Facili, veloci e versatili
ottimi per colazione, merenda o brunch
una vera "coccola"...
Ingredienti per circa 16-18 scones:
- 220 gr di farina 00
- 150 gr di latte
- 50 gr di burro a temperatura ambiente
- mezza bustina di lievito in polvere per dolci
- un cucchiaio di zucchero
- un pizzico di sale
- un uovo
Per farcire:
- crème fraiche o yogurt greco o mascarpone
- marmellata di fragole o frutta a piacere
Mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Aggiungere il burro a pezzetti ed amalgamarlo aiutandosi con le mani.
Versare il latte ed impastare ottenendo un composto molto morbido ed un po' appiccicoso.
Avvolgere in una pellicola trasparente e mettere in frigo per 15-20 minuti.
Stendere su una spianatoia infarinata ad un'altezza di un centimetro abbondante e con un coppapasta del diametro di 6 cm (o con un bicchiere) ritagliare tanti dischetti.
Disporli su una teglia coperta con carta forno, sbattere l'uovo con un cucchiaio di latte e spennellare la superficie degli scones.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10 minuti.
Quando saranno tiepidi tagliare e farcire con gli ingredienti prescelti.
Ricetta "GialloZafferano"
Buona settimana