Succede sempre così quando andiamo da Alessandra
di Fiorirà un giardino...
lasciamo da lei un pezzetto del nostro cuore
e ci portiamo a casa una borsa
piena di emozioni esperienze
affetto condivisioni risate
sapori e ricette
Così è stato anche nel week end appena trascorso
ed ogni volta mi stupisco
della bellezza che questa donna sorprendente
ha saputo creare attorno a sé
ha saputo creare attorno a sé
fatta non solo di oggetti incantati
ma anche e soprattutto di amici fantastici,
una grande meravigliosa famiglia
Per far durare il ricordo
dei preziosi momenti passati con loro
mi sono fatta svelare la ricetta
di uno dei tanti manicaretti gustati insieme
Ogni volta che cucinerò questa vellutata
sarà come essere ancora con gli amici friulani
....ve la consiglio, è deliziosa e scalda il cuore
come Majda e Marina che l'hanno ideata
Ingredienti per 4-6 persone:
- mezza cipolla
- uno spicchio di aglio (facoltativo)
- olio e.v.o.
- una patata
- tre-quattro zucchine medie
- due caprini
- erba cipollina
- prezzemolo
- dado vegetale
- 600 gr di acqua
- 600 gr di acqua
- sale e pepe
Far soffriggere in un goccio di olio la cipolla affettata finemente, l'aglio e la patata tagliata a cubetti.
Versare l'acqua, il dado e le zucchine a pezzetti. Lasciar bollire mezz'oretta. Con un frullatore a immersione omogeneizzare il tutto, aggiustare di sale e pepe.
Sminuzzare l'erba cipollina ed il prezzemolo e amalgamarli ai caprini.
Mettere in ogni piatto da portata qualche mestolo di vellutata e porre al centro un cucchiaio di crema al caprino.
A condividere sensazioni, pensieri ed emozioni
due compagne di viaggio meravigliose
Gianlidia Tonoli di Giato Salò
e Simonetta Chiarugi di aboutgarden
...passate anche da loro in questi giorni
se volete rendervi conto di quanto è stata ricca
la nostra magica esperienza...