Brownies e lavori in corso

Poco tempo per la cucina

e per il mio piccolo blog

ma per una bella causa...

sto lavorando come una matta

ad un progetto del quale presto vi parlerò

...la parola magica è "accoglienza"

Nell'attesa vi lascio la consueta ricettina,

una delle tante versioni di questi 

splendidi dolcetti di origine americana

Ingredienti:

- 180 gr di burro

- 150 gr di zucchero

- 100 gr di farina 00

- 20 gr di cacao amaro

- 150 gr di cioccolato fondente

- 2 uova

- un cucchiaino di lievito per dolci

- un pizzico di sale

- 100 gr di cioccolato bianco a pezzettoni

- 70 gr di pistacchi

Sciogliere il cioccolato fondente ed il burro a bagno-maria, mescolare bene e lasciar intiepidire.

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito ed il sale. 

Unire le uova al cioccolato fuso.

Incorporare la miscela di ingredienti secchi ed infine il cioccolato bianco ed i pistacchi a pezzettoni.

Trasferire in una teglia quadrata o rettangolare foderata di carta forno, livellare bene e cuocere a 180° per 30 minuti.

Lasciar raffreddare, tagliare in tanti quadrati e cospargere con zucchero a velo.

Felice settimana

Cioccolatini con frutta secca

Piccole consolazioni...

cialdine di cioccolato da gustare davanti al caminetto

e cosa importa se fuori piove e le giornate sono cortissime...

domani inizia il mese più magico dell'anno!

Ingredienti per 20-25 cioccolatini:

- 200 gr di cioccolato fondente

- frutta secca a piacere (noci, nocciole, arachidi, mandorle, fichi secchi, albicocche disidratate...)

- fleur de sel (facoltativo)

Tritare il cioccolato con il coltello, farne sciogliere un po' più della metà a bagnomaria fino a quando sarà liscio e cremoso. 

Togliere dal fuoco, unire il resto del cioccolato, mescolare bene e lasciar intiepidire. 

Rimettere a bagnomaria per qualche istante (questo procedimento serve ad evitare che si formi la patina bianca sulla superficie).

Prelevare un cucchiaino di cioccolato e farlo colare da 10 centimetri di altezza su un foglio di carta forno, stendere delicatamente formando un piccolo medaglione, decorare con pezzetti di frutta secca e qualche granello di fleur de sel. 

Procedere nello stesso modo fino ad esaurimento del cioccolato.

Lasciar indurire a temperatura ambiente.

Possono rappresentare una simpatica idea-regalo

per le prossime feste

Buona domenica

sereno mese di dicembre

Semifreddo al pistacchio per un "Natale al VERDE"

Un dessert semplice e delicato.

Ecco il mio suggerimento

 per chiudere dolcemente

i prossimi pranzi festivi

Ingredienti per 6 porzioni:

- 80 gr di pistacchi sgusciati

- 2 uova

- 100 gr di zucchero

- 200 gr di panna da montare

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Tritare finemente il pistacchio in un mixer ed unirlo al composto di uova e zucchero.

Incorporare gli albumi montati a neve ben ferma.

Montare infine la panna ed unirla agli altri ingredienti avendo cura di mescolare con movimenti delicati e dal basso verso l'alto.

Versare in stampini monoporzione di silicone, coprire con della pellicola da cucina e riporre in freezer per almeno 12 ore.

Al momento di servire sformare e decorare con dei pistacchi tritati grossolanamente 

o con delle scaglie di cioccolato.

Questo post partecipa all'iniziativa promossa da Aboutgarden, L'ortodimichelle e GiatoSalò

Natale al  VERDE!

In linea con il periodo che stiamo vivendo, la creatività è di scena con le inedite e originali proposte di tanti blogger per un progetto davvero al passo con i tempi!

Partecipano con me:

Aboutgarden *Ali di polvere*Art and craft*A Thai Pianist*Centopercentomamma*Comida De Mama*Con le ballerine verdi*Dana garden design*Filitrameecolori*Fior dèco*Giato Salò*Home Shabby Home*Il Castello di Zucchero*L'ortodiMichelle*Le passioni di Antonella*Letto e mangiato*Non solo stoffa*Orti in progress*Pane amore e creatività*Passeggiando in giardino*Passionedeco*Piccolecose*Profumo di lavanda*Quattro toni di verde*Save the date*Salt & Pepper to Taste*Sento i pollici che prudono*Ultimissime dal forno*Un giardino in diretta*Viaggiare come mangiare

Puoi sfogliare e pinnare tutte le immagini dell'iniziativa nella board dedicata al Natale al VERDE in Pinterest 

Infiniti auguri

di un sereno Natale

a tutti voi 

che siete passati di qui

Loretta