A volte i piatti semplici sono i più gustosi.
Ecco l'insalata di fagiolini come la preparava mia mamma:
500 gr. fagiolini verdi puliti
succo di limone
prezzemolo tritato
aglio tritato a piacimento
Aromat (un condimento in polvere venduto in Svizzera)
olio di semi di girasole
aceto di vino rosso
Sbollentare i fagiolini in poca acqua salata acidulata con del limone, per circa 20 minuti a seconda delle preferenze.
Sgocciolarli e condire subito, lasciar raffreddare nel condimento e porre in frigorifero per alcune ore (io la adoro pure il giorno dopo).
Ottima come contorno per una grigliata, pratica potendo essere preparata in anticipo!!!