na koniec wsypać połowę pokrojonych owoców, delikatnie wymieszać

i wyłożyć na biszkopt. Odstawić do zastygnięcia. Czynność powtórzyć z pozostałą częścią mleka, galaretką i owocami. Całość można zalać dodatkowo galaretką lub ozdobić w dowolny sposób. 

Placek budyniowy z brzoskwiniami

Mam na pewno przepis na ciasto z budyniem i jabłkami. Robiłam je i wiem, że było pyszne. Kilka tygodni temu znalazłam w kalendarzu skserowany przepis na to ciasto. Wiedziałam, że na pewno wyjdzie smaczne, więc nie czekałam długo i upiekłam je. Polecam. Idealne na niedzielną popołudniową kawę.

Brzdąc - smak mojego dzieciństwa

Od kilku dni chodził za mną ten smak. Smak brzdąca! W domu pojawiał się tylko na wyjątkowe okazje i pamiętam, że było to jedno z ulubionych moich ciast. Postanowiłam spróbować swoich sił i upiec brzdąca, który będzie smakował tak jak te, które zapamiętałam. Z wielu przepisów, które można znaleźć w Sieci, wybrałam ten. I to był strzał w dziesiątkę! Polecam, bo krem wychodzi właśnie taki, jaki powinien być. Po prostu MNIAM! Podaję przepis tylko na krem, bo zmniejszyłam proporcje. Biszkopt piekłam ze swojego sprawdzonego przepisu, a krem zrobiłam z 700 ml śmietany. Oryginalny przepis jest tu. Zdjęcia nie zdążyłam zrobić, bo ciasto po prostu rozeszło się w tempie błyskawicznym.

Miodownik idealny!

Do tego ciasta miałam kilka podejść. Ciasto wychodziło zawsze smaczne, ale nie wiedziałam, jak się robi krem, który jest charakterystyczny dla miodownika. Kiedy próbowałam dociec, słyszałam, że krem jest budyniowy i nie ma w nim żadnej tajemnicy. Ale jednak. Mój miodownik nie był taki, jak chciałam, żeby był.
Kilka tygodni temu zawzięłam się i zaczęłam przeszukiwać Sieć. Znalazłam przepis, który wydał mi się tym idealnym. I co?
Pełen sukces. To jest to! Przepis znalazłam na tej stronie. Ciasto wychodzi PRZEPYSZNE! Polecam! Podaję słowo w słowo za Helen.

Ciasto cytrynowe Lemon Meringue Pie

Przyznaję, że kiedy zobaczyłam zdjęcie tego ciasta na tej stronie - nie zwlekałam z zanotowaniem sobie przepisu, by przy najbliższej okazji wypróbować, czy ciasto jest takie, jak to głosiła plotka ;)

Jeśli chodzi o moje odczucia - wbrew pozorom, trochę czasu trzeba temu ciastu poświęcić. A efekty? To zależy od tego, jakie smaki kto lubi. Kto się nie boi cytryn i lubi je pod każdą postacią - będzie zachwycony. Kto jednak kwasi się na samą myśl o cytrynie - nie zostanie fanem tego ciasta. Niemniej polecam! Warto spróbować, choćby z ciekawości.

Szarlotka z budyniem

Pamiętam, że znalazłam kiedyś przepis na ciasto z jabłkami i budyniem. Gdy piekłam je po raz pierwszy, nie miałam pojęcia, jak wyjdzie połączenie jabłek z budyniem. Chociaż było to bardzo dawno temu, pamiętam, że ciasto wyszło wspaniałe. Przypomniałam sobie o tym, gdy zobaczyłam ten przepis na stronie Kwestii Smaku. Dlaczego więc nie spróbować? Wykorzystałam słoik z musem jabłkowym, który czekał w spiżarni na spożytkowanie. Jednak domowe przetwory to wspaniała sprawa - bardzo oszczędzają czas w zimie ;)
Przepis polecam, bo ciasto idealne na podwieczorek. Podaję bez zmian.

Babka z majonezem - przepis nr 3

Babka majonezowa, to jedna z moich ulubionych. Kawałek ciepłego jeszcze ciasta jest tym, czego można sobie życzyć do przedpołudniowej herbatki (ale do popołudniowej też). Nie ma się więc czemu dziwić, że po wypróbowaniu dwóch idealnych przepisów na tę babeczkę (które można znaleźć tutaj i tutaj), skusiłam się na trzeci przepis. Wiadomo, wielkiej różnicy być nie może, ale próbować warto.
Oczywiście, polecam, bo - ciasto jest wspaniałe! A przepis znalazłam tutaj.

Przepyszna szarlotka

Dawno nie było przepisu na jakieś słodkości, więc nadrabiam te braki. Upiekłam w ten weekend przepyszną szarlotkę. Przepis znalazłam na Kwestii Smaku. Co prawda, po włożeniu ciasta do pieca, obawiałam się, że spód nie upiecze się tak, jak powinien, ale - koniec końców - ciasto wyszło idealne. Nie muszę chyba dodawać, że wystarczającym dowodem jest to, że z dużą blaszką uporaliśmy się w dwa popołudnia :) Polecam.

Ciasto imieninowe

Przepis na publikację czeka już od 4 grudnia, bo właśnie wtedy miał swoją premierę. Dosyć długo zastanawiałam się, jakie ciasto przygotować, bo problem tkwi w tym, że nie wszyscy wszystkie ciasta lubią. Zastanawiałam się, czy jest możliwy kompromis i ciasto, które zasmakuje każdemu. Nie wiem, czy to ciasto zasmakuje każdemu, ale ci, którzy je jedli - nie narzekali ;) Polecam. Podaję z moimi drobnymi zmianami.

Cappuccino mamy Karolka

Ciasto robiłam dwa tygodnie temu. Nie wiedziałam jak smakuje, ale już po lekturze przepisu wiedziałam, że będzie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Kakaowy biszkopt, na nim delikatna masa cappuccino, a to wszystko zwieńczone bitą śmietaną oprószoną kakao. Po prostu coś pysznego! Polecam. Przepis (nie bez trudu) dostałam od mamy Karolka, która piecze wspaniałe rzeczy!

Placek marchewkowy

Kilka tygodni temu po raz pierwszy od wielu lat zrobiłam placek marchewkowy. Był bardzo smaczny, ale czegoś mu brakowało. W zeszłym tygodniu nadarzyła się okazja, by spróbować inny przepis. Przypadkowo obejrzałam jeden z odcinków "Ugotowanych", którego akcja rozgrywała się w Poznaniu ;)) Jedna z uczestniczek zaserwowała nic innego jak placek marchewkowy, który wszyscy jej goście nachwalić się nie mogli. Pomyślałam, że skoro to taka rewelacja, spróbuję i ja. Placek stał się prawdziwą rewelacją :) Bo naprawdę - pyszny. Zrezygnowałam z serowej polewy i zastąpiłam ją czekoladową.
Ten i inne przepisy możecie znaleźć tutaj.

Ciasto czekoladowe - idealne

Niby nic takiego - ot, zwykłe ciasto czekoladowe. Bez żadnych wymyślnych dodatków. I pewnie dlatego takie pyszne. Polecam, bo ciasto jest wspaniale czekoladowe i wilgotne. A gdy dodać do tego polewę, to... po prostu poezja. Przepis mam z książki Joanny Krzyżanek Cecylka Knedelek i fabryka czekoladek. Podaję z moimi małymi zmianami.

Sernik synowej po raz drugi

Przepis na ten placek pokazywałam na starym blogu. Powróciłam do niego, bo ciasto wychodzi pyszne. Zamiast wiśni wykorzystałam jeżyny. A dlaczego sernik synowej? Pisałam o tym tutaj.

Biszkopt z tiramisu

Dzisiaj przepis banalnie prosty, dający efekt powalający gości na kolana, a powstały z dwóch przepisów: na ciasto i deser. 
Polecam Wam naprawdę gorąco!

Placek drożdżowy ze śliwkami - pyszny

Upiekłam placek z wiśniami. Na proszku, bo drożdży akurat nie było. "Dobry, ale lepszy drożdżowy". No więc cóż... upiekłam prawdziwego drożdżowca, tym razem ze śliwkami i prawie całkiem zgodnie z przepisem :) Placek wyszedł naprawdę smaczny "No... to jest placek!". Byłam ciekawa, czy skórka cytrynowa zmieni smak - wg mnie zmieniła, ale może dlatego, że - wiedząc o niej, wyczuwałam ją.
Polecam. Zdjęcie jakieś słabe (coś mi ostatnio fotografowanie nie wychodzi... ech)