Key Lime Pie - Torta al Lime delle Keys

Una fresca torta estiva, amata da Ernest Hemingway.

Ho utilizzato le seguenti ricette, dimezzando la quantità per una torta più piccola.  Per il fondo della torta, non avendo trovato i biscotti originali ho usato quelli all'avena della migros "Swiss digestive". Ho omesso il cacao e usato yogurt al limone.

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A fresh summer pie, favorite of  Ernest Hemingway.

I used following recipes, scaling the half ingredients for a smaller pie. I used lemon yogurt and didn't add cocoa powder.

Key lime pie

                                                 

Graham crust

Patate al forno paprica e cumino - Paprika and cumin baked potatoes

Un ottimo contorno per le grigliate

Great side dish for barbecue

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Per 2-3 porzioni

500 gr patate

1 cucchiaio olio di girasole

1/2 cucchiaino semi di cumino

paprica

sale

Pelare le patate e tagliarle a fette sottili 3mm ca

Mescolarle ai condimenti e mettere subito sulla teglia del forno, su della carta apposita.

Infornare subito a 200 gradi per 30 minuti ca. girando le patate a metà cottura. Se si usa il forno ad aria calda diminuire temperatura e tempo.

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For 2-3 servings

18 OZ potatoes

1Tbs sunflowerseed oil

1/2 Teaspoon cumin seeds

paprica

salt

Peel the potatoes and cut into 3mm  thin slices.
Mix the seasonings and immediately put on the baking paper on an oven grid.
Bake at 200 C / 400 F  for about 30 minutes, turning once.

(reduce temperature and time if ventilated oven)

Minestra di carote e coste - Carrots and green chard soup

Per 4 persone

250 gr di coste

250 gr di carote

1 cipolla

2 cucchiai di olio di colza

9dl di brodo di verdura

sale 

pepe

Tagliate a tocchetti di ca 1 cm i gambi e le foglie delle coste.

Pelate e dimezzate le carote per il lungo e tagliatele a fettine spesse 2mm.

Tritate la cipolla.

Soffriggete nell'olio i gambi delle coste, le carote e la cipolla per 5 minuti ca. 

Bagnate con il brodo, coprite e fate sobbollire a fuoco medio per 10 minuti ca.

Unite le foglie delle coste e proseguite la cottura della minestra per altri 5minuti.

Regolate di sale e pepe.

Fonte: GREEN GOURMET

4 servings:

8.9 OZ  green "Swiss" chards
8.9 OZ carrots
1 onion
2 tablespoons canola oil
3 2/3 cups vegetable stock
salt
pepper

Cut into pieces of about 1 cm  the stems and leaves of the chards.
Peel the carrots and halve lengthwise and cut into 2mm thick slices.
Chop the onion.

Fry in oil the stems of the chards, carrots and onion for about 5 minutes.
Pour on the broth, cover and simmer over medium heat for about 10 minutes.
Add leaves of the chard and continue cooking the soup for another 5 min.
Season with salt and pepper.